XXIV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Роль и влияние лекарственных растений на организм человека
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Лекарственные растения — обширная группа растений, органы или части которых являются сырьём для получения средств, используемых в народной, медицинской или ветеринарной практике с лечебными или профилактическими целями. В последнее время заметно возрос интерес к лекарственным средствам из растений, около 80 % мирового населения применяет растительные препараты В настоящее время более 40% лекарственных препаратов, действующих на фармацевтическом рынке Российской Федерации производится из растительного сырья. Растения вырабатывают множество сложных химических соединений, которые можно разделить на действующие, сопутствующие и балластные. Их целебные свойства связаны с наличием действующих, или биологически активных веществ, которые имеют различный состав и относятся к различным классам химических соединений. Они представляют наибольшую ценность, но содержатся в растениях в минимальных количествах.
Цель работы: изучить значение лекарственных растений в лечебных целях.
Задачи:
1.Изучить роль и влияние лекарственных растений на организм человека.
2.Проанализировать общую характеристику лекарственных растений.
3.Ознакомить самыми распространёнными лекарственными растениями.
Практическая значимость: изучить несколько видов лекарственных растений
Гипотеза: Лекарственные растения – это биологически-активная добавка, которая положительно воздействует на организм в целом.
Актуальность данного проекта является то, что лекарственные растения имеют большое значение в живой природе. Лекарственное растительное сырье составляют высушенные части растения, не подвергнутые химической переработке. Это почки, кора, цветки, листья, трава, плоды, семена, корни, корневища, то и другое вместе, луковицы, клубни. Сбор сырья— большая и трудоемкая работа, требующая специальных знаний и навыков.
Периодичность сбора лекарственное растительное сырья
Очень важную роль играет строгое соблюдение сроков сбора. Лекарственные растения собирают тогда, когда в них накапливается максимальное количество действующих веществ, что соответствует определенной фазе развития растений. Сроки заготовки сырья должны быть сжатыми. Перед тем как начать сбор сырья, нужно познакомиться с лекарственными растениями, уметь отличать их от близких видов, не подлежащих сбору. Часто сбор сырья приурочивают к определенному времени суток. Правильное определение сроков сбора, соблюдение техники первичной обработки обеспечивает высокое качество сырья. Сырье нельзя собирать с больных, пораженных растений, а также вблизи дорог и в населенных пунктах, где растения сильно запыляются и усваивают выхлопные газы.
Почки. Лучшие сроки для их сбора — март и апрель, когда они уже набухли, но листья еще не распустились. С молодых березовых веток срезают почки, а потом обмолачивают. Сосновые — у основания с частью ветки не более 3 мм и только с боковых ветвей. Почки тополя снимают осторожным нажимом на них сверху вниз. Кора. Ее собирают в период сокодвижения только с молодых ветвей. Садовым ножом на ветвях делают кольцевые и полукольцевые надрезы на расстоянии 20– 25 см один от другого. От верхнего надреза проводят 2–3 продольных надреза и образовавшиеся полоски коры оттягивают вниз. Цветки и соцветия. Этот вид сырья заготовляют во время цветения растений. Способы сбора зависят от величины соцветия или цветка. Крупные соцветия срезают ножницами, мелкие (ромашка) — специальными приспособлениями. Поскольку цветки —самые нежные части растений, собирать их нужно осторожно, предохранять от солнца. Срез или общипывание листьев также производят во время цветения. За исключением таких растений, как мать-и-мачеха, и некоторых других, имеющих во время цветения листья еще слишком мелкие. Иногда листья срезают с мелкими веточками или скашивают все растение, а после сушки обмолачивают. Трава — надземная часть растения без грубых, одревесневших частей стебля, которую заготовляют также в момент цветения. Исключение составляет трава череды — ее собирают в фазу бутонизации. Растения скашивают или срезают, недопустимо выдергивание их с корнем. Плоды и семена выбирают по мере созревания. Если семена созревают одновременно и осыпаются, то срезают всю надземную часть и обмолачивают. Ягоды снимают вручную, поврежденные выбрасывают. Подземными органами (корни, корневища с корнями) запасаются после обсеменения, когда надземная часть подсыхает или увядает, а подземная накопила максимальное количество действующих веществ. Возможна заготовка подземных органов ранней весной, до начала вегетации. Корни и корневища выкапывают лопатой на расстоянии 10—15 см от стебля, очищают от почвы, промывают холодной проточной водой. У некоторых растений (алтей и солодка) корни мыть нельзя, нужно просто очистить от почвы. Затем сырье измельчают и высушивают.
Характеристика основных действующих веществ растений.
Лекарственная эффективность растений определяется различными сложными химическими веществами, входящими в их состав. Из различных органов растений выделяют алкалоиды, аминокислоты, витамины, гликозиды, дубильные вещества, горечи, жиры, органические кислоты, слизи, смолы, пигменты, фитонциды, эфирные масла, микро- и макроэлементы, а также многие другие органические и неорганические соединения. Алкалоиды. Азотсодержащие органические соединения растительного происхождения. Обнаружены в различных частях растения. Алкалоиды обладают высокой биологической активностью; многие из них ядовиты. Обычно их назначают в малых дозах для лечения заболеваний (алкалоиды мака снотворного – морфин, кодеин, папаверин, барбариса - берберин). Содержат алкалоиды плоды кофе и листья чая (кофеин), плоды какао (теобромин). Аминокислоты. Класс природных азотсодержащих соединений. Строение молекул аминокислот чрезвычайно разнообразно. В составе природных белков их около 20 и их количественное соотношение обуславливает свойства различных белковых молекул. В организме человека и животных образуются не все аминокислоты; часть их, так называемые незаменимые аминокислоты, должна поступать с пищей. Аминокислоты играют исключительно важную роль в обмене веществ. Недостаток их у человека, особенно в молодом возрасте, вызывает тяжелые, иногда необратимые последствия. Витамины. Биологически активные вещества различного химического строения. Необходимы для нормального процесса обмена веществ, роста и функционирования клеток и тканей. Большинство из известных витаминов входят в состав растений. Их используют для лечения и профилактики не только гипои авитаминозов, но и различных заболеваний. Гликозиды. Органические вещества растительного происхождения, состоящие из углеводного компонента и агликона (спирты, фенолы, амины). Гликозиды чрезвычайно разнообразны по своему строению, поэтому их назначают при лечении различных заболеваний. Наиболее широко известны сердечные гликозиды (наперстянки, ландыша), но они высокотоксичны, и их использование возможно только под строгим контролем врача. Горечи (горькие гликозиды). Усиливают секреторную деятельность пищеварительных желез, поэтому их применяют как аппетитное и улучшающее пищеварение средство. Обладают общеукрепляющим действием. Дубильные вещества. Производные многоатомных фенолов, не содержащие азота. В большом количестве содержатся в широко известных древесных породах и травянистых растениях (дуб, береза, черемуха, зверобой, черника). Как правило, дубильные вещества применяют для лечения желудочно-кишечных заболеваний – как вяжущее и бактерицидное средство, а также для полоскания полости рта при стоматологических показаниях. Известны кровоостанавливающие, противоожоговые и противовоспалительные свойства дубильных веществ. Дубильные вещества служат противоядием при отравлении солями тяжелых металлов (связывают яды и превращают их в нерастворимые соединения, которые выводятся из организма). Жирные масла. Смесь сложных эфиров глицерина и высших жирных кислот. Обычно жирные масла используют для лечебных целей в чистом виде или для растворения некоторых биологически активных веществ (витаминов А, Е). Многие жирные масла имеют важное пищевое значение (подсолнечное, оливковое, миндальное и др.). Жироподобные вещества. К ним относятся растительные воски и фитостерины. В растениях они находятся в свободном виде, а также в состоянии сложных эфиров высших жирных кислот. Фитостерины используют для получения стероидных лекарственных препаратов. Сложные эфиры насыщенных жирных кислот применяют для лечения атеросклероза и понижения уровня холестерина в крови. Эти вещества в большом количестве содержат семена миндаля, подсолнечника, льна. Камеди. Полисахариды, выделяющиеся в виде вязких растворов при механическом повреждении или инфекционном поражении стволов некоторых деревьев и кустарников. Быстро затвердевают на воздухе, образуя стекловидную массу. Обычно их используют как связующие вещества при изготовлении некоторых лекарственных форм. Макро- и микроэлементы. Микроэлементы – химические элементы, содержащиеся в организме растений и животных в очень низких концентрациях. Их наличие необходимо для нормальной жизнедеятельности всех организмов. Их насчитывают около 30 (металлы и неметаллы). Недостаток или избыток микроэлементов в организме приводит к нарушению обмена веществ и различным заболеваниям. Макроэлементы обнаружены в тканях растений и животных в гораздо больших количествах (до нескольких десятых долей процента). Они столь же важны для человека и животных. Фитонциды. Летучие органические соединения, губительно действующие главным образом на микроорганизмы (убивают или подавляют их рост). Являются биологически активными веществами и входят в состав многих лекарственных растений (лук, чеснок, хрен, можжевельник). Флавоноиды. Производные флавона. Среди них важные биологически активные соединения – катехин и эпикатехин, рутин (обладает витаминными свойствами). Рутин, кварцетин и цитрин, входящие в группу этих соединений, уменьшают проницаемость и способствуют эластичности стенок кровеносных капилляров. Используют их также как спазмолитическое средство. Богаты ими шиповник, листья чая, пустырник, вишня и другие. Эфирные масла. Сложные смеси летучих веществ, состоящие из смеси терпенов и их производных. Обладают запахом. В зависимости от состава действуют бактерицидно, спазмолитически или противовоспалительно. Некоторые из них применяю как отхаркивающее и аппетитное средство. К эфирномасличным растениям относят мяту, мелиссу, душицу, тимьян и другие.
Характеристика биологических и лекарственных свойств растений
Травы лесов Челябинской области включает три типа жизненных форм: деревья, кустарники и травы. Травы можно разделить на: однолетние, двулетние и многолетние.
1.Душица обыкновенная Семейство . Губоцветные Травянистый многолетник до 90 см высотой. Корневище ветвистое, с тонкими придаточными корнями. Стебель прямостоячий. Листья супротивные. Цветки лиловато-розовые, мелкие, расположены в пазухах верхушечных листочков и образуют щитковидные соцветия. Цветёт в июле – августе. Плод сухой, из 4 орешков. Используемые части растения: верхушки стеблей с соцветиями длиной 20-30 см. Время сбора: начало цветения (июль). Химический состав: эфирное масло, витамин С, дубильные вещества. Фармакологическое действие: седативное, мочегонное, отхаркивающее, болеутоляющее, противовоспалительное; усиливает секрецию потовых и пищеварительных желез, способствует сокращению гладкой мускулатуры матки, улучшает пищеварение. Применение в народной медицине: настои – при заболеваниях органов дыхания (коклюше, бронхите), плохом пищеварении, при колитах и энтероколитах, в форме компрессов и примочек при фурункулёзе , отёках, высыпаниях на коже, полощут горло при воспалениях. Настои используют для промывания ран, ими моют голову при мигрени, облысении. При головокружении и потере сознания дают нюхать порошок из сухой душицы. Ванны с настоем травы помогают при зудящей экземе и детском диатезе.
2.Зверобой продыравленный Семейство Зверобойные Растение высотой 30-100 см с тонким, сильно ветвистым корневищем и отходящими от него корнями. Стебли прямые, в верхней части ветвистые. Листья супротивные, сидячие, овальные или продолговатые, 1-3 см длиной, с многочисленными просвечивающими светлыми и редкими чѐрными точеными желѐзками. Цветки золотисто-жёлтые, диаметром до 2 см, собраны в щитковидные соцветия длиной 7-11 см. Цветёт с июня до августа. Плод – продолговато-яйцевидная коробочка, созревает в сентябре – октябре. Используемые части растения: верхняя часть растения с соцветиями. Время сбора: период цветения. Химический состав: дубильные вещества, смолы, каротин, эфирное масло, ,витамин С. Фармакологическое действие: антибактериальное, вяжущее, антигельминтное; препараты растения снимают спазмы капилляров, улучшают венозное кровообращение. Настойка повышает секрецию желудка и улучшает аппетит. Применение в народной медицине: при трофических язвах, туберкулѐзе, аллергии, злокачественных новообразованиях, гипертонической болезни, гинекологических недомоганиях и геморрое. Настои используют для полосканий, орошений и ванн. Зверобойную мазь и порошок травы используют для заживления язв и пролежней.
3.Мать и мачеха Семейство сложноцветные Мать-и-мачеха многолетнее травянистое растение. Сразу после таяния снега на пригретых солнцем местах появляются стебельки, покрытые чешуевидными листочками. Каждый стебелек заканчивается корзинкой желтых цветков. После цветков появляются розетки прикорневых листьев Пластинка листа в очертании округлая или широкояйцевидная, по краю зубчатая плотная. Поверхность листа темно-зеленая, голая, обратная сторона листа беловойлочная. Цветет в апреле. Корзинки одиночные 2-2,5см в поперечнике. После цветения поникающие. Цветки золотисто-желтые, краевые - язычковые. Длиной 8-10мм, почти вдвое длиннее трубчатых, расположены в несколько рядов. Трубчатые цветки снабжены хохолком из простых волосков. Семянки длиной 3,5-4мм с летучкой из волосков. Плодоносит в мае-июне. Экология: Мать-и-мачеха растет как сорняк на склонах и насыпях, по берегам рек, ручьев, на песчаных и глинистых обнажениях.
4.Тысячелистник обыкновенный Семейство сложноцветные (астровые) Многолетнее травянистое растение с тонким ползучим корневищем. Стебли одиночные, прямостоячие, маловетвистые, опушенные, слегка бороздчатые, высотой до 70см. Стеблевые листья очередные, мелкие сидячие; прикорневые короткочерешковые, продолговатые. Цветочные корзинки мелкие, белые или розовые. Цветёт с июля до конца лета. Экология: Тысячелистник обыкновенный растёт на низинных разнотравно-злаковых лугах, в зарослях кустарников, на степных склонах, вдоль дорог, по оврагам. Особенно хорошо развивается на освещенных участках, на залежах иногда образует чистые заросли.
5.Крапива двудомная Семейство крапивные -многолетнее травянистое растение с мощным ползучим корневищем. Стебель прямой, четырехгранный высотой 0,6-1,5м листья зеленые, черешковые, яйцевидно-сердцевидные, по краям крупнозубчатые. Стебель и листья покрыты пушком и усеяны волосками, содержащими едкую жидкость. При прикосновении к ним появляются жгучая боль и воспаление кожи. Цветки двудомные, мелкие, желтовато-зеленые. Цветет с июня до поздней осени, плодоносит с июля. Плод - яйцевидный или эллиптический, желтовато-серый орешек. Экология: Крапива двудомная растет как сорное растение на сухих и влажных местах у жилья, по обочинам дорог, на пустырях и в лесах.
6. Мята перечная. Семейство . Губоцветные Многолетнее травянистое растение. Корневище подземное, горизонтальное, ветвистое с утолщёнными узлами, из которых выходят пучки тонких придаточных корней. Стебли четырѐхгранные, фиолетовые, с обильными точечными желѐзками, высотой до 1 м. Листья супротивные, короткочерешковые, овальные, сверху тѐмнозелёные , снизу более светлые. Цветки некрупные, в мутовках, собранных в колосовидное облиственное соцветие. Цветёт в июле – сентябре. Плод – многоорешек Используемые части растения: листья, верхушки побегов с соцветиями. Время сбора: период цветения. Химический состав: эфирное масло, терпены, каротин, органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, микро- и макроэлементы. Фармакологическое действие: антисептическое, обезболивающее, слабое седативное и гипотензивное; усиливает секрецию пищеварительных желез, улучшает выделение желчи в двенадцатиперстную кишку, возбуждают аппетит, подавляют процессы гниения и брожения в кишечнике. Применение в народной медицине: при кожном зуде, нейродермитах и экземах, для нормализации работы желчного пузыря, устранения кишечных колик, при нервном возбуждении и различных невротических состояниях.
7. Пустырник сердечный Семейство Губоцветные Многолетнее травянистое растение с деревянистым корневищем, от которого отходят многочисленные придаточные корни. Стебель четырехгранный, прямостоячий, высотой 50-200 см. Все растение слабо опушено, Нижние листья округлые, с сердцевидным основанием, а верхние – пильчатые, с пушком, острые, сверху тёмнозелёные , снизу – светло-зелёные. Цветки мелкие, розово-фиолетовые, расположены в пазухах верхних листьев и образуют колосовидное соцветие. Прицветники немного колючие.
Цветёт в июне-июле. Плод – ценобий, состоит из четырех орешков. Плоды созревают в июле-августе.
Используемые части растения: верхушки стеблей с соцветиями. Время сбора: начало цветения.
Химический состав: алкалоиды, сапонины, дубильные вещества, органические кислоты, эфирное масло, горечи, каротин, флавоноиды, гликозиды, сахара, витамин С, красящие вещества, соли калия и кальция. Фармакологическое действие: седативное, гипотензивное, замедляет частоту сердечных сокращений. реактивностью, а также при вегетоневрозах. Применение в народной медицине: при неврозе, бессоннице, заболеваниях сердца.
8. Ромашка аптечная - семейства Астровые. Наиболее распространенный и полезный, используемый человеком вид - ромашка аптечная, многолетнее травянистое растение
Соцветие ромашки - корзинка. В середине ее один тип цветков, они желтого цвета, по краям цветы другого типа , они белые. Цветок образует плод семянку. Растение прекрасно растет на лугах и полях, по обочинам дорог, а также заселяет пустыри. Цветение растения продолжается все лето.
Польза для человека, значение, применение ромашки:
-
Ценное лекарственное средства, способное убивать патогенные бактерии.
-
Отвары используют в косметологии при уходе за кожей и волосами.
-
Растение выращивают как цветок на клумбах.
-
Эфирное масло ромашки применяют в ароматерапии.
-
Выращивают как цветы ради продажи ив букетах.
Некоторые лекарственные растения и их свойства:
Растения, действующие на центральную нервную систему. Валериана лекарственная, синюха голубая, пион уклоняющийся, душица обыкновенная, хмель обыкновенный, пустырник. Растения, обладающие вяжущими свойствами. Черника обыкновенная, кровохлёбка лекарственная, лапчатка прямостоячая (калган), дуб черешчатый, черемуха обыкновенная и другие. Растения, обладающие обволакивающими и мягчительными свойствами. Лён посевной, донник лекарственный. Растения, содержащие вещества, обладающие противовоспалительными и общеукрепляющими свойствами. Аир обыкновенный, алоэ древовидное, берёза бородавчатая, зверобой продырявленный, календула лекарственная, клюква, толокнянка обыкновенная, ромашка аптечная, рябина обыкновенная и другие. Растения, обладающие кровоостанавливающими свойствами. Калина обыкновенная, крапива двудомная, пастушья сумка, горец перечный, чистец лесной, арника горная и другие. Растения, обладающие диуретическими свойствами. Почечный чай, брусника обыкновенная, арбуз обыкновенный, василёк синий, петрушка огородная, хвощ полевой и другие.
Лекарственные растения, обладающие желчегонными свойствами. Бессмертник песчаный, одуванчик лекарственный, барбарис амурский, барбарис обыкновенный.
Заключение
Лекарственные растения — поистине целебный кладезь, с древних времен люди использовали их для лечения многих заболеваний, передавая накопленный опыт от поколения к поколению.
Уже в глубокой древности люди научились распознавать среди множества трав целебные и использовать их для лечения. Эти наблюдения накапливались и передавались из поколения в поколение. Вглядываясь в историю, можно заметить, что многие традиции, обычаи правила были утеряны со временем, но не знания о лекарственных растениях. Ведь именно они были неотъемлемой частью жизни, быта, культуры и явились первыми лекарствами человека.
Из более чем 3000 препаратов, применяемых отечественной медициной, 40 % вырабатывается из лекарственных растений. С каждым годом число их увеличивается. Лекарственным растениям нередко отдают предпочтение в связи с их небольшой токсичностью и возможностью длительного применения без проявлений побочного действия. В настоящее время в аптеки поступает свыше 150 видов лекарственных растений.
Список литературы
1.Энциклопедия лекарственных растений / Л.В. Анищенко, Е.Н. Подольская – Москва: Издательство АСТ, 2017. 2.Агафонов В.А., и др Лекарственные растения Воронеж, 2015 3. Рабинович А.М., Рабинович С.А., Солдатова Е.И. Целебные растения России с давних времен (иллюстрированная энциклопедия) М.: Арнебия, 2012.
4.Фоното ,М. С. Геометрия растений: как природа изобретала зеленый мир / - Екатеринбург: Сократ, 2008.
5.Лекарственные растения в медицине https://vuzlit.com/827390/zaklyuchenie
6. Большая российская энциклопедия, 2007