XXI Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Картошка - хлебу присошка
Автор работы награжден дипломом победителя II степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
В настоящее время невозможно представить стол без картошки. Её добавляют в супы, из нее можно приготовить 3847 блюд. Картошка стала на нашем столе главным блюдом после хлеба. Её значение в русской кухне трудно переоценить. Неслучайно народ придумал много пословиц и поговорок об этом овоще: «картошка - мать наша, а хлеб- кормилец», «картошка да каша — еда наша», «ешь картошку и хлеб – проживёшь до ста лет», «без труда картошка не родится», «картофель хлеб бережёт».
Актуальность работы связана с тем, что многие жители Челябинской области отмечают, что с каждым годом урожайность картофеля снижается. Перед началом работы мы предположили, что существуют простые методы повышения урожайности картофеля на личном дачном участке или огороде.
Цель исследования: определить оптимальные условия для получения хорошего урожая картофеля.
Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
-
выяснить, как влияет освещенность на урожай картофеля.
-
узнать, какие удобрения лучше использовать для выращивания картофеля.
-
провести опыты по выращиванию картофеля
-
сделать выводы.
Объект исследования: картофель
Предмет исследования: оптимальные условия для выращивания картофеля.
Основные методы исследования: теоретические (анализ и обобщение информации); эмпирические (наблюдение, описание, сравнение, измерение).
Краткий обзор используемой литературы : журналы серии "Детская энциклопедия", а также книги про картофель, взятые в детской библиотеке.
Автор работы полностью погрузился в процесс выращивания картофеля, а также поделился результатами с одноклассниками, которые теперь тоже захотели повысить урожай картофеля вместе с родителями.
История картофеля в России
Мне стало интересно , как давно наши предки стали употреблять картофель в пищу.
Впервые карофель появился в России во времена Петра Первого, но жителем не понравился этот овощ, во времена правления Екатерины Великой был издан указ «О разведении «земляных яблок», но все равно русскому человеку того времени ближе были каши, репа, редька, капуста, хлеб, морковь. Только в 1870 году, спустя 200 лет, стали по всей стране выращивать картофель.
В это время в стране случился сильный голод, и Николай Первый издал указ, в котором велел обязательно устраивать картофельные огороды в каждой деревне. Причем клубни для посадки крестьянам раздавали бесплатно и даже награждали деньгами тех, у кого картофель рос лучше. Они кушали ботву, плоды картофеля – зеленые ягоды, которые появляются на месте цветков. Многие умирали, поэтому крестьяне стали называть картошку не «земляным, а чертовым яблоком». Им не объяснили, какие части картофеля являются съедобными и крестьяне начали бунтовать. Несмотря на все бунты, к концу 19 века картофелем было засеяно более 1,5 миллионов гектаров, а в начале 20 века этот овощ стал считаться «вторым хлебом»
Польза картофеля
Как все овощи, он состоит из воды, примерно 75 %. В картофеле содержится крахмал- 18 %. Есть другие полезные вещества, но в малом количестве. Если съедать 300 грамм картофеля в день, то организм получит необходимую энергию, а также полную суточную норму витамина С, примерно половину суточной нормы калия, 10-15% необходимого фосфора и железа. Полезная все-таки вещь - картошка.
Применение картофеля
Картофель можно использовать не только для еды, но и в технических целях. Из него получают клей, корм для животных и даже некоторые виды топлива. Картофельный крахмал используют в медицине, текстильной, деревообрабатывающей и бумажной промышленности, при производстве одноразовых тарелок, ложек и питьевых стаканчиков. А ученые Израиля не так давно создали электрические батареи на основе варёного картофеля. Картофель стал первым овощем, выращенным в космосе. Первый в истории урожай "космической картошки" был получен в октябре 1995 года на американском космическом корабле "Колумбия".
Наша любимая картошка по праву может считаться если не королевой, то великой княжной на кухне. 99 % семей готовят картошку не только на повседневный обед, но и на праздничный ужин.
Я провёл опрос среди одноклассников и узнал, что в каждой семье любят разные блюда из картофеля, но чаще всего все называли жареную картошку, просто в разных рецептах. Я люблю жареный картофель, моя бабушка жарит его лучше всех.
В нашей семье очень любят блюда из картофеля. Мы решили проверить, какие условия выращивания влияют на урожай картофеля.
Опыты по выращиванию картофеля
Сажают картофель в мае, когда почва прогреется, и угроза ночных заморозков минует - их картофель боится. Но и излишней жары всходы картофеля боятся: она вызывает так называемое тепловое вырождение.
Лучшая почва для картофеля - рыхлая. В плотной почве вырастают мелкие и уродливые клубни.
Мы посадили картофель в мае. Для эксперимента мы отобрали картофель одного размера с одинаковым количеством глазков. Через 7-10 дней появились первые ростки.
Опыт №1 Выясним, где картофель лучше растет в тени или на солнце?
На одной грядке мы посадили картофель в полутени от сарая, а вторая грядка находилась в хорошо освещенном месте. (Приложение 1 )
В процессе эксперимента мы заметили, что картофель лучше растет на солнце, быстрее появились ростки, ботва была более пышная. Но на урожай это повлияло не сильно. Картофель был примерно такой же, как и который рос в полутени.
Опыт №2 Зависит ли урожай от плодородия почвы и с чем он посажен?
На каждой грядке мы сделали лунки и посадили картофель: (Приложение 1):
- в землю с удобрениями - (на фото зона 1А)
- с щебнем - (на фото зона 2А)
- с перегноем и в лунки посадили фасоль - (на фото зона 3А)
- с перегноем - (на фото зона 4А)
Через 10 дней после посадки мы наблюдали следующую картину:
- Посаженный картофель в земле с минеральными удобрениями - ростков нет
- Картофель с перегноем - маленькие, еле заметные ростки
- Картофель, посаженный с перегноем и фасолью - появились ростки
- Картофель, посаженный в лунку с щебнем - ростков еще нет.
Через 30 дней после посадки пропололи картофель (Приложение 2)
Когда кусты достигли 20 см - мы окучили картофель и повторяли это примерно раз в три недели.
В сентябре мы выкопали картофель, и я готов поделиться результатами (Приложение3):
- Больше всего картофеля было, там, где мы садили в лунку еще фасоль, в итоге там картофель был крупный и его было максимально много (около 20 клубней в каждой лунке).
- Также много было картофеля, посаженного в простую землю с минеральными удобрениями (около 15 штук в каждой лунке)
- В лунках с перегноем был небольшой урожая (до 10 клубней)
- И самый маленький результат был в лунке с щебнем, там картофель был очень мелкий и его было мало, для еды даже не подойдет.
Таким образом, хочу сделать вывод, что хорошо для будущего урожая, когда картофель растет вместе с фасолью, в результате мы получили хороший урожай картофеля и фасоли. Также можно добавлять удобрения, но мы не очень любим удобрения в огороде, но для эксперимента это дало неплохой результат.
Опыт №3 Какие клубни лучше садить: с глазками или сильно пророщенные?
На одну грядку мы посадили максимально пророщенные клубни, а на другую с небольшими глазкАми.
Из опыта получилось, что клубни с хорошо пророщенными ростками взошли быстрее, чем клубни с небольшими глазкАми, но на урожай этот фактор не повлиял.
Заключение
Цель работы достигнута. Мы выяснили, какие условия влияют на урожай картофеля.
Работая над проектом, я узнал, как картофель попал в Россию. Выяснил, какую пользу приносит организму этот корнеплод.
Подводя итог, я убедился, что на получение хорошего урожая влияет освещенность и наличие в почве питательных веществ. Картофель - замечательный овощ, он не приедается, используется в разных областях промышленности. Картофель, по праву, считают вторым хлебом.
С результатами моей работы я познакомил одноклассников на классном часе.
Список литературы
1."Дары леса и огорода", Челябинск: Юж.-Урал. кн. изд-во, 1990 год
2. Журнал "Детская энциклопедия", номер 4-2004 "Русское поле"
3. Журнал "Детская энциклопедия", номер 11-2017 "Здравствуй, милая картошка..."
4. Журнал для детей и взрослых "Лучик", номер 8, 2021год.
5. Иванченко Л.Б. "Картофель и грибы 1000 кулинарных рецептов", 1993 год
6. Интернет ресурсы https://kartofan.org/ и https://ru.wikipedia.org
7. Литвяк Елена "Картошка. Машина времени на грядке", издательство "Настя и Никита", 2021 год.
Приложение 1. Посадка картофеля.
Приложение 2. Уход за картофелем.
Приложение 3. Урожай картофеля.