XIV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Пчеловодство.Пасека моего деда
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Тема исследовательской работы: «Пчеловодство. Пасека моего деда»
Цель исследования: исследовать трудолюбивых насекомых – пчел; изучить продукты пчеловодства и их целебные свойства; показать как происходит сбор и откачивание меда.
Задачи исследования:
Узнать, когда появились пчелы и пчеловодство;
Исследовать, как проходит жизнь пчел в улье;
Выяснить, какие продукты пчеловодства производят пчелы и их целебные свойства;
Узнать, как происходит сбор и откачивание меда.
Значимость: Я эту тему выбрал не просто так, а хотел бы рассказать о семейном деле моей семьи, как устроена пасека и как происходит сбор меда. Мой дед Гончаров Сергей Николаевич занимается пасекой более 30 лет. У деда на пасеке около 50 ульев пчелиной семьи.
Пасека переездная и делится на две: первая стоит в Абзелиловском районе, где сеют рабс, подсолнух, гречу, донник и просто где растут разные полевые цветы; вторая пасека стоит в Белорецком районе в горах возле реки Белая, там пчелы собирают липовый и горный мед.
Для нашей семьи пасека – место для отдыха от суеты на природе и просто полезное хобби для души и здоровья. Мне очень нравится приезжать на пасеку к деду и помогать.
Основная часть
Теоретическая часть
Пчелы– удивительные создания. Они существуют около 50 млн лет. С незапамятных времен люди по достоинству ценили вкусовые, а впоследствии и целебные свойства меда. [1, c. 4]
В Древнем Египте пчелу служила символом самоотверженности и бесстрашия. Ее изображали на гробницах первой династии фараонов. В Древней Индии пчелы считались спутницами богов. (Приложение 1) [1, c. 5]
Наиболее развито пчеловодство было в Древней Руси. Этому способствовало обилие лесов на ее территории. Поначалу наши предки собирали «дикий мед», который добывали, разоряя гнезда пчел и уничтожая пчелиную семью. Это их устраивало, пока мед использовался для своих нужд. Но когда мед стал ценным предметом торговли возникла необходимость в специальном разведении пчел. [1, c. 5]
Так зародилось бортевое пчеловодство, илибортничество. Название произошло от слова «борт», что означает дупло. (Приложение 2) [1, c. 5]
Наши предки отыскивали в лесу деревья с дуплами, в которых селились дикие пчелы. Постукивая палкой по стволу дерева с дуплом (борть), охотник за медом (бортник) заставлял пчел вылетать из гнезда и собирал мед. Найденное дерево клеймили и многие годы такое дерево служило источником дохода, получаемого в виде меда и воска. Весь мед не забирали у пчел, а оставляли часть для жизнедеятельности пчел. [1, c. 5]
Следующим этапом развития пчеловодства стало искусственное создание борти, чтобы приблизить пчел в своему жилищу. Человек находил деревья, срубал их кроны на высоте 6-8 метров и в них выдалбливал дупла, в которые потом заманивал рой пчел. Прорубались 2 отверстия с противоположных сторон. Одно – «леток» - вход-выход для пчел, другое – «должея» – для осмотра пчел, забора меда, наведения порядка весной и для утепления жилища осенью. В среднем у каждого бортника было 50-70 бортей. Труд бортника был нелегким. [1, c. 6]
Высоко борти находились для того, чтобы не опасаться разорения пчелиных гнезд медведями.
Вскоре на смену бортничества пришли первые организационные пасеки. Вместо бортей появились колоды. Изначально они располагались на вышках, но со временем опыт показал и колоды стали размещать на земле на деревянных брусьях. Это значительно облегчило труд бортников. (Приложение 3) [1, c. 6]
Новый всплеск в развитии пчеловодства произошел в 19 веке, с созданием разборного рамочного улья. Его изобретателем стал русский пчеловод Петр Иванович Прокопович в 1814 г. Он построил свою систему содержания и разведения пчел. Также им в 1828 г. была создана пчеловодческая школа. (Приложение 4) [1, c. 7]
Усовершенствованный улей был сделан в 1851 г. американцами Лангстропом и Рутом. (Приложение 5) [1, c. 8]
В 1865 г. австрийский пчеловод Грушка создал центробежную медогонку. Это изобретение позволило добывать мед из сотов, не разрушая их. (Приложение 6)
В наши дни бортевое и колодное пчеловодство сохранилось в единственном месте – в заповеднике Шульган-Таш (ранее он назывался Бурзянским), расположенным в Башкирии. (Приложение 7)
Жизнь пчел в улье
Пчелы могут жить лишь в составе пчелиной семьи, в которой каждой особи отведена определенная функция.
Пчелиная семья состоит из:
одной плодной матки (самки);
нескольких сотен до тысячи трутней (самцов);
нескольких десятков тысяч рабочих пчел. (Приложение 8) [1, c. 10]
Маткав пчелиной семье обеспечивает воспроизводство потомства и основной функцией является откладывание яиц. Ее размер до 25 мм в длину и вес 300 мг. Она все время проводит в улье, остальные пчелы кормят ее маточным молочком, сама матка себя прокормить не сможет. За сутки откладывает 2,5 до 4 тыс. яиц. Продолжительность жизни 5-7 лет. [1, c. 10]
Трутни – мужская половина пчелиной семьи. Они обладают хорошим зрением и обонянием. Нужны для оплодотворения матки. Они не работают и не защищают пчелиную семью их кормят другие пчелы. По окончании сезона размножения трутни умирают. [1, c. 12]
Рабочая пчела – бесплодные самки. Их работа заключается в выкармливании личинок, приносят в улей воду, нектар, пыльцу, перерабатывают нектар в мед, охраняют улей, строят соты, ухаживают за маткой и трутнями. [1, c. 13]
Продукты пчеловодства и их полезные свойства
Пчелы – полезные насекомые, которые производят много полезных продуктов для человека. (Приложение 9)
Мед – ценный лечебный продукт, содержит большое количество витаминов и кислот, способствует сохранению здоровья, долголетия, используется в косметологии; [1, c. 424]
Маточное молочко – высокопитательное вещество, изготавливаемое пчелами для вскармливания личинки будущей матки, содержит много полезных биологически активных веществ, улучшает пищеварение, работу сердца, снимает усталость, используется в косметологии; [1, c. 427]
Прополис (пчелиный клей) – клейкое смолистое вещество, вырабатываемое пчелами, им пчелы промазывают стенки ульев, заделывают щели для защиты своего жилья, обладает антисептическими, обезболивающими, бактерицидными свойствами, настойки, растворы и мази используются для лечения различных заболеваний; [1, c. 442]
Забрус – восковые крышечки медовых сот, которые производят и запечатывают сами пчелы, их срезают перед откачкой меда, жевание забруса дезинфицируют ротовую полость, очищает зубы от камней, улучшает обмен веществ в организме человека;
Воск – жироподобное вещество, которое выделяют пчелы специальными железами, широко применяется в медицине, имеет противовоспалительные и противомикробные свойства, применяется в косметической промышленности, в быту; [1, c. 434]
Пчелиный яд – вещество, вырабатываемое пчелами, используется при изготовлении лекарственных препаратов для лечения ревматизма, невралгиях, гипертонии и других заболеваниях, также пчел садят на больное место и при укусе пчела выделяет яд, тем самым обезболивает и лечит; [1, c. 455]
Подмор – мертвые пчелы, образуется во время зимовки пчел, применяются для изготовления лечебных настоек, которые применяются при различных заболеваниях;
Пыльца – пчелы собирают этот продукт с цветов и склеивают его, необходим для кормления пчелиной семьи, имеет много питательных и лечебных веществ, витаминов, микроэлементов, используется в медицине, косметологии; [1, c. 448]
Перга – цветочная пыльца растений, собранная пчелами, ее запечатывают в соты медом, через некоторое время происходит брожение и получается пчелиный хлеб – перга, богатая различными витаминами, белками, жирами, ферментами. [1, c. 448]
Практическая часть
Если лето выдалось плодоносным, с хорошей погодой и обильными дождями, то откачку меда проводят до 4 раз за сезон (в мае, июне, июле, августе).
Откачку меду можно производить, когда пчелы запечатают все рамки.
Для отбора и откачки меда понадобится:
Медогонка;
Специальный металлический нож;
Дымарь;
Защитный пчеловодческий костюм;
Защитные перчатки;
Короб с крышкой для сбора рамок;
Тара с горячей водой для нагрева ножа;
Металлическое сито;
Тара для сбора меда;
Тара для сбора забруса.
При отборе меда необходимо надеть защитный пчеловодческий костюм, защитные перчатки и приготовить для отпугивания пчел – дымарь с тлеющим деревом. (Приложение 10)
С улья собираются рамки и складываются в специальный короб с крышкой для защиты от пчел. (Приложение 11)
Как все запечатанные рамки собрали, несем для откачки меда, где стоит металлическая медогонка, которая вмещает в себя 4 рамки. (Приложение 12)
Для распечатывания сот с рамок нужен специальный горячий металлический нож. Берем его и тонко срезаем запечатанные соты. (Приложение 13). Забрус скрадываем в специальную тару с крышкой.
Как распечатали 4 рамки от сот ставим их в медогонку и начинаем вращать сначала по кругу 3-5 минут, потом внутри переворачиваем рамки в медогонке и вращаем опять по кругу 3-5 минут. Слышно как мед стекает по стенкам медогонки. Как только шум прекратился, значит весь мед с рамок откачан. Вытаскиваем пустые рамки и вставляем другие. (Приложение 14)
Как все рамки вскрыли и откачали мед, происходит сцеживание меда с медогонки с использованием специального сита, необходимого для устранения мертвых пчел, воска, мусора в подготовленную тару. (Приложение 15)
И так сбор меда закончен можно наслаждаться приятным вкусом и ароматом полезного продукта.
Заключение
Жизнь пчел очень разнообразна и интересна. Такое маленькое насекомое – пчела и такое полезное. Без пчел не будет жизни на Земле, так как пчела является опылителем разных цветов и растений. Пчела делает много разных продуктов, которые уникальны и полезны для организма человека.
Делая проект я узнал более подробно о жизни трудолюбивых пчел, как появилось пчеловодство, какие бывают пчелы и какую работу они выполняет в улье, какие продукты производят пчелы и их полезные свойства, показал подробно, как происходит сбор и откачка меда в домашних условиях.
Работу с пчелами не назовешь легкой, так как много нужно за ними следить и ухаживать, чтобы в результате получить много полезного меда, который поможет сохранить здоровье и долголетие.
Список используемой литературы
Прибыльное пчеловодство. Золотая книга для начинающих. С.А. Бондарев, П.С. Ромашкин - Золотая библиотека, Ростов, 2011;
Полный справочник пчеловода. В.Н. Корж - Книжный клуб «Клуб семейного досуга», Белгород, 2010
Приложение
Приложение 1
Пчелы в Древнем Египте и Древней Греции
Приложение 2
Бортник на Руси
Приложение 3
Колоды
Приложение 4
П.И. Прокопович первый русский пчеловод
Приложение 5
Приложение 6
Центробежная медогонка - изобретение пчеловода Грушка
Приложение 7
Заповедник Шульган-Таш, где осталось бортевое пчеловодство
Приложение 7
Колодная пасека в заповеднике Шульган-Таш
Приложение 8
Состав пчелиной семьи
Приложение 9
Продукты пчеловодства
|
Мед |
Маточное молочко |
|
Прополис |
Забрус |
|
Воск |
Пчелиный яд |
|
Подмор |
Пыльца |
|
Перга |
Приложение 10
Приложение 11
Приложение 12
Приложение 13
Приложение 14
Приложение 15