XXII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Особенности посадки и уход за яблонями. Яблоки - источник витаминов
Автор работы награжден дипломом победителя II степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Я́блоня (лат. Mālus) — род листопадных деревьев и кустарников семейства Розовые (Rosaceae) с шаровидными сладкими или кисло-сладкими плодами. Дикорастущими яблоками предки современного человека питались всегда. Родиной одомашненной яблони является территория современного южного Казахстана и Киргизии (предгорья Алатау), где до сих пор встречается в диком виде яблоня Сиверса, от которой и произошла яблоня домашняя.
В руских землях культурная яблоня впервые появилась в XI веке в монастырских садах Киевской Руси; так, при Ярославе Мудром (в 1051 году) был заложен яблоневый сад, позже известный как сад Киево-Печерской лавры. В XVI веке яблоня появилась и в северных районах Руси. Для выведения культурных сортов яблони были использованы четыре её вида: яблоня низкая, яблоня лесная, яблоня ягодная и яблоня сливолистная, или китайская.
Размер красных, зелёных или жёлтых шаровидных плодов – яблок, в зависимости от вида, может быть с горошину или достигать 15 см в диаметре.
По времени созревания отличают летние, осенние и зимние сорта, более поздние сорта отличаются хорошей стойкостью.
Плоды содержат яблочную, винную, лимонную и другие органические кислоты, сахара (глюкозу, сахарозу и другие), витамины С, А, В1, каротин, дубильные и пектиновые вещества, микроэлементы (железо, медь), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), эфирное масло, и другие вещества. (Приложение 1).
Яблоки употребляют в свежем виде и в виде сухофруктов; они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, киселей и плодового вина, сидра, приготовления варенья, а благодаря содержанию вещества - пектина — джемов, повидла, желе и мусса. Яблоки запекают с сахаром в тесте, приготовляют начинки для пирогов, тортов и пирожных, очень популярны яблочные пироги.
Сушёные яблоки являются хорошим источником легкоусваиваемых сахаров, микроэлементов, а в семенах одного среднего плода содержится около суточной нормы йода.
Таким образом, можно сделать вывод, что яблони играют важную роль в жизни людей, приносят им пользу.
Цель проекта: определить на примере собственного сада как качественный и регулярный уход за яблонями влияет на их рост и урожай.
Задачи исследования:
-
увидеть поэтапные работы по посадке выращиванию яблонь в саду;
-
изучить влияние ухода за яблонями на урожайность;
-
сделать выводы о проделанной работе.
Объект исследования: садовая яблоня
Гипотеза: урожайность садовой яблони зависит от регулярного и грамотного ухода.
Источники информации: книги, энциклопедии, справочники, интернет-ресурсы, опыт садоводов-любителей, собственные наблюдения.
Методы исследования:
- изучение справочников садоводов, книг, статей в специализированных журналах;
- анализ опыта ухода за садом старших членов семьи;
- наблюдение за яблонями в собственном саду;
- производство яблочного сока;
- эксперимент (посадка яблоневого зернышка).
Яблоня: особенности посадки и уход
1. Посадка яблонь
Сажают яблони осенью (за месяц до морозов) и ранней весной. В год посадки удобрения, как правило, не вносятся, но саженцы яблонь следует часто поливать. Наиболее приемлемы для яблонь глубокие суглинистые почвы. В глинистые добавляют торф, компост, крупный речной песок, т.к. яблоня не переносит недостатка воздуха в почве. Если почвы песчаные, то необходимо добавить большое количество торфа, глинистой почвы, перегноя, компоста. Посадку саженцев производят весной — в конце апреля (с 20 числа), осенью — с 20 сентября по 15 октября. Позднее 20 октября саженцы яблони лучше прикопать, а весной посадить. Сроки посадок могут немного изменяться в зависимости от региона России.
Ямы для посадки яблонь выкапывают для сильнорослых сортовс расстояниями 5х5 м, для средней кроны — 4х4 м, для сортов яблони на полукарликовых подвоях — 4х3 м, а на карликовых — 3х2 м. Ямы копают на глубину до 70 см, в диаметре от 100-110 см. Верхний слой, перегнойный, складывают в одну сторону около ямы, нижний неплодородный — в - другую сторону. Ямы лучше копать за неделю до посадки. Дно ямы обязательно рыхлят на глубину 25-30 см ломиком, тяжелой острой лопатой, при этом разрыхленный грунт остается в яме. На дно ямы бросают небольшие жестяные банки, скорлупу грецких орехов. После этого в яму высыпают верхний перегнойный слой и заполняют яму до узкой части, затем добавляют в яму минеральные и органические удобрения: 1 стакан суперфосфата, 4 столовые ложки сернокислого калия, 10 столовых ложек древесной золы, 3 ведра навозного перегноя. Лопатой удобрения перемешивают с почвой, при этом еще добавляя плодородной земли до половины ямы. Остальную верхнюю половину заполняют плодородной почвой, но без удобрения. Полная яма имеет вид холмика, возвышаясь на 15-20 см выше уровня почвы. В центре ямы вбивают деревянный кол, который должен возвышаться над ней на 40-50 см. Посадку саженцев яблонь проводят вдвоем, один человек устанавливает саженец в центр ямы с северной стороны кола, приподнимая саженец так, чтобы корневая шейка (т. е. место соединения корня со стволом) была на 5 см выше уровня основания почвы (Приложение 1) Держа саженец, другой человек расправляет корешки во все стороны по всему холмику и заодно засыпает плодородной почвой корневую систему, при этом подсыпанную почву осторожно утаптывают, особенно плотно утрамбовывая края ямы. Саженец подвязывают к колу восьмеркой, лучше шпагатом. После этого поливают до тех пор, пока вода легко проходит в яму. Воды для полива требуется до пяти ведер. Затем делают мульчирование либо перегноем, либо торфом, либо просто землей, слоем примерно до 5 см. Через неделю полив повторяют.
Случается, что у молодых садоводов яблоньки погибают. Основной причиной этого является близкое залегание грунтовых вод. Тем, кто выращивает на таких участках яблони, необходимо рядом выкопать канавы, чтобы отвести грунтовые воды с участка. Чтобы улучшить рост и получить урожай, саженцы в таких случаях нужно высаживать на холмиках. Для этого вскапывают участок диаметром 3-3,5 метра на глубину штыковой в диаметре 3-3,5 метра, затем рассыпают органические и минеральные удобрения из расчета на 1 квадратный метр - 1 ведро навозного перегноя, торфа или компоста, а также по 2 столовые ложки суперфосфата и сернокислого калия. Граблями удобрение разравнивают, затем насыпают плодородную почву слоем до 60-70 см. В центре производят посадку саженцев так же, как в яму. Корни обязательно утрамбовать, саженец привязать к колу и обильно полить.
Междурядья в молодых (до 5-летнего возраста) посадках яблонь можно использовать для выращивания овощных культур. Лучшими междурядными культурами являются ранний редис, ранняя капуста, горох, бобы, фасоль, физалис, ранние низкорослые томаты. Неглубокая корневая система этих овощных культур и систематический уход за ними, полив, прополка, рыхление, подкормки, обработки способствуют хорошему росту и развитию яблони. Вокруг молодых деревьев нельзя сеять такие высокостебельные культуры, как подсолнечник и кукуруза, т. к. они сильно затеняют, иссушают и истощают почву. В летний период уход за молодыми яблонями заключается в поливе, профилактических обработках против вредителей и болезней и корневых подкормках.
2. Особенности выращивания яблонь на Кубани
Посадка яблонь в Краснодарском крае не вызовет трудностей даже у начинающего садовода. Климат нашего региона умеренно континентальный, а в южной части – субтропический. Зима мягкая, но летом бывают засушливые периоды. Большинство сортов яблонь хорошо приживаются и дают прекрасный урожай. На Кубани можно выращивать любые яблони, даже не морозостойкие. Минимальная температура для зимы в горных местностях – 8 градусов мороза. Средний показатель по региону – до 3 градусов. Температура для лета – 22-25 градусов выше ноля. В таких условиях доже иностранные сорта чувствуют себя хорошо.
Популярные сорта яблони для посадки на Кубани: Ренет кубанский, Кубань спур, Красный дар, Зори Кубани, Красный янтарь, Кубанское багряное. Отлично растут классические сорта: Айдаред, Семиренко, Антоновка, Флортна, Джонаголд, Голден Делишес, Джордан, Слава победителю и другие. Яблони и другие плодовые деревья можно высаживать осенью и весной. Лучше зарекомендовала себя посадка яблони осенью на Кубани. Такие деревья меньше болеют, лучше переносят зимы, начинают плодоносить немного раньше. Кроме этого, за осенними сортами практически не нужно ухаживать – просто подготовьте яблони к зиме. Оптимальные сроки для осени – середина октября. На юге можно перенести посадку на более поздний срок. Некоторые садоводы высаживают деревья в начала ноября. Весной можно сажать яблони в самом начале весны. Возвратные заморозки бывают редко. Единственная проблема – это паводки, которые могут затопить молодые деревья. Зимы в регионе достаточно мягкие. Зимостойкие сорта можно не укрывать. Если дерево перегреется, то корни могут запреть, а спящие почки пробудиться. Такой сбой негативно скажется на здоровье яблонь. Обрезка яблонь на Кубани осуществляется немного раньше, чем в северных регионах. Как правило, весна наступает рано, и деревья могут пробуждаться в начале апреля. Оптимальный срок – это март, когда температуре стабильно поднялась выше нуля.
Обрезка яблонь осенью на Кубани проводится после полного сбора урожая. Можно обновлять деревья в октябре, а на юге - в начале ноября. Обрезают сухие побеги, поврежденные, сухие, больные. Молодым яблоням формируют крону. Обязательно проводят профилактические опрыскивания весной, осенью, а при необходимости – летом. Теплый климат – это идеальные условия для размножения паразитов. Часто яблони болеют паршой, а также их поедают гусеницы, клещи и жуки. Весной в конце апреля - начале мая проводят два опрыскивания:
-
первое (обязательное) - в начале распускания почек - по зеленому конусу. Против вредителей - средство типа «Шерпа», «Фьюри», «Инта-Вир». Против болезней - фунгициды типа хлорокись меди, другие комплексные препараты, которые смешиваются перед опрыскиванием;
-
второе опрыскивание проводят в начале появления бутонов. Против вредителей и болезней - те же средства.
Нельзя пренебрегать поливом. Лето может быть засушливым, регулярно поливать яблони необходимо. Северные регионы Кубани поливают молодые саженцы раз в неделю, а взрослые деревья около 5 раз за сезон. Возможно, на юге придется поливать деревья чаще. Почва должна хорошо промокнуть. Эти нехитрые рекомендации позволят вырастить на Кубани прекрасный урожай яблок! (Приложение 2)
-
Садовые работы с яблонями
Больше всего дел по уходу за яблоней нужно запланировать на весну. Деревьям нужно помочь сразу, не откладывая защитные меры до наступления теплой погоды: вылечить стволы от зимних повреждений, побелить штамбы, обработать яблони от болезней и вредителей, обрезать, установить ловчие пояса, подготовиться к прививке. (Приложение 3)
3.1. Побелка ствола яблони весной
В феврале – начале марта, когда солнце может повредить гладкую кору молодых яблонь, их нужно покрасить от земли до скелетных ветвей специальной садовой краской на акриловой основе. Такая побелка долго остается на дереве, не смывается дождями и не отваливается в мороз. После таяния снега белить деревья в качестве защиты от солнца бесполезно, это будет носить лишь декоративный характер. У деревьев старше 10–15 лет кора почти не подвержена ожогам, и белить стволы не нужно (Приложение 4).
Некоторые садоводы определяют несколько этапов побелки стволов плодовых деревьев:
-
осенняя побелка, проводится в период с середины октября по начало ноября.
-
повторная побелка производится с наступлением весеннего тепла в конце марта, начале апреля.
-
дополнительно необходимо белить яблоню в середине лета, в частности после смытия дождями основного слоя защиты с коры дерева.
3.2. Лечение зимних повреждений яблони.
В начале – середине марта, после схода снега, надо осмотреть нижнюю часть ствола яблони. Если на коре есть следы повреждений грызунами, нужно принять срочные меры. Поверхностные повреждения достаточно замазать садовым варом (Приложение 5).
Если кора съедена на «кольцо» до самой древесины, следует сделать прививку мостиком, используя при этом максимальное количество черенков. Зимой кора яблони может повредиться морозом. Это проявляется в виде бурых пятен на стволе, иногда поврежденная кора лопается и отделяется от древесины. Ранней весной надо обрезать отделившиеся от ствола края коры и замазать срезы варом. Если повреждение не очень обширное, то со временем рана затянется полностью.
3.3. Весенняя обрезка яблони
Санитарную обрезку яблони можно начинать в марте, когда температура воздуха не падает ниже –10 °С, и продолжать до появления у почек зеленого конуса (в апреле). У молодых деревьев формируют крону, обращая особое внимание на укрепление скелетных ветвей первого и второго порядка. Во время обрезки убирают побеги, которые могут заслонять сформированные в предыдущие годы ветви от солнца и отходящие под острым углом от ствола. Расстояние между скелетными ветвями первого порядка должно быть не менее 40-70 см. ветви второго порядка вырезают так, чтобы оставались смотрящие в стороны и немного вверх. У старых деревьев в первую очередь вырезают сухие ветви. Если дерево выше 4-4,5 м, то его высоту снижают. Определить оптимальную высоту дерева можно, встав на верхнюю площадку стремянки (на 8 ступеней) и вытянуть руку вверх. На такой высоте дерево удобно обрабатывать химикатами от вредителей и собирать урожай. Когда крона снижена, приступают к ее прореживанию. Тут действует тот же принцип, что и при формировании молодого дерева – все основные ветви должны иметь достаточное расстояние между собой, и верхние ветви не должны заслонять нижние (Приложение 6).
Работать надо с помощью ручного секатора и садовой пилы. Лучше не использовать воздушный секатор, так как им очень сложно правильно срезать ветви. Чем моложе яблоня, тем меньше ее обрезают. В первые годы ветви укорачивают на четверть годового прироста. В возрасте 5-7 лет у карликовых яблонь укорачивают ветви на треть и формируют крону. Деревьям, которые старше 10 лет и начали снижать плодоношение, прореживают крону и укорачивают ветви наполовину.
3.4. Весенние обработки яблони от болезней и вредителей.
Весной, как только вокруг деревьев начнут появляться проталины, пора установить на штамбах клеевые ловчие пояса для защиты от ползающих зимующих вредителей. Особенно хорошо эта защитная мера помогает против долгоносика-цветоеда (Приложение 7).
Пояс должен плотно прилегать к стволу дерева, чтобы не давать пролезать насекомым.
3.5. Прививка яблони
В мае, когда уже распустились листья и началось интенсивное сокодвижение, можно привить в крону своих яблонь новые сорта (Приложение 8).
Прививки можно делать до конца мая, запасенными с зимы черенками. Успех таких операций в это время достигает более 90%.
3.6. Внесение удобрений под яблоню
Уход за яблоней всегда подразумевает внесение органических или минеральных удобрений. Поэтому очередной, часто задаваемый вопрос садоводов, как часто нужно подкармливать деревья минеральными и органическими удобрениями? Начнем с того, что при заправке ямы в грунт добавляется навоз или перегной. Этого достаточно, чтобы саженец укоренился на постоянном месте и развивал корневую систему в течение первых трех - пяти лет. Затем, корни выходят за пределы объема посадочной ямы, и дерево питается за счет поглощаемых из окружающей почвы веществ. Такого питания хватает на ближайшие 15-20 лет жизни яблони. К этому возрасту, корневая система занимает максимальную площадь и дальше не распространяется. В 25-30 лет у яблони могут появиться признаки нехватки таких макроэлементов как азот и фосфор. Признаками могут служить опадание завязей, изменение вкусовых качеств плодов, цвета листьев. В этом случае следует внести в приствольный круг минеральные удобрения. Для этого ломом делают углубления, равномерно распределяя их по периметру кроны. Глубина их должна быть 20-25 см, количество - 6-8. В каждое засыпают комплексное удобрение в гранулах. Отверстия закрывают землей. Естественная почвенная влага будет постепенно переводить гранулы в растворенное состояние, делая вещества доступными для поглощения корнями. Такой подкормки хватит еще на 3-5 лет. (Приложение 9).
Яблони не следует подкармливать, просто разбрасывая по поверхности удобрения. Они либо будут использованы травой, либо смоются талыми водами. Не нужно также раскладывать навоз поверх снежного покрова. Такая операция лишь снизит скорость таяния снега. В апреле удобрения лучше вносить в почву под дерновый слой на глубину 20-25 см, протыкая по периметру кроны землю ломом или выкапывая ямки. В каждое углубление засыпают примерно горсть комплексного гранулированного удобрения и заделывают сверху землей. Такой подкормки хватает на 2-3 года. Можно внести в приствольный круг 500 г мочевины или 5 ведер перегноя. Дополнительная подкормка плодового дерева необходима в случае сильно истощенной почвы, например, при посадке сада на песчаных почвах или осушенных болотах. Обычно плодовому дереву надолго хватает удобрений, добавленных в посадочную яму. Если вы наблюдаете угнетение развития кроны, в начале цветения растворите в бочке воды 300 г сульфата калия, 1 кг суперфосфата, 10 л коровяка, неделю настаивайте и поливайте деревья из расчета 40-50 л на одно дерево. После начала цветения (в конце мая) дерево подкармливают, исключая азотные удобрения и увеличивая калийную и фосфорную составляющую. Эти два компонента стимулируют образование цветочных почек, а соответственно увеличивают урожайность дерева.
3.7. Как рыхлить почву и поливать яблоню
После малоснежных зим к моменту полного распускания листьев на деревьях влаги в почве может быть уже недостаточно. Если весна довольно сухая, теплая, нет дождей, то молодые деревья и посаженные весной или осенью саженцы нужно поливать не реже одного раза в 4–5 дней. Это относится и к молодым, до 5–6 лет, деревьям. После полива желательно неглубоко рыхлить почву – это предотвращает образование корки на почве. Для сохранения влажности почвы можно мульчировать приствольный круг соломой или торфом, но не древесными опилками, этот материал повышает кислотность почвы. Не надо класть мульчу вокруг деревьев толстым слоем, прислоняя ее к стволу дерева. Там могут заводиться вредные насекомые и мыши, толстый слой мульчи остается долго влажным, и кора может начать подопревать, а это приведет к заражению дерева грибными заболеваниями.
3.8. Как защитить яблоню от заморозков
Если возможны заморозки, накануне вечером из шланга с распылителем опрыскиваем кроны яблонь, чтобы капельки воды обильно покрыли все листочки. Если нам это по силам, то лучше всего дождевание продолжать до самого рассвета. Водяные капли, замерзая, отдадут свое тепло листьям. Этот способ работает лишь в безветренную погоду. При наличии ветра дождевание кроны яблони делать категорически нельзя, в этом случае оно дает противоположный эффект. Если почки еще не раскрылись, то снижение температуры практически не наносит ощутимого вреда. Способ защитить цветущий яблоневый сад – это устроить дымление. Сложить кучи из опилок, опавшей листвы, травы, торфа вокруг вбитого в землю кола. Сверху присыпать кучу влажной землей. Вечером перед заморозками кол вынуть, а кучу поджечь. Отверстие от кола послужит дымоходом. Куча диаметром 1,5 метра и высотой 50 см способна защитить в течение одной ночи площадь сада в одну сотку.
3.9. Как пересадить яблоню
Пересаживать деревья лучше весной до распускания листьев, тогда корневая система лучше восстанавливается. Перед выкопкой нужно обильно пролить землю на площади, равной проекции кроны. Дерево в возрасте до 3 лет выкопать и пересадить довольно легко, но часть корневой системы оно потеряет. Однако при быстрой пересадке на другое место, обильном поливе и довольно сильной обрезке оно выживет и со временем восстановится.
Более взрослые деревья (4–6 лет) пересадить сложнее, ведь нужно сохранить максимум корней. По периметру кроны делают канаву, одновременно подрубая попадающиеся корни и постепенно углубляясь на 1,5–2 штыка лопаты. Далее аккуратно подкапывают образовавшийся ком в сторону стержневого корня, который затем нужно подрубить. Дерево переносят на новое место вместе с комом земли. После пересадки дерево обильно поливают. Чтобы привести в соответствие с поврежденной корневой системой крону, проводят сильную обрезку, оставляя центральный проводник, несколько скелетных ветвей и минимальное количество ветвей второго порядка и прошлогоднего прироста. Бывает, что яблоня погибает и дерево приходится корчевать. При желании сохранить этот сорт черенкуют здоровую ветку и прививают на другую яблоню. Можно ли сажать на этом месте новую яблоню? Конечно, можно. Возбудители болезней яблони, в том числе «черный рак», через почву не передаются. Для посадки новой яблони выравнивают края ямы после корчевки пня. Землю, которая была вынута из ямы, смешивают с торфом, навозом и песком (если на участке глинистая почва). Хорошо перемешивают и засыпают обратно в яму так, чтобы над ней образовался небольшой холмик, высотой 25–30 см. В центр холмика вбивают кол, к которому потом привязывают посаженный саженец.
3.10. Значение птиц
Для защиты сада от вредителей и болезней необходимы регулярные профилактические мероприятия. Одно из них - это привлечение птиц. Устроить кормушки и синичники в саду. Можно прямо на плодовых деревьях. Это приучит птиц к тому, что здесь всегда найдется еда, и они будут склевывать с дерева вредных насекомых (Приложение 10).
Заключение
1. Яблоня - одна из ценнейших плодовых деревьев, выращиваемых человеком для
красоты и питания.
2. Уход за яблоней начинают с грамотной посадки саженца, которая является залогом его здоровья и долголетия. Необходимо отметить, что для удобства и простоты ухода за яблоневым садом, расстояния между деревьями должны быть не менее 4 метров.
3. После посадки саженца яблони весной, ему следует сразу укоротить центральный проводник на 2-3 почки. Это стимулирует рост боковых побегов. Все срезы на деревьях надо обязательно обрабатывать садовым варом.
4. Яблочное зернышко способно прорасти, но оно будет саженцем дикой, а не сортовой яблони. Потом на него можно будет привить привой сортовой яблони и вырастить вкусные яблоки (Приложение 11).
5. В течение первого года жизни уход за яблоней сводится к поливу и защите от вредителей. Большую пользу в защите яблонь от вредителей приносят птицы.
6. В первые годы жизни дерева приствольный круг, лучше держать свободным от сорняков и посадок, периодически пропалывая его и рыхля. Как только яблоня вступит в пору плодоношения мульчирование необходимо прекратить, а приствольный круг можно засеять неплотным газоном.
7. В феврале – начале марта, когда солнце может повредить гладкую кору молодых яблонь, их нужно покрасить от земли до скелетных ветвей специальной садовой краской на акриловой основе.
8. Уход за яблоней всегда подразумевает внесение органических или минеральных удобрений.
9. Правильный уход за яблоней помогает сохранить яблоневый сад плодоносящим и здоровым долгие годы.
10. Яблочный сок – источник витаминов.
По результатам проведенного исследования, можно сделать вывод, что цель исследования достигнута, поскольку подтвердилась его основная гипотеза – грамотный и регулярный уход за яблонями – залог долголетия и урожайности нашего сада.
Если соблюдать все правила посадки и выращивания, то яблони в саду будут долго радовать богатым урожаем таких полезных и удивительно вкусных фруктов, а яблочный сок сможет помочь организму получить нужные и полезные витамины. (Приложение 12).
Список литературы
1. Трейвас Л.Ю., Чечеткин Р. М. Яблони и груши. Издательство: Фитон XXI, 2017,
136 с.
2. Кашин В.И. Научные основы адаптивного садоводства.- М: Колос, 2015, 335с.
3. Курдюмов Н. Экодача – безопасный урожай. Литресс, 2-19, 337 с.
Приложение 1.
Посадка яблони в саду.
Яблони в нашем саду.
Приложение2.
Плоды яблоневого дерева
Приложение3.
Побелка яблонь в нашем саду
Приложение4.
Замазывание среза яблони садовым варом
Приложение 5.
Обрезка яблони.
Приложение 6.
Пояса на плодовых деревьях в нашем саду
Приложение 7.
Прививки на спил старой яблони
Приложение 8.
Подкормка яблони
Приложение9.
Птичка на нашей яблоне
Приложение 10.
Проросшие яблочные зернышки
Приложение 11.
Скоро будем собирать урожай!
Любимый сад.
Богатый урожай!
Приложение 12.
Экологически чистый продукт из нашего сада – яблочный сок!