XX Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Энергетические напитки. Польза или вред?

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Талалаева В.А. 1

---

1Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 4 г. Ишима

Янтыкова Е.Р. 1

---

1Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение средняя общеобразовательная школа № 4 г. Ишима

Работа в формате PDF

2.9 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Аннотация:

Энергетические напитки набирают популярность, особенно в кругах молодежи, и не многие из потребителей этого продукта догадываются о влиянии напитка на их организм. Через выполнение данного проекта, автор выявил плюсы и минусы употребления энергетических напитков и попытался акцентировать внимание школьников на пагубное влияние энергетиков на организм. Данная работа имеет теоретическое и практическое значение. Теоретическое значение заключается в том, что полученные знания, помогут понять то, что энергетики наносят вред всему организму человека. Практическая ценность состоит в том, что планируется разместить материалы на школьном сайте и в группе ВК, поделиться результатами исследования на внеклассных мероприятиях в 7-11 классах, родительских собраниях. Всё это позволит каждому ученику сформировать активную, осознанную точку зрения на модное молодежное явление – употребление энергетических напитков.

План исследования:

Объект исследования: энергетические напитки чаще всего употребляемые школьниками.

Предмет исследования: состав энергетических напитков и изучение их влияния на ткани животного происхождения.

Цели исследования – выяснить, какое влияние оказывают энергетические напитки на здоровье человека.

Для достижения поставленной цели потребовалось решить следующие задачи:

• Собрать и проанализировать информацию о различных энергетических напитках;

• Провести социологический опрос среди учащихся 7 -11-х классов МАОУ СОШ №4, для выявления отношения к энергетическим напиткам;

• Изучить состав часто употребляемых энергетиков по этикетке;

• Провести эксперименты, показывающие влияние энергетических напитков на ткани животного происхождения;

• Обработать результаты и сделать выводы;

• Сделать наглядный материал по итогам эксперимента (рекомендации для учащихся, буклеты), тем самым пропагандировать отрицательное воздействие энергетических напитков на растущий организм.

Гипотеза исследования: Энергетические напитки, не смотря на тонизирующий эффект, могут оказывать негативное влияние на организм.

Методы исследования: изучение литературных, интернет - источников,

опрос, наблюдение, сравнение, обобщение, практическая деятельность.

Введение

Актуальность. Совсем недавно на рынках страны появились энергетические напитки, которые с невиданной скоростью начинают набирать популярность, особенно в среде молодёжи. Баночка напитка на первых порах снимает как рукой сон, без неё уже нельзя представить подготовку к экзамену или шумную ночную вечеринку. С экранов телевизора постоянно доносится: «энергетический напиток окрыляет», что позиционирует напитки, как средство борьбы с усталостью, помогающее активному образу жизни, умственной деятельности, занятием спортом. Конечно, реклама показывает нам о пользе энергетических напитков: пить их – это круто и стильно, и самочувствие будет прекрасным, и всё в жизни сразу получится. И молодёжь пьёт: на улице, в клубах и барах, на вечеринках и просто в компании друзей, и даже там, где лучше вообще их не пить – на спортивных площадках и в тренажёрных залах. Но так ли всё хорошо и безоблачно в употреблении энергетиков? Настолько ли энергетики безопасны и хороши? А может они приносят больше вреда, чем пользы? На эти вопросы я постараюсь ответить в своей работе.

Объект исследования: энергетические напитки, чаще всего употребляемые школьниками.

Предмет исследования: состав энергетических напитков и изучение их влияния на ткани животного происхождения.

Цели исследования – выяснить, какое влияние оказывают энергетические напитки на здоровье человека.

Для достижения поставленной цели потребовалось решить следующие задачи:

• Собрать и проанализировать информацию о различных энергетических напитках;

• Провести социологический опрос среди учащихся 7 -11-х классов МАОУ СОШ №4, для выявления отношения к энергетическим напиткам;

• Изучить состав часто употребляемых энергетиков по этикетке;

• Провести эксперименты, показывающие влияние энергетических напитков на ткани животного происхождения;

• Обработать результаты и сделать выводы;

• Сделать наглядный материал по итогам эксперимента (презентация, буклеты), тем самым пропагандировать отрицательное воздействие энергетических напитков на растущий организм.

Гипотеза исследования: Энергетические напитки, не смотря на тонизирующий эффект, могут оказывать негативное влияние на организм.

Методы исследования: изучение литературных, интернет - источников,

опрос, наблюдение, сравнение, обобщение, практическая деятельность.

Практическая значимость: размещение полученных результатов на школьном сайте и в группе ВК, поделиться результатами исследования на внеклассных мероприятиях в 7-11 классах.

1.1 История появления энергетических напитков.

Энергетик представляет собой напиток, который помогает стимулировать центральную нервную систему человека и оказывать антиседативное действие. Сегодня этот вид продуктов получил широкое распространение во всем мире. История появления стимулирующих напитков уходит корнями в давние времена. На Ближнем Восток это был кофе; в Юго-Восточной Азии и Китае – чай; в Индии пили и чай, и кофе; в Южной Америке – мате, в Африке – орехи кола. На Дальнем Востоке, в Сибири и Монголии сегодня, как и раньше популярны такие стимулирующие растения, как лимонник китайский, элеутерококк, женьшень, аралия. Были и сильные стимуляторы – например, эфедра - в Азии, и кока – в странах Южной Америки.

Первый энергетический напиток создал британский фармацевт Уильям Уокер Хантер. Это произошло в 1927 году. Продукт назывался Glucozade – от слова «glucose», или «глюкоза». Этот продукт стал первым энергетиком на планете. По составу он был значительно проще современных и включал газированную воду, кофеин, глюкозный сироп. Также в продукт входили красители, ароматические добавки и консерванты.

В России рынок энергетических напитков стал формироваться в конце 1990-х. Одной из первых стала компания «Хэппилэнд» со своим напитком. Практически исчезли энергетики в период кризиса 1998 года, из-за отсутствия спроса. Но, начиная с 2001 года, началась новая «Энергетическая волна», которая продолжается и сегодня.

Напитки, повышающие тонус, активно продвигаются производителями на дискотеках и в ночных клубах, без них нельзя представить подготовку к экзамену или важному мероприятию. Баночки с тонизирующими напитками можно обнаружить в тренажерных залах и на спортплощадках, да и продаются они в любом магазине или киоске. Реклама позиционирует их как средства борьбы с усталостью, помогающие активному образу жизни, умственной деятельности, клубным танцам и занятиям спортом.

1.2 Многообразие энергетических напитков

Количество производителей энергетических напитков растет с каждым годом, в основном их производством занимаются зарубежные компании Британии, США, России, Австрии, Швейцарии.

Сегодня не составит труда встретить на улице, в клубе, спортзале молодежь и даже взрослых с баночкой этого напитка в руках. Люди употребляют в день несколько банок. Все энергетические напитки можно условно разделить на несколько видов:

• Спортивные напитки - такие напитки улучшают работоспособность организма, наполняют энергией работающие мышцы и компенсируют потерю жидкости при физических нагрузках. Оптимальный процент содержания в таких напитках углеводов составляет 6-8%.

• Напитки, содержащие стимуляторы - к данному виду напитков относятся напитки, содержащие стимуляторы (а именно кофеин), которые заряжают энергией и дают заряд бодрости.

• Витаминизированные напитки - к данному виду напитков относятся напитки, которые включают в себя витамины и минералы. Их можно пить не только взрослым, но и детям.

1.3 Состав напитков. Их плюсы и минусы.

Напитки отличаются друг от друга по вкусу и цвету, но содержат сходный набор компонентов. В состав всех «энергетиков» входят сахароза и глюкоза, которая является основным питательным веществом для организма. Также в состав «энергетиков» входит кофеин, L- карнитин и глюкуронолактон. Плюс добавляют консерванты, красители, ароматизаторы и другие химические составляющие.

Список компонентов, наиболее часто встречающихся в составе энергетических напитков. Глюкоза – углевод, основное питательное вещество, доставляемое кровью к органам и тканям. Поступает в организм с пищей как продукт переваривания сахарозы, крахмала, гликогена и других углеводов. Кофеин – психостимулятор, содержится в чае, кофе, мате, гуаране и некоторых других растениях. Уменьшает чувство усталости и сонливости, повышает умственную работоспособность. Период активности сменяется усталостью, требующей адекватного отдыха. Таурин – производное аминокислоты цистеина. Необходим для нормального функционирования нервной и иммунной систем, участвует в регуляции обмена веществ. В достаточном количестве синтезируется в организме. Инозит – компонент живых организмов, находится в них в свободном состоянии, участвует в метаболизме углеводов, играет важную роль в регулировании нервного импульса, восстанавливающее структуру нервной ткани, антидепрессантное, анксиолитическое, нормализующее сон. Общее содержание в теле человека составляет около 40 г. Витамины группы B – вещества, необходимые для нормальной работы нервной системы и головного мозга. В обычном рационе человека содержатся в достаточных количествах. Не обладают "энергетическими" свойствами. Гуарана – тропическое растение - природный психостимулятор. Содержит множество органических веществ, основное из которых - кофеин, который и обусловливает стимулирующее действие. Женьшень – природный стимулятор. В обычных дозах снижает чувство усталости, повышает психическую и физическую активность. Чрезмерное употребление чревато тревожностью, бессонницей и подъемом артериального давления. Аскорбиновая кислота – участвует в окислительно-восстановительных процессах клеточного дыхания. Влияет на различные функции организма: проницаемость капилляров, рост и развитие костной ткани, повышает иммунобиологическую сопротивляемость к неблагоприятным воздействиям, стимулирует продукцию гормонов надпочечников, способствует регенерации. Диоксид углерода - газ для насыщения напитков

По результатам анкетирования школьников 7-11 классов я выявила наиболее часто покупаемые и употребляемые энергетические напитки. Рассмотрим их состав:

Образец №1, металлическая банка. 250 мл 120 руб. Состав: Газированная вода, сахароза, глюкоза, регулятор кислотности (лимонная кислота, гидрокарбонат натрия, карбонат магния), таурин (400 мг/100 мл), кофеин (32 мг/100 мл), витамины (ниацин, пантотеновая кислота, В6, В12), ароматизаторы, красители (сахарный колер l простой, рибофлавин)

Образец №2, металлическая банка. 450 мл 69 руб. Состав: Вода питьевая очищенная, сахар, регуляторы кислотности: кислота лимонная и цитрат натрия, БАД «Таурин», ароматизаторы пищевые натуральные: «Тип Мята» и «Тип Лайм», ароматизатор пищевой натуральный «Нейтральная эмульсия» (стабилизатор Е414, антиокислители E307 и E320, консервант Е202, регулятор кислотности Е330), антиокислитель – аскорбиновая кислота, экстракт растительный «Кофеин натуральный», Премикс витаминный (ниацин, пантотеновая кислота, витамин В6, фолиевая кислота, биотин, витамин В12), консервант – бензоат натрия, концентрированный сок лайма.

Образец №3, металлическая банка. 250 мл 139 руб. Состав: Вода, сахар, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия 3-замещенный, орто-фосфат калия 1-замещенный), таурин, L-карнитин, ароматизаторы, стабилизаторы (гуммиарабик, эфиры глицерина и смоляных кислот), кофеин, инозит, экстракт семян гуараны, витамины (В6, В12), экстракт корня женьшеня, краситель каротины.

Образец №4, металлическая банка. 450 мл 59 руб. Состав: Подготовленная вода, сахар, регуляторы кислотности, кислота лимонная, цитрат натрия, ароматизаторы, таурин, кофеин, консервант бензоат натрия, витамины: пантотеновая кислота В5, В6, фолиевая кислота (ВС), ниацин (РР) кокос манго. (Приложение 1)

Изучив состав тонизирующих напитков можно выделить несколько плюсов:

1. Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы.

2. Глюкоза быстро проникает в кровь, обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно-важные органы.

3. Почти все энергетические напитки газированы, что ускоряет их действие.

4. Снижают сонливость и усталость, поднимают настроение.

5. Благодаря удобной упаковке можно носить с собой и употреблять в любой ситуации, чего нельзя сказать о кофе или чае.

И множество минусов:

1. Кофеин, который содержится в энергетических напитках, приводит к истощению нервной системы.

2. Витамины, которые содержатся в энергетических напитках, не могут заменить мультивитаминный комплекс. Напитки содержат большое количество витамина В, вызывающего учащенное сердцебиение и дрожь в конечностях.

3. Нельзя смешивать энергетические напитки и другие напитки, содержащие кофеин (чай, кофе), иначе вы можете превысить допустимую дозу, как итог: повышенное давление.

4. Многие напитки высококалорийны. Энергетические напитки следует употреблять только перед тренировкой, а не после нее.

5. Действие напитков сохраняется в среднем 3 - 5 часов, после чего организму нужен отдых. Кроме того, кофеин вызывает привыкание.

1.4 Влияние энергетических напитков на организм человека

Исследования активных веществ, таких как кофеин, таурин, карнитин и другие, доказали, что они вызывают привыкание организма к повышенной дозе стимуляторов. Но при этом выработка собственного адреналина в надпочечниках замедляется, и у человека может развиться самая настоящая зависимость от энергетических напитков. Пока человек пьет их, он бодр и работоспособен, но стоит перестать употреблять энергетики, как наваливается усталость и депрессивное состояние, и снова появляется желание «отрастить себе крылья». А передозировка или употребление энергетических напитков одновременно с алкоголем могут привести к серьезным нарушениям систем организма и даже к сердечному приступу.

Тревогу вызывает отрицательное влияния энергетиков на нервную систему. В журнале «The Journal of American CollegeHealth» (журнал Американского медицинского колледжа) был опубликован доклад о связи между энергетическими напитками, спортом и неадекватным поведением. Автор исследования Кэтлин Миллер (Kathleen Miller), занимающаяся в университете Буффало (University of Buffalo) исследованиями наркозависимости, считает, что употребление большого количества энергетиков очень сильно влияет на поведение, которое становится агрессивным, неуправляемым. Молодые люди, регулярно употребляющие такие напитки попадают в группу риска, так как у них с большей вероятностью возникнут проблемы со здоровьем и отклонения в поведении.

Свои репрессии в адрес энергетиков врачи объясняют тем, что употребление газированного напитка с высоким содержанием кофеина и других стимуляторов унесло жизни многих людей. Так, несколько лет назад Росс Конней, 18-летний подросток из Ирландии, умер после употребления четырех банок энергетика во время игры в баскетбол. Расследование показало, что смерть молодого человека произошла внезапно. В Швеции проводилось расследование 3-х смертей, вызванных потреблением энергетических напитков. Тогда в этой стране разразился скандал после того, как 30-летняя Тереза, танцуя на дискотеке, выпила две банки энергетика с водкой и внезапно упала: ее сердце остановилось. По этой же причине умер еще один человек, а третья жертва выпила несколько банок после интенсивной тренировки.

Еще один нашумевший случай связан с 18-летним ирландским баскетболистом Россом Куни. Он умер прямо на площадке спустя несколько часов после того, как выпил сразу три банки энергетического напитка. Алкоголь при этом он не употреблял. Поэтому не стоит пить энергетические напитки до интенсивной тренировки или сразу после.

Энергетические напитки - не более чем витаминизированные заменители кофе и сами по себе навредить не могут. Однако нежелательные последствия могут наступить при постоянном сочетании энергетического напитка с алкоголем. Кофеин повышает давление, а в сочетании с алкоголем его эффект многократно усиливается. В результате у человека, если у него имеются и проблемы с давлением, может наступить гипертонический криз. При употреблении тонизирующих напитков могут быть спровоцированы обострения хронических заболеваний, таких как гипертоническая болезнь. Может ухудшиться состояние здоровья у лиц, страдающих повышенной нервной возбудимостью, бессонницей, нарушениями сердечной деятельности.

По данным американских ученых энергетические напитки разрушают зубную эмаль. Они доказали, что причина разрушающего действие не только в повышенной кислотности напитков, но и в так называемой буферной емкости, то есть его способности нейтрализовать кислоту. Сравнив все прохладительные напитки, ученые пришли к выводу, что наибольшей буферной емкостью обладают именно энергетические напитки, а значит, они больше других нарушают кислотно-щелочной баланс во рту. По мнению ученых, после употребления энергетического напитка на эмали возникают эрозии, которые могут привести к развитию кариеса.
Употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм. Они действительно бодрят, однако — это искусственная бодрость.

2.1 Анкетирование учащихся:

Чтобы выяснить, что знают об энергетиках учащиеся нашей школы и как они к ним относятся, мы провели анкетирование среди школьников 7-11 классов. Всего анкетирование прошли 226 человек. (Приложение 1)

1.1 На вопрос, употребляете ли вы энергетики? Ответили: Да-46%, Нет- 32% Пробовал- 22% опрошенных.

Вывод: большая часть опрошенных употребляет энергетические напитки.

1.2 Какие напитки употребляете чаще всего? 1., 2., 3.,4., 5., 6., 7., 8. Другой (указать название)_______9.Не употребляю.

Вывод: По итогам анкетирования учащиеся нашей школы чаще всего покупают 4 вида энергетических напитков (2 из них покупают только старшеклассники, что скорее всего связано с достаточно высокой стоимостью напитков).

1.3 На вопрос, знаете ли вы состав энергетических напитков? Ответили:

Да- 7%, Нет- 93% опрошенных.

1.4 Считаете ли вы, что употребление энергетических напитков безвредно для здоровья?

Да-56%; Нет-20%; Не знаю-24%.

Вывод: большую часть опрошенных не интересует состав и «последствия» этих напитков.

1.5 На вопрос, как часто вы употребляете энергетики? Ответили: Часто- 44%, Редко- 24%, Не употребляю- 32% опрошенных.

Вывод: большая часть опрошенных часто употребляет энергетические напитки.

1.6 На вопрос знаете ли вы как влияют энергетические напитки на ваш организм? Ответили: Да- 33%, Нет- 67% опрошенных.

Вывод: большая часть опрошенных не знают как энергетики влияют на их организм.

2.2 Эксперименты с напитками

Опыт: Определение рН - среды напитка.

Ход эксперимента:

1. В каждую колбу с энергетическим напитком, соком и водой опускаем индикаторную бумагу, и полученный цвет сравниваем со шкалой. (Определение реакции среды каждого вида напитка с помощью универсальной индикаторной бумаги) (Приложение 2).

Вывод: во всех напитках, кроме воды, была обнаружена повышенная кислотность. Если такие напитки употреблять регулярно, то можно ожидать нарушение пищеварения. В яблочном соке присутствуют естественные кислоты. При увеличении кислотности желудка возрастает риск желудочно-кишечных заболеваний, например: язва. {Влияние энергетических напитков на здоровье человека. Трофимов Н. С., Кутя С. А., Кривенцов М. А. и др. Крымский журнал экспериментальной и клинической медицины. 2019}

Опыт: Проба с яичной скорлупой

Ход эксперимента:

1. Обозначили стеклянные чаши и положили в каждую яичную скорлупу.

2. Залили яичную скорлупу определённым видом энергетического напитка. Через сутки в чашах с энергетиками (образец №1 и образец №3), скорлупа окрасилась. Во всех энергетиках, кроме образца №4, стала хрупкой и расслоилась, в чаше с образцом №2 скорлупа стала мягкой. Через 3 дня во всех мисках появился резкий запах энергетиков. В чаше с соком скорлупа приобрела желтоватый оттенок, что скорее всего связано с наличием натуральных кислот, в воде – изменений не последовало. (Приложение 3).

Вывод: Присутствие химических красителей в напитках отрицательно влияет на здоровье человека. Среди неприятных последствий употребления: нарушение функций ЖКТ, аллергии, гиперактивность, злокачественные опухоли. {Зенкова  Е.  А.  Экспериментальное изучение возможного развития абстинентного синдрома после длительного применения энергетических напитков. Пермский медицинский журнал. 2019}.

Опыт: Проба со ржавчиной.

Ход эксперимента:

1. Взяли ржавые гвозди.

2. В пробирки налили напитки и опустили гвозди. С первых минут в пробирках с энергетическими напитками заметили выделение пузырьков и потемнение жидкости.

3. Часть гвоздей, погруженная в энергетики, очистилась от ржавчины. Цвет жидкости потемнел в первый день. В пробирке с соком потемнение жидкости произошло только на 3 сутки, ржавчина немного очистилась, в пробирке с водой изменений нет. (Приложение 4)

Вывод: в состав энергетических напитков и сока входят кислоты, способствующие растворению ржавчины. Высокий уровень кислотности энергетических напитков вреден не только для желудка, но и для зубов, вызывая размягчение зубной эмали.

Опыт: пробас куриным белком

Ход эксперимента:

1. Отделили белок от желтка. Взяли 4 стеклянные колбы и пронумеровали. Поместили в каждую колбу белок, залили его определенным видом энергетика.

2. При проведении данного опыта на протяжении 3 суток наблюдались изменения белка. Через 5 минут во всех энергетиках белок стал сворачиваться, появились белые волокна. Через 1 день белок свернулся ещё сильнее во всех энергетических напитках. На 3 день изменений не последовало, но чувствовался резкий запах энергетиков. В соке белок свернулся на 2 день. В воде – изменений не последовало, но появился неприятный запах. (Приложение 5).

Вывод: при употреблении энергетиков возрастает риск желудочно-кишечных заболеваний. {Влияние энергетических напитков на здоровье человека. Трофимов Н. С., Кутя С. А., Кривенцов М. А. и др. Крымский журнал экспериментальной и клинической медицины. 2019}

Опыт: Проба с мясом

Ход эксперимента:

1.Нарезали мясо говядины.

2. Пронумеровали колбы и положили в каждый по кусочку мяса.

3. Залили каждый кусочек мяса определённым видом энергетического напитка, соком и водой. Через день в энергетиках мясо стало тёмным и стало расслаиваться. На 3 день мясо стало светлее и мягким (подобие желе), появился резко-сладкий запах сырого мяса и энергетика. И в соке и воде мясо протухло. (Приложение 6).

Вывод: во всех энергетиках мясо стало мягким, то есть напитки содержат консерванты, разлагающие мясо. {Карепанова  И.  И., Савчук  О.  О., Четверикова  Д.  А., Дрюцкая  С.  М.  Влияние энергетических напитков на организм. Актуальные вопросы современной медицины: материалы 72-й итоговой научной конференции молодых ученых и студентов Дальневосточного государственного медицинского университета с международным участием, Хабаровск, 20–24  апреля 2015  года}.

Вывод

1. Результаты анкетирования показали, что учащиеся употребляют энергетические напитки, считая, что они безвредные для здоровья.

2. Большинство опрошенных не обращают внимания на информацию, которые делают производители энергетических напитков.

3. Информации на банках с энергетиками напечатана мелким шрифтом, что затрудняет чтение. Это указывает, что не каждый потребитель будет изучать состав напитка перед его употреблением, а ограничится информацией, полученной из средств массовой информации.

4. Из проведенных опытов следует, что все напитки содержат консерванты, способствующие сохранности продукта (все опытные образцы были оставлены на 3 дня в кабинете при t 23-25 С, при этом тухлого запаха или плесени не появилось, только запах энергетиков стал более резким, отталкивающим) красители и ароматизаторы (скорлупа в 2-х образцах окрасилась в первый день), которые придают напиткам нужную окраску и аромат, но могут оказывать отрицательное влияние на организм человека (вызывают повышение кислотности желудочного сока, что может привести к возникновению язвы желудка или двенадцатиперстной кишки).

5. Энергетические напитки имеют достаточно высокий уровень кислотности (очищение гвоздей от ржавчины уже на 2 сутки), вредную не только для желудка, но и для зубов, вызывая размягчение зубной эмали.

6. Основным тонизирующим веществом, входящими в состав энергетиков, является кофеин. Содержание кофеина в энергетических напитках составляет от 26 0 до 320 мг/л, при рекомендуемом значении 150 мг в сутки. Поэтому необходимо учитывать суммарное суточное потребление кофеина (кофе, чай и другие кофеин содержащие напитки). Повышение предельной дозы негативно сказывается на состоянии сердечно - сосудистой и нервной систем. Зенкова  Е.  А.  Экспериментальное изучение возможного развития абстинентного синдрома после длительного применения энергетических напитков. Пермский медицинский журнал. 2019; нежелательно принимать энергетические напитки во время занятий спортом и при высоких физических нагрузках, так как и то и другое вызывает повышение артериального давления и учащение сердцебиения.

7. Входящие в состав таурин синтезируется организмом человека в достаточном количестве, поэтому добавление его в энергетические напитки считается не целесообразным.

8. Энергетические напитки содержат комплекс витаминов и глюкозы. Глюкоза быстро проникает в кровь, участвует в окислительных процессах и обеспечивает энергией мышцы, мозг и другие жизненно-важные органы.

Лучший способ для восстановления сил – полноценный отдых, нормализация физических нагрузок, соблюдение режима сна и бодрствования. Рекомендации для учащихся (Приложение 7). Чрезмерное употребление энергетических напитков может вызвать гипервитаминоз (повышенная чувствительность к холоду, беспричинный озноб; быстрая утомляемость; сонливость или плохой сон; сниженный аппетита; подавленность и раздражительность; боли в ногах и пояснице).

Заключение

Подростки являются активными потребителями «энергетиков», не задумываясь над последствиями для своего здоровья. Исходя из результатов, полученных нами, можно предположить, что эти напитки не безопасны для нашего организма, для органов пищеварения. А многие молодые люди, пьющие энергетики, думают, что действие их совершенно безвредно и продолжают увеличивать дозу бодрящих напитков. Энергетические напитки можно назвать психостимуляторами, которые вызывают возбудимость организма на кратковременный промежуток времени, но так как организм это получает извне, он очень быстро запоминает и стремится получить его ещё.

Изучение состава позволило сделать вывод: «Заявление, что энергетический напиток обеспечивает организм энергией, является голословным». Временное повышение работоспособности объясняется наличием в напитках кофеина, который заставляет организм расходовать собственную энергию и работать его на износ. Вещества, входящие в состав энергетических напитков, пагубно влияют на ткани животного происхождения, что видно из проведённых нами экспериментов. Под действием этих веществ начинается выделение газа и расщепление тканей. Все энергетические напитки имеют очень кислую среду, а это значит, что они разрушают зубную эмаль и отрицательным образом влияют на работу желудочно-кишечного тракта.

Исследования энергетических напитков показали, что выдвинутая гипотеза оказалось верна. Отрицательных свойств у энергетиков больше, чем положительных. Исходя из всего вышесказанного, можно сделать вывод о том, что цель исследования достигнута, и я планирую продолжать его дальше, и попробую изучить влияние на организм энергетиков, содержащих алкоголь.

Мы считаем, что грамотный подход к тому, что мы пьём, позволит в дальнейшем избежать проблем со здоровьем. Сегодня всё зависит только от нашего выбора: употреблять энергетические напитки или нет. Помните, что, употребляя энергетические напитки, человек обманывает собственный организм.

Список используемой литературы

1. Батаев В.А., Батаева Е.В. Справочник по органической химии. - М.: «Астрель», 2004

2. Булдаков А.С. Справочник //Пищевые добавки//. – СПб.: «ИТ», 1996 г.

3. Воронов А., Мустафина Н. Рынок энергетических напитков в России – Электронный ресурс: http://www.foodsmarket.info

4. В России могут запретить энергетические напитки - Электронный ресурс: http://medkarta.com/?cat=new&id=296&s=120

5. Где производятся энергетики - https://wikipedia.com

6. Здоровье! Энергетические напитки – Электронный ресурс: http://www.sunhome.ru/journal/17433

7. Исаев В.А., Бахолдина Л.П. Жиры и масла. - М.: « », 1994 г.

8. Назаренко В.М. Химия в школе, журнал №5, //Что нужно знать о продуктах, которые мы употребляем в пищу //. 1997 г.

9. Рынок энергетических напитков в России – Электронный ресурс:

http://www.foodsmarket.info/news/content.php?id_news=384&id_groups=3

10. Состав напитков (информация с банок).

11.Цветков Л.А. Органическая химия. - М.: «Владос», 2002

Приложения

Приложение 1

Анкета для учащихся

1. Ваш возраст, класс _____________

2. Употребляете ли вы энергетики? Да Нет Пробовал

3. Какие напитки употребляете чаще всего? 1.Adrenalin Rush, 2. Red Bull, 3. Burn, 4. Monster, 5.Flash, 6. Hi, 7. Tornado, 8. Другой (указать название)_______________ 9.Не употребляю.

4. Знаете ли вы состав энергетических напитков? Да Нет

5. Считаете ли вы, что употребление энергетических напитков безвредно для здоровья? Да Нет Не знаю

6. Как часто вы употребляете энергетики? Часто Редко Не употребляю

7. Знаете ли вы как влияют энергетические напитки на ваш организм?

Да Нет

Приложение 2, 3

Приложение 4

Сок и вода

Приложение 5

Приложение 6

Приложение 7

Рекомендации

- Не употребляйте энергетические напитки, это может негативно отразится на вашей нервной системе и ЖКТ.

- Для замены тонизирующего действия энергетиков старайтесь нормализовать ваш график труда и отдыха.

- Для повышения общего тонуса организма больше занимайтесь физической культурой.

Чтобы повысить устойчивость к стрессовым ситуациям, требующим много сил, выберите оптимальный курс принятия поливитаминных комплексов, например витамины «Алфавит», «Компливит» и другие.

- Не употребляйте энергетические напитки совместно с алкоголесодержащими веществами, а также с чаем или кофеем.

- Если вы хотите сделать действительно энергетический напиток, возьмите две чайные ложки меда, пару выжатых кусочков лимона и стакан теплой воды - и перед вами настоящая сокровищница витаминов и питательных веществ.

Энергетические напитки не снабжают организм энергией, так как калорий содержат мало (от 17 ккал до 350 ккал\100 г напитка), а стимулируют к выработке собственной энергии за счёт внутренних резервов.