Микрозелень - как вырастить суперфуд дома

XXV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке

Микрозелень - как вырастить суперфуд дома

Петрова П.И. 1
1 Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа «Мозаика» (МБОУ СОШ "Мозаика")
Ульянова Г.П. 1
1Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа «Мозаика» (МБОУ СОШ "Мозаика" )
Автор работы награжден дипломом победителя I степени
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Тема проекта: “Микрозелень - как вырастить суперфуд дома”

Мне всегда нравилось наблюдать, как растут растения.

А микрозелень — это маленькие, но очень полезные растения, которые растут очень быстро.

Мне захотелось узнать, что влияет на развитие растений.

Проблемы и сложности

Зимой я почти все время провожу в квартире и мне не хватает вкусных свежих продуктов. Эти проблемы вдохновили меня провести эксперимент с выращиванием микрозелени с помощью гидропоники прямо у себя в комнате.

что влияет на быстрый рост растений?

как получить большой урожай?

получится ли вырастить зелень зимой?

как выращивать растений без земли

Цель и задачи проекта

Цель — исследовать, как разные условия выращивания микрозелени с помощью гидропоники влияют на её рост, вкус и питательные свойства

Микрозелень — это маленькие, но очень питательные ростки овощей и зелени.

Задачи и этапы проекта:

  1. Влияние света на рост микрозелени

  2. Влияние питательного раствора на рост микрозелени

  3. Сравнение разных видов микрозелени

  4. Подготовка материалов

Гидропонная установка: система из пластикового контейнера, крышки с отверстиями и субстрата (кокосовое волокно).

Семена микрозелени: 10 видов

Свет: LED-лампа и естественный свет.

Питательный раствор: готовый и самодельный.

Измерительные инструменты: линейка, дневник наблюдений.

Эксперимент №1 - Влияние света

Гипотеза: микрозелень под лампой LED будет расти быстрее и станет выше, чем на подоконнике с естественным освещением, т.к. лампа LED даёт постоянный и яркий свет, который помогает растениям быстрее развиваться.

1 - под LED-лампой:

1 день 22 день

1* - с естественным светом:

1 день 22 день

Выводы про влияние света

Растения растут по-разному: в начале эксперимента ростки на подоконнике были выше, но через 3 недели листья редиса под лампой стали больше и красивее.

Искусственный свет помогает: хотя высота растений была одинаковой, яркий свет от лампы помог листьям расти лучше.

  • Синий свет - чтобы листья росли крепкими и здоровыми, для фотосинтеза

  • Красный свет - для цветения

  • Белый свет - смешивает все цвета, делая свет похожим на солнечный

1* - Редис солнце1 - Редис LED

Эксперимент №2 - Влияние питательного раствора

Гипотеза: если использовать домашний питательный раствор (дрожжи, сахар, сок алоэ), микрозелень будет расти быстрее и станет более яркой и здоровой, чем при использовании магазинного удобрения.

2 - готовый раствор:

1 день 22 день

2* - самодельный раствор:

1 день 22 день

Эксперимент №2 - Рецепт питательного раствора

Для 2 эксперимента я сделала раствор самостоятельно.

Рецепт питательного раствора:

  • пол литра воды - растениям как и нам нужно пить

  • 2,5 гр сухих дрожжей - они помогают создавать полезные вещества в растворе для роста растения

  • половина чайной ложки сахара - чтобы дрожжи могли работать и производить энергию, которая помогает растениям развиваться лучше

  • сок алоэ - содержит витамины и питательные вещества (минералы, такие как кальций и магний), которые делают растения сильнее и помогают им лучше развиваться

Добавляла 1 раз в неделю.

Выводы про питательный раствор

Всхожесть растений была одинакова, но уже после 1 недели редька лучше росла на готовом питательном растворе.

Сбалансированный состав питательного раствора

Раствор А:

1. Азот (N): Способствует росту листьев и стеблей.

2. Фосфор (P): Важен для корней и цветения, помогает растениям получать энергию.

3. Калий (K): Укрепляет растения, улучшает устойчивость к болезням и способствует плодоношению.

4. Микроэлементы

Раствор В:

1. Кальций (Ca): Важен для здоровья клеток и корней, помогает укрепить структуру растения.

2. Магний (Mg): Необходим для фотосинтеза, так как входит в состав хлорофилла.

3. Сера (S): Участвует в образовании белков и витаминов.

4. Дополнительные микроэлементы

2* - Редька свой 2 - Редька готовый

Эксперимент №3 - Разные виды микрозелени

Гипотеза: вид растения влияет на скорость роста микрозелени, и я ожидаю, что редис красный и руккола будут расти быстрее других видов.

Виды микрозелени:

1 - Редис красный

2 - Редька

3 - Руккола

4 - Брокколи

5 - Капуста красная

6 - Капуста китайская

7 - Базилик овощной

8 - Мелисса

9 - Лаванда

10 - Эстрагон

Я посадила семена каждого вида в одинаковых условиях (одинаковое освещение, температура, питательная среда). Затем я ежедневно наблюдала за ростом микрозелени и записывали высоту растений, зеленый цвет листьев и общее состояние растений в дневнике наблюдений.

Измерение результатов

Динамика роста микрозелени

Рост в сантиметрах (см)

3 день

9 день

15 день

22 день

1 - Редис красный

росток

1

2

9,5

1* - Редис красный

росток

1,5

5

8,5

2 - Редька

росток

0,5

6

10

2* - Редька

росток

0,5

2

3

3 - Руккола

росток

1

1,5

6

4 - Брокколи (вырос базилик)

росток

0,5

1

2

5 - Капуста красная

0,5

-

3

7

6 - Капуста китайская

1

2

5

12

7 - Базилик овощной

-

0,5

1,5

4

8 - Мелисса (мята)

-

-

0,5

0,5

9 - Лаванда

-

-

-

росток

10 - Эстрагон

-

росток

0,5

3

Выводы про быстрый рост разных видов

Микрозелень растёт очень быстро — уже через 2-3 недели можно собирать урожай.

Лучшие результаты по росту были:

6 - капуста китайская и красная

2 - редька

1 - редис

Медленнее всего росли:

9 - лаванда

8 - мелисса

10 - эстрагон

6 - Капуста китайская 9 - Лаванда

Для лучшего роста микрозелени важно выбирать виды растений, которые лучше всего подходят для домашнего выращивания.

Рецепт с микрозеленью

Нормы потребления микрозелени - это примерно одна небольшая горсть в день, добавляя ее в салаты, смузи, сэндвичи.

Салат с микрозеленью:

• 1 миска микрозелени, 1 огурец

• Растительное масло и сок лимона

• Соль по вкусу

Польза салата с микрозеленью:

Витамины (C, A, K) и минералы (таких как кальций, магний и железо), которые улучшают иммунитет и общее здоровье.

Практическое применение

Зеленый сад дома: можно вырастить несколько видов микрозелени и использовать её для приготовления салатов прямо в квартире.

Суперфуд: Я узнала, что микрозелень называют "суперфудом", потому что в ней много витаминов и минералов и она супер вкусная!

Вертикальная фермы: а еще можно выращивать микрозелень в городской среде на ограниченной площади, например, прямо в школе или дома.

Заключение

Я достигла своей цели и узнала, как разные условия выращивания влияют на рост растений. В результате экспериментов я узнала много интересного:

1. Растения могут расти без земли — я использовала гидропонику, и это работает!

2. Свет от LED-лампы может быть даже лучше солнечного — под лампой листья стали более пышными и крупными.

3. Домашний питательный раствор не всегда лучше магазинного — магазинный раствор дал более сильный рост.

4. В пакетике с семенами может быть сюрприз — вместо брокколи у меня вырос базилик!

5. Микрозелень растёт очень быстро — уже через 2-3 недели можно собирать урожай.

Теперь я знаю, что даже зимой можно выращивать свежую зелень. Я буду продолжать изучать растения и возможно даже создам свою вертикальную ферму в городе!

Список литературы

  1. Джордж Ф. Ван Паттен (Хорхе Сервантес) "Домашнее растениеводство. Выращивание в почве и гидропонике"

  2. Елена Левицкая «Микрозелень у вас дома: зеленые проростки для жизни и хорошего иммунитета»

  3. Галина Сергеева «Жизненная сила проростков растений»

  4. БрентМонтгомери «Microgreens - Intense Hydroponic Grows»

  5. Как вырастить микрозелень в домашних условиях (https://www.rbc.ru/life/)

  6. Микрозелень. Шпаргалка по выращиванию: сроки, цвет, свойства (https://gavrishshop.ru)

Просмотров работы: 21