II Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

ИЗУЧЕНИЕ ПОМЕСИ СКРЕЩИВАНИЯ СИММЕНТАЛЬСКОЙ И КРАСНО-ПЕСТРОЙ ГОЛШТИНО-ФРИЗСКОЙ ПОРОД ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ (ИЗ ОПЫТА РАБОТЫ КФХ «УДЬУОР»)

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Кривошапкина Т.К. 1

---

1

Федосеева Е.С. 1

---

1

Работа в формате PDF

187.8 KB

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

ВВЕДЕНИЕ

Молочное скотоводство в нашей стране остается одной из важнейших отраслей сельского хозяйства. Увеличение производства молока и улучшение его качества является одной из приоритетных проблем АПК страны и хозяйства Якутии. На сегодня задача животноводов Якутии состоит в охране генофонда адаптированных местных пород животных, дающих экологически высокопитательную продукцию.

В этой связи проблема преобразования отечественных пород применительно к требованиям современного производства в разных природно - климатических зонах приобретает особую актуальность и будет способствовать повышению продуктивности животных, более эффективному использованию кормовых, материальных и трудовых ресурсов.

В результате научных исследований и производственной проверки установлено, что при полноценном кормлении и надлежащих условиях содержания помеси, как правило, отличаются повышенной молочной продуктивностью в сравнении с материнской породой (М.Г. Спивак, 1983; А.И. Прудов, 1984; А.П. Солдатов, 1990; И.М. Волохов, 1997; И.Н. Бикметов, 1998; В.А. Гонтюрев;, 1998; В.Н. Заворухин, 1998).

В Якутии работа по улучшению скота была начата в 30-х годах прошлого столетия. С 1932 г. началась плановая замена якутского скота на холмогорскую и симментальскую породы путем метизации. В связи с этим, возникла необходимость в проведении селекционно-племенной работы. Постепенно менялись породный состав и породность скота. Однако в условиях Якутии процесс породоулучшения имеет свои особенности, прежде всего, носит длительный характер. В условиях Якутии изучением аборигенного якутского скота занимались Г.П. Коротов (1966), П.А. Романов (1984) и др., холмогорского - П.И. Копейко (1956), Г.П. Коротов (1983) и др., симментальского - A.B. Чугунов (1981), Н.И. Горохов (2001) и др.Вместе с тем, проблемы совершенствования пород в экстремальных условиях Якутии недостаточно изучены и разработаны. В настоящее время в с. Танда насчитывается 1120 голов КРС, из них: СХПК «Героя-Егорова»- 384 голов КРС из них 146 коров(32,4%), СХПК «Танда» - 502 голов КРС из них 226 коров(50,2%), КФХ «Удьуор» - 87 голов КРС из них 40 коров(9%), Личные подсобные хозяйства – 147 голов КРС из них 38 коров(8,4%). По сравнению с 2015 годом количество КРС в селе увеличилась в СХПК «Танда» и КФХ «Удьуор». По итогам 2015 г план надоя молока выполнили СХПК «Танда» и КФХ «Удьуор»

Цель работы: Оценка помеси скрещивания симментальской и красно-пестрой голштино-фризской пород по молочной продуктивности.

Задачи:1. Обобщить и изучить результаты породного преобразования при скрещивании симментальской и голштино-фризской породами.

2. Изучить влияние породной принадлежности на продуктивные качества коров.

3. Определить эффективность селекционной работы Героя труда России М.Н.Готовцева.

Практическая значимость

Данная работа основана на результатах селекционной работы полного кавалера ордена Трудовой Славы, Лауреата Государственной премии Республики Саха (Якутия) им. Ю.Н.Прокопьева в области материального производства, Заслуженного работника народного хозяйства Республики Саха (Якутия), Почетного гражданина Усть-Алданского улуса, Почетного гражданина Республики Саха (Якутия), Почетного профессора Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины, Герои труда России М. Н. Готовцева.

ГЛАВА I ОПИСАНИЕ И ХАРАКТЕРИСТИКА ПОРОД

1.1 Симментальская порода

Происхождение

Одной из лучших пород для Российского климата считается Симментальская порода крупного рогатого скота (от нем. Simmental — Симментальская долина), порода молочно-мясного направления продуктивности. Выведена в Швейцарии. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации, распространилась во многие страны.

В Россию симментальский скот стали завозить в начале 19 в. в Центрально-Черноземные области. В последующие годы завоз скота продолжался, и зона разведения его расширилась. Впервые симменталы экспонировались на выставке в Петербурге в 1869 г.

Формирование симментальского скота в разных зонах России происходило в зависимости от природных и экономических условий, качества местного скота, используемого для скрещивания с симментальской породой, направления отбора и подбора, а также условий кормления и содержания животных. Поэтому животные симментальской породы, полученные в разных зонах, несколько различаются по телосложению, размерам, живой массе и уровню продуктивности.

Как известно, первые симменталы были завезены в Якутию в 1934 году, а плановый завоз начался с 1937 г. Завоз осуществлялся в основном из Алтайского, Красноярского, Приморского краев, Смоленской и Амурской областей. Симменталы районированы в зоне заречных, вилюйских, а также в ряде субарктических улусов. Искусственное осеменение коров ускорило процесс породного преобразования. Симментальский скот Якутии, по сравнению с дальневосточными, более приземист и более костист. Он имеет крепкое телосложение, крепкие кости и удовлетворительную мускулатуру Описание

Основная масть животных симментальской породы — палевая, палево-пестрая, встречается красно-пестрая и красная с белой головой. У чистопородных симменталов носовое зеркало, язык, зев и веки светло-розовые. Как правило, коровы симментальской породы крупные (высота в холке 135-140 см), пропорционального сложения (косая длина туловища 160-165 см), с крепким костяком (обхват пясти 20-21 см); голова большая, широкая в лобной части; шея средней длины; грудь глубокая (68-72 см), широкая (45-47 см), у быков с развитым подгрудком; спина широкая; задняя часть туловища длинная и широкая; крестец иногда приподнят; костяк крепкий; мускулатура хорошо развита; конечности обычно поставлены правильно; кожа толстая; вымя чаще округлое, с большим запасом, с нежным волосом; соски большие, конической или цилиндрической. Современное состояние

Из общей численности крупного рогатого скота в Якутии на долю животных симментальской породы приходится около 82%. Создана она путем отбора и подбора лучших животных местного скота универсальной продуктивности (мясной, молочной и рабочей).

Характеристика продуктивности

Первые роды у коров проходят в возрасте двух с половиной лет и не всегда бывают лёгкими. Интервал между отёлами обычно составляет порядка 390 дней. Телята симментальской породы рождаются крупненькими – 44-46 кг, и уже к полугоду их вес увеличивается в четыре раза. Однако выращивать телят-симменталей не составляет труда – они прекрасно растут при самых разных способах ухода и уровне кормления.

Чтобы оправдать затраты на корм и получать в последствии хорошие удои, на протяжении всего года коров следует хорошо кормить. Кормясь в стойле, за сутки молодая особь может прибавить в весе порядка 900-1100 граммов.

Взрослые быки симментальской породы легко набирают массу от 850 до 1000 кг, а производители достигают максимум 1300 кг. Коровы же обычно весят 550-620 кг, лишь изредка достигая предела одной тонны. Откормленные коровы дают до 56% убойного выхода, быки же и вовсе – 65%. В мясе отмечается высокое содержание калорий. Негрубо-волокнистое, оно обладает умеренной жирностью – не более 12%. Обилие костей считается недостатком.

Молочные характеристики симментальской породы коров ценятся не менее, чем мясные. Показатели молочности очень высоки – от 4 до 5,5 тысяч килограммов за одну лактацию. Некоторые коровы даже устанавливают рекорды, давая удои более 12 тысяч кг за лактацию и оставляя свои имена в истории симментальского племени: Мальвина (14450 кг – жирность 3,9%), Чернощёкая (14008 кг – жирность 4,56%), Летка (15057 кг – жирность 4,85%). Средняя жирность молока в среднем равняется 4,1%, а содержание соматических клеток в молоке (клеток тканей и органов) очень низкое. Подобные показатели только способствуют распространению симменталей и их росту поголовья.

1.2. Красно-пестрая голштино-фризская порода

Происхождение

Предками голштино-фризской породы были представители черно-пестрого скота,который разводили на территории некоторых стран Западной Европы - Голландии, Германии, Бельгии. Впервые черно-пестрые коровы были завезены на территорию США в середине 19-го века. Это порода крупного рогатого скота молочного направления продуктивности. Является самой распространённой породой молочного скота на земном шаре.

Особенно замечательные качества она приобрела на американском континенте. Пионером разведения голландского скота в Америке является Уинсроп У. Ченери (англ. Winthrop W. Chenery) из Бельмонта (штат Массачусетс). История породы начинается с 1852 года, когда Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой продуктивностью и хорошими способностями этот скот получил широко распространение в Северной Америке. 15 марта 1871 года было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, президентом которого стал Уинсроп Ченери. К 1872 голштинскую породу уже разводили в 12 штатах. В результате в США и Канаде сформировался значительный массив черно-пестрого скота, отличающийся от исходной голландской породы по продуктивности, живой массе, экстерьеру, форме и размерам вымени. Таким образом, без применения скрещивания на базе голландской породы была создана новая порода крупного рогатого скота, получившая в настоящее время очень широкое распространение.

Описание

Голштино-фризская порода является наиболее встречаемой молочной породой на планете. Голштинскую корову часто используют для разведения родственных пород и скрещивания с другими видами. Причиной такой популярности служат отменные гены и качественные характеристики.

Коровы этой породы характеризуются наибольшими надоями среди других молочных пород. Конкретные показатели надоев и жирности молока зависят от климата той или иной местности и кормовой базы. Они неприхотливы к условиям содержания, они хорошо адаптируются к климатическим, температурным условиям, благодаря чему эти животные хорошо зарекомендовали себя во многих странах мира. Главное в процессе выращивания и разведения голштино-фризов – соблюдать основные нормы гигиены в хозяйстве . Мощное туловище, глубокая грудь высотой 80 см и шириной 55 см, задняя часть широкая и длинная. Ноги сильные, но копыта требуют ежедневной обработки. Мускулатура выражена слабее, чем у европейского пёстрого скота, мясная продуктивность невелика 50–55%. Форма вымени пропорциональна и правильно развита, соски не слишком тугие.

Эти коровы тщательно следят за своей гигиеной и требуют качественного ухода за собой и местом обитания. Отсутствие профилактических мероприятий и обследований у ветеринара может привести к заражению тяжёлыми инфекциями. В целом их здоровье довольно-таки крепкое.

В плане еды разборчивы. В зависимости от времени года требуют в пищу различные культуры. Зимой предпочитают питаться сеном из бобовых трав, соей, зерновой кукурузой, а летом — зелёным кормом. Голштинские бурёнки нуждаются в многоразовом и обильном питании, отсутствие которого приводит к значительному снижению продуктивности. Поэтому отнести этот подвид к экономичным вариантам скота нельзя.

Средний живой вес особи составляет от 600 до 700 кг у взрослой коровы, однако они могут достигать веса в тонну при соблюдении благоприятных условий.

В холке высота взрослой коровы в среднем составляет около 144 см.

Средний вес быка составляет у взрослой особи 900-1200 кг, однако наилучшие представители могут существенно миновать порог тонны с четвертью.

Взрослые быки достигают высоты в холке приблизительно 160 см.

Вес новорожденных бычков составляет в среднем 45-48 килограмм.

Вес новорожденных коров может варьироваться от 38-43 килограммов.

Характеристика продуктивности

Коровы голштино-фризской породы характеризуются наибольшими надоями среди других молочных пород. Конкретные показатели надоев и жирности молока зависят от климата той или иной местности и кормовой базы. Жирность такого продукта обычно не превышает 3-3,1%, а количество белка – на уровне 3%. На российских племенных заводах удои достигают 7,5 тыс. кг при жирности молока 3,8%. Голштинские коровы с красно-пестрой окраской дают более жирное молоко, нередко достигающее отметки в 3,95%, однако количество молока значительно отстает от черно-пестрой масти – в пределах 4 тыс. кг.

Несмотря на такие высокие показатели молочности не стоит особо обольщаться – чтобы достичь хороших результатов необходимо обеспечить не только достаточное количество кормов, но и их сбалансированность. Зимой необходимы корма, состоящие из зерновой кукурузы, сена из бобовых трав, жиросодержащих шротов. Летний рацион должен состоять из большого количества сочных зеленых кормов.

1.  

   1. Скрещивание пород

Селекция (лат. - выбирать) – наука о методах создания новых и улучшении существующих пород животных, сортов растений, штаммов микроорганизмов, с полезными для человека свойствами. Селекцией называют также отрасль сельского хозяйства, занимающуюся выведением новых сортов и гибридов сельскохозяйственных культур и пород животных.

Скрещивание это один из методов селекции. Как метод разведения применяется в скотоводстве для улучшения существующих пород.

Скрещивание пород симментальских коров и быков красно – пестрой голштинской породы была утверждена в 1998 г как красно – пестрая порода крупного рогатого скота. Селекционно-племенная работа по выведению данной породы была направлена на сохранение мясных качеств симментальской породы, долголетия и приспособленность к природно- климатическим условиям зон разведения.

Дальнейшая селекционно-племенная работа с красно – пестрой породой должна проводиться в направлении увеличения молочной продуктивности и улучшения технологических качеств животных. Признавая породы открытой популяцией, предоставляется возможность использовать лучшие генетические ресурсы красно-пестрой голштинской породы с целью дальнейшего совершенствования породы. Кроме того, уделяется достаточное внимание приспосабливаемости животных к природно-климатическим условиям зон разведения.

Историю выведения красно-пестрой породы можно разделить на 3 этапа:

1. С 1977 по 1982 года – проводился завоз спермы быков производителей красно-пестрой голштинской породы с целью получения животных первого кормления от симментальских коров. Производилась оценка скота по генотипу и фенотипу.

2. С 1983 по 1988 года – получение помесей второго и третьего поколения. Началось широкое использование высокоценных 3/4 и 7/8 – кровных по голштинской породе производителей.

3. С 1989 по 1998 года – проводился отбор скота, отвечающий целевым стандартом (не учитывая кровности). В этот период вывели лучших производителей и родоначальников генеалогической группы. Началось селекционно – племенная работа по выведению помесных животных «в себе»

(животные 3/4 и 5/8 – кровности по голштинам). Проведена консолидация хозяйственно-полезных признаков и заложена структура породы.

ГЛАВА II ИЗУЧЕНИЕ ПОМЕСИ СКРЕЩИВАНИЯ ПОРОД ПО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ

2.1. Материал и методика исследований

Материалом для проведения исследований служили 3 помесных, принадлежащих КФХ «Удьуор» Героя Труда России Михаила Николаевича Готовцева.

Анализ коров проводили путем изучения записей в карточке племенной коровы и личного архива Михаила Николаевича.

2.1.Племенная работа Героя труда России М.Н.Готовцева.

Михаил Николаевич после учёбы в Ленинградском ветеринарном институте вернулся на свою родину - в село Танда. За высокие показатели в советское время стал полным кавалером ордена Трудовой Славы. И сегодня созданное им фермерское хозяйство демонстрирует успешные результаты, тем самым способствуя развитию и укреплению животноводства в России в целом и животноводческого комплекса в Республике Якутия. Герой Труда Российской Федерации, полный кавалер ордена Трудовой Славы, Почетный гражданин Республики Саха (Якутия) Михаил Николаевич Готовцев крепко опирается на племенную работу, он сам проводит селекционный отбор среди наиболее удойных коров. И сегодня ветеран сельскохозяйственного производства не отрывается от работы – в его хозяйстве содержатся только высокоудойные коровы. Так, в 1984-85 гг. дояр совхоза надоил 5 305 килограммов молока с одной фуражной коровы. Михаил Николаевич очень эффективно проводил искусственное осеменение в своем молочном стаде: был случай, когда в год он смог от 18 коров получить 24 телят. Недаром с 1984 года его коровы 12 раз получали награды на республиканских выставках сельскохозяйственных животных как высокопродуктивный скот. А корова Нарыннаайы трижды становилась чемпионкой зональных заочных выставок. 9 коров класса элита-рекорд и 4 быка-производителя включены в Государственную племенную Книгу сельскохозяйственных животных республики. Свыше 200 голов племенного скота и 5 быков-производителей поставлены для продажи в другие улусы республики, в ОАО «Сахаплемобъединение». Семенем быка-производителя Нарзан (1975 г.р.) осеменены 27 077 коров в пяти улусах республики.

В 1992 году основал КФХ «Удьуор». Сегодня в хозяйстве Героя России М.Н. Готовцева более 87 голов скота, из них 40 голов маточного поголовья. Все коровы чистопородные, из них половина (25) являются класса элита-рекорд и элита, 12 коров имеют 1 класс. По словам М.Н.Готовцева: «После развала Союза, распада совхозов годами сформированный высокопродуктивный скот был роздан в частные руки, начались трудные годы в жизни селян. В 1992 году создал крестьянское хозяйство «Удьуор» молочного направления, и тут пригодились селекционные знания, полученные в Ленинградском ветеринарном институте. Чтобы добиться более высоких, весомых удоев, использовал при искусственном осеменении производителей голштино-фризской породы. Полученные коровы второго и третьего поколений сейчас дают немало молока и спокойно выдерживают суровый климат Якутии. И такой труд становится интересным, привлекает молодое поколение. Необходимо улучшить качество скота молочного направления при помощи красно-пёстрой и чёрно-пёстрой голштино-фризской пород быков-производителей. Считаю, что вместо того, чтоб закупать в других регионах коров стоимостью от 80 до 100 тысяч рублей за одну голову, лучше осеменять их таблетками стоимостью 30-40 рублей.»

2.2.Результаты исследований

Эффективность селекционной работы в скотоводстве, как известно, зависит от ряда факторов, основными которых являются целенаправленный отбор, подбор, происхождение, продуктивность, работа с линиями и семействами, максимальное использование быков улучшателей и другие.

Для данного исследования мы взяли корову из семейства Лычева. Родоначальница корова Лычева 3152 чистопородной симментальской породы класса элита – рекорд АБ линии Радониса 838. Средний показатель удоя- 3611кг, жирность 4,09% (148 кг молочного жира). Живая масса коровы составляла 750 кг.

Рассматриваемая нами корова по кличке Адария правнучка коровы Лычева, чистопородная симментальская, линии Рефлекшн Соверин.

Корова Адария симментальской породы была 3 осеменена семенем быка по кличке Бриллиант красно-пёстрой голштино-фризской породы в 2005,2006,2007 г. г.

Адария, класс — элита, производительность—ср. удой 3399 кг, жирность молока — 4,24%, живая масса-620 кг.

Осеменитель: красно-пёстрый голштинский бык по кличке Бриллиант, класс — эл-рекорд, возраст 5 лет, живая масса 920 кг. По линии матери Синдереллы самая высокая продуктивность составляла- 13109 кг, жирность молока — 4,3 %. При скрещивании учитывались возраст, живая масса, продуктивность и породность животных. Корова А-2 – помесь симментало - голштино-фризской породы линии Пабста Говернера. Её дочь А-2-1 помесь симментальской и голштино-фризской пород линии Силинг Трайджун Рокит.

Так, в первой лактации, от помеси красно - пестрых голштино х симментальских коров надоено меньше молока в сравнении со средним удоем матери Адария на 794 кг.

Помесные коровы А2, А2-1, А2-2 во 2 и последующих лактациях превосходили чистокровных родителей симменталов по данному показателю на 1165- 3416 кг.

Средняя жирность молока 4,3% . Процент жира в молоке у коровы колеблется по временам года, декадам, дням, и даже по дойкам, так как молоко по составу является не постоянной жидкостью, а смесью с весьма большими колебаниями в своих составных частях. Отсюда следует, что содержание жира в молоке зависит не только от влияния окружающей среды, в первую очередь от кормления, но и от фактора наследственности. Исследование показало, что преимущество по относительному содержанию жира в молоке имели помесные породы животных 4,45%, что на 1 % выше, чем у чистопородных симменталов и голштинов.

Таким образом, в результате скрещивания симментальских коров с быками голштинской породы различной популяции у помесных коров отмечено повышение молочной продуктивности в сравнении с чистопородными сверстницами. Помесные животные превосходили чистопородных по удою, по жирности молока, по выходу молочного жира (кг).

Табл.1

При нормальных условиях кормления и содержания коров, как правило, в первое время после отёла суточные удои увеличиваются и достигают максимума в третьем-четвертом месяцах лактации. С даль- нейшим ходом лактации удои постепенно снижаются. Величина молочной продуктивности за лактацию зависит от степени сохранения максимальных удоев на протяжении лактации и от продолжительности лактационного периода. Кроме того, построение лактационных кривых имеет большое значение для контроля над генетическим совершенствованием скота, составлением рационов кормления с целью рационального использования кормов. Результаты наших исследований показали, что максимальные удои у подопытных коров отмечены на 3-5 месяце лактации (табл. 2).

Из всех коров помеси наиболее продуктивна корова А-2, наивысший удой -5684 кг во 2 лактации. Дочь А-2 –А-2-1также во 2 лактации имела удой 6815 кг.

Таким образом, семейства коров, имеющие специфические особенности высоко-удойности, жирномолочности, экстерьера, с которым связана живая масса, являются неотъемлемой составляющей селекции и структурной единицей КФХ «Удьуор».

ВЫВОДЫ

полученные нами результаты позволяют сделать выводы, что

1. Использование голштинских производителей различной популяции для улучшения хозяйственно-полезных признаков симментальского скота, повышает его молочную продуктивность.

2. Так как молочная продуктивность красно-пестрого скота и его помесей выше, чем у симменталов, то имеет смысл улучшать репродуктивные качества разводимой симментальской породы.

3. Помеси симментальской и голщтино-фризской пород хорошо акклиматизировались в условиях Центральной Якутии.

4. На базе КФХ «Удьуор» распространить опыт селекционной работы полного кавалера ордена Трудовой Славы, Лауреата Государственной премии Республики Саха (Якутия) им. Ю.Н.Прокопьева в области материального производства, Заслуженного работника народного хозяйства Республики Саха (Якутия), Почетного гражданина Усть-Алданского улуса, Почетного гражданина Республики Саха (Якутия), Почетного профессора Санкт-Петербургской государственной академии ветеринарной медицины, Героя труда России М.Н.Готовцева.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Эффективность ведения отрасли молочного скотоводства в значительной степени зависит от интенсивности использования маточного стада. Важное значение приобретает разведение коров перспективных линий, которое во многом определяет экономику производства молока и обеспечивает качественный рост поголовья.

Стабилизация и наращивание поголовья крупного рогатого скота в ближайшей перспективе невозможны без соответствующей племенной базы отрасли. Только используя высокопродуктивные конкурентоспособные селекционные формы скота, наукоемкие ресурсосберегающие технологии производства, можно в сжатые сроки восполнить сложившийся в стране дефицит отечественных продуктов питания животного происхождения.

В КФХ «Удьуор» в течение 10 лет проводится селекционная работа по голштинизации пород, способного к высокому наследственно-обусловленному уровню продуктивности, прошедшему адаптацию к местным условиям.

Как говорил Президент РФ В.В.Путин: «…сегодня созданное им фермерское хозяйство демонстрирует успешные результаты, тем самым способствуя развитию и укреплению животноводства в России в целом и животноводческого комплекса в Республике Якутия».

Использованная литература

1. Аграрный вестник Урала № 6(42) 2007;

2. Журнал «Farm animals» -2013-№1

3. Продуктивное животноводство Якутии. –М.: КолосС, 2009.-455 с.

4. Чугунов А.В. Основы животноводства: учеб. пособие для учащихся агропрофилиров. сред. общеобразоват. щк. Якутск: Бичик,2010. -128 с.

5. Чугунов А.В. Практикум по животноводству., г. Якутск 2010 г.

6. Чугунов А.В. //Аграрный вестник Урала №6(42) 2007

7. Таннары туhуу тохтотуллубута// «Саха Сирэ»., олунньу 25 кунэ 2016 с