КАК СДЕЛАТЬ СОК

XXIV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке

Личный портфель

КАК СДЕЛАТЬ СОК

Гераськин Я.О. 1Мохова С.С. 1Богданова М.А. 1Безруков Е.А. 1
1Школа интерактивного развития "ТриКита"
Плоденко Анастасия Николаевна 1Волокитина Екатерина Андреевна 1
1Школа интерактивного развития "ТриКита"
Автор работы награжден дипломом победителя I степени
Диплом школьникаСвидетельство руководителяСвидетельство руководителя
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Введение

Вы когда-нибудь пробовали свежевыжатый сок? Он такой вкусный и полезный! А вы задумывались, как его делают? Сок можно купить в магазине, но гораздо интереснее сделать его самим, особенно если у вас есть свои фрукты и овощи с огорода!

Представьте, что у вас много яблок, и вы хотите сделать яблочный сок. Можно, конечно, просто съесть яблоки, но сок – это совсем другое! Его можно пить в любое время, брать с собой в школу или на прогулку. К тому же, сок – это отличный способ сохранить урожай на зиму. Именно это и обуславливает актуальность нашей работы.

Вместо того, чтобы покупать сок в магазине, мы решили попробовать сделать свою собственную давилку для фруктов! Мы узнаем, как устроены разные соковыжималки и давилки, и попробуем собрать свою модель. Мы изучим, какие фрукты и овощи лучше всего подходят для приготовления сока, и выясним, как правильно давить сок, чтобы он получился вкусным и полезным. Это будет наше собственное открытие в мире соков и давилок! В этом и заключается новизна нашего исследования.

Объект исследования: Процесс приготовления сока в домашних условиях.

Предмет исследования: Механическая модель давилки для фруктов.

Цель исследования: Создать простую и удобную модель давилки для фруктов и научиться делать вкусный и полезный сок.

Задачи исследования:

  1. Узнать, что такое сок и как его делают.

  2. Изучить разные способы получения сока и инструменты, которые для этого нужны.

  3. Придумать и сконструировать свою модель давилки для фруктов.

  4. Собрать давилку своими руками, используя доступные материалы.

  5. Провести эксперименты: попробовать давить сок из разных фруктов и овощей.

  6. Оценить, насколько хорошо работает наша давилка, и что можно улучшить.

  7. Сделать выводы о том, как можно сделать сок в домашних условиях и почему это полезно.

Глава 1. Теоретическая часть изучения темы

1.1. Что такое сок и как его делают?

Сок – это вкусный напиток, который получают из фруктов, овощей или ягод. В соке много витаминов и полезных веществ, которые нужны нам для здоровья.

Сок можно сделать разными способами. Самый простой способ – это просто выдавить сок из фрукта или овоща руками. Например, так можно сделать апельсиновый сок. Но если фрукты или овощи твердые, то нужен специальный инструмент – соковыжималка или давилка.

Соковыжималки бывают разные:

  • Ручные: Нужно крутить ручку, чтобы выдавить сок.

  • Электрические: Сами выдавливают сок, нужно только положить фрукты или овощи.

Давилки – это приспособления, которые давят на фрукты или овощи, чтобы из них вышел сок. Давилки тоже бывают разные, но все они работают по одному принципу: нужно создать давление, чтобы выжать сок.

1.2. Механические способы получения сока: что нам понадобится?

Чтобы сделать сок с помощью механической давилки, нам понадобятся:

  1. Фрукты или овощи: Яблоки, груши, морковь, свекла, виноград – все, что можно выдавить.

  2. Давилка: Самая простая давилка – это две дощечки, между которыми можно положить фрукты и надавить. Более сложные давилки имеют специальные механизмы, которые облегчают процесс выдавливания.

  3. Ёмкость для сока: Куда будет стекать сок.

  4. Марля или сито: Чтобы процедить сок и отделить его от мякоти.

Мы решили создать свою собственную давилку, чтобы увидеть, как работают механические устройства, и понять, как можно сделать сок своими руками.

Глава 2. Знакомство с соковыжималкой и процесс приготовления сока

2.1. Устройство простой механической соковыжималки

Чтобы сделать сок своими руками, нам понадобится специальный инструмент – соковыжималка. Мы решили изучить, как работает простая механическая соковыжималка, чтобы лучше понять процесс получения сока.

Соковыжималка, которую мы выбрали, состоит из нескольких важных частей:

  • Корпус: Это основная часть соковыжималки, которая держит все остальные детали вместе. Корпус обычно сделан из прочного материала, например, из металла или толстого пластика.

  • Винт (шнек): Это длинный вал с винтовой нарезкой. Когда мы крутим ручку, винт вращается и проталкивает фрукты или овощи к фильтру. Винт – это как «сердце» нашей соковыжималки, он помогает измельчить продукты и выжать из них сок.

  • Фильтр: Это специальная сетка с маленькими отверстиями. Когда измельченные фрукты и овощи проходят через фильтр, сок стекает через отверстия, а мякоть (кожура, косточки и т. д.) остается внутри. Фильтр помогает отделить сок от ненужных частей фруктов и овощей.

  • Ручка: Мы крутим ручку, чтобы заставить винт вращаться. Ручка соединена с винтом, поэтому, когда мы ее крутим, винт начинает работать и выдавливать сок.

  • Ёмкость для сока: Сюда стекает готовый сок, очищенный фильтром.

Как же все это работает вместе? Мы кладем кусочки фруктов или овощей в специальное отверстие в корпусе. Затем начинаем крутить ручку. Винт вращается и проталкивает эти кусочки к фильтру. При этом винт давит на фрукты и овощи, измельчает их, и выдавливает сок. Сок проходит через фильтр и стекает в ёмкость, а мякоть остается внутри соковыжималки.

2.2. Готовим сок: шаг за шагом

Теперь, когда мы знаем, как устроена соковыжималка, давайте попробуем сделать сок!

  1. Выбираем фрукты и овощи: Мы решили начать с яблок, потому что они хорошо подходят для сока и легко доступны. Важно выбирать спелые и сочные яблоки, чтобы сока получилось больше.

  2. Подготавливаем фрукты: Моем яблоки и нарезаем их на небольшие кусочки. Если яблоки крупные, то можно разрезать их на четвертинки. Это нужно для того, чтобы они легко помещались в соковыжималку.

  3. Собираем соковыжималку: Убедимся, что все части соковыжималки правильно соединены: корпус, винт, фильтр и ёмкость для сока.

  4. Начинаем процесс: Кладем кусочки яблок в отверстие соковыжималки и начинаем медленно крутить ручку. Нужно крутить плавно и равномерно, чтобы винт хорошо измельчал яблоки и выдавливал сок.

  5. Наблюдаем за результатом: Мы видим, как сок стекает в ёмкость, а мякоть выходит из другого отверстия. Очень интересно наблюдать за этим процессом!

  6. Пробуем сок: Когда весь сок выжат, можно попробовать его на вкус. Свежевыжатый яблочный сок – это очень вкусно и полезно!

  7. Очищаем соковыжималку: После использования соковыжималку нужно тщательно вымыть, чтобы в ней не осталось кусочков фруктов и овощей.

Заключение

В ходе нашей работы мы узнали много интересного о соках и о том, как их делают. Мы изучили разные способы получения сока.

Мы поняли, что сделать сок своими руками – это не только интересно, но и полезно. Домашний сок всегда свежий и без всяких добавок.

Наша давилка получилась простой, но эффективной. Она хорошо справляется с получением сока из разных фруктов и овощей. Мы убедились, что даже из самых простых материалов можно сделать полезные вещи!

Список использованной литературы

  1. Афонькин, С. Ю. Энциклопедия открытий и изобретений. / С. Ю. Афонькин. - Санкт-Петербург : Кристалл, 2000. - 512 с

  2. Перельман, Я. И. Занимательная механика / Я. И. Перельман. – Санкт-Петербург : АСТ, 2022. – 224 с. 

  3. Робинсон, Н. Как это работает? Механизмы. / Н. Робинсон. - Москва : Манн, Иванов и Фербер, 2021. - 96 с.

Просмотров работы: 2