Тема проекта: “Микрозелень - как вырастить суперфуд дома”
Мне всегда нравилось наблюдать, как растут растения.
А микрозелень — это маленькие, но очень полезные растения, которые растут очень быстро.
Мне захотелось узнать, что влияет на развитие растений.
Проблемы и сложности
Зимой я почти все время провожу в квартире и мне не хватает вкусных свежих продуктов. Эти проблемы вдохновили меня провести эксперимент с выращиванием микрозелени с помощью гидропоники прямо у себя в комнате.
что влияет на быстрый рост растений?
как получить большой урожай?
получится ли вырастить зелень зимой?
как выращивать растений без земли
Цель и задачи проекта
Цель — исследовать, как разные условия выращивания микрозелени с помощью гидропоники влияют на её рост, вкус и питательные свойства
Микрозелень — это маленькие, но очень питательные ростки овощей и зелени.
Задачи и этапы проекта:
Влияние света на рост микрозелени
Влияние питательного раствора на рост микрозелени
Сравнение разных видов микрозелени
Подготовка материалов
Гидропонная установка: система из пластикового контейнера, крышки с отверстиями и субстрата (кокосовое волокно).
Семена микрозелени: 10 видов
Свет: LED-лампа и естественный свет.
Питательный раствор: готовый и самодельный.
Измерительные инструменты: линейка, дневник наблюдений.
Эксперимент №1 - Влияние света
Гипотеза: микрозелень под лампой LED будет расти быстрее и станет выше, чем на подоконнике с естественным освещением, т.к. лампа LED даёт постоянный и яркий свет, который помогает растениям быстрее развиваться.
1 - под LED-лампой:
1 день 22 день
1* - с естественным светом:
1 день 22 день
Выводы про влияние света
Растения растут по-разному: в начале эксперимента ростки на подоконнике были выше, но через 3 недели листья редиса под лампой стали больше и красивее.
Искусственный свет помогает: хотя высота растений была одинаковой, яркий свет от лампы помог листьям расти лучше.
Синий свет - чтобы листья росли крепкими и здоровыми, для фотосинтеза
Красный свет - для цветения
Белый свет - смешивает все цвета, делая свет похожим на солнечный
1* - Редис солнце1 - Редис LED
Эксперимент №2 - Влияние питательного раствора
Гипотеза: если использовать домашний питательный раствор (дрожжи, сахар, сок алоэ), микрозелень будет расти быстрее и станет более яркой и здоровой, чем при использовании магазинного удобрения.
2 - готовый раствор:
1 день 22 день
2* - самодельный раствор:
1 день 22 день
Эксперимент №2 - Рецепт питательного раствора
Для 2 эксперимента я сделала раствор самостоятельно.
Рецепт питательного раствора:
пол литра воды - растениям как и нам нужно пить
2,5 гр сухих дрожжей - они помогают создавать полезные вещества в растворе для роста растения
половина чайной ложки сахара - чтобы дрожжи могли работать и производить энергию, которая помогает растениям развиваться лучше
сок алоэ - содержит витамины и питательные вещества (минералы, такие как кальций и магний), которые делают растения сильнее и помогают им лучше развиваться
Добавляла 1 раз в неделю.
Выводы про питательный раствор
Всхожесть растений была одинакова, но уже после 1 недели редька лучше росла на готовом питательном растворе.
Сбалансированный состав питательного раствора
Раствор А:
1. Азот (N): Способствует росту листьев и стеблей.
2. Фосфор (P): Важен для корней и цветения, помогает растениям получать энергию.
3. Калий (K): Укрепляет растения, улучшает устойчивость к болезням и способствует плодоношению.
4. Микроэлементы
Раствор В:
1. Кальций (Ca): Важен для здоровья клеток и корней, помогает укрепить структуру растения.
2. Магний (Mg): Необходим для фотосинтеза, так как входит в состав хлорофилла.
3. Сера (S): Участвует в образовании белков и витаминов.
4. Дополнительные микроэлементы
2* - Редька свой 2 - Редька готовый
Эксперимент №3 - Разные виды микрозелени
Гипотеза: вид растения влияет на скорость роста микрозелени, и я ожидаю, что редис красный и руккола будут расти быстрее других видов.
Виды микрозелени:
1 - Редис красный
2 - Редька
3 - Руккола
4 - Брокколи
5 - Капуста красная
6 - Капуста китайская
7 - Базилик овощной
8 - Мелисса
9 - Лаванда
10 - Эстрагон
Я посадила семена каждого вида в одинаковых условиях (одинаковое освещение, температура, питательная среда). Затем я ежедневно наблюдала за ростом микрозелени и записывали высоту растений, зеленый цвет листьев и общее состояние растений в дневнике наблюдений.
Измерение результатов
Динамика роста микрозелени
Рост в сантиметрах (см) |
3 день |
9 день |
15 день |
22 день |
1 - Редис красный |
росток |
1 |
2 |
9,5 |
1* - Редис красный |
росток |
1,5 |
5 |
8,5 |
2 - Редька |
росток |
0,5 |
6 |
10 |
2* - Редька |
росток |
0,5 |
2 |
3 |
3 - Руккола |
росток |
1 |
1,5 |
6 |
4 - Брокколи (вырос базилик) |
росток |
0,5 |
1 |
2 |
5 - Капуста красная |
0,5 |
- |
3 |
7 |
6 - Капуста китайская |
1 |
2 |
5 |
12 |
7 - Базилик овощной |
- |
0,5 |
1,5 |
4 |
8 - Мелисса (мята) |
- |
- |
0,5 |
0,5 |
9 - Лаванда |
- |
- |
- |
росток |
10 - Эстрагон |
- |
росток |
0,5 |
3 |
Микрозелень растёт очень быстро — уже через 2-3 недели можно собирать урожай.
Лучшие результаты по росту были:
6 - капуста китайская и красная
2 - редька
1 - редис
Медленнее всего росли:
9 - лаванда
8 - мелисса
10 - эстрагон
6 - Капуста китайская 9 - Лаванда
Для лучшего роста микрозелени важно выбирать виды растений, которые лучше всего подходят для домашнего выращивания.
Рецепт с микрозеленью
Нормы потребления микрозелени - это примерно одна небольшая горсть в день, добавляя ее в салаты, смузи, сэндвичи.
Салат с микрозеленью:
• 1 миска микрозелени, 1 огурец
• Растительное масло и сок лимона
• Соль по вкусу
Польза салата с микрозеленью:
Витамины (C, A, K) и минералы (таких как кальций, магний и железо), которые улучшают иммунитет и общее здоровье.
Практическое применение
Зеленый сад дома: можно вырастить несколько видов микрозелени и использовать её для приготовления салатов прямо в квартире.
Суперфуд: Я узнала, что микрозелень называют "суперфудом", потому что в ней много витаминов и минералов и она супер вкусная!
Вертикальная фермы: а еще можно выращивать микрозелень в городской среде на ограниченной площади, например, прямо в школе или дома.
Заключение
Я достигла своей цели и узнала, как разные условия выращивания влияют на рост растений. В результате экспериментов я узнала много интересного:
1. Растения могут расти без земли — я использовала гидропонику, и это работает!
2. Свет от LED-лампы может быть даже лучше солнечного — под лампой листья стали более пышными и крупными.
3. Домашний питательный раствор не всегда лучше магазинного — магазинный раствор дал более сильный рост.
4. В пакетике с семенами может быть сюрприз — вместо брокколи у меня вырос базилик!
5. Микрозелень растёт очень быстро — уже через 2-3 недели можно собирать урожай.
Теперь я знаю, что даже зимой можно выращивать свежую зелень. Я буду продолжать изучать растения и возможно даже создам свою вертикальную ферму в городе!
Список литературы
Джордж Ф. Ван Паттен (Хорхе Сервантес) "Домашнее растениеводство. Выращивание в почве и гидропонике"
Елена Левицкая «Микрозелень у вас дома: зеленые проростки для жизни и хорошего иммунитета»
Галина Сергеева «Жизненная сила проростков растений»
БрентМонтгомери «Microgreens - Intense Hydroponic Grows»
Как вырастить микрозелень в домашних условиях (https://www.rbc.ru/life/)
Микрозелень. Шпаргалка по выращиванию: сроки, цвет, свойства (https://gavrishshop.ru)