НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ "ВЗРЫВ ЭНЕРГИИ"

II Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке

НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ "ВЗРЫВ ЭНЕРГИИ"

Панченко О.А. 1
1МОУ "Лицей №5"
Пустовалова Л.В. 1
1МОУ "Лицей №5"
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

  1.Введение.

Актуальность

Сегодня реклама радостно вещает о пользе энергетических напитков: пить их – это круто и стильно, и самочувствие будет прекрасным, и всё в жизни сразу получится. И молодёжь пьёт: на улице, в клубах и барах, на вечеринках и просто в компании друзей

В наше время подростки начинают употреблять энергетические напитки уже с раннего возраста. Никто не рассматривал, как такие стимуляторы влияют на организм человека, а особенно на развивающийся организм школьников.

Поэтому мы поставили себецель:

Выяснить, какое влияние оказывают энергетические напитки на живой организм.

Задачи:

1. Собрать и провести анализ информации.

2. Изучить состав энергетических напитков.

3. Провести социологический опрос о цели и количестве потребляемых энергетических напитков.

4. Провести маркетинговое исследование мест продажи энергетических напитков.

5. Провести эксперимент по выяснению влияния энергетических напитков на ростки растений.

6. Провести классный час.

7. Сделать вывод о проведенной работе.

Объект исследования: энергетические напитки;

Методы исследования:

  • Теоретическое изучение и анализ научно-публицистической литературы;

  • маркетинговое исследование;

  • социологический опрос и анализ его результатов;

  • эксперимент;

  • обобщение и систематизация полученной информации.

Гипотеза: Если употреблять энергетические напитки, то это отрицательно скажется на живом организме.

2. Основная часть.

История

Люди пользовались природными стимуляторами с древнейших времён. На Ближнем Востоке это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии и сегодня популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень.

В 1982 году австриец Дитрих Матешиц попробовал в баре гонконгского отеля Mandarin местные тонизирующие напитки, и ему пришла в голову идея продвигать нечто подобное на родине. В 1984 году герр Матешиц основал компанию Red Bull, разработал рецепт и маркетинговую концепцию напитка и через три года стал продавать Red Bull в Австрии.. В настоящее время герр Матешиц продает более 1 млрд банок ежегодно в 70 странах мира.

«Энергетики» в России уже пьют, по подсчетам компании «Бизнес-аналитика», 25% потребителей пива и слабоалкогольных коктейлей, а основную целевую аудиторию напитков составляют работающие и учащиеся лица мужского пола в возрасте от 17 до 24 лет. Средний объем потребления энергетических напитков на одного потребителя в 2011 г составил 130 мл в неделю. Из-за появления более дешевых энергетиков в 2014 гг. доля потребителей энергетических напитков вырастет по прогнозам до 14% от населения страны. Среднее потребление на душу население к концу 2014 г вырастет до 1 л в год.

Классификация напитков

Выделяют четыре основные группы напитков: спортивные, энергетические, здоровые и нутрицевтики.

Влияние разных типов напитков на организм человека

Типы напитков

 

Спор-тивные

изотонические

поставляют углеводы и жидкость в необходимых количествах

гипертонические

позволяют быстро восстановить израсходованные энергетические резервы

гипотонические

способствуют нормализации и постановлению водного баланса организма

Здоровые

способствуют предупреждению сердечно-сосудистых и желудочно-кишечных заболеваний, онкологических и других болезней

Нутрицевтики

обогащены витаминами, микроэлементами, фосфолипидами, жирными кислотами, пищевыми волокнами и другими компонентами

Энергетические

«кофейные»

подходят законченным, неисправимым трудоголикам и студентам, которым приходится работать и учиться по ночам

«витаминно-углеводные»

для активных людей, предпочитающих проводить свободное время в спортзале

Маркетинговое исследование

Нами было проведено маркетинговое исследование торговых точек города: супермаркетов «Магнит», «Линия», «Европа» Из беседы с продавцом магазина «Европа», было выяснено, что летом в день покупается в 10-15 раз больше банок энергетического напитка, чем зимой.

Вывод: Маркетинговое исследование показало, что энергетические напитки продаются практически во всех магазинах, и нет ограничения по возрасту для продажи энергетических напитков. Наибольший ассортимент представлен в магазине «Линия»

Название магазина

Виды энергетических напитков

«Европа»

Adrenaline Rush, Strike, Burn, Bullit, Jaguar, Red Bull;

«Линия»

Bullit, Black Russian, Effect, Adrenaline Rush, Strike, Burn; Jaguar, Drive me, Gorilla, Red Bull;

«Магнит»

Adrenaline Rush, Red Bull.

Опыт: Изучение состава энергетических напитков по этикеткам на баночках

Нами были закуплены энергетические напитки: JAGUAR, RED BULL, в состав этих напитков входят следующие вещества: вода, сахароза, спирт этиловый, кислота лимонная, регулятор кислотности, ароматизаторы, глюкоронолактон, таурин, кофеин, красители, витамины, углеводы, глюкоза, углекислый газ, инозит.

Используя литературу, мы изучили действие на организм ингредиентов, составляющих энергетические напитки и выяснили, что они не снабжают организм энергией, так как калорий содержат мало (от 17 ккал до 350 ккал100 г напитка), а стимулируют к выработке собственной энергии за счёт внутренних резервов.

Вещество

Влияние

Вода

в воде растворяется большинство веществ, которые необходимы для обеспечения стабильной жизнедеятельности органов и тканей

Сахароза

при усвоении сахарозы из организма забираются жизненноважные минеральные соли и витамины, кроме того, сахароза способствует сжиганию кальция, что приводит к разрушению костей и зубов

Спирт этиловый

этиловый спирт, содержащийся в различных спиртных напитках, пагубно влияет на жизнедеятельность клеток

Кислота лимонная

лимонная кислота может спровоцировать раздражение кожных покровов

Регулятор кислотности (лимоннокислый натрий, углекислый магний)

может привести к язвенной болезни, гастритам, колитам и еще большому списку болезней

Кофеин

кофеин способен вызывать кратковременное учащение пульса и повышение артериального давления

Глюкоза

обеспечивает нормальное функционирование организма при интенсивных физических, эмоциональных и интеллектуальных нагрузках, а также обеспечивает быстрое реагирование мозга в экстренных ситуациях

Функциональная проба до и после приёма энергетического напитка

Мы провели следующую функциональную пробу на одном из родителей. Папе был предложен энергетический напиток, нами было замерено его артериальное давление и пульс до приема энергетического напитка и после.

 

Физиологические показатели до приема энергетического напитка

Физиологические показатели после приема энергетического напитка

Пульс, ударов в мин.

87

102

Артериальное давление мм/мм

123/87

152/98

Вывод: После принятия энергетического напитка пульс учащается, а артериальное давление увеличивается.

Таким образом, употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако - это искусственная бодрость. Энерготоники не способны дать дополнительной энергии, они лишь мобилизуют ресурсы организма, выжимая из него остатки жизненных сил. Большое количество стимуляторов заставляет организм работать на грани возможностей. Поэтому очень часто, когда энерготоник перестаёт «работать», заряд бодрости сменяется чувством усталости, подавленности и разбитости. Взятую взаймы энергию приходится возвращать.

Социологический опрос

Для изучения представления школьников о пользе и возможных негативных последствиях употребления энергетических напитков был проведен социологический опрос среди учащихся 11 классов нашего лицея. Участвовало 42 человека.По результатам анкетирования школьников было установлено, что употребляли энергетические напитки 79% учащихся, причем 32% «просто так», 85% учащихся знают о негативных последствиях употребления энергетических напитков. (См. Приложение 1)

Опыт 1. Набухание и прорастание семян.

Для опыта было отобрано 3 группы семян фасоли. На дно поддона кладём влажную салфетку. На неё укладываем семена. В первом поддоне салфетка пропитывается Ягуаром, во втором - Ред Булом, в третьем - водой. Набухшие семена сажаем в горшочки с землей (на шестой день) и по мере необходимости поливаем: первый горшочек - Ягуаром, второй – Ред Булом, третий – водой.

Дни

наблюдений

Jaguar

Redbull

Вода

1

изменений нет

изменений нет

начинают набухать

2-5

начинают сморщиваться

изменений нет

начинают прорастать

6-7

появилась плесень

начинают набухать

начинают прорастать

8-10

плесень

начинают прорастать

показался зелёный проросток

11-15

плесень

начинают прорастать

раскрылись семядольные листья, пошел рост стебля

Вывод: в первом поддоне, в котором салфетка пропитывалась ягуаром, семена фасоли не проросли. А почва в горшке покрылась плесенью. Значит спирт, который содержится в данном напитке, отрицательно влияет на прорастание семян. Он убил зародыш в семени фасоли. RedBullне содержит спирт, но он также не ускорил прорастание семян, а наоборот – замедлил. Эксперимент подтвердил, что энергетические напитки отрицательно влияют на живой организм.

Опыт 2. Полив одинаковых всходов фасоли энергетиком, содержащий алкоголь, безалкогольным напитком и водой.

Через пять дней были зафиксированы следующие результаты эксперимента. Всходы фасоли в первом и втором горшочке не выросли, а стали засыхать. В третьем горшочке полив водой благоприятно повлиял на проросток.

Опыт 3.

Нами была проведена реакция взаимодействия белка с энергетическим напитком, содержащим алкоголь, в результате которой мы обнаружили разрушение белка. На этом примере мы можем наблюдать то, что происходит в нашем организме при приеме алкогольных напитков.

Вывод: в результате эксперимента мы получили данные, подтверждающие отрицательное влияние энергетических напитков на проростки фасоли.

  • Вегетативные органы проростков фасоли заметно отставали в росте от проростков контрольной группы.

  • Проростки 1-й и 2-й группы так же отличались между собой, так как в составIaguar входит алкоголь - 7%. Растения не развиваются в среде, содержащей алкоголь.

  • Белокразрушается при взаимодействии с энергетическим напитком, содержащим алкоголь.

Значит, наша гипотеза подтвердилась.

Используя данные исследовательской работы, мы провели с одноклассниками классный час о вреде энергетических напитков, который изменил их мнение.

3. Заключение.

Проведя работу, мы пришли к следующим выводам:

  • Энергетические напитки пользуются большим спросом среди молодежи и подростков.

  • Маркетинговое исследование показало, что энергетические напитки продаются практически во всех магазинах, и нет ограничения по возрасту для продажи энергетических напитков.

  • После принятия энергетического напитка пульс учащается, а артериальное давление увеличивается

  • Опыты подтвердили, что энергетические напитки отрицательно влияют на живой организм

Приложения.

Приложение 1. Социологический опрос

  1. Употребляете ли Вы энергетические напитки?

  • Да

  • Нет

  1. Как часто Вы употребляете энергетические напитки?

  • Каждый день

  • Раз в неделю

  • Раз в месяц

  • Очень редко

  1. Причина, по которой Вы употребляете энергетические напитки

  • Просто так

  • Чтобы не спать

  • Для поддержания энергии

  • Нравится вкус

  • Свой вариант_____________________________________

  1. Какое влияние оказывают энергетические напитки на здоровье человека?

  • Приносят пользу, повышая тонус

  • Приносят вред

  • Никакого влияния не оказывают

Анализ полученных данных

1.Употребляете ли Вы энергетические напитки?

 

Да

79%

Нет

21%

2.Как часто Вы употребляете энергетические напитки?

 

Каждый день

3%

Раз в неделю

6%

Раз в месяц

12%

Очень редко

79%

3.Причина, по которой Вы употребляете энергетические напитки.

 

Просто так

32%

Чтобы не спать

21%

Для поддержания энергии

21%

Нравится вкус

13%

Свой вариант

13%

4.Какое влияние оказывают энергетические напитки на здоровье человека?

 

Приносят пользу, повышая тонус

5%

Приносят вред

85%

Никакого влияния не оказывают

10%

Употребляете ли Вы энергетические напитки?

Как часто Вы употребляете энергетические напитки?

Причина, по которой Вы употребляете энергетические напитки.

Какое влияние оказывают энергетические напитки на здоровье человека?

Список использованных источников и литературы

  • http:// www. hudeemtut. ru

  • http:// www.womenhealthnet.ru/

  • http://efamily.ru/articles/103/1096

  • http://medblog.ru/2006/08/10/20-faktov-ob-energeticheskih-napitkah

  • http://ru.wikipedia.org/wiki/

  • Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия /DVD/ 2006

  • Журнал «Домашний очаг», № 1, 2005 , ст. «Мы суть то, что едим»

  • Сост. Л.А.Богданович, Г.Т.Богданов /Сборник/ « Для чего люди одурманиваются?»

  • Фримантл М. «Химия в действии» 2007

Просмотров работы: 580