XXIV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Какао: шоколадный эликсир для красоты
Автор работы награжден дипломом победителя II степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Какао — это очень вкусный и любимый многими напиток.
Когда я пью горячее какао, мне становится тепло и уютно. Я люблю, когда мама готовит его с молоком и добавляет немного сахара. Иногда мы добавляем маршмеллоу или взбитые сливки, и тогда какао становится еще вкуснее!
В моей жизни много всего интересного! Я хожу на различные секции, например, танцы и театральный кружок на немецком языке. Мы тщательно готовимся к выступлениям: подбираем костюмы, прически и макияж.
Я много раз слышала, что косметические средства плохо влияют на кожу, особенно детскую, поэтому я решила поэкспериментировать и сделать свою косметику, используя натуральные ингредиенты, например, какао.
Знали ли вы, что какао может помочь нам выглядеть красивыми и здоровыми?
В этой работе мы расскажем о том, как какао помогает нашей коже. Мы узнаем, какие волшебные вещества находятся в какао, и почему они так важны.
Гипотеза: какао, благодаря своим увлажняющим свойствам, может быть эффективно использовано в качестве одного из ингредиентов для создания косметики.
Цель:
1. Изучить полезные свойства какао для кожи.
2. Определить, как какао может быть использовано в косметических процедурах.
3. Разработать простые рецепты косметических средств, содержащих какао.
Задачи:
1. Исследовать литературу.
2. Найти историю происхождения какао.
3. Найти интересные факты о какао.
4. Рассмотреть химический состав какао и его влияние на кожу.
5. Исследовать существующие косметические средства на основе какао.
6.Подготовить и протестировать несколько домашних рецептов с использованием какао.
7. Сделать выводы, оформить работу.
Объект исследования:косметические средства, созданные в домашних условиях на основе какао.
Предмет исследования: питательные вещества, содержащиеся в какао, и их применение в косметических процедурах.
Методы исследования:
1. Анализ литературы.
2. Наблюдение.
3. Фотографирование.
4. Эксперимент.
5. Сравнение, обобщение.
Актуальность исследования:
Использование натуральных продуктов, таких как какао, в косметике помогает избежать химических веществ и улучшает здоровье кожи. Это исследование поможет узнать о полезных свойствах какао и научит создавать натуральные косметические средства, способствуя формированию здоровых привычек с раннего возраста.
Теоретическая часть
Глава 1. Какао: история и факты.
1.1. Какао. Откуда оно появилось?
Считается, что создателями какао были индейцы майя, жившие около 2500–3000 лет назад и почитавшие какао как святыню. Недаром шоколадное дерево носит научное название «теоброма», что в буквальном смысле означает «пища богов».
Что такое какао?
Во-первых, это растение. Дерево родом из Южной Америки.
Во-вторых, порошок, полученный из бобов этого дерева.
И, в-третьих, какао – знаменитый на весь мир напиток, приготовленный на основе какао-порошка.
Шоколадное дерево (рис.1), оно же какао, сегодня выращивается по всему миру, но изначально его родиной была американская Амазония. Это достаточно высокое (до 12 метров) дерево, дающее плоды, по форме напоминающие папайю или остроконечную дыню. Внутри таких «дынь» находятся окруженные мякотью крупные семена – количеством до 50–60 штук (рис.2). В срезе плоды похожи на стручки (неудивительно, что семена назвали бобами). В сыром виде бобы имеют светло-коричневый окрас, но под воздействием кислорода и тепла темнеют, приобретая характерный коричневый оттенок.
Рис. 1. Шоколадное дерево Рис. 2. Плоды шоколадного дерева
Бобы, прошедшие через стадию ферментации, пакуются по мешкам и отправляются на фабрики. Там их обжаривают, подвергают антимикробной обработке и дробят, удаляя шелуху под названием какаовелла. Затем уже дробленые очищенные бобы попадают под пресс, где превращаются в два отдельных продукта – какао-масло и жмых, который становится тем самым порошком какао (рис.3), из которого можно делать шоколад или варить божественный напиток ацтеков.
Рис. 3. Какао порошок
1.2. Интересные факты о какао.
-
Деревья, называемые какао-деревьями, очень капризные и любят тепло и тень, поэтому они растут в тропических лесах, где всегда жарко и влажно.
-
Древние майя и ацтеки считали какао-бобы священными и даже использовали их в качестве денег, а горький напиток из какао был напитком вождей и жрецов.
-
Какао- дерево цветет круглый год, но только некоторые цветки превращаются в плоды.
-
Какао-напиток в Европе был под запретом. Католическая церковь объявила его напитком еретиков: священники считали, что он может испортить кровь и повлиять на цвет кожи новорожденных малышей.
-
Для какао есть своя посуда. Чтобы в полной мере насладиться напитком из порошка какао, следует наливать его в широкие большие чашки с толстыми стенками. Говорят, так шоколадный вкус раскроется больше.
1.3. Химический состав какао и его влияние на кожу.
Основные компоненты:
Углеводы: Какао-бобы содержат различные сахара, такие как сахароза, глюкоза и фруктоза, а также крахмал и клетчатку. Содержание углеводов зависит от обработки – в сырых бобах его больше, чем в обработанных.
Жиры: Значительная часть какао-бобов (до 50%) состоит из какао-масла, состоящего преимущественно из насыщенных жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой) и мононенасыщенных жирных кислот (олеиновой).
Белки: Какао содержит около 10-15% белка, богатого аминокислотами.
Минералы: В какао присутствуют различные минералы, включая магний, калий, железо, цинк, медь, марганец и фосфор.
Полифенолы (флавоноиды): Это группа биоактивных соединений, ответственных за многие полезные свойства какао. К ним относятся катехины, эпикатехины, процианидины и другие. Количество флавоноидов сильно варьируется в зависимости от сорта и обработки.
Метилксантины: Какао содержит небольшое количество теобромина и кофеина, которые являются психоактивными веществами, хотя их количество значительно меньше, чем в кофе или чае.
Вторичные компоненты:
Помимо основных компонентов, в какао присутствуют дубильные вещества, органические кислоты (уксусная, лимонная, яблочная), пигменты и другие соединения, которые вносят свой вклад во вкус и аромат.
Рис. 4. Примерный химический состав какао.
Давайте подробнее рассмотрим, как конкретные компоненты химического состава какао влияют на кожу:
1. Флавоноиды (антиоксиданты).
Защита от старения: Уменьшают повреждение клеток и замедляют процессы старения, сохраняя упругость и эластичность кожи.
Уменьшение воспалений:Обладают противовоспалительными свойствами, снижая покраснения, раздражения и помогая при акне и других воспалительных состояниях.
Улучшение тона кожи: Помогают выравнивать тон кожи, уменьшая пигментацию и делая ее более сияющей.
Защита от УФ-излучения: Усиливают естественную защиту кожи от вредного воздействия солнечных лучей, хотя не могут заменить солнцезащитный крем.
2. Какао-масло (жиры):
Увлажнение: Является отличным эмолентом, образует защитную пленку на поверхности кожи, удерживая влагу и предотвращая ее испарение. Делает кожу мягкой и гладкой.
Смягчение: Смягчает огрубевшие участки кожи, например, на локтях, коленях и пятках.
Питание: Обеспечивает кожу необходимыми жирными кислотами.
3. Минералы:
Магний: Необходим для нормальной работы ферментов, участвующих в синтезе коллагена, который поддерживает упругость кожи.
Цинк: Обладает противовоспалительными свойствами, способствует заживлению ран и регенерации клеток, полезен при акне.
Железо: Участвует в процессах клеточного дыхания, обеспечивая доставку кислорода к клеткам кожи.
Медь: Участвует в синтезе коллагена и эластина, поддерживая упругость и эластичность кожи.
4. Теобромин и Кофеин (метилксантины).
Улучшение кровообращения:Могут помочь уменьшить отечность и темные круги под глазами.
Усиление тонуса кожи: Могут придать коже более свежий и подтянутый вид.
Химический состав какао имеет как полезные, так и потенциально вредные компоненты для кожи. Ключевым фактором является баланс и умеренность.
Полезные свойства: Преимущественно связаны с антиоксидантами (флавоноидами) и увлажняющими свойствами какао-масла.
Потенциальные проблемы: Возможны при чрезмерном потреблении, особенно шоколада с высоким содержанием сахара, или при индивидуальной непереносимости.
Использование какао в косметических средствах или умеренное употребление горького шоколада (с высоким содержанием какао и низким содержанием сахара) может принести пользу коже, но необходимо учитывать индивидуальные особенности и состояние кожи.
1.4. Существующие косметические средства на основе какао.
1.Увлажняющие кремы для лица и тела:
Функция какао: Какао-масло (Cocoa Butter) выступает в роли эмолента, то есть смягчает и увлажняет кожу, образуя защитную пленку, которая удерживает влагу. Также питает кожу жирными кислотами.
Примеры: Кремы для сухой и обезвоженной кожи, ночные кремы, зимние кремы, кремы для рук и тела.
2. Бальзамы для губ:
Функция какао: Какао-масло является отличным смягчающим компонентом, защищает губы от обветривания, сухости и трещин.
Примеры: Различные бальзамы, гигиенические помады, питательные маски для губ.
3. Маски для лица:
Функция какао: Какао-порошок (Cocoa Powder) и экстракт какао используются как источники антиоксидантов, для улучшения цвета лица, очищения и борьбы с воспалениями.
Примеры: Увлажняющие, питательные, очищающие и тонизирующие маски.
4. Масла для тела:
Функция какао: Какао-масло используется как базовое масло для питания и увлажнения кожи, делает ее более мягкой и эластичной.
Примеры: Чистое какао-масло, массажные масла, масла для ухода за телом после душа.
5. Мыло и гели для душа:
Функция какао: Какао-масло и какао-порошок добавляются для смягчения кожи, увлажнения и придания аромата.
Примеры: Натуральное мыло ручной работы, кремовые гели для душа.
6. Скрабы для тела:
Функция какао: Частицы какао-бобов или измельченный какао-порошок выступают в качестве натуральных абразивных частиц для отшелушивания омертвевших клеток кожи. Какао-масло одновременно питает и увлажняет.
Примеры: Сахарные скрабы, солевые скрабы, скрабы на основе глины.
7. Средства для волос:
Функция какао: Какао-масло используется для увлажнения волос, придания им блеска, снижения ломкости и облегчения расчесывания.
Примеры: Увлажняющие маски для волос, кондиционеры, шампуни, средства для секущихся кончиков.
8. Антицеллюлитные средства:
Функция какао: Экстракт какао и какао-масло могут использоваться как компоненты, стимулирующие микроциркуляцию крови, что может способствовать уменьшению проявлений целлюлита.
Примеры: Антицеллюлитные кремы, гели, скрабы, обертывания.
9. Солнцезащитные средства (вспомогательная функция):
Функция какао: Какао может обладать небольшим естественным SPF, но не является полноценной заменой солнцезащитному крему. Используется для дополнительной защиты и антиоксидантной поддержки кожи.
Глава 2. Практическая часть.
2.1. Изготовление туши для ресниц.
Необходимые ингредиенты:
1. Какао- порошок- 1 ст.л.
2. Кокосовое масло- 1 ст.л.
3. Алоэ вера - ½ ч.л.
4. Чистый контейнер для туши.
5. Деревянная палочка для перемешивания, бумажные салфетки.
Сначала я подготовила все ингредиенты, а также емкость для изготовления туши для ресниц.
Далее в небольшую миску выливаю кокосовое масло. Постепенно добавляю порошок какао, тщательно перемешивая, чтобы избежать образование комков.
Когда смесь станет однородной, добавляю гель алоэ вера и снова хорошо перемешиваю. Это поможет увлажнить ресницы и сделать тушь более легкой.
Затем аккуратно переливаю ее в чистую упаковку для туши.
Оставляю тушь на несколько часов при комнатной температуре для полного застывания. И вот, моя тушь готова!
2.2. Изготовление блеска для губ.
Необходимые ингредиенты:
•1 ст. ложка кокосового масла
• 1 ч. ложка порошка какао
• 1 ч. ложка меда
• Несколько капель эфирного масла
(у меня ванильное)
• Контейнер для хранения, сухие салфетки.
Сначала я подготовила все ингредиенты, а также контейнер для хранения блеска для губ.
Далее в небольшую миску выливаю кокосовое масло. Постепенно добавляю порошок какао, тщательно перемешивая, чтобы избежать образование комков.
Вмешиваю мед. Это не только добавит сладость, но и увлажнит губы.
Добавляю несколько капель эфирного масла для аромата и дополнительного ухода и все перемешиваю.
Переливаю смесь в контейнер для хранения. Даю блеску немногозастыть.
Мой блеск готов!
Заключение
В ходе исследования я узнала, что какао — это не только вкусный ингредиент для шоколада, но и мощный союзник в мире красоты. Благодаря своим полезным свойствам, какао активно используется в косметических средствах.
Выдвинутая гипотеза «какао, благодаря своим увлажняющим свойствам, может быть эффективно использовано в качестве основного ингредиента для создания косметики» доказана экспериментом.
Цель работы достигнута. Поставленные задачи выполнены. Запланированные эксперименты проведены.
Практическая значимость моей работы состоит в том, что она может быть применена в повседневной жизни, а также в подготовке к творческим номерам.
Проведение исследований по свойствам какао может привести к новым открытиям и пониманию его воздействия на кожу, что может быть полезно для дальнейших разработок в области дерматологии и косметологии.
Список использованных источников
1. Баранова, Е. А. Какао-бобы в косметологии: свойства и применение. / Е. А. Баранова [Текст] // Журнал косметических исследований. 2020. — 40 c.
2. Иванов, А. Н., Петрова, Л. В. Антиоксидантные свойства какао в косметических средствах. /А. Н. Иванов, Л. В. Петрова [Текст] // Журнал дерматологии. 2021. - 50 с.
3. Кольгуненко, И. И., Бутковская, Т. М. Косметика и косметология. От косметики древних - к современной косметологии [Текст] / И. И. Кольгуненко, Т. М. Бутковская. — Москва: Знание, 1990 — 191 c.
4. Все о какао: история, химический состав бобов / [Электронный ресурс] // ТЧК : [сайт].- URL:
ttps://tea.ru/article/vse-chto-vam-nuzhno-znat-o-kakao-istoriya-khimicheskiy-sostav-bobov-poleznye-svoystva-napitka/ (дата обращения: 27.01.2025)
5. 9 интересных фактов о какао / [Электронный ресурс] // ZIRA.UZ : [сайт].-URL: https://zira.uz/ru/2018/01/25/9-interesnyih-faktov-o-kakao/ (Дата обращения: 27.01.2025)