XVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Первый шаг к победе над вирусом – чистые руки?

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Нестерова А.А. 1

---

1МБОУ «Гимназия № 1» г Ангарска, 3 А класс

Попова А.Н. 1

---

1МБОУ «Гимназия № 1» г Ангарска

Работа в формате PDF

28.6 MB

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

На сегодняшний день во всем мире идет ожесточенная война человека и вирусов. Последние несколько лет мы вынуждены носить медицинские маски, соблюдать дистанцию с другими людьми, мыть и обрабатывать руки чаще обычного, чтобы уберечь себя и своих близких от болезни.

Мне стало интересно, на самом ли деле такой привычный ритуал, как мытье рук, спасает от заразы? Считаю эту тему полезной и актуальной во время пандемии.

Но существует проблема: не всегда есть возможность вымыть руки под струей проточной воды, да еще и с мылом. Кроме того, не все люди знают, как правильно мыть руки, порой вовсе забывают о важности гигиены.

Я выдвинула гипотезу: предположим, что антибактериальные гели и антисептики, разлитые в маленькие удобные флакончики, которые прекрасно помещаются в любой сумке или кармане куртки, защищают нас от вредоносных микроорганизмов не хуже, а может быть даже надежнее обычного мыла и воды.

Я поставила цель: доказать, что альтернативные способы обработки рук не уступают по эффективности мытью рук. А еще, конечно, напомнить о важности гигиены рук.

В подтверждение своей гипотезы я определила задачи:

Выяснить, откуда появилась традиция мыть руки? Кто из ученых первым доказал взаимосвязь чистых рук и снижения заболеваемости?

Изучить информацию о мытье рук.

Провести опрос одноклассников, чтобы выяснить знают ли они факты о гигиене рук.

С помощью эксперимента наглядно показать, какую опасность несут в себе грязные руки, и сравнить, какое средство надежнее защищает человека от бактерий – мыло и проточная вода или антибактериальные средства.

Я разбиралась, как давно зародился ритуал мытья рук и как соблюдали гигиену в разные периоды истории человечества. Выяснила, что венгерский врач Игнац Земмельвейс всего лишь 160 лет назад доказал взаимосвязь болезней и грязных рук. Ознакомилась с исследованием физика, который обосновал, что мытье рук должно занимать не менее 20 секунд! Изучила исследования, доказавшие, что температура воды не влияет на уничтожение бактерий с рук, поэтому воду лучше использовать комфортную именно для вас.

В работе описан эксперимент, наглядно демонстрирующий, что лучше всего защищает человека от вредоносных бактерий мыло с проточной водой, а не антибактериальное средство.

Все проведенные исследования и изученная информация помогли мне прийти к выводу, что гигиена рук – это первый инструмент борьбы с вирусами, а значит и болезнями.

Глава 1. Теоретический анализ литературы

1.1. Из истории гигиены

Еще в незапамятные времена люди поняли, что вода великолепно помогает поддерживать чистоту тела и уберечься от многих болезней. Впервые открытый бассейн с подогретой водой был построен в I веке до нашей эры на средства знаменитого Гая Мецената. В Древнем Риме бани (термы) помимо прямого назначения служили чем-то вроде клубов и пользовались большой популярностью. Правитель, желающий оставить о себе добрую память, строил общественные бани. В средневековой Европе возможностей помыться было несравненно меньше. Только обеспеченные люди имели обыкновение умываться по утрам. Но и эта традиция утренней ванны с XV века стала забываться. А все, потому что было изобретено ночное белье. Вместо водных процедур люди только переоблачались из ночного платья в дневное. Сейчас это кажется невозможным, но в одном из учебников хороших манер тех времен давался совет: «Руки и лицо мыть почти ежедневно». Настоящим препятствием на пути гигиены была нехватка чистой воды. Там, где не было природных источников, воду доставляли водоносы, что естественно ограничивало ее расход. Европейский горожанин в среднем расходовал в день на мытье, стрику, приготовление пищи около 20 л воды. Для сравнения скажем, что современный человек использует в день 300-400 л воды. И это лишь необходимый минимум!

1.2. Как мыли руки на Руси?

Русский народ был очень чистоплотным. Его отношение к чистоте тела всегда являлось показателем заботы о собственном здоровье. Для этих целей принято было посещать баню. Баня имела огромное значение, с ее помощью не только отмывали грязь, но и очищали душу. Кроме того, русская печка была предусмотрена не только для того, чтобы кормить семью, но и для того, чтобы принимать гигиенические процедуры – в печи или в воде, подогретой на печи.

На Руси крестьяне мылись из подвесных рукомойников, умывальников чайников. Вода в них была проточной, что благотворно влияло на здоровье нации. В Средневековой Руси чистота духовная и телесная были едины. Поэтому добропорядочные христиане стремились соблюдать гигиену. Например, нельзя было молиться, не помыв руки.

1.3. Игнац Земмельвейс: человек, обучивший врачей мыть руки

Игнац Земмельвейс родился в семье венгерского купца четвертым ребенком. Отец мечтал о карьере военного юриста для сына. В 19 лет юноша отправился в Вену изучать законы и правила. Но вместо того, чтобы погрузиться в юридические тонкости, Игнац начал наведываться на лекции по анатомии. Строение тела, органов и их частей так увлекли молодого человека, что он перевелся на медицинский факультет. В 1844 году Земмельвейсу присвоено звание доктора медицины. В своей научной работе молодой доктор выдвинул тезис «Ничто не ядовито в руках врача». Невозможно было представить, что всю свою карьеру Игнац Земмельвейс посвятит доказательству обратного.

Ведь именно Игнац Земмельвейс доказал связь невымытых, грязных рук врача и высокой смертности пациенток в акушерской клинике.

Чтобы доказать свою правоту доктору пришлось рассмотреть все возможные причины, которые могли повлиять на процесс выздоровления пациенток: кухню, которая готовила еду для пациенток, работу прачечных, обстирывающих больницу, время проветривания и даже путь священника, который совершал обход больных. Но ничего не помогало открыть тайну возникновения родильной горячки. Каждая третья женщина погибала.

Пролить свет на причину внезапной смерти молодых и здоровых женщин помог трагический случай. Умер друг Земмельвейса – профессор судебной медицины Якуб Колетшка. Все симптомы его внезапной болезни совпадали с симптомами родильной горячки. Но ведь профессор никого не рожал! Выяснилось, что на операции студент медик случайно порезал Колетшка. Через царапину и забрались бактерии, вызывающие родильную горячку, что привело к гибели профессора. Земмельвейс догадался, что врачи, проводящие операции, заражают будущих матерей при осмотрах бактериями, которые принесли на своих руках из операционных. В больнице немедленно ввели строжайшее правило – отмывать руки при переходе врача от одного больного к другому. Результаты не заставили себя ждать. Проклятие родильной горячки покинуло стены клиники. Это была победа! Триумф! Освобождение!

К сожалению, недостаточно сделать открытие, которое спасет сотни жизней. Нужно еще превратить его в закон, должным образом доказать пользу, убедить научное сообщество в важности перемен – только тогда открытие спасет тысячи, сотни тысяч, миллионы жизней. Врачебное сообщество восприняло открытие Земмельвейса в штыки. Ученого назвали шарлатаном, ведь теперь получалось, что врачи на протяжении веков не только не помогали в борьбе с болезнями, но и собственными руками распространяли инфекции. Только к 1865 году учение Земмельвейса стало применяться во всех клиниках Европы. А сам Игнац вошел в историю под прозвищем «спаситель матерей».

Долгий путь к чистоте.

Сделать мытье рук популярным занятием стало задачей государств. Так в России соблюдать правила гигиены призывали с плакатов и в стихотворениях.

Корней Чуковский писал в 1921 году:

Да здравствует мыло душистое,

И полотенце пушистое,

И зубной порошок,

И густой гребешок!

Давайте же мыться, плескаться,

Купаться, нырять, кувыркаться

В ушате, в корыте, в лохани,

В реке в ручейке, в океане,

И в ванне, и в бане,

Всегда и везде –

Вечная слава воде!

Владимир Маяковский писал в 1928 году:

Не видали разве на руках грязь вы?

А в грязи – живет зараза, незаметная для глаза.

Если, руки не помыв, пообедать сели мы –

Вся зараза эта вот к нам отправится в живот.

Однако, глобальное исследование «Сила рук», проведенное в 2018 году в шести разных странах, показывает, что люди забывают мыть руки или относятся к этому процессу формально, попросту заменяя мытье ополаскиванием. Возможно, некоторые из нас до сих пор не осознают важности мытья рук или попросту не знают, как это делать правильно.

Рекомендации Всемирной Организации Здравоохранения

Такие простые, но незнакомые правила

Мы все знаем алгоритм мытья рук: намочить руки, намылить, сполоснуть под водой, высушить, используя полотенце, бумажную салфетку или сушильный аппарат. Но так ли все просто?

Дело в том, что руки мыть необходимо 20 секунд. Именно эта продолжительность утверждена в Руководстве по гигиене рук Всемирной Организации Здравоохранения.

Американский ученый, физик Пол Хаммонд решил исследовать вопрос мытья рук тщательно. Он построил математическую модель ладоней – то есть волнообразный объект. Далее с помощью формул из физики и геометрии (в которых пока мы разобраться не сможем) решил задачу. Ответ на вопрос: сколько времени стоит мыть руки оказался доказанным! 20 секунд и не секундой меньше.

Кроме того, ученый доказал, что движения рук при мытье не должны быть слишком медленными. Хаммонд сравнил мытье рук и вытирание пятна на рубашке: чем быстрее ваши движения, тем больше вероятность, что грязные частицы выберутся из волокон ткани.

1.5.2. Сварить или заморозить? О температуре воды

В Соединенных Штатах Америки провели опрос 500 взрослых человек: влияет ли температура воды на результат мытья рук? Выяснилось, что 345 опрошенных убеждены, что горячая вода лучше справляется с этой задачей. Но так ли это на самом деле?

Американские исследователи провели эксперимент: участники сначала протирали руки... говяжьим фаршем! Затем руки мыли в воде разной температуры ровно 20 секунд – горячей, теплой, прохладной. Потом на добровольцев надевали резиновые перчатки, а через некоторое время брали пробы с рук для дальнейшего изучения. Обнаружилось, что температура воды никак не повлияла и у всех добровольцев были одинаково чистые руки.

Нет, это исследование не доказывает, что руки можно мыть ледяной водой! Ведь человеку просто некомфортно выдержать 20 секунд в холодной воде, поэтому он сократит время мытья рук и сам того не заметит.

Кстати, есть несколько способов безошибочно отмерить 20 секунд без секундомера. Например, можно в уме сосчитать до 20 тысяч: одна тысяча, две тысячи, три тысячи и так далее. Для тех, кто не любит цифры, можно во время мытья рук петь пару куплетов песенки «В лесу родилась елочка, в лесу она росла...».

Глава 2. Практическая часть

2.1. Результаты опроса «А знаете ли вы?»

После изучения статей, в которых опрашивали взрослых жителей США о правилах мытья рук, я решила повторить опрос среди своих одноклассников, задав им следующие вопросы:

1. Влияет ли температура воды на качество мытья рук? То есть способна ли горячая вода лучше справиться с загрязнением? Или, наоборот, прохладная вода «заморозит» бактерии?

2. Какая температура воды тебе по душе – горячая, теплая или прохладная?

3. Сколько времени стоит тратить на отмывание рук?

Мною было опрошено 23 одноклассника.

Мне удалось выяснить, что 15 человек полагают, что от температуры воды зависит и чистота рук после мытья. Хотя мы помним, что эксперимент с фаршем доказал: от того, какую воду ты выберешь – горячую, теплую или прохладную – не зависит чистота рук. То есть большинство опрошенных одноклассников заблуждаются в своих суждениях. И только четверо знают верный ответ на этот вопрос.

19 человек, согласно опросу, выбрали теплую воду. И это правильно! Ведь горячая вода не поможет «сварить» бактерии, а прохладная их не «заморозит». Интуитивно дети чувствуют, что в прохладной и горячей воде мыть руки будет некомфортно. Только четверо предпочитают взбодриться и выбирают холодную воду.

А вот в вопросе о времени мнения разошлись! Практически половина опрашиваемых станут мыть руки 20 секунд, а другая половина готова затратить времени в 3 раза больше, то есть целую минуту! К сожалению, у такой любви к гигиене есть и обратная сторона. Вместе с вредными микроорганизмами, человек «смывает» свой иммунитет, то есть полезные бактерии, которые населяют нашу кожу. Важно помнить, что в любом деле важна умеренность! И мытье рук не исключение.

Результаты исследований размещены в Приложении №1 «А знаете ли вы?».

2.2. Результаты эксперимента «Выбираем оружие против вредоносной армии микроорганизмов»

Чтобы выяснить, что надежнее защищает человека от инфекций и бактерий, которые вызывают различные заболевания, я решила провести эксперимент. Изучала, что произойдет с хлебом, если прикоснуться к нему немытыми руками, руками, вымытыми с мылом в течении 20 секунд и руками, которые я обработала с помощью антисептического средства в течении 40 секунд.

Я определила эталонный образец – кусок хлеба этот я не трогала руками, перенесла его в перчатках из заводской упаковки в полиэтиленовый пакет. Он понадобился для сравнения изменений с тем хлебом, к которому я прикасалась. Его обозначила как Образец №0.

Образец №1 – хлеб, который я трогала руками, предварительно вымыв их тщательно с мылом.

Образец №2 - хлеб, которому досталась самая большая порция микроорганизмов, потому что к нему я прикоснулась немытыми руками.

Образец №3 – хлеб, к которому я прикоснулась руками после обработки антисептиком. Хочу отметить, что руки я протирала до полного испарения средства и в 2 раза дольше, чем мытье с мылом, то есть 40 секунд.

За образцами я наблюдала в течении недели, подробно свои наблюдения представила в Приложении 2 «Выбираем оружие против вредоносных микроорганизмов».

В ходе эксперимента было доказано, что бактерии в первую очередь заселились на Образце №1, через 5 дней на хлебе появилось большое пятно плесени. Кроме того, Образец №3 тоже подвергся изменениям. Пятнышко плесени было чуть заметно, в 6 раз меньше, чем в образце №2.

Через неделю образцы еще больше подверглись изменениям. Только Образец №1 был свеж и никаких следов плесени на нем не обнаружилось.

Я сделала вывод, что мытье рук с мылом и проточной водой - самая надежная защита от бактерий! Но если возможности вымыть руки нет, смело можно использовать антисептические средства. Как показал мой эксперимент, после использования антисептика руки в 5,5 раз чище, чем без обработки.

Заключение

Моя гипотеза не подтвердилась: антибактериальные гели и антисептики защищают нас от вредоносных микроорганизмов не так надежно, как это делают вода и мыло. Хотя справедливости ради стоит отметить, что пользоваться антисептиками удобно и необходимо, если вымыть руки нет возможности.

В заключении скажу:

Я здоровьем дорожу!

Вам советую я смело

Защищать себя умело:

Руки мыть не торопясь,

Не спеша, не суетясь.

Помнить, что коварный вирус,

На руках утихомирясь,

Ждет, когда же наконец

Выступит он как боец:

Заберется внутрь вас,

Вызовет болезнь тотчас!

Доктор Игнац Земмельвейс

Спас от вирусных злодейств.

Завещал всем руки мыть,

С гигиеною дружить.

Список используемых источников и литературы

Как мы устроены. Путеводитель по человеческому организму. Научно-популярное издание для среднего и старшего школьного возраста. Дэвид Маколи, Ричард Уокер.

Что скрывает кожа. 2 квадратных метра, которые диктуют, как нам жить / Йаэль Адлер. Москва: Эксмо, 2019. Сенсация в медицине.

Энциклопедия для детей. Том 2. Биология. Издательство «Аванта +» 1997 год.

Глобальное исследование «Сила рук»: мытье рук может сделать людей счастливее и повысить их желание общаться. 2018 год (https:/essity.ru).

Как относились к чистоте и личной гигиене на Руси. ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора (http://cgon.rospotrebnadzor.ru/content/33/kak-myli-ruki-na-rusi).

Краткая история гигиены: от Кносса до наших дней. Очерк. Анна Броновицкая. Проект Россия (https://prorus.ru/interviews/kratkaya-istoriya-gigieny-ot-knossa-do-nashih-dnej/).

Такие дела. Статья «Игнац Земмельвейс». Мария Микулина (https://takiedela.ru/2020/03/ignac-zemmelveys/).

Человечество и мытье рук: путь к чистоте через мифы и предубеждения. Максим Рычков (https://vk.com/@-29468299-chelovechestvo-i-myte-ruk-put-k-chistote-cherez-mify-predube).

Приложение №1. Результаты опроса «А знаете ли вы?»

Приложение №3. Буклет «Это интересно!»

Пандемия коронавируса заставила вспомнить нас о важности уберечь себя и близких от болезней, напомнила о важности гигиены рук.

Правила мытья мы заучили наизусть:

намочить руки

намылить в течении 20 секунд

тщательно высушить, используя бумажную салфетку или сушильный аппарат

Гигиена на Руси

Чистые руки - оружие против вируса?

Еще в незапамятные времена люди поняли, что вода помогает поддерживать чистоту тела и уберечься от многих болезней.

В I веке до нашей эры был построен открытый бассейн с подогревом.

На смену таким бассейнам пришли термы (бани). Они пользовались огромной популярностью и служили чем-то вроде клубов, в которых собирались, чтобы общаться, делиться новостями, отдыхать.

В Средневековой Руси чистота духовная и телесная были едины. Например, нельзя было молиться, не помыв руки. А в баню ходили не только искупаться, но, и чтобы очиститься духовно.

Знали ли вы, что русская печь была предусмотрена не только для обогрева и приготовления пищи?

В русской печке семья могла и мыться, убрав золу после прогорания дров, и настелив внутрь соломы.

Игнац Земмельвейс - человек, научивший врачей мыть руки

Игнац Земмельвейс (1818-1865 гг.) должен был стать военным юристом, но так увлёкся медициной, что сменил «законы» на врачевание.

Именно этот венгерский врач открыл тайну родильной горячки, чем спас тысячи жизней молодых женщин и вошёл в историю под прозвищем «спаситель матерей».

Земмельвейс работал в акушерской клинике. В больнице было два блока. В одном блоке смертность была низкой, а в другом каждая третья женщина погибала от родильной горячки. Земмельвейс не мог с этим смириться! Он стал анализировать работу больницы: прачечная, кухня, даже путь священника, совершающего обходы пациенток - все было одинаково! Разгадать страшную загадку помог трагический случай. Умер друг И. Земмельвейса - профессор судебной медицины Якуб Колетшка. Он порезал руку, проводя операцию. Симптомы болезни совпадали с симптомами родильной горячки. Но ведь профессор никого не рожал…

Земмельвейс догадался, что родильную горячку приносят на своих руках врачи

из операционных, заражая будущих матерей на осмотре. Именно во втором блоке больницы и проводились эти операции.

В клинике немедленно ввели строжайшее правило: при переходе от родного больного к другому тщательно мыть руки. Родильная горячка покинула стены больницы навсегда! А нововведение «мыть руки докторам» постепенно перешло и в другие клиники.

Американские исследователи провели эксперимент: участники сначала протирали руки…говяжьим фаршем! Затем руки мыли в воде разной температуры (горячей, тёплой, холодной) ровно 20 секунд. На добровольцев надевали перчатки, а через некоторое время брали пробы с рук для изучения. Обнаружилось, что температура воды никак не повлияла и у всех участников были одинаково чистые руки!

Физик Пол Хаммонд доказал, что движения рук при мытьё не должны быть слишком медленными. Учёный сравнил мытьё рук и вытирание пятна на рубашке: чем быстрее ваши движения, тем больше вероятность, что грязные частица выберутся из волокна ткани.