XXI Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Клубника круглый год-не мечта, а реальность

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Салова Ю.В. 1

---

1Дальнезакорская средняя общеобразовательная школа

Скворцова С.М. 1

---

1Дальнезакорская средняя общеобразовательная школа

Работа в формате PDF

629.1 KB

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

ВВЕДЕНИЕ

Любите ли вы клубнику так, как люблю её я? Её ягоды сладкие и очень вкусные. Грядки с садовой клубникой в нашем селе можно найти почти на каждом приусадебном участке. Но это в летнее время, а лакомиться сладкой ягодой хочется круглый год.

В нашей школе имеется круглогодичная теплица, но в ней в зимнее время в основном выращиваются овощи и цветы. И я решила вырастить клубнику в школьной теплице, чтобы учащихся школы могли лакомиться этой вкусной ягодой в течение всего года. Кроме того, клубнику можно продавать населению и зарабатывать на этом деньги.

Цель: вырастить клубнику в зимнее время в школьной теплице и разработать бизнес-идею по её выращиванию.

Задачи:

- Изучить технологию выращивания клубники

- Получить урожай клубники с пробных саженцев в зимнее время.

- Вести дневник наблюдений за ростом саженцев.

- Просчитать риски выращивания клубники в зимнее время.

- Разработать свой вариант бизнес – проекта выращивания клубники в зимнее время в школьной теплице.

Объект исследования: клубника сортов Медовая⁴ и Мальвина⁴.

Предмет исследования: сведения о технологии выращивания клубники, факторах и способах.

Методы исследования: поиск информации в различных источниках, наблюдение, анализ, обобщение, расчёты бизнес-проекта.

Гипотеза исследования: в школьной круглогодичной теплице можно выращивать клубнику в течение всего года и получать прибыль.

Актуальность. Клубника, выращенная зимой или весной в теплице, будет в 2-4 раза дороже той, что выращена летом. Соответственно, если добиться высокой урожайности и сбыта по выгодным ценам, бизнес будет приносить высокие прибыли.

Новизна работы состоит в круглогодичном выращивании ягоды и рассады клубники.

Целевая аудитория:

- учащиеся, педагоги и работники школы;

- жители села и района.

Партнеры проекта: директор школы,ответственный за теплицу- Павлова Анна Владимировна, учитель химии - Коробинцева Наталья Юрьевна, медсестра Одокиенко Е. Ю., повар – Павлова А. Г., основатель и руководитель сити-фермы «Агроникс» - Дигас Максим Владимирович, учитель математики –Орлова Нина Евгеньевна, одноклассницы -Павлова Карина, Скумс Диана, спонсоры (по возможности).

Проектный продукт: бизнес-проект по выращиванию клубники

Планируемые результаты:

• Узнаю больше о технологии выращивании клубники;

• Получу урожай клубники в зимнее время;

• Разработаю бизнес-проект.

• Налажу связи со специалистами, предпринимателями, спонсорами.

Проект было решено реализовывать в три этапа:

1. Подготовительный.

2. Основной.

3. Заключительный.

ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ

1. Реализация этапов работа

1. На подготовительном этапе я изучала различные источники, чтобы получить определённые знания для выращивания клубники в зимнее время. В практическом руководстве (авт. Драгар Анатолий)² нашла информацию о том, какие факторы следует учитывать в зимний период при выращивании клубники в закрытом тепличном помещении. (ПРИЛОЖЕНИЕ 1) При правильном их соблюдении можно вырастить ягоду, обладающую самыми оптимальными вкусовыми и внешними качествами.

2.Технология выращивания

Информацию о технологии выращивания клубники нашла на сайте «Русский фермер»⁶. Садоводы выделяют две – русская и голландская.

Русская Технология выращивания клубники в теплице, следующая: теплица делится на грядки. В подготовленный грунт высаживаются кустики на расстоянии примерно 30 см друг от друга. Можно высаживать рядами или в шахматном порядке.

При Голландской технологии вместо грядок строятся ярусы, на которых располагаются горшки с рассадой. 1 горшок – 1 растение. Количество ярусов зависит только от того, на какой высоте ее удобно обрабатывать садоводу. Такой способ дает высокую урожайность благодаря большему количеству растений на 1 кв. м теплицы.

Там же были указаны и варианты выращивания клубники в теплице. Сегодня наиболее популярно выращивание в горшках, в пакетах, в трубах и в грунте. (ПРИЛОЖЕНИЕ 2)

В специальные горшки

Каждый саженец высаживают в отдельную емкость с отверстиями на дне. Горшки не ставят на землю, их располагают так, чтобы разместить в теплице максимум единиц клубники.

В теплице устанавливают специальные опоры, на которых закрепляют сотни горшков – они располагаются в несколько ярусов. Если сделать 5-6 «этажей», то на 1 кв. м помещается с полсотни кустов.

Горшки с саженцами подвешивают на специальных креплениях или расставляют на стеллажах.

Описанный метод нельзя использовать для выращивания сортов с мощной корневой системой и высокими стеблями.

В пакетах

Выращивание в пакетах – альтернатива горшечному способу. Пакеты обходятся дешевле, чем горшки, и устанавливать их проще. В каждом пакете – несколько кустов. Субстрат засыпается в большие белые пакеты из полиэтилена. Наполненные мешки укладывают на стеллажах или закрепляют на заранее установленных креплениях.

Оптимальный размер пакетов – диаметр – 16 см, длина – 210 см.

На 1 кв. м располагают не более 3-х пакетов.

На дно укладывают керамзит – для дренажа. Наполняют пакеты торфяно-перлитовым субстратом. Ингредиенты берут в равных частях. Второй вариант смеси – дерновая земля, смешанная с перегноем и опилками.

В пакетах выполняют разрезы длиной 8 см. Расстояние между соседними разрезами – 30 см. В эти разрезы высаживают рассаду.

При таком способе выращивания организуют капельное орошение. Полиэтиленовые пакеты можно заменить полипропиленовыми мешками – в таких продают муку, сахар.

Выращивание клубники по голландской технологии

Это самый популярный на сегодня метод тепличного выращивания клубники. Суть технологии:

В черной пленке прорезают отверстия, в которые будут высаживаться саженцы. Пленка препятствует росту сорняков, не дает влаге испаряться, предотвращает загрязнение ягод о субстрат. Благодаря черному цвету растения получают больше света, это ускоряет созревания ягод и повышает урожайность.

Рассадный материал беспрерывно обновляют. Собрав урожай, отплодоносившие кусты вырывают, а на их место высаживают новые.

Минус: метод требует постоянного обновления рассады.

Классическое выращивание в грунте

Рассаду высаживают прямо в грунт, в проделанные заранее грядки. Преимущества метода:

• простота и удобство ухода;

• минимум затрат – не нужно сооружать стеллажи, покупать ёмкости для высадки саженцев.

Недостаток этого метода – ограничение полезной площади одним уровнем. Саженцы высаживают в шахматном порядке или двухстрочным методом. Между строчками оставляют промежуток – 30-40 см, расстояние между соседними саженцами – 30 см, между полосами – 90-100 см. Грядки накрывают спанбондом или посыпают мульчей – чтобы не росли сорняки, а земля медленнее отдавала влагу.

3. Практическая часть

Изучив теоретическую часть по выращиванию клубники, я приступила к исследованиям по выращиванию клубники в зимнее время в школьной круглогодичной теплице. Из всех вариантов выбрала самый привычный и простой способ посадки -классический, т.е. в грунт.

В школьной теплице выбрала свободный рассадный ящик (размером 90 х 200 см; высота -30см) и занялась подготовкой почвы.

Клубника неприхотлива и может расти почти на любой почве. Но если её состав или кислотность неподходящие, ягоды будут невкусными, мелкими, а урожай маленьким. Поэтому для определения кислотности почвы обратилась к Коробинцевой Наталье Юрьевне – учителю химии. При помощи электронного устройства: измерителя кислотности почвы, влажности и освещённости мы определили кислотность почвы. Результаты показали, что почва в школьной теплице средне-кислая и вполне подходит для выращивания клубники.

15 сентября для улучшения влаго и воздухопроницаемости почвы я добавила торф и перегной, а для плодородности - внесла удобрение. Перед посадкой пролила почву слабым марганцевым раствором.

Через две недели, 30 сентября, высадила по 10 саженцев клубники двух сортов: ранняя Медовая и ремонтантная Мальвина. При высадке учитывала рекомендуемую садоводами схему посадки: 8-10см -между саженцами и 25-30см промеж рядков. Посадочным материалом меня обеспечила мой руководитель Скворцова С. М. В период с октября по март ухаживала за растениями, проводила искусственное опыление при помощи кисточки, вела дневник наблюдений (ПРИЛОЖЕНИЕ 3).

Весь октябрь саженцы находились в состоянии покоя. Я через день навещала своих «подопечных»: следила за температурным режимом, поливала (по мере необходимости), выпалывала сорняки, рыхлила землю.

В ноябре на саженцах ремонтантной клубники появились молодые листочки: сначала на одном, потом в течение недели все кустики дали новые росточки. И уже к концу ноября все 10 саженцев разрослись пышным кустиком. А клубника сорта Медовая по-прежнему не давала ростков. Я выкопала один из саженцев и обнаружила, что его корневище подгнило.

9 декабря на одном из кустиков сорта Медовая появился первый цветок. Но он радовал недолго, вскоре цвет его опал. В январе на улице установилась низкие температуры до -50, и растения снова остановились в росте.

В феврале началась вторая волна цветения саженцев. На каждом из них было от 5 до 8 цветоносов. Я аккуратно опыляла их кисточкой. Вносила подкормки. Но в это период снова столкнулась с проблемой. На моей клубничной грядке поселился паутинный клещ. Борьбу с ним я вела при помощи химического препарата «Тиовит Джет». Обработку проводила 3 раза с интервалом 10 дней.

Клубника цвела рясно, но ягод дала мало. Плоды были мелкие и деформированные. Я искала информацию на интернет-сайтах⁸, в литературных источниках¹, обращалась за помощью к учителю биологии, чтобы узнать, в чем может быть причина.

Ответ на свой вопрос я получила у основателя и руководителя сити-фермы «Агроникс» - Дигаса Максима Владимировича, с которым познакомилась во время поездки в Верхний Булай на VII сессию Академии предпринимательства. Он мне объяснил, что недостаточно просто ухаживать за клубникой, даже если это самоопыляемые сорта, необходимо дополнительное опыление. У него на сити-ферме эту роль выполняют шмели. Опыт его работы вдохновил меня на продолжение и развитие моего проекта. И я решила разработать бизнес-проект по реализации продукции.

Я нашла в интернете информацию, где можно приобрести шмелей. Ближайшая к нам точка – компания «БиоИнновации» в Новосибирске. Они поставляют свою продукцию по всей России.

В апреле я рассадила кустики клубники по отдельным контейнерам. К этому времени они дали большое количество усов, которые я тоже укоренила. В общей сложности из сохранившихся 10 саженцев я получила 37 стаканчиков рассады ремонтантной клубники Мальвина, которую затем реализовала на весенней школьной ярмарке по цене 100руб за саженец.

4. Ресурсная база для выращивания клубники.

Параллельно с уходом за растениями я отрабатывала вопросы по реализации продукции. Из бесед со школьной медицинской сестрой Одокиенко Е. Ю. и поваром Павловой А. Г. узнала, что клубника является сильным аллергеном. В связи с этим данная ягода не может подаваться к столу в школьной столовой. Для большей достоверности я изучила нормы СанПиН. Информация подтвердилась: данная продукция в детских учреждениях недопустима, но для реализации населению, в том числе и детям, препятствий нет.

За помощью в составлении сметы расходов я обратилась к учителю математики Орловой Нине Евгеньевне. Она подсказала, как правильно делать расчеты, и помогла в составлении сметы для определения затрат на приобретение необходимых материалов. (ПРИЛОЖЕНИЕ 4).

В школе уже имеется:

• круглогодичная отапливаемая теплица;

• стеллажи с ящиками;

• освещение.

Собственными силами будет подготовлена почвенная смесь: земля лесная, песок, перегной, торф.

Риски проекта:

• финансово-экономические - дорогое содержание (шмели и саженцы);

• необходимость в искусственном опылении ягоды;

• без знаний технологии выращивания клубники и работы в тепличных условиях результата не получить;

• клубника – сильный аллерген.

Перспектива развития проекта

• Высокий спрос на ягоду;

• ягода будет доступна круглый год;

• зимой и весной высокая цена;

• конкуренция отсутствует 9-10 месяцев в году;

• в теплице клубнику можно выращивать на 3-5 ярусах;

• клубнику можно замораживать или пускать в производство,;

• ягода будет экологически чистой благодаря контролю над грунтом и подкормками ;

• ягода в теплице при правильном уходе не будет подвержена болезням и вредителям, и особенно на неё не повлияет климат, чего в открытом грунте добиться невозможно.

• при хорошей урожайности бизнес будет приносить высокие прибыли.

• саженцы клубники можно размножать и затем продавать на ярмарке.

Необходимое материальное обеспечение для выращивания клубники в дальнейшем может быть приобретено школой самостоятельно, либо с привлечением спонсоров.

Мой руководитель созвонилась с основателем и руководителем сити-фермы «Агроникс» Дигасом М. В. и он готов оказать консультативную помощь в уходе и выращивании клубники, а также в поставке и сборке оборудования для выращивания растений на гидропонике.

Приобретенное оборудование будет находиться на балансе Дальнезакорской средней школы.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В результате работы над проектом я, к сожалению, не смогла получить урожай ягод в зимнее время, т. к. не все условия были соблюдены. Но благодаря приобретенным знаниям технологии выращивания клубники я сохранила, размножила саженцы клубники, и получила прибыль от продажи рассады. Научилась составлять смету, делать расчеты. Изучила и разработала свой бизнес- проект по выращиванию клубники в школьной теплице в зимнее время. Очень интересным было для меня общение с основателем сити-фермы «Агроникс» Дигасом Максимом Владимировичем.

Выращивание клубники в теплице круглый год - нетрудоемкий процесс, приносящий хорошую прибыль. В то же время, сам процесс выращивания клубники может доставлять моральное удовлетворение и радовать своим результатом.

При изучении материальной базы школы и имеющихся ресурсов, пришла к выводу, что самостоятельное приобретение саженцев клубники и шмелей школе не по силам, поэтому требуется спонсорская помощь.

Список использованных источников

1. Говоров Д. Н. Основные болезни и вредители земляники/Д. Н. Говоров//Новый садовод и фермер-2001.-№3. С.36-39

2. Драгар Анатолий. Клубника: круглый год! Практическое руководство. Идея Мания. Сайт про бизнес.

3. Подписка журналов «1000 советов огороднику»

4. Приложение №6. К СанПиН 2.3/2.4.3590-20. Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей.

Интернет-ресурсы:

5. https://sad-i-ogorod.ru

6. rusfermer.net›ogorod/vyrashhivaem-v-teplitsah/…Русский фермер © Портал для хозяев своей земли: фермеров, дачников и огородников!

7. https://vplate.ru/klubnika/vyrashchivanie/v-teplice/?ysclid=lphd9cdcuo550537205

8. https://lifehacker.ru

Информанты:

Берденникова Ирина Александровна

Павлова Анна Владимировна

Коробинцева Наталья Юрьевна

Одокиенко Елена Юрьевна

Павлова Анастасия Григорьевна

Дигас Максим Владимирович

Приложение 1

ФАКТОРЫ И ХАРАКТЕРИСТИКИ выращивания клубники

в закрытом грунте

Приложение 2

Варианты посадки и выращивания клубники в теплице

Приложение 3

ДНЕВНИК НАБЛЮДЕНИЙ

Приложение 4

Смета расходов на оборудование для выращивания растений

ИТОГО: 22688 рублей

1 кг ягод (с 1 куста) х 100 х 500 руб (в среднем) – 50 000,00 (идеальные условия)

0,5 кг ягод х 100 х 500 руб- 25 тыс руб – реальная возможность продаж клубники

Прибыль с продажи клубники в первый сезон – 2312 руб. В последующие годы затраты только на шмелей, удобрения и препараты профилактики. Прибыль с продаж будет увеличиваться.