Помидорные бусинки: путь от семечек до плодов

XXV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке

Помидорные бусинки: путь от семечек до плодов

Подшивалова А.К. 1
1МБОУ "СОШ №91"
Бушуева Е.А. 1
1МБОУ "СОШ №91"
Автор работы награжден дипломом победителя I степени
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

Введение

 У моей бабушки есть огород, на котором она уже много лет выращивает разные сорта томатов. Она живет в городе Глазове, поэтому я не могу каждые выходные ездить к ней и наслаждаться ее урожаями.

Мои самые любимые томаты – это Черри. Мне стало интересно можно ли их вырастить в домашних условиях в цветочных горшках, как окружающая среда (освещенность, влажность, температура) влияет на их рост и отличаются ли они по вкусу от купленных в магазине.

Гипотеза: Томаты черри можно вырастить в домашних условиях не зависимо от освещенности, температуры и влажности.

Цель: Выяснить, можно ли вырастить томаты черри в домашних условиях, создавая им разные условия окружающей среды в домашних условиях.

Задачи:

  1. Изучить историю появления томатов черри.

  2. Изучить известные сорта томатов черри.

  3. Выяснить в чем разница между томатом и помидором.

  4. Взять интервью у моей бабушки Жиловой Светланы Ивановны, которая на своем огороде выращивает разные сорта томатов.

  5. Проверить гипотезу на практике, вырастив томаты в разных условиях окружающей среды в домашних условиях.

  6. Сравнить вкусовые качества выращенных томатов и купленных в магазине.

  1. Теоретическая часть

    1. Происхождение томатов черри

К прибытию в 15 веке на Американский континент европейских завоевателей индейцы Южной Америки уже научились получать помидоры различных размеров, которые отличались друг от друга вкусом, цветом и запахом. Среди них были и помидоры черри.

Сразу же два места являются претендентами на получение первого урожая томатов черри в Европе: греческий остров Санторини и Израиль. Ботаники утверждают, что томаты черри лучше всего растут в вулканической почве при сухом климате, поэтому остров Санторини, вероятно, и вправду являлся первым местом в Европе, где был получен урожай томатов черри.

В 1970 году крупная британская сеть супермаркетов «Маркс и Спенсор» захотела наполнить свои магазины томатами, которые отвечали бы следующим требованиям: долгое хранение, сладкий вкус и легкость в выращивании. Израильским ученым сельскохозяйственного факультета Еврейского университета Нахуму Кейдару и Хаиму Рабиновичу удалось сделать томат черри более сладким, дольше хранящимся на полке магазина по сравнению с другими сортами томатов.

    1. Виды и описание томатов черри

Томат черри - это травянистое растение, один из видов томата, семейства пасленовых. Выделяется мелкими размерами и большим сроком хранения.

В приложении 6.1. представлено строение растения томата.

Биологические особенности роста томата:

Температура. Оптимальная температура для роста 20-25 градусов.

Влажность. Томат является средней по требовательности к влаге и относительно засухоустойчивой культурой.

Свет. Томат — требовательная культура к свету.

Почва и питание. Наилучшие результаты дает культура то­мата на хорошо прогреваемых плодородных почвах.

2.3. Полезные и опасные свойства томатов черри

Томаты черри идеальная еда в зимнее время, так как они прекрасно восполняет потерю многих целебных элементов. Следует отметить, что в этом помидорчике гораздо больше полезных элементов, чем в его более крупном сородиче. Содержащийся в помидоре микроэлементы: калий, железо, кальций, фосфор, ликопен, хром.

С осторожностью его включают в рацион аллергиков и людей, имеющих язвы.

    1. Отличие томата и помидора

Чаще всего мы воспринимаем слова «томат» и «помидор», как синонимы. На самом деле это не совсем верно. Томат — это однолетнее растение, а плод томата называется помидором.

3. Практическая часть

3.1. Интервью с Жиловой Светланой Ивановной

Жилова Светлана Ивановна — это моя бабушка. Она уже 44 года на своем огороде в теплице выращивает различные сорта томатов.

В ходе интервью с ней мной были заданы вопросы и получены ответы (Приложение 6.2).

3.2. Выращивание рассады томатов

Изучив информацию по выращиванию томатов черри в домашних условиях, я приобрела сорт «Черри турбореактивный». В аннотации к этому сорту томата указано, что он для выращивания в открытом грунте. В дополнение к моей гипотезе о влиянии окружающих факторов на рост томата проверю сможет ли он дать плоды в домашних условиях.

Этапы посадки семян и выращивания рассады представлены в Приложении 6.3.

На 4 сутки у некоторых семян появились всходы-петельки, на 6 сутки у части семеня появились всходы с двумя листочками.

С появлением всходов-петелек пищевая пленка со стаканчиков была убрана. Поднос с рассадой перемещён в светлое место (на окно). Полив рассады осуществлялся по мере высыхания земли отстоянной водой комнатной температуры из пульверизатора во избежание размыва почвы при недостаточно развитой корневой системы у ростка и повреждения стебля.

Через 12 суток с момента посадки у всходов появилось 4 листочка.

3.3. Высаживание томатов в цветочные горшки

На 21 сутки с момента высадки рассада значительно подросла и можно ее пересаживать в отдельные горшки. Этапы высаживания Представлены в Приложении 6.4.

3.4. Выращивание томатов в разных условиях окружающей среды в домашних условиях

Для проведения исследования влияния факторов окружающей среды на рост томатов распределила образцы:

- Образец № 1 разместила на застекленной лоджии, выходящей на восточную сторону. На данном образце будем наблюдать влияние изменений температуры;

- Образец № 2 разместила в темном углу комнаты. На данном образце будем наблюдать влияние освещенности;

- Образец № 3 разместила на окне, выходящем на западную сторону. На данном образце будем наблюдать влияние влажности (обильный полив);

- Образец № 4 разместила на окне, выходящем на западную сторону. На данном образце будем наблюдать рост томатов без подкормки удобрениями;

- Образец № 5 разместила на окне, выходящем на западную сторону. На данном образце будем наблюдать рост томата с дополнительной подсветкой фитолампой и подкормкой удобрениями.

Все фотоматериалы раздела представлены в Приложении 6.5.

На 4 сутки после высадки рассады в горшки на всех образцах на нижних листьях появились белые пятнышки.

Я направила фото своей бабушке Светлане Ивановне, и она сказала, что это грибковое заболевание из-за высокой влажности. Как раз шли дожди, а отопления в квартире еще не было. Она посоветовала купить противогрибковый препарат «Фитоспарин-М». Дальше по совету бабушки я удалила все пораженные грибком листья и припорошила землю препаратом.

Грибковые заболевания ведут к поражению листьев томатов и к дальнейшему их засыханию, что приведет к гибели растения так как без листвы растение не будет получать питательных веществ. Из этого сделала вывод, что повышенная влажность (обильный полив) ведет к грибковым заболеваниям томатов и к гибели растения, поэтому Образец № 3 с наблюдения сняла.

Образец № 2 сняла с рассмотрения через месяц с момента пересадки в горшки.Из-за нехватки света Образец практически не вырос, не набрал зеленую массу и как следствие из-за нехватки питательных веществ зачах. Отсюда делаю вывод, что освещенность крайне важна для томатов.

Образец № 1 снят с наблюдения через 45 дней с момента высадки. Образец № 1 имеет высоту растения 1 метр 15 сантиметров, длинный тонкий стебель, отсутствие соцветий.

За период наблюдения велась диагностика температуры два раза в день (в 7.00 и 18.00), наличие осадков и ясность погоды. Средние показатели за сентябрь составили: температура в 7.00 – 10 градусов, в 18.00 – 19 градусов, за месяц только один день был дождливым, преобладали ясные дни – 14 дней, переменной облачности – 8, пасмурные – 8. За рассматриваемый период октября с 1 по 18 число средняя температура в 7.00 – 3 градуса, в 18.00 – 9 градусов, также, как и в сентябре преобладали ясные дни – 7 дней, переменной облачности – 4 дня, пасмурные – 7 дней, дождь шел 2 раза. Итак, за рассматриваемый период средняя температура в 7.00 составила 6 градусов, в 18.00 – 14 градусов, в основном преобладали ясные дни – 21 день, переменной облачности -12, пасмурные -15.

Из наблюдения делаю вывод, что температура тоже влияете на рост и плодоношение томатов.

Сравнение Образцов 4 и 5. Образец 5 дополнительно:

- в темное время суток досвечивался фитолампой для компенсации недостатка освещенности (Рис. 26);

- получал подкормку препаратом «Акварин универсальный» (Рис. 27) для компенсации питательных веществ и укрепления иммунитета растения. Подкормка вносилась путем полива 1 раз в 10 дней.

Образец 4 на 16 сантиметр длиннее Образца 5. Из предыдущих наблюдений делаю выводы, что разница в росте связана с нехваткой света.

На 43 сутки с момента высадки Образец 5 набирает цвет, а образец 4 только выпустил бутоны на соцветии.

Образец 5 продолжаем подкармливать препаратом «Акварин универсальный» и досвечивать фитолампой.

На 56 сутки с момента высадки Образц 5 уже значительно сформировался плод томата, а на Образце 4 только зародился. Оба томата имеют значительную высоту стебля (Образец 4 – 72 сантиметра, Образец 5 – 60 сантиметров), выполнена их подвязка для исключения повреждения стебля растения. По этой причине с 50 дня с момента высадки Образец 5 не досвечивается фитолампой.

Дополнительно Образец 5 подкармливаем препаратом «Здравень» для увеличения количества завязей, обильного плодоношению томата и повышению витаминов в плодах. Удобряем методом корневой подкормки (полив) один раз в 10-15 дней.

На 75 сутки с момента высадки Образец 5 также получал дополнительную подкормку препаратом «Здравень». У Образца 5 плод краснеет, у Образца 4 плоды завязались, но так и не продолжили развитие, зеленая масса пожухла и высохла. Образец 4 с рассмотрения снимаю.

Из наблюдения делаю вывод, что без дополнительной подкормки питательными веществами томаты не развиваются.

2.6. Сравнение вкусовых качеств выращенных томатов и купленных в магазине

Для сравнения внешнего вида и вкусовых качеств выращенных помидоров в ближайшем магазине «Пятерочка» купила помидоры черри. На момент сравнения созрели 4 помидора, которые и будем сравнивать с покупными.

Сравнивать буду по следующим критериям: размер, форма, толщина стенок, вкусовые качества (Таблица 1).

Таблица 1.

«Сравнение помидоров по критериям».

Критерии сравнения

Покупные

Выращенные

Форма

круглая

круглая

Размер, см

3,5-4

1,5-2,5

Толщина стенки, мм

3

1

Вкусовые качества

водянистые, с кислинкой

мясистые, с кислинкой

Я провела дегустацию помидоров. Один помидор, выращенный самостоятельно, немного не дозрел, поэтому во время дегустации данный образец не учитывала при подведении итогов сравнения.

Из дегустации делаю выводы, что томаты, выращенные бабушкой на огороде, намного вкуснее. Моим помидорам не хватило солнышка для сахаристости.

Производители для сохранения товарного вида отправляют помидоры на прилавок недозрелом виде. Природой предусмотрено, что одновременно с созреванием, покраснением, образованием веществ, отвечающих за вкус и аромат, помидор начинает портиться. В итоге мы покупаем помидоры с толстыми стенками, без вкуса и запаха.

4. Заключение

С помощью моего исследования моя гипотеза о том, что томаты черри можно вырастить в домашних условиях не зависимо от освещенности, температуры и влажности не подтвердилась.

Выводы:

В результате исследования выяснилось, что томаты черри не будут расти и плодоносить без достаточной освещенности, умеренной влажности (полива), определённой температуры окружающей среды и подкормки питательными веществами. Сорта для открытого грунта лучше не выращивать в домашних условиях если хочешь получить хороший урожай томатов.

В ходе своей работы я, используя справочную литературу и советы моей бабушки Светланы Ивановны, научилась выращивать томаты Черри, формулировать свои идеи, воплощать их в жизнь и делиться результатами.

Цель достигнута. Поставленные задачи исследования выполнены.

Практическая значимость:

- Приобретение новых знаний, практических умений и навыков исследовательской деятельности.

- Возможность использования результатов исследования на практике, для выращивания томатов черри и получения хорошего урожая плодов в холодное время года в домашних условиях.

- Полученные знания помогут мне на уроках окружающего мира.

На этом моя работа по выращиванию томатов черри не закончена. В своей исследовательской работе я выбрала сорт томатов для открытого грунта, который не дал хорошего урожая. Я продолжу свою исследовательскую работу и буду пробовать выращивать томаты черри комнатных сортов.

5. Список литературы

1. З.М.Анохина «Томат начинается с семян и рассады» - год выпуска 2009.

2. Л.Н.Кочелаева «Томат. Выращиваем, ухаживаем, едим» - год выпуска 2023.

3. Е.Г.Землякова «Помидры. Искусство оформления сада» - год выпуска 2015.

4. История появления томатов черри https://vk.com/wall-178444625_263

5. Строение растения Томат https://uchitelya.com/okruzhayuschiy-mir/126357-prezentaciya-stroenie-i-nekotorye-osobennosti-tomata-8-klass.html.

6. Группы томатов черри https://www.botanichka.ru/article/tomatyi-cherri-osobennosti-vyirashhivaniya-raznyih-sortov/?ysclid=m3yfkqb2m1664744091.

7. Полезные и опасные свойства томатов черри https://mishugin.ru/articles/pomidory-cherri-polza-i-vred.

8. Отличие томата и помидора https://vplate.ru/pomidory/otlichie-tomatov/.

9. Подкормка томатов https://dzen.ru/a/ZDgQEGvn_BwF4eL5.

10. Болезни томатов https://www.ogorod.ru/.

6. Приложения

Приложение 6.1. Строение томата черри

Рис.1.1 «Строение растения томата»

Стебель: круглый, травянистый, прямостоячий, покрыт волосками, которые при повреждении выделяют пахучую желто-зеленую жидкость. При образовании множества ветвей и под тяжестью плодов изгибается.

Боковой побег (пасынок): появляется на стебле куста из боковых пазух листа.

Лист: может быть гладким, слабоморщинистым, бугристо-волнистым и гофрированным. Размер и окраска зависят от возраста растения, сортовых особенностей и условий выращивания.

Цветочная кисть (соцветие): простые соцветия обычно состоят из 7-9 цветков. В сложных соцветиях количество цветков может достигать 100. Цветки на соцветии желтые, состоящие из чашечки, венчика, тычинок и пестика.

Плоды: бывают разной формы — от плоской, округлой, до удлиненно-овальной и различной окраски (красные, желтые, черные, оранжевые). В незрелом состоянии плоды имеют зеленую окраску. Вкус плодов определяется содержанием в них сахаров, кислот и их соотношением.

Семена: плоские, округлой формы, размером 2-4 мм, немного заостренные у основания, серовато-желтоватые или темно-коричневы, покрыты блестящими волосками.

Корень: форма стержневая, с многочисленными боковым корнями и корневыми волосками.

6.2 Приложение 2. «Интервью с Жиловой Светланой Ивановной»

Вопрос 1. Как Вы думаете можно ли вырастить томаты черри в осенне-зимний период в домашних условиях?

Ответ: Конечно можно.

Вопрос 2. Какие сорта томатов черри лучше выбирать?

Ответ: Нужно выбирать сорта томатов, предназначенные для выращивания в домашних условиях, в крайнем случае для теплиц. Нужно выбирать низкорослые сорта.

Вопрос 3. Как Вы думаете сорта помидоров для открытого грунта можно вырастить в домашних условиях?

Ответ: Можно, но урожай будет очень маленький. Надо все-таки покупать те сорта помидоров, которые предназначены для выращивания в квартире.

Вопрос 4. Как Вы думаете изменения условий окружающей среды будут влиять на рост томатов черри и созревание плодов?

Ответ: Обязательно. Чем больше солнышка, а томаты очень любят солнышко, тем вкуснее будут плоды. Поэтому в домашних условиях, а особенно осенью и зимой для томатов необходима специальная подсветка и удобрения.

Приложение 6.3. Этапы посадки семян

Рис. 6.3.1. Покупка семян Рис.6.3.2. Покупка грунта и стаканчиков

Рис. 6.3.3. Обеззараживание грунта

Рис. 6.3.4. Посадка семян Рис. 6.3.5. Завершение посадки семян

Этапы посадки семян:

1. Во всех пластиковых стаканчиках сделала отверстия для удаления лишний воды при поливе.

2. Наполнила стаканчики землей.

3. Обильно пролила все стаканчики с землей кипятком для обеззараживания почвы (Рис. 6.3.3).

4. Через 2 часа с помощью зубочистки в небольшие углубления посадила семечки в каждый стаканчик и засыпала землей (Рис. 6.3.4.).

5. Закрыла все стаканчики пищевой пленкой для поддержания тепла и влажности (Рис. 6.3.5).

6. Поставила лоток со стаканчиками в теплое непродуваемое место для прорастания семян.

Рис.6.3.6. 4 сутки с момента посадки семян Рис.6.3.6. 12 сутки с момента посадки семян

Приложение 6.4. Этапы высадки рассады

1. Для выращивания томатов я взяла пластиковые горшки и контейнер.

2. На дне горшков и контейнера сделала небольшие отверстия для удаления лишней воды.

3. На дно пластиковых горшков насыпала дренажный слой из керамзита для циркуляции воздуха внутри горшка.

4. Засыпала горшки землей.

5. Пролила все горшки кипятком для обеззараживания почвы.

6. На следующий день, когда земля подсохла, на середине горшка сделала углубление в земле примерно 5 см.

7. Осторожно, не повредив корни, переместила рассаду томатов из стаканчиков в горшки.

8. Углубления засыпала землёй, слегка уплотнив землю вокруг рассады.

Рис. 6.4.1. Подготовка горшков Рис. 6.4.2. Пересадка рассады томатов в горшки

для пересадки

Приложение 6.5. Выращивание томатов в разных условиях окружающей среды в домашних условиях

Рис. 6.5.1. Грибковое заболевание Рис.6.5.2. Лечение грибка

Рис.6.5.3. Образец 2 на момент пересадки Рис.6.5.4. Образец 2 через 30 дней

Рис.6.5.5. Образец 1 через 45 дней с момента посадки

Таблица 6.5.1. «Наблюдение температуры, наличия осадков и ясность погоды по Образцу № 1»

Число

Температура воздуха в 7.00 (С)

Температура воздуха в 18.00 (С)

Осадки (-/+)

Ясно(Я)/Пасмурно (П)/Переменная облачность (ПО)

СЕНТЯБРЬ

03.09.2024

13

17

+

П

04.09.2024

7

16

-

ПО

05.09.2024

7

16

-

Я

06.09.2024

9

20

-

ПО

07.09.2024

14

22

-

ПО

08.09.2024

13

26

-

Я

09.09.2024

12

24

-

ПО

10.09.2024

12

23

-

Я

11.09.2024

12

23

-

Я

12.09.2024

13

23

-

Я

13.09.2024

11

22

-

Я

14.09.2024

10

24

-

Я

15.09.2024

12

22

-

Я

16.09.2024

11

22

-

Я

17.09.2024

11

22

-

Я

18.09.2024

11

23

-

П

19.09.2024

11

18

-

П

20.09.2024

11

14

-

П

21.09.2024

10

16

-

ПО

22.09.2024

11

9

-

П

23.09.2024

2

11

-

ПО

24.09.2024

1

12

-

Я

25.09.2024

2

15

-

Я

26.09.2024

4

19

-

Я

27.09.2024

8

20

-

Я

28.09.2024

10

18

-

П

29.09.2024

15

20

-

ПО

30.09.2024

12

21

-

ПО

Средняя величина за месяц

10

19

-

Я-14, ПО-8, П-8

ОКТЯБРЬ

01.10.2024

8

14

-

Я

02.10.2024

0

14

-

Я

03.10.2024

1

15

-

ПО

04.10.2024

4

16

-

ПО

05.10.2024

7

11

-

П

06.10.2024

9

11

-

Я

07.10.2024

1

8

+

П

08.10.2024

11

19

-

П

09.10.2024

5

5

+

П

10.10.2024

1

2

-

П

11.10.2024

0

1

-

ПО

12.10.2024

0

4

-

Я

13.10.2024

-1

5

-

Я

14.10.2024

-2

7

-

Я

15.10.2024

-2

9

-

Я

16.10.2024

0

7

-

П

17.10.2024

3

6

-

П

18.10.2024

0

6

 

ПО

Средняя величина за месяц

3

9

-

Я-7, ПО-4, П-7

Средняя величина за период наблюдения

6

14

-

Я-21, ПО-12, П-15

Рис. 6.5.6. Образец 4 на 30 день с пересадки Рис. 6.5.7. Образец 5 на 30 день с пересадки

Рис. 6.5.8. Образец 4 на 43 сутки с посадки Рис. 6.5.9. Образец 5 на 43 сутки с посадки

Рис. 6.5.9. Образец 4 на 56 сутки с посадки Рис. 6.5.10. Образец 5 на 56 сутки с посадки

Рис. 6.5.11. Образец 4 на 75 сутки с посадки Рис.6.5.12. Образец 5 на 75 сутки с посадки

Приложение 6.6. Этапы высадки рассады

Рис. 35. Сравнение помидоров (форма, размер) Рис. 36. Сравнение помидоров (толщина стенки)

Просмотров работы: 18