XVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Микрозелень для макропользы

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Вежнина А.А. 1

---

1БОУ города Омска "Гимназия № 19"

Бабикова Н.В. 1

---

1БОУ города Омска "Гимназия № 19"

Работа в формате PDF

3.5 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Когда я с семьей бываю в отпуске, то мы всегда привозим необычные заморские гостинцы бабушкам и дедушкам. Находясь в магазине и выбирая необычный подарок, мы с мамой обратили внимание на прилавок с маленькими растениями в прозрачных контейнерах с надписью: «Микрозелень» продавались маааленькие росточки (смотри приложение рис. 1). Мы поняли, что такой продукт мы не довезем до дома, т.к. коробочки объёмные и требуют определенной температуры хранения, но решили и в магазинах Омска посмотреть этих интересных малышей. А пока мы не вернулись домой я начала изучать информацию в интернете и узнала, что такое микрозелень, насколько же она полезна для людей и, судя по видео из сети, ее легко вырастить в домашних условиях. Оказывается, и в Омске в некоторых магазинах и в овощных лавках продают таких малышей. Но меня не покидала мысль вырастить микрозелень в домашних условиях. Мама поддержала мою идею. Тем более, что в нашей семье уделяют внимание здоровому питанию, а еще у меня есть бабушки и дедушки, которым также необходимы витамины и полезные микроэлементы круглый год.

Интересно, а что думают мои сверстники по моей теме? Я решила провести анкетирование моих одноклассников- это 25 учащихся в возрасте 9 лет (смотри приложение анкета № 1, диаграмма № 1). Анализ опроса показал, что никто из детей не знает, что такое микрозелень и никто не употреблял ее в пищу. Некоторые ребята предполагают, что в домашних условиях микрозелень вырастить возможно. Своим исследованием я попытаюсь доказать, в домашних условиях можно вырастить разную микрозелень, а также рассказать, как это можно сделать, замотивировать их на проведение эксперимента.

Гипотеза – предположим, что можно вырастить микрозелень в домашних условиях самостоятельно, изучив технологию. Цель исследования - вырастить различные виды микрозелени в домашних условиях на различных субстратах (джутовый коврик, салфетка, грунт), выбрать наиболее удобные методы выращивания и семена со 100% всхожестью и научить одноклассников выращивать микрозелень в домашних условиях. Таким образом, объектом исследования являются микрозелень, предмет исследования- процесс выращивания микрозелени в домашних условиях, а место исследования – дом.

Задачи:

Изучить литературу о полезных свойствах микрозелени и о технологии выращивания микрозелени в домашних условиях;

Вырастить микрозелень дома;

Обобщить наблюдения и сделать выводы;

Провести мастер-класс со своими одноклассниками;

Разработать рекомендации по выращиванию микрозелени.

Методы исследования:

Поиск информации в учебной и справочной литературе;

Наблюдение;

Опыты и эксперименты;

Анкетирование;

Создание буклета.

Моя исследовательская работа актуальна, так как здоровое питание – это не только дань современной моде, но и жизненная необходимость в современном мире. Сейчас люди чаще стали болеть. У взрослых снижается работоспособность, а дети хуже развиваются как физически, так и психически. Главное- это здоровое питание. Овощи, фрукты мы покупаем в магазине. Но мы не знаем, насколько всё натурально и свежо. А вот микрозелень можно вырастить у себя дома. Тогда и витамин у нас будет всегда под рукой. Ведь в ней содержатся много полезных и необходимых элементов.

Результат исследования- информационный материал в виде рекомендаций. Для того, чтобы начать исследование мне необходимо изучить литературу по моей теме.

Теоретическая часть

Что такое микрозелень?

Микрозелень или микрогрин (от англ. «micro» — «микро», «green» — «зелень») – это маленькие овощи, которые собирают через 5-15 дней после прорастания, когда их высота составляет всего несколько сантиметров. Их убирают сразу после образования семядольных листиков, максимум – двух настоящих. Такие растения используются как для употребления в пищу, так и для декора блюд. Ростки богаты высоким содержанием полезных веществ.

Невероятно, но факт: микрозелень пришла к нам из космоса. Когда люди стали задерживаться на орбитальных станциях надолго и традиционная еда в тюбиках уже не удовлетворяла потребность в витаминах, космические инженеры нашли решение этой проблемы. Они предложили завести огородик с микрозеленью прямо на космической станции, чтобы астронавты выращивали свои салаты самостоятельно. Молодые побеги растений максимально питательны и полезны. Оказалось, что многие из них растут на орбите вполне прилежно (смотри приложение рис. 2).

Мода на микрозелень началась с дорогих ресторанов высокой кухни. Так как её легко можно вырастить и в домашних условиях, микрозелень уверенно входит в питание современных россиян. В настоящее время ассортимент насчитывает десятки различных культур.

2.2 Разновидность культивируемой микрозелени

Разновидностей миниатюрной зелени много: это ростки овощных и злаковых растений, бобовых культур, салата и трав (смотри приложение рис. 3). Самые популярные овощные- подсолнечник, горох, редис, кукуруза, руккола. Кроме того, для салатов выращивают микрозелень подсолнечника, редиса, кинзы, шнитт-лука, кресс-салата, льна. Для приготовления витаминных соков используется микрозелень ячменя, овса и пшеницы. Также популярностью пользуются ростки кунжута, мангольда, разных сортов лука. Вкус микрозелени зависит от растения, из которого она выращена. Он может варьироваться от чуть острого до пряного или перечного (смотри приложение таблица № 1).

2.3 Польза и вред микрозелени

Может ли микрозелень навредить? Да, если выращена в неблагоприятных условиях, из протравленных семян, с использованием удобрений. У экологически чистого продукта нет серьёзных противопоказаний, только польза. Но важно соблюдать меру, учитывать особенности организма. Единственная микрозелень, которую НЕ рекомендуется есть сырой, так как может нанести вред здоровью – это ростки бобовых, потому что они содержат естественные токсины, которые разрушаются только при приготовлении пищи в воде. Представители семейства пасленовых содержат в ботве природные яды, поэтому побеги томатов, баклажанов, перцев и картофеля лучше в пищу не употреблять.

Отчего она так ценна? Дело в том, что за свой короткий век (а от посева до сбора урожая проходит не более 1-3 недель) миниатюрные листочки, только-только проклюнувшиеся на стебельках, не успевают наполниться токсинами, поскольку не требуют обработки химическими веществами от болезней и вредителей. Зато целебных элементов в них в 3-4 раза больше, чем во взрослых растениях, ведь зелень черпает силы из семечка, уникальной кладовой всяких «полезностей», созданной самой природой. Таблица № 2 «Полезные свойств разных видов микрозелени» представлена в приложении. Если говорить вкратце, чем полезна микрозелень, то чудодейственные свойства проявляются на трех разных уровнях: 1) предотвращение ряда болезней (укрепление иммунитета, витаминизация организма); 2) формирование полезных привычек и нормализация веса; 3) активация и поддержание физического и морального здоровья.

2.4 Методы выращивания микрозелени

Из книги Натальи Дорониной «Микрозелень. От выгонки лука до микрозелени» я узнала, что микрозелень можно вырастить в домашних условиях несколькими методами: в грунте, гидропонным способом, без земли, в банке, на гидрогеле. Я изучила каждый метод детально. Поняла, что необходимо покупать семена, на упаковках которых стоит пометка «Микрозелень». В отличие от семян, предназначенных для обычных посадок, их не протравливают от болезней и не обрабатывают химическими веществами.

Выращивание микрозелени на гидропонике

Перед тем как сажать микрозелень, подготавливают емкости для выращивания. Либо покупают в магазине специальные проращиватели для получения ростков на гидропонике- пластиковые контейнеры, имеющие небольшую высоту и съемную сетку, расположенную внутри (смотри приложение рис. 4). Либо конструкцию для посадки микрозелени изготавливают своими руками. Для этого используют любую удобную емкость, куда нужно вложить сетку. Лучше всего подходят лотки из пищевой пластмассы (смотри приложение рис. 5).

Технология выращивания микрозелени гидропонным методом: 1) подготавливают семена для выращивания микрогрина (крупные замачивают в воде на несколько часов); 2) равномерно насыпают посевной материал на сетку; 3) в поддон наливают воду, чтобы ее уровень доходил до сетки; 4) закрывают проращиватель, используя прозрачную крышку; 5) пока семена для выращивания микрозелени не прорастут, держат конструкцию в теплом темном месте; 6) как только появятся первые ростки, переставляют емкости на свет и приступают к уходу за растениями. Молодые ростки появляются быстро. Микрозелень дома на гидропонике выращивают при комнатной температуре. Рекомендовано регулярно проводить замену воды. Для проветривания и обогащения кислородом необходимо приоткрывать крышку, чтобы был доступ воздуха. Если используют для выгонки микрогрина магазинный проращиватель, проводить проветривание не нужно: с этим справляется специальный насос. Контейнер для выращивания микрозелени необходимо регулярно переворачивать разной стороной к окну иначе можно столкнуться с фототропизмом, когда растения разворачиваются к свету. Чтобы собрать урожай, аккуратно срезают стебли, когда появится два листика, используя для этого острые ножницы. После сбора первой партии корешки выбрасывают, контейнер промывают и приступают к новому посеву.

Выращивание микрозелени в грунте

Перед выгонкой растений подготавливают субстрат для микрозелени. Можно использовать любой грунт, который есть в магазине — для овощей, рассады. Не подходит почва для декоративных цветов. В ней содержится большое количество химии, что плохо отражается на качестве микрогрина. Толщина слоя должна составлять 1-1,5 см. Для того чтобы вырастить микрозелень дома, подойдут разные емкости. При выгонке растений в грунте сетка не используется (смотри приложение рис. 6).

Технология выращивания микрозелени дома в грунте: 1) после подготовки емкости для выгонки микрогрина насыпают на дно почву; 2) грунт увлажняют, используя опрыскиватель; 3) на субстрат для выращивания микрозелени высевают семена по всей площади емкости, они должны располагаться не очень плотно; 4) сверху посевной материал придавливают ладонью и насыпают еще небольшой слой почвы. Необходимо следить, чтобы она не доходила до краев емкости: побеги будут опираться на стенки при произрастании; 5) утрамбовывают грунт, чтобы обеспечить лучший контакт семян с почвой; 6) сбрызгивают почву водой, используя пульверизатор; 7) закрывают контейнер, используя прозрачную крышку. Также можно взять для этой цели пленку или обыкновенный полиэтиленовый пакет, имеющий небольшую плотность; 7) емкость для выгонки микрогрина ставят на лоток; 8) пока не видны первые ростки микрозелени, контейнер держат в теплом темном месте; 9) после того как появятся всходы, а именно спустя 2-3 дня, емкость с миниатюрными растениями переставляют на свет. Условия для выращивания микрозелени в грунте — комнатная температура и полив по мере необходимости, когда почва подсохнет. Для этого рекомендовано использовать распылитель, так можно предотвратить вымывание семян на поверхность. Для сборки урожая ростки срезают над уровнем грунта, используя для этого острые ножницы. Чтобы продлить срок сбора зелени, листочки срезают выборочно, мелкие оставляют на следующий раз.

Выращивание микрозелени без земли

Можно вырастить микрозелень без земли и всяких приспособлений, соорудив мини-тепличку или парник, используя любую емкость, например, тарелку. Ее обязательно накрывают пакетом (смотри приложение рис. 7).

Технология выращивания микрозелени без земли: 1) на дно тарелки размещают субстрат (вату, джутовый коврик, марлю, салфетку); 2) субстрат увлажняют горячей водой; 3) насыпают сверху семена для выращивания микрозелени; 4) далее, используя спринцовку, увлажняют семена, также горячей водой; 5) как и в предыдущих случаях, конструкцию накрывают прозрачной крышкой или полиэтиленом, чтобы поддерживать уровень влажности; 6) как только семена прорастут, перемещают тарелку на свет; 7) сбрызгивают «почву» по мере подсыхания, используя пульверизатор.

Выращивание микрозелени в банке

Этот метод не требует наличия какого-либо грунта. Все, что понадобится, это семена, небольшие банки объемом до 500 мл, марля или капроновая сетка и резинка для фиксации (смотри приложение рис. 8).

Технология выращивания микрозелени в банке: 1) семена кладут на дно банки и заливают водой; 2) горлышко банки накрывают сеткой или марлей и убирают на подоконник; 3) необходимо дождаться набухания семян — это произойдет в течение 12-18 часов. Затем сливают воду и тщательно промывают их прямо в банке, не убирая сетки; 4) банку ставят под углом около 30 градусов, горлышком вниз — чтобы стекла лишняя вода. Таким образом прополаскивают 2-3 раза в день, строго следя чтобы не оставалось лишней воды. Таким способом удобно растить культуры, которые можно есть вместе с корешками — кинза и ей подобные.

Выращивание микрозелени на гидрогеле

Самый легкий и простой метод. Гидрогель оставляют набухать на 8 часов, затем просто рассыпают семена по поверхности. Их даже не нужно предварительно проращивать (смотри приложение рис. 9). Но этот материал не экологичен — он не разлагается и может загрязнять окружающую среду. Поэтому не рекомендуется для микрогрина.

2.5. Проблемы при выращивании микрозелени

Проращивание ростков обычно не вызывает сложностей. Зерна неприхотливы, прорастают даже в неблагоприятных условиях. Время роста у микрозелени небольшое, поэтому заражение болезнями ей не грозят. Но существует несколько причин, по которым урожай может погибнуть: 1) загнивание посевного материала может появляться при недостатке воздуха и повышенной влажности. Для защиты растений семена проветривают 1-2 раза в день. Не нужно заливать зерна, достаточно опрыскивания из пульверизатора. 2) плесень может появиться при излишне плотном засеивании зерен. Семена нужно равномерно распределять по поверхности контейнера. 3) избыток света может пересушить семена, достаточно поддерживать постоянный температурный режим.

3. Практическая часть

Микрозелень ещё не частый гость на наших подоконниках, но со временем её популярность растет, ведь она содержит гораздо больше витаминов и микроэлементов, чем овощи, выращенные в теплицах. Я решила, что мой опыт выращивания будет полезен ребятам и для начала я отправилась на ферму по выращиванию микрозелени перенимать практический опыт.

3.1 Посещение фермы

В Омске руководитель сити-фермы «YES! GREEN»- Александр- провел для меня экскурсию и рассказал о своем опыте выращивания микрозелени (смотри приложение рис. 10 «Посещение сити-фермы»). На ферме находится много помещений, в которых хранят семена, выращивают микрозелнь и упаковывают урожай на продажу, изготавливают витграсс- сок из ростков пшеницы, очень полезный напиток. Помещения оснащены системой кондиционирования и вентиляции воздуха, дополнительным светом, приборами регистрации данных температуры (термометр) и влажности (гигрометр). Управляют приборами вечером и ночью удаленно по системе «умный дом». Директор сити-фермы рассказал, что выращивание микрозелени является очень увлекательным и не трудоёмким занятием. Чтобы получить урожай, необходимо четко следовать инструкциям. После посещения сити-фермы мой багаж знаний стал полный и я отправилась домой выращивать свои мини-росточки.

Выращивание микрозелени в домашних условиях

Выращивание гороха, редиса и свёклы в разных субстратах

К моему счастью, ничего сложного в выращивании микрозелени нет. Я поняла, что вырастить полезные и вкусные мини-растения под силу любому горожанину на собственной кухне, и даже мне- ребенку.

Мое исследование началось 12 июля 2022 г. Я не использовала готовые наборы для выращивания микрозелени, которые можно купить в магазине (смотри приложение рис. 11). Я не ищу легких путей! Весь необходимый инвентарь мы с мамой собирали самостоятельно. В магазине для дачников купили семена микрозелени редиса, гороха и свёклы Омского производителя «Сибирский Агросоюз». Мы подготовили разные субстраты: земля, джутовый коврик и бумажные салфетки, которыми мы заполнили прозрачные пластиковые контейнеры (размер 11х18см) из магазина одноразовой посуды. Семена каждого вида микрозелени мы высеяли в три разных субстрата. Семена предварительно не замачивали. После посева я увлажнила семена водой комнатной температуры из опрыскивателя. Каждый контейнер мы накрыли пищевой пленкой, чтобы создать парниковый эффект, сложили стопкой и убрали на полку вдали от подоконника и солнечных лучей для проращивания семян. Уже на следующий день, появилась пушистые корешки (смотри приложение рис. 12). Я подумала, что это плесень, но нет, оказывается корешки микрозелени имеют крошечные волоски, которые выглядят как белый пушок. Когда мы сеем семена в землю, то не видим этих волосков. Функция корневых волосков- увеличивать поверхность корня и всасывать воду. Через день после посева семян я переместила контейнеры на подоконник и начала наблюдать за ростом микрозелени. Растения росли при естественном освещении, фитолампу при выращивании я не использовала. Уход за микрозеленью заключался только в ежедневном 2-разовом опрыскивании. Уже через 10 дней наша семья отведала первые росточки. Я составила дневник наблюдения (смотри приложение таблица № 3) и фотографировала рост моих подопечных (смотри приложение рис. 13).

Из моих наблюдений могу сделать вывод, что растения, выращенные без фитолампы, просто на естественном освещении, выглядят в норме среднего. Но растения наклонены в сторону источника освещения (к окну). Растения выросли без плесени, значит я правильно их орошала. Хорошо повел себя редис на джутовом коврике. Проросло 100% семян, растения росли дружно и быстро, высота ростков составила около 4см. Редис в грунте и на салфетках тоже по внешнему виду привлекателен, но растения разные по высоте, однозначно тоже пригодны для употребления в пищу. Семена свёклы прорастали дольше, процент всхожести на всех видах грунта около 60. Не очень привлекательны внешне, но пригодны для употребления в пищу. Горох подвел с прорастанием в грунте. Выросло растение только из одного семени. Видимо его чаще нужно было опрыскивать либо все-таки вымочить семена в воде. Лучше всего, ровно и красиво, 100% вырос горох на джутовом коврике. По вкусу микрозелень именно такая как описано в теоретической части. По моему мнению вся вкусная! Мои варианты сервировки блюд микрозеленью представлены в приложении рис. 14.

Вывод: 1) соблюдая несложные условия выращивания микрозелени можно получать урожай в домашних условиях. На рост микрозелени влияет температура, благоприятная не выше +22 градусов, полив (опрыскивание) до 2 раз в сутки, проветривание и освещение- достаточно размещения контейнеров на подоконнике при естественном освещении; 2) сырьё недорогое; 3) микрозелень вырастает быстро (6-15 дней); 4) сам процесс очень занимательный. Поэтому советую всем заняться этим интересным и полезным делом.

Выращивание редиса разных производителей на джутовом коврике

Моей семье единогласно пришлась по вкусу микрозелень редиса. И мы с мамой решили провести еще одно исследование. В первом опыте лучше всего показал себя редис на джутовом коврике. Поэтому в данном опыте мы решили вырастить редис именно на этом виде субстрата, но используя семена трех разных производителей, чтобы выбрать однозначно лучшие и рекомендовать их для выращивания микрозелени. Инвентарь для исследования– пластиковые контейнеры, наполненные джутовыми ковриками. Нами были приобретены семена российских производителей «Сибирский Агросоюз» (г. Омск), Агроходинг «ПОИСК» (Московская обл.), Агрофирма АЭЛИТА (г. Москва). 14 августа 2022 года мною был произведен посев семян, и я начала выращивать микрозелень, вести дневник наблюдения (смотри приложение таблица № 4) и вести фотоотчет (смотри приложение рис. № 15).

Мои наблюдения показывают, что семена редиса производителей «Сибирский Агросоюз» и «Агрохолдинг Поиск» прорастали и росли в унисон. Наблюдается всхожесть 100% семян, высота ростков составила около 4-6 см. Редис Агрофирмы Аэлита показал себя за время эксперимента хуже и в момент прорастания (всхожесть 70%), и в процессе роста, т.к. некоторые растения были уже высотой 6см, а некоторые только начинали расти.

Вывод: 1) вырастить микрозелень редиса без грунта, а на джутовом коврике просто и недорого; 2) рекомендуемые мною семена производителей «Сибирский Агросоюз» и «Агрохолдинг Поиск» продаются в магазинах для дачников и в интернет-магазинах; 3) процесс выращивания микрозелени очень занимательный. Советую всем заняться этим интересным и полезным делом!

Выращивание микрозелени пшеницы, приготовление витграсса

Изучая теоретический материал по выращиванию микрозелени, я познакомилась с таким понятием как «витграсс». Витграсс (wheatgrass)- это сок из пророщенной пшеницы, один из самых популярных суперфудов. Для изготовления сока молодые побеги пшеницы срезают на высоте от 10 до 15 см. Имея опыт выращивания микрозелени, мне не составило труда вырастить побеги пшеницы. Все тем же способом, в грунте, за 10 дней заколосились стебельки. Сам процесс отжима сока простой- на производстве используется пресс, дома мы использовали мясорубку (смотри приложение рис. 16). Напиток имеет насыщенный зеленый цвет. Вкус его специфический. Но так как для поддержания здоровья витграсса требуется совсем немного, то с данным фактом легко смириться, можно соединить с соком лимона/апельсина в пропорциях 1:1.

Чтобы понять, почему сок рекомендован для поддержания здоровья и профилактических мер, достаточно обратить внимание на пользу витграсса в цифрах (смотри приложение рис. № 17). Этот сок может дать и детскому организму много веществ, необходимых для физического развития, эффективной работы нервной и мозговой деятельности. Лично я его пью, мне он нравится!

Мы с мамой всё в той же лавке одноразовой посуды приобрели маленькие капсулы объёмом 30мл. Приготовленный витграсс мы разливаем по капсулам и храним в морозильной камере. Перед приготовлением напитка достаем капсулу, в течение 15 минут при комнатной температуре она размораживается, смешиваем витграсс с соком апельсина/лимона и наслаждаемся полезным коктейлем! Также существует форма выпуска витграсс в виде порошка (добавляют в смузи либо просто записвют водой), таблеток, капсул. Такие формы выпуска изготавливаются преимущественно в промышленных масштабах из высушенных и перемолотых ростков (смотри приложение рис. 18).

Мой домашний питомец – кот Кокос тоже оценил зеленые ростки пшеницы (смотри приложение рис. № 19). Заводчики домашних животных не понаслышке знают о пользе зеленых растений для животных.

Вывод: вырастить зелень пшеницы в домашних условиях просто, не дорого, для приготовления напитка витрасс необходима помощь взрослого, процесс приготовления напитка интересный, напиток полезен и взрослым, и детям. Рекомендую заняться таким полезным делом!

3.3 Создание буклета

Я изучила теоретический материал, провела исследования, теперь я много знаю о микрозелени, о ее пользе, о возможности выращивания ее в домашних условиях, о способах приготовления полезных продуктов из микрозелени и могу этим поделиться со своими сверстниками. Используя это, я создала буклет (смотри приложение буклет № 1 «Микрозелень для макропользы»). Также я рассказала о моих достижениях (смотри приложение Рис. 20 «Рассказ одноклассникам»). Я провела повторное анкетирование моих одноклассников. В результате можно сделать вывод, что я смогла увлечь одноклассников (смотри приложение диаграмма 2 «Результат повторного анкетирования»). Все без исключения ребята хотели бы попробовать вырастить микрозелень дома, т.к. это интересно, полезно. Тем более, что мы уже это сделали, совместно с ребятами на уроке окружающего мира мы высеяли семена подсолнечника и через 10 дней на подоконнике нашего класса красовались плоды нашего труда- сочная микрозелень подсолнечника с ореховым сладким вкусом (смотри приложение Рис. 21 «Выращивание микрозелени подсолнечника с одноклассниками»).

Заключение

Многие любят зелень, но не у всех есть дачные участки, а также время на поездки до дачи и выращивание любимой зелени. Поэтому выход из ситуации – огород без хлопот на подоконнике! Гарантия качества и свежесть! Круглогодичный доступ к этим замечательным дарам природы можно получить, вырастив их у себя дома.

Я провела научное исследование. Цель исследования: вырастить в домашних условиях микрозелень, чтобы круглый год питаться экологически чистым продуктом и составить рекомендации для ребят по выращиванию микрозелени дома достигнута. Способ выращивания без грунта не влияет на всхожесть и вкус микрозелени. Через неделю, можно получить свежую, полезную микрозелень в домашних условиях.

На этапе поиска фермы для экскурсии мы поняли, что в Омске не так много людей выращивает микрозелень на продажу. Мы решили разместить объявление о продаже микрозелени на одном из сайтов. Через несколько дней позвонил покупатель. Я продала два своих первых контейнера с микрозеленью. Женщина-покупатель была удивлена, что выращиванием микрозелени занимается ребенок! Иногда на объявление откликаются, но не так часто, как хотелось бы. Поэтому я планирую составить бизнес-идею по выращиванию микрозелени с возможностью зарабатывать реальные деньги для исполнения своих желаний!

Список литературы

Микрозелень. От выгонки лука до микрозелени. Доронина Н.-Изд. «Ridero», 2022 г. -58с., ил

Энциклопедия «Растения». Спектор А.А. – Изд. «АСТ», 2014г. - 191с., ил

https://www.fertilizerdaily.ru/20200508-vyrashhivanie-mikrozeleni-v-domashnix-usloviyax-kak-biznes-ideya/ - выращивание микрозелени в домашних условиях как бизнес-идея.

https://greenportal.pro/healthy_food/mikrozelen-chto-eto-i-chem-ona-polezna/ - микрозелень: что это и чем она полезна

https://www.supersadovnik.ru/text/vsja-pravda-o-mikrozeleni-1007233 - микрозелень - суперфуд или очередной обман, можно ли вырастить ее дома и надо ли это вообще делать

Приложение

Рис. 1 «Микрозелень на прилавке в магазине»

Анкета № 1 «Опрос одноклассников»

Диаграмма № 1 «Результаты анкетирования»

Рис. 2 «Микрозелень – витамины для космонавтов»

Рис. 2 «Разновидность культивируемой микрозелени»

Горох Редис Свёкла Подсолнечник

Кукуруза Лук-шнит Огуречная трава Настурция-мини

Таблица 1 «Какой вкус у микрозелени»

Таблица 2 «Полезные свойства разной микрозелени»

Рис. 4 «Проращиватели для микрозелени»

Рис. 5 «Выращивание микрозелени на гидропонике»

Рис. 6 «Выращивание микрозелени в грунте»

Рис. 7 «Выращивание микрозелени на салфетке, марле, джутовом коврике»

Рис. 8 «Выращивание микрозелени в банке»

Рис. 9 «Выращивание микрозелени на гидрогеле»

Рис. 10 «Посещение сити-фермы»

Рис. 11 «Готовые наборы для выращивания микрозелени»

Рис. 12 «Крошечные волоски на корешках микрозелени»

Таблица № 3 «Дневник наблюдения за выращиванием микрозелени на подоконнике без фитолампы»

Рис. 13 «Выращиванием микрозелени на подоконнике без фитолампы»

Посадка Урожай

Редис Свёкла Горох

Рис. 14 «Сервировка блюд микрозеленью»

Таблица № 4 «Дневник наблюдения за выращиванием семян микрозелени редиса разных производителей»

Рис. 15 «Выращиванием семян микрозелени редиса разных производителей»

Посев 14.08.22 Рост 14.08-21.08.2022 Результат

Рис. 16 «Приготовление витрасса»

Рис. 17 «Польза витграсса»

Рис. 18 «Формы выпуска витграсса»

Рис. 19 «Кокос и пшеница»

Буклет № 1 «Микрозелень для макропользы»

Рис. 20 «Рассказ одноклассникам»

Анкета №2 «Опрос одноклассников»

Диаграмма №2 «Результаты анкетирования одноклассников»

Рис. 21 «Выращивание микрозелени с одноклассниками»

Рис. 22 «Бизнес-план по выращиванию микрозелени в домашних условиях и её реализации»