XVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Математические расчёты в потреблении и производстве продукции ЗАО Славгородский молочный комбинат

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Маслакова А.А. 1

---

1МБОУ " Лицей №17" г. Славгород

Евграшина Н.В. 1

---

1МБОУ " Лицей №17" г. Славгород

Работа в формате PDF

412 KB

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Молочная промышленность представляет собой крупную индустриальную отрасль, одну из ведущих отраслей пищевой промышленности России. На ее вооружении находятся десятки тысяч единиц современного оборудования, тысячи поточных линий и автоматизации технологических процессов. Моя мама работает в ЗАО Славгородский молочный комбинат. Вкусное молоко, сливки, сметана, все эти продукты не переводятся на нашем столе. Выбирая тему исследовательской работы, я руководствовалась тем, что проведя свое исследование, я смогу подробно узнать о предприятии и продукции, которую оно выпускает.

Гипотеза: если провести анализ потребления и производства продукции комбината, то в будущем можно определить пути повышения ее выпуска.

Цель работы: используя математические расчёты, провести анализ производства продукции комбината за 2019-2021 годы, составить портрет покупателя.

Задачи:

знакомство с предприятием;

изучение и анализ потребления производства молочной продукции;

проведение оценки результатов деятельности предприятия;

социологический опрос покупателей продукции.

Объект исследования - ЗАО Славгородский молочный комбинат.

Предмет исследования - процесс оценки результатов деятельности предприятия за 2019-2020 г. Анализ финансовых результатов проведен по данным бухгалтерской отчетности ЗАО Славгородский молочный комбинат за 2019-2021 г.

Новизна такой анализ не проводился, создание буклета для покупателей.

Методы исследования: сбор и обработка статистических данных, систематизация, анализ и синтез собранного материала.

Теоретическая значимость: данные расчёты помогут работе предприятия для планирования его дальнейшей деятельности.

Практическая значимость: содержащиеся выводы и рекомендации представляют практический интерес для потребителей продукции комбината, а математические расчёты помогут в отработке вычислительных навыков.

Практическая значимость заключается в том, что содержащиеся выводы и рекомендации представляют практический интерес для потребителей продукции комбината, а математические расчёты помогут в отработке вычислительных навыков.

Основная часть

1.Характеристика предприятия

Мы постоянно употребляем молочную продукцию, в силу её вкусовых качеств и полезности. Свое исследование я решила провести, выбрав одно из основных предприятий нашего города – ЗАО Славгородский молочный комбинат.

Комбинат создан в декабре 1973 года. Он входил в отрасль мясомолочной продукции. В октябре 1999 года в процессе реорганизаций он был переименован в ЗАО «СМК». Основные направления деятельности предприятия:

производство и переработка молока;

оптовая и розничная торговля молочной продукцией;

выпуск продукции марки «Столица молока».

Данное предприятие производит в большом ассортименте сухое молоко, цельномолочную продукцию, масло. Ассортимент продукции каждый год расширяется, очень многообразный. Я познакомилась с продукцией, видами упаковки готового товара.

Таблица 1 - Ассортимент продукции

Вывод: продукция предприятия известна за пределами Алтайского края и пользуется большим спросом у покупателей. СМК участвует в спонсорской деятельности, мероприятиях, проводимых администрацией города. Это является хорошей рекламой. Маркой предприятия являются наклейки «Столица молока». Упаковка товаров яркая и красивая, расфасовка молока производится, как в пакетах, так и в тетрапаках. В основном используется пластиковые материалы.

2.Рынки сбыта

Разнообразный ассортимент выпускаемой продукции, ее качество позволяет оптом реализовывать товары в различные точки Алтайского края и за его пределы.

Рисунок 1. Рынки сбыта

Вывод: предприятие реализует свою продукцию во многие точки Алтайского края и за его пределы. Такой обширный рынок сбыта обеспечивает прибыль предприятию и дает хорошую рекламу продукции. Периодически комбинат участвует в ярмарках и конкурсах, что также делает его более известным и позволяет находить новые рынки сбыта.

3. Реализация продукции

Реализация продукции, поступление изготовленной продукции в народно-хозяйственный оборот с оплатой её по существующим ценам. Какая же продукция лучше реализуется предприятием? Объемы готовой продукции представлены в таблице.

Таблица 2.Реализация продукции за 3 года (кг.)

Вывод: исследуя реализацию продукции молочного комбината можно сделать вывод, что спрос растёт на молоко питьевое пастеризованное 2,5%; молоко питьевое ультрапастеризованное 2,5%; молоко питьевое ультрапастеризованное 3,2%; сметану 15%, 20%; сливки питьевые пастеризованные 34%; творог 5%; простоквашу 8,9%; йогурты 2,5%. Реализация остальной продукции в течение трех лет снижалась.

Задача 1: По данным производства молока за период с 2019 по 2021 год рассчитать основные показатели динамики и сделать вывод.

Таблица 3. Расчёт показателей динамики

Таблица 4. Расчёт показателей динамики (2020-2021г.)

Вывод: в 2021 по сравнению с 2019 реализация молока уменьшилась на 574549,2 кг или на 22,9%. В 2021 г. по сравнению с 2020 г. реализация молока уменьшилась на 343576,8 кг или на 15.1%. Максимальный прирост наблюдается в 2020 (-230972,4 кг).
Минимальный прирост зафиксирован в 2021 (-343576,8 кг).
Темп наращения показывает, что тенденция ряда убывающая, что свидетельствует о замедлении реализации молока. С каждым периодом в среднем реализация уменьшалась на 287274,6 кг.

4. Рентабельность продукции

Рентабельность – это показатель эффективности предприятия и выпускаемой им продукции. Её анализ позволяет понять, что происходит с предприятием и насколько оно прибыльно или убыточно. Определить перспективы и пути дальнейшего развития. Существует множество видов показателей, применяемых для оценки деятельности действующих предприятий, при составлении бизнес-планов. Одним из ключевых является показатель рентабельности, который характеризует эффективность потребления ресурса.

Я рассчитала рентабельность выпускаемой продукции СМК за 2021 год. Все результаты сведены в таблицу.

Таблица 5. Рентабельность продукции (за 2021г.)

Вывод: по данным таблицы видно, что за анализируемый период прибыль от продаж продукции растёт. Это говорит об увеличении рентабельности, доходе предприятия от основной деятельности. Чтобы рентабельность продукции росла с большей скоростью, необходимы следующие мероприятия:

повышение цен на продукцию;

увеличение доли наиболее продаваемой продукции;

снижение затрат и издержек производства;

стимулирование и мотивация работников предприятия;

усиление рекламы продукции.

Задача 2:

Используя данные таблицы цен на масло «Крестьянское» сладко-сливочное 72,5% рассчитать показатели динамики и выполнить прогноз цены на 2022, 2023 год.

Рассчитаю средний абсолютный прирост цены на масло:

(475-450)/2=37,5руб.

с каждым периодом цена на масло "Крестьянское" в среднем увеличивалось на 37.5 руб.
Выполним прогноз цены на 2022,2023 годы, используя показатель абсолютного прироста.
y(2022) = 475+37,5 = 512,5 рублей
y(2023) = 512,5+37,5 = 550 рублей

Вывод: в 2021 по сравнению с 2019 цена на масло «Крестьянское» увеличилась на 75 руб. или на 19 %. В 2021 по сравнению с 2020 г. цена увеличилось на 25 руб. или на 6 %. Максимальный прирост наблюдается в 2020 г. (50 руб.). Минимальный прирост зафиксирован в 2021 г. (25 руб.). Темп наращения показывает, что тенденция ряда. возрастающая, что свидетельствует о повышении цены на масло. С каждым периодом цена на масло "Крестьянское" в среднем увеличивалось на 37,5 руб.
Выполнив прогноз на 2 года вперед, рассчитала: цена в 2022 году составит 512 руб.50 коп. В 2023 г. -550 рублей.

Таблица 6. Цены на продукцию

Вывод: в среднем цены за исследуемый период выросли на 20-25 рублей, на масло крестьянское сладко-сливочное 72,5% (180г.) осталась неизменной.

5. Расчет цены производства и наценки

Рассчитаю наценку на продукцию и цену производства.

Таблица 7.Расчет цены производства и наценки.

Вывод: рассчитав цену производства и наценку, выявлено, чтоцена реализации отличается от цены производства в среднем на 6 рублей. Она необходима для покрытия издержек и получения прибыли предприятием.

Задача 3:

Рассчитать сумму отработанных в день часов и норму временичел/час при 12 часовом рабочем дне за 15 дней. Результаты занести в таблицу.

Наш комбинат работает по непрерывной рабочей неделе. Это позволяет наиболее полно использовать фонды и перерабатывать сырье. Зная количество рабочих и сумму отработанных часов в день, я посчитала норму времени чел/час.Норма времени - это количество рабочего времени, необходимое для выполнения единицы работы (продукции, функции, услуги) одним или группой работников соответствующей квалификации в конкретных организационно-технических условиях.

Таблица 7 . Укрупненная норма времени на выпуск продукции за 15 рабочих дней, чел/час

6. Конкуренты СМК

Какие предприятия являются основными конкурентамиЗАО Славгородский молочный комбинат.

Ближайшие конкуренты СМК

Образец 1

Образец 2

Образец 3

Большой угрозы они не представляют, хотя и создают конкуренцию на рынке молочных продуктов. Образец 3 является сильнейшим из них.

Сильные стороны СМК

новейшие технологии обработки сырья;

новое оборудование;

качественное сырье и готовая продукция;

разнообразный ассортимент;

обширный рынок сбыта;

низкие цены.

Слабые стороны предприятия

не очень удобная упаковка, которая легко поддается физическому воздействию.

7. Портрет потребителя

Чтобы составить портрет потребителя, я провела опрос родителей и учащихся нашего Лицея, побеседовала с продавцами магазинов («Гурман», «Магнит», «Мария-ра», киоск «Столица молока»), где реализуется молочная продукция нашего комбината.

Рисунок 2.Пол респондентов

Рисунок 3. Возрастная структура выборки покупателей

Вывод: из данных диаграмм видно, что покупают продукцию в основном женское население – 65%. Это связано и с тем, что мужчины редко ходят по магазинам за продуктами. Наибольшим спросом молочная продукция пользуется у лиц среднего - 30% и пожилого возраста - 35%.

Я решила выяснить, какая доля потребителей читает состав молочных продуктов.

Рис. 4 .Изучение состава молочных продуктов при покупке

Вывод: большая часть покупателей – 40% серьёзно относиться к выбору продукции, которую покупает. И это очень радует. Ведь от того, что мы употребляем, зависит наше здоровье.

Рис. 5. Частота покупки молочной продукции

Вывод: в целом можно сказать, что население приобретает молочную продукцию с частотой 1-2 раза в неделю. Это говорит о том, что она пользуется спросом.

Рис. 6. Цель покупки молочной продукции

Вывод: продукцию нашего комбината приобретают в большей степени из-за ее сытности, полезности, небольшой цены – 35% потребителей из числа опрошенных. Укрепить детское здоровье и заменить ими сладости - 25% покупателей. Для приготовления различных блюд и выпечки -15%. Для укрепления иммунитета, с целью замещения неполезных продуктов молочными -15% . Эта продукция пользуется особым доверием, регулярно ее употребляют – 10%.

Рис. 7. Факторы выбора продукции

Вывод: конкуренция требует первоочередной коррекции по важным параметрам. Данный график показывает, что продукцию приобретают в первую очередь в силу ее свежести. Вкусовые качества и приемлемая цена являются основными факторами выбора молочной продукции. Немаловажное значение потребители предъявляют натуральности, жирности товара и удобству размера упаковки.

Заключение

Проведя данное исследование, я пришла к выводу, что ЗАО "СМК" имеет довольно таки стабильное положение на рынке Алтайского края. Молочная продукция употребляется в пищу постоянно, поэтому очень важно, чтобы она была не только вкусной, но и полезной. Целью работы предприятия является удовлетворение потребности потребителей в молочной продукции высокого качества. Предприятие использует только высококачественное сырьё и современную технологию, что обеспечивает получение высококачественной и конкурентно способной молочной продукции. Качество молочной продукции может характеризоваться следующими свойствами: вкусовые качества, срок хранения молочной продукции, в течение которого продукция не теряет своих качеств, энергетическая ценность (содержание полезных витаминов, минералов).

Не высокая цена молочной продукции при неоспоримых отличных вкусовых качествах, пользуется высоким спросом у людей со средним и высокими доходами. Продукция упаковывается в тетрапаки, отличающиеся прекрасной цветовой гаммой, небольшими размерами, прочностью. По мнению покупателей – упаковка выбрана очень удачно.

Рассчитав показатели динамики по реализации молока можно сделать вывод, что в 2021 по сравнению с 2019 реализация молока уменьшилась на 574549,2 кг или на 22,9%. В 2021 г. по сравнению с 2020 г. реализация молока уменьшилась на 343576,8 кг или на 15.1%. Максимальный прирост наблюдается в 2020 (-230972,4 кг). Минимальный прирост зафиксирован в 2021 (-343576,8 кг). Темп наращения показывает, что тенденция ряда убывающая, что свидетельствует о замедлении реализации молока. С каждым периодом в среднем реализация уменьшалась на 287274,6 кг. Исследуя реализацию продукции молочного комбината видно, что спрос растёт на молоко питьевое пастеризованное 2,5%; молоко питьевое ультрапастеризованное 2,5%; молоко питьевое ультрапастеризованное 3,2%; сметану 15%, 20%; сливки питьевые пастеризованные 34%; творог 5%; простоквашу 8,9%; йогурты 2,5%.

Рассчитав цену производства и наценку, выявлено, чтоцена реализации отличается от цены производства в среднем на 6 рублей. Она необходима для покрытия издержек и получения прибыли предприятием.

Основными конкурентами ЗАО СМК являются Образец 1, Образец 2, Образец 3. Выявлены сильные и слабые стороны предприятия. Составлен портрет потребителя молочной продукции комбината.

Математические расчеты, проведенные в исследовании, знакомство с экономическими формулами расширили мой кругозор и способствовали реализации поставленной цели провести анализ производства, продукции комбината за 2019-2021 годы, составить портрет покупателя.

Список литературы

Аврютина, М. Анализ финансово- экономической деятельности предприятия/М .Аврютина, А.Грачев. – М.: Дело и Сервис, 2007. – 236 с.

Акционек, С.П. Теория переходного периода к рынку / С.П. Акционек – М.: SvR –Аргус, 2007.-141 с.

Алиев, В.Г. Теория организации/ В.Г. Алиев. – М.: Экономика, 2005. – 425 с.

Альберт, М.В. Основы менеджмента / М.В. Альберт.- М.: Дело, 2008.-544 с.

Данные бухгалтерии ЗОА «СМК»

на Allbest.ru