II Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

ПРИБЫЛЬНОЕ ВЫРАЩИВАНИЕ КРОЛИКОВ МЯСНОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ СЕЛЬСКОЙ МЕСТНОСТИ

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Акиньхова Н.С. 1

---

1

Докшина А.Г. 1

---

1

Работа в формате PDF

319.5 KB

Автор работы награжден дипломом победителя I степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

 Введение.

В последние годы одним из наиболее актуальных направлений экономического роста является развитие малого бизнеса. Для России, находящейся на начальном этапе развития рыночных отношений, развитие малого бизнеса должно стать основой социальной реструктуризации общества, обеспечивающей подготовку населения и переход всего хозяйства страны к рыночной экономике. Однако процесс становления в различных сферах общественной жизни в России идет пока очень медленно. Несмотря на трудности и неудачи, малый бизнес развивается, набирает темпы роста, решая экономические, социальные, научно-технические проблемы. Эти и другие экономические и социальные функции малого предпринимательства ставят его развитие в разряд важнейших государственных задач, делают его неотъемлемой частью реформирования экономики России.

Некоторые семьи выручают подсобные хозяйства, где выращиваются кролики. Было время, когда тушка кролика по стоимости приравнивалась к тушке поросёнка, а сейчас за рубежом крольчатину реализуют в 2-3 раза дороже других мясных продуктов. Биологические особенности кроликов – высокая плодовитость и скороспелость – позволяют получать в короткие сроки дешевое меховое сырье, пух, кожу и диетическое мясо. Известно, что 20% населения в России страдает аллергией. Благодаря высокой переваримости, белковой ценности, меньшему содержания натрия и холестерина, по сравнению с другими видами мяса,крольчатину рекомендуют людям, страдающим заболеваниями печени, желудка, сердечно-сосудистой системы, и детям. Диетические свойства крольчатины обусловлены также содержанием лецитина, снижающего риск развития атеросклероза. Незаменима крольчатина и для лиц, страдающих ожирением. Немаловажно и то, что мясо кролика обычно не содержит остатков антибиотиков, гормонов и других лекарственных средств. Кожу используют для выделки замши, изготовления легкой обуви и галантерейных изделий. Кроликов широко используют в лабораториях для биологических и медицинских исследований.

В 2014 г. мы с педагогом дополнительного образования - Докшиной А.Г. изучали различные породы кроликов. В 2015 году мы создали бизнес-план и начали наблюдение за несколькими приусадебными кролиководческими хозяйствами (Герман В.М., Холопов Н., Докшин В.В., Алёшин С.Ф., Докшина А.Г.), оцениваем затраты на ведение хозяйства, определяем прибыль от реализации мясной продукции.

Гипотеза: предположим, чтовыращивание продукции кролиководства в частных хозяйствах в условиях сельской местности ст. Берёзовый прибыльнее, чем в городе. Котласе.

Цель исследования: определение себестоимости выращивания продукции кролиководства в частных хозяйствах в условиях сельской местности ст. Берёзовый и в г. Котласе.

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить технологию содержания и кормления кроликов.

2. Познакомиться с организацией кролиководческих хозяйств г. Котласа и Котласского района.

3. Рассчитать экономическую выгоду разведения кроликов в частных хозяйствах.

4. Сравнить доход от выращивания кроликов мясной породы в условиях г. Котласа и Котласского района.

Объектом исследования: два кролиководческих хозяйства:

хозяйство №1: ст. Берёзовый, владелец хозяйства Холопов Н. Ф.; хозяйство № 2: г. Котлас, владелецхозяйства Докшина А.Г.

Предмет исследования

Разница в себестоимости от продукции кролиководства и её производства в личных приусадебных хозяйствах ст. Берёзовый и г. Котласа.

В своей работе мы использовали работы авторов Плотникова В.Г., Фирсова Н.М. «Разведение, кормление и содержание кроликов»; Сысоева В.С. «Приусадебное кролиководство», Раицкий К.А. «Экономика организаций (предприятия)»

В ходе исследования использовались методы: анализа специальной литературы, наблюдения, обобщения и сравнения результатов исследования, методы математической обработки, метод индукции, дедукции и подсчет статистики.

Глава 1.

§ 1. Общие сведения о кроликах и кролиководстве.

Кролиководство – подсобная отрасль животноводства. Кролиководством заняты десятки специализированных совхозов и большое количество колхозных ферм. Разводят их и в личных хозяйствах.

Кролик относится к классу млекопитающих, отряду грызунов (травоядных), семейству заячьих, виду кролик. Продолжительность беременности у кролика 30 дней и рождаются они голыми и слепыми. Кролик – самое плодовитое и скороспелое домашнее животное. За год крольчиха может давать 4–6 окролов и в каждом из них по 6–8 и даже по 15 крольчат. Половой цикл (созревание яйцеклеток) у неоплодотворенных маток повторяется через каждые 8–9 дней, причем самки, бывают, способны к оплодотворению на следующий же день после окрола. Впервые три недели питаются только молоком матери. В молоке крольчихи 13–27% жира, 10–15% белка, 1,8–2,1% молочного сахара, 2,6% минеральных веществ. Высокая питательность молока обеспечивает быстрое развитие крольчат: на 5–7-й день жизни они покрываются шерстью, на 10–14-й прозревают, на 15–20-й начинают выходить из гнезда.

При рождении кролик весит 40–64 г, за первую неделю его масса удваивается, к 4-месячному возрасту, он достигает 60% массы взрослого кролика. Половая зрелость наступает у средних по размерам пород в 4–5-месячном, а у крупных – в 5–6-месячном возрасте. Кролики хорошо откармливаются, достигая к 4-месячному возрасту 2,5–3 кг. Убойный выход мяса 60–65%.

§ 2. Условия содержания кроликов в частных хозяйствах.

Прежде чем приступить к разведению кроликов, необходимо оборудовать помещение для их содержания.

Клетки для кроликов должны отвечать следующим требованиям:

быть удобными для обслуживания кроликов; не задерживать экскременты; укрывать кроликов от непогоды и хищников; быть достаточно освещенными, свободными, что особенно важно для растущего молодняка. Клетки можно установить во дворе, у стены сарая (летом) или в сарае (зимой), на высоте 80 см от пола. Лучше клетки сделать переносными, чтобы в любое время в зависимости от погоды их можно было поставить под навес, в прохладное место или повернуть фасадом в более удобном направлении.

Наиболее удобны клетки следующих размеров: ширина – 120 см, глубина – 60 – 65 см, высота – 70 см. У наружных клеток заднюю стенку делают ниже, чем переднюю, чтобы дождевые воды стекали по крыше: высота передней стенки 70 – 75 см, задней 45 – 50 см. Спереди крыша выступает над стеной козырьком на 30 см, сзади и по сторонам на 15 см. Клетки делают из теса, горбылей, фанеры и другого строительного материала. Для обивки клеток изнутри можно использовать фанерные ящики, такие клетки обходятся дешево, кроме того, кролики фанеру не грызут. Пол в клетках делают из хорошо оструганных, плотно пригнанных досок, уложенных с наклоном к лицевой стороне: задняя сторона пола должна быть выше передней на 5 см. По всей лицевой стороне клетки внизу оставляют щель шириной до 2 см для удаления экскрементов. На передней стенке около дверки делают наружные ясли для сена и травы, которые внутри ограничивают решеткой из вертикальных прутьев или реек, расстояние между которыми 3 – 5 см. Решетка на яслях необходима для того, чтобы кролики не влезали в них и не топтали корм. Остальные стенки яслей сплошные, дно несколько наклонено к клетке, чтобы лучше поступали корма. Дверку шириной 40 см делают посередине клетки (для удобства обслуживания) из реек или металлической сетки. Если клетка предназначенадля содержания кормящей крольчихи, ее перегораживают на два отделения – кормовое и гнездовое, ширина гнездового отделения по фасаду 40 см.

Для содержания молоднякалучше использовать клетки, в которых проходил окрол. До 2,5-месячного возраста на каждого крольчонка достаточно 0,2 кв. м площади клетки. Позже площадь клетки в расчете на одного крольчонка должна быть увеличена до 0,3 – 0,4 кв.м. В это время как раз отделяют самцов от самок.

§ 3. Виды кормов для кроликов.

Зеленый корм – трава, свежие древесные побеги и листья – необходимы кроликам с ранней весны до глубокой осени. Включая в рацион зеленые корма, можно почти вдвое снизить количество зерновых кормов. Продукция от таких кроликов обойдется значительно дешевле.

Сено для кроликов должно быть мелким, хорошо облиственным, разнообразным по ботаническому составу. При скармливании хорошо облиственного сена кролики получают достаточное количество витаминов и минеральных веществ. Заготовляют сено до цветения или в начале цветения растений.

Хорошим дополнением зимнего рациона является веточный корм, заготовленный в мае – июле. В качестве грубого корма можно также использовать веники, заготовленные летом. Но такое кормление можно допускать только в крайнем случае. С заготовленных зимой веток, особенно осиновых, кролики хорошо едят кору. Хвойные ветки в зимний период, как источник витаминов, можно скармливать до 150 г в сутки взрослому кролику. При скармливании ветоккролики меньше грызут клетки. Сочные корма нужны кроликам в любое время года. Лучшие из них – морковь, свекла, картофель, капуста, кабачки, тыква, брюква. Особенно полезна кроликам морковь. Ее дают в первую очередь самкам, самцам в период случки. Свежую капусту и красную свеклу дают осторожно, понемногу, чтобы не вызвать расстройства пищеварения. В качестве сочного корма зимой можно давать и квашеную капусту: по 150 – 200 г в день взрослому кролику и не более 100 г молодняку.

Кухонные отходы составляют значительную часть рациона кроликов. В составе влажных мешанок им дают остатки каш, картофеля, макарон, на нежирных супах делают влажные мешанки. Пищевые отходы скармливают только свежими до 200 г в день одному кролику.

Некоторые кролиководы-любители не поят кроликов. Это неправильно. При недостатке жидкости животные плохо переваривают пищу, у них снижается аппетит, ухудшается общее состояние. Особенно большую потребность в воде ощущает кормящая крольчиха, которая с молоком выделяет значительное количество жидкости. Недостаток воды часто служит причиной поедания крольчат. Большая потребность в воде и у растущего молодняка. Другое дело, что в зависимости от скармливаемых кормов воды можно давать больше или меньше. В летнее время, когда кролики получают много зеленых и сочных кормов, потребность в воде снижается, но не отпадает: кролики все равно пьют воду (8, с.50).

Глава 2.

§ 1 Сравнительный анализ частных кролиководческих хозяйств г. Котласа и Котласского района.

Для выявления эффективности производства кролиководческой мясной продукции мы исследовали подсобные хозяйства г. Котласа и Котласского района за 2014 г. и 2015 г. С помощью таблиц сделали сравнительный анализ затрат на содержание 60 кроликов в двух частных хозяйствах. Мы взяли основные виды затрат, которые необходимы для организации и содержания кролиководческого хозяйства: налог на землю, приобретение строительных материалов, приобретение комбикормов, кухонных отходов, сена, электроэнергия. Сделали расчет экономических затрат за год. В таблице мы не учли наем рабочих, так как всю работу выполняют сами хозяева частных кролиководческих ферм.

Таблица 1 – Расчет затрат на содержание 60 кроликов в год

(частное хозяйство – г. Котлас, Докшина А.Г., 2014 г.)

Таблица 2 – Расчет затрат на содержание 60 кроликов в год

(частное хозяйство – ст.Берёзовый, Котласский район, Холопов Н.Ф., 2014 г.)

В частном хозяйстве Холопова Н.Ф. затраты на приобретение сена, используемого для подстилки и кормления кроликов, отсутствуют. Сено заготовляют самостоятельно. Налог на землю в Котласском районе ниже в 13 раз. Несмотря на то, что в данном кролиководческом хозяйстве приобретаются комбикорма, денежных средств для содержания кролиководческого хозяйства необходимо меньше на 2905=00 руб.

В следующих таблицах представлены затраты на содержание тех же самых кролиководческих хозяйств на второй год разведения. Необходимо отметить, что за счет увеличения количества животных, стоимости электричества и налога на землю на второй год разведения увеличились затраты, но благодаря увеличению стоимости продукции и поголовья кроликов прибыль увеличилась.

Таблица 3 – Расчет затрат на содержание 60 кроликов в год.

(частное хозяйство – г. Котлас, Докшина А.Г., 2015 г.)

Таблица 4 – Расчет затрат на содержание 60 кроликов в год

(частное хозяйство – ст. Берёзовый, Котласский район, Холопов Н.Ф., 2015)

§ 2 Годовой расчет количества приплода кроликов.

В таблице мы рассчитали приплод кроликов в щадящем режиме, т.е. спаривание происходит 2 раза в год, таким образом, в год - по 2 окрола от каждой самки. (Прил. 4 табл. 5)В среднем одна крольчиха рожает до 8 крольчат. Беременность крольчихи длится 1 месяц. Кроликов в возрасте 4-х месяцев можно реализовывать. Количество приплода кроликов в хозяйствах г. Котласа и Котласского района получилось одинаковым, поэтому мы сделали одну таблицу. В результате поголовье кроликов за год увеличилось с 60 до 800.

Теперь мы можем рассчитать количество мяса, полученного от 800 кроликов. Учитывая то, что тушка кролика в возрасте 4-х месяцев весит в среднем 2,500 кг, мы получили 2000 кг мяса в год. (Прил. 4 табл. 6)

В результате можно подсчитать прибыль от продажи полученного мяса за 2014 год. При средней стоимости 1 кг мяса кролика – 250=00 рублей, прибыль от продажи 2014 г. мяса составляет 500.000 рублей.

По сравнению с 2014 г. в 2015 г. режим спаривания был не щадящим, а средним: спаривание происходит 3 раза в год, таким образом, за год - по 3 окрола от каждой самки. Количество приплода кроликов в хозяйствах г. Котласа и Котласского района получилось одинаковым, поэтому мы сделали одну таблицу. В результате поголовье кроликов за год увеличилось с 60 до 1200. (Прил. 5 табл. 7)

Теперь мы можем рассчитать количество мяса, полученного от 1200 кроликов. Учитывая то, что тушка кролика в возрасте 4-х месяцев весит в среднем 2,500 кг, мы получили 2800 кг. мяса в год. (Прил. 5 табл. 8)

При средней стоимости 1 кг мяса кролика – 330=00 рублей, прибыль от продажи 2.800 кг мяса составляет 924.000 рублей. Таким образом, на примере двух частных хозяйств мы показали эффективность разведения кроликов мясной породы. Более наглядно разницу между расходом и прибылью можно увидеть на диаграммах (прил. 2).

Заключение.

Сравнивая два кролиководческих хозяйства г. Котласа и Котласского района, мы сделали вывод, что в Котласском районе содержание кроликов менее затратное. Разница дохода составила в 2014 году 2955 рублей, а в 2015 году уже 4446 рублей, если сравнить с содержанием кроликов в г. Котласе. Поэтому в приусадебном хозяйстве, независимо от того где оно расположено, в городе или районе, выходит прибыль от реализации мяса уже на первом году содержания кролиководческого хозяйства. Наша гипотеза подтвердилась, что содержание кроликов мясной породы более выгодно в условиях сельской местности

Важное значение имеет то, что технология производства продукции кролиководства почти безотходная. В своей работе мы рассчитали только прибыль от реализации мясной продукции. При желании можно реализовывать шкурки животных, пух и другую побочную продукцию, чтобы получить дополнительный доход. (прил. 3).

Организация и проведение данного исследования помогло нам составить бизнес - план, обеспечить содержание и кормление животных, узнать каковы затраты и прибыль от реализации мясной продукции.

Занятия по разведению кроликов формируют у детей с детства трудолюбие, ответственность, умение заботиться о ком либо, а в дальнейшем дисциплинируют человека в жизни. Приобретённые знания, могут быть полезны и интересны:

• людям, желающим заняться разведением кроликов и предпринимательской деятельностью;

• педагогам доп. образования, учителям биологии, экологии и экономики;

• подросткам в их профессиональном самоопределении;

• при организации фермерского хозяйства.

Опыт показывает, что при грамотном бизнес – плане можно обеспечить работой не только себя, но и предложить работу другим, заинтересованным этим видом деятельности. Данное исследование может стать мотивом к разведению кроликов и организации малого или семейного бизнеса. Развитие малого бизнеса поможет России решить некоторые вопросы, связанные с выводом экономики из кризиса.

Население может обеспечиваться экологически полезным и ценным диетическим продуктом, усваивающимся лучше, чем говядина и свинина, а это укрепляет и помогает сохранять здоровье россиян. Поэтому мы будем продолжать дальнейшее исследование в сфере здравоохранения.

Литература:

1. Блудоров А.С., Попов А.С. Школьная кролиководческая ферма. – М.: Учпедгиз, 1960.

2. Вагин Е.А., Цветкова Р.А. Кролиководство в личных хозяйствах. – М.: Московский рабочий, 1986.

3. Гусева К.М. Кролиководство в личном хозяйстве. – М.: Знание, 1982.

4. Зипер А.Ф. Разведение кроликов. – СПб.: АСТ, Сталкер, 2007.

5. Калугин Ю.А. Физиология питания кроликов. – М.: Колос, 1980.

6. Ковалёв Ю.Н. Кролиководство: учебное пособие для 10-11 классов. – М.: Академия, 2004.

7. Плотников В.Г., Фирсова Н.М. Разведение, кормление и содержание кроликов.– М.: Агропромиздат, 1989. – 223 с.

8. Предпринимательство: учебник для вузов / Под ред. преф. В.Я. Горфинкеля, проф. Г.Б. Поляка, роф. В.А. Швандира. -7-е изд. перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007.

9. Раицкий К.А. Экономика организаций (предприятия): учебник. - М.: Дашков и К, 2004

10. Сысоев В.С. Приусадебное кролиководство. – М.: Госагропромиздат, 1990. – 192 с.

11. Ульчихина Л.И. Справочник кроликовода. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.

12. Фирсова Н.М. Кролиководство вести интенсивно. – Симферополь: Таврия, 1975.

13. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций: практическое пособие. - М.: ИНФРА-М, 2004.

14. Интернет ресурсы: http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=487223

Приложение 1

Кролиководческое хозяйство

Докшина В.В,

Архангельская обл.,

г. Котлас

ул. Красноармейская 27-а, кв 1

Кролиководческое хозяйство

Холопова Н.Ф.

Архангельская обл.,

Котласский р - он,

ст. Берёзовый

Приложение 2

Диаграмма расходов и прибыли за 2014г.

Кролиководческое хозяйстве Кролиководческое хозяйство

г. Котлас ст. Берёзовый

Диаграмма расходов и прибыли за 2015г.

Кролиководческое хозяйство Кролиководческое хозяйство

г. Котлас ст. Берёзовый

Приложение 3

Виды продукции кролиководства

Приложение 4

Таблица 5

Таблица 6

Приложение 5

Таблица 7

22