XXV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Грибная экономика
Автор работы награжден дипломом победителя II степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Наше исследование подсказала сама жизнь. Лето складывалось так, что за грибами со своей семьей мы ездили много раз. Попадались нам подберезовики, подосиновики и даже белые, но вот с лисичками как- то не везло. Хотелось набрать полную корзину этих рыженьких красавцев, но почему-то не попадали они в наше поле зрения. Оставался один выход – покупать.
Чтобы покупка была обдуманной мы решили поставить цель – купить как можно дешевле свежие грибы лисички. Для реализации поставленной цели необходимо решение следующих задач:
- исследование теоретического материала по проблеме;
- анализ предложений на рынке города Богородска;
- установление наиболее выгодного варианта покупки лисичек.
Объектом исследования является цена на грибы лисички. Предмет исследования – разнообразие цен на «лисички».
Гипотеза исследования- на рынке города Богородск можно найти лисички по приемлемой цене. Основными методами при исследовании данной темы являются: анализ данных, сопоставление качественных и количественных показателей исследования, формулирование выводов.
Глава 1. Теоретические основы покупки лисичек
1.1 Теория покупок
Для начала мы обратимся к понятию «покупка». Нам удалось найти несколько определений этого слова. «Покупка — существительное женского рода, 1 склонения, которое имеет несколько значений» (1).
Рассмотрим лексическое значение этого слова. Одним из более понятных нам показалось следующее. «Покупка - переход чьей-либо собственности во владение кого-либо после уплаты стоимости её бывшему владельцу» (2). Так же нам показалось интересным, что «покупка» определяется как приобретённый кем-либо товар, купленная вещь.
С другой стороны, «покупка — это процесс, который бизнес или организация использует для приобретения товаров или услуг для достижения своих целей» (3)
Среди ответов на запросы в интернете нам понравилась мысль: «Покупка- это формула- деньги-товар». Еще при товаро-денежных отношениях в незапамятные времена люди постоянно вступали в эти самые товаро-денежные отношения. Обмен товара на деньги (4).
Чтобы понимать на какие средства нам необходимо рассчитывать мы решили загуглить вопрос в поисковике. В итоге мы смогли найти такую информацию. В июле 2024 года сообщалось, что в Нижегородской области цены на лисички начинаются от 350 рублей за килограмм.Несколько ресурсов, где можно найти предложения о продаже лисичек:
-
lesnoff24.ru. На сайте представлена компания, которая закупает лисички в любом виде: мороженные, сушёные и солёные.
-
Avito.ru. На ресурсе есть объявления о продаже лисичек в разных видах.
-
agrobazar.ru. На сайте представлены объявления о продаже лисичек оптом в Нижегородской области.
-
a-flora.ru. В интернет-магазине можно купить свежие лесные лисички весом 1 кг с доставкой по России.
Полученной информации нам оказалось достаточно, чтобы продолжить решение вопроса с покупкой лисичек.
1.2 Потребительская ценность грибов лисичек
Мы были наслышаны о ценности лисичек. Хотелось бы иметь целостную картину об этих грибах. В свободном доступе мы нашли много интересного.
Лисички — съедобные грибы семейства Лисичковые. Шляпка и ножка у лисички представляют собой единое целое, без выраженной границы. Цвет гриба — от светло-жёлтого до оранжево-жёлтого. Шляпка диаметром 2–12 сантиметров, часто с волнистым краем или неправильной формы.
Некоторые особенности лисичек. Аромат описывают как нечто среднее между нотами розы, чёрного перца и косточковых фруктов. Вкус кисловатый, немного острый, исчезает при отваривании. Лисички не бывают червивыми. Это объясняется тем, что в них содержится хиноманноза — вещество, которое не переносят насекомые, черви и другие паразиты. В холодильнике лисички могут оставаться свежими до 10 дней. Лисички растут в хвойных и смешанных лесах (рядом с елями, соснами, дубами, буками). Встречаются повсеместно во влажном мху или обычно среди травы.
Сезон лисичек — начало июня, затем вторая волна идёт с середины июля и по октябрь. В лисичках содержатся витамины A, C, D, D2, PP, группы B, микроэлементы (медь, цинк), незаменимые аминокислоты, антиоксидантные каротиноиды, эргостерол, полисахарид D-манноза и β-глюканы. Лисички используют для приготовления супов, пирогов, ризотто, жульена, тёплых салатов и других блюд.
Рисунок 1. Лисички в природе
Глава 2. Анализ способов покупки грибов лисичек
2.1 Характеристика исследуемых способов и измерительных материалов
Для упаковки грибов лисички можно воспользоваться различными способами. Первое, что оказалось удобным для продажи подходит майонезное ведро. Рассмотрим данную тару попрдробнее.
Рисунок 2. Потребительская упаковка- майонезное ведро
Особым разнообразием отличаются потребительские упаковки небольших объемов. Банки из стекла и пластика применяются в основном для объемов 100, 150, 250 и 500 г. Однако для фасовки больших объемов майонеза несомненным лидером являются пластиковые ведра. Ходовыми типоразмерами считаются майонезные ведра объемом «около литра». Крупные партии продукта поставляются в таре большего литража (до 6 литров), которая востребована в коммерческих целях – в столовых, кафе, ресторанах.
Особенности пластиковых майонезных ведер:
-
Безопасность для пищевых продуктов. Полипропилен, используемый для изготовления ведер, во время эксплуатации не выделяет вредных веществ, не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, проявляет термическую стабильность в широком температурном диапазоне.
-
Полная герметичность благодаря наличию плотной крышки, которая не пропускает воздух, влагу и вредные вещества, обеспечивает более долгое хранение без потери полезных свойств. При этом ведра можно повторно закрывать после каждого использования, не опасаясь испортить продукт.
-
Удобство хранения, транспортировки, использования. Плоские крышки позволяют штабелировать ведра друг на друга во время складирования и перевозки продукции. Оснащение ручкой облегчает использование тары. При доставке продукции легкая упаковка лишь незначительно меняет общий вес груза.
-
Прочность и долговечность упаковки, которая не бьется, не трескается и не разрушается под воздействием внешних факторов.
-
Невысокая стоимость пластиковой тары за счет невысокой цены на сырье.
-
Возможность многоразового использования под самые разные цели.
Объём майонезных ведер может быть разным: около литра (ходовые типоразмеры) и до 6 литров (крупные партии продукта).
Рисунок 3. Лисички в майонезном ведре
Вторым способом упаковки, если можно так сказать, является «кучка». Что же означает это слово. Кучка — слово с несколькими значениями:
-
Уменьшительное к слову «куча»
-
Небольшая группа людей, объединённых общими интересами.
Рисунок 4. Кучка лисичек
Следующей, наиболее удобной для учета формой является вес товара. Лисички продают килограммами. «Килограмм» — единица измерения массы в метрической системе мер, равная 1000 граммам. Килограмм — одна из основных единиц измерения в Международной системе единиц (СИ), обозначается как «кг». В килограммах измеряют массу сравнительно нетяжёлых предметов: продуктов, бытовой техники, мебели, а также массу человека.
Рисунок 5. Продажа лисичек килограммами
2.2 Оценка способов покупки личисек
В любой покупке мы предпочитаем продуманность. Поэтому первым шагом мы определили нашу потребность. Решили, что это 5 кг. Дальше изучили где продают лисички. Самое простое- рынок. Чаще всего они продаются майонезными ведерками, кучками, ведрами в пересчёте на литры и реже килограммами.
Важный момент- цена!
Вариант 1. Начнем с "кучек"- кучка массой 200-250 грамм предлагается за 50-70 рублей. То есть в пересчёте на килограмм от 200 до 350 рублей.
Вариант 2: майонезное ведро. Как ни странно, вес и расход финансов примерно тот же. В этом варианте (продаже литрами) очень большой разброс цен. В интернете нам удалось найти выгодное предложение- 10 литровое ведро за 500 рублей.
Вариант 3. На этом мы не остановились, стали смотреть сколько стоит килограмм лесного лакомства. На рынке продавали по 250-300 рублей, а вот в интернете нашли по 100 рублей за кг. На этом варианте решили и остановиться.
Для наглядности хочу показать сколько это 5 кг. сырых лисичек. В ведро, которое мы приготовили для транспортировки покупки, поместилось сего 3 кг, в пакет дополнительно положили еще 2 кг.
Рисунок 6. Распределение «лисичек» массой 5 кг по двум видам тары
3 кг лисичек 2 кг лисичек
Это не мираж, реально в 10 -литровом ведре, при взвешивании оказалось 3 кг лисичек, а в большой пакет вошло 2 кг. У продавцов грибы были перебраны и плотно уложены в пластиковые ящики для овощей стандартного размера прямоугольной формы. Так вот 5 кг- это 3 ящика!
Итак, какая же экономия получилась у нас при покупке на развес из интернета. Наши расчеты:
1) При покупке «кучками» килограмм на рынке Богородска обходится покупателю в 200-350 рублей. Соответственно, 5 кг мы бы купили за 1000- 1650 рублей.
2) При покупке ведром, нам удалось найти 10-литровое ведро за 500 рублей. То есть те 5 кг, которые мы планировали купить нам обошлись ориентировочно 500+ 250 +50 = 800 рублей. Точную сумму указать сложно, так как плотность укладки грибов может быть различной.
3) Покупка килограммами на рынке обошлась бы нам 1250 – 1500 рублей. А предложение из интернета, где 1 кг лисичек предлагали купить по цене 100 рублей обошлись в 500 рублей.
Подведем итог, максимальные траты на 5 кг. Лисичек составляет 1650 рублей. Нам те же 5 кг обошлись в 500 рублей. То есть экономия составила 1150 рублей. Рекомендуем всем не спешить, совершая покупки, а подходить серьезно будь то большое дело или маленькое.
Заключение
После проведенных подсчетов мы пришли к выводу о важности производить анализа рынка товара, который нам необходимо приобрести. Это не только тренирует наш мозг, но и сохраняет финансы.
Заготовленные таким образом грибной товар мы обжарили и заморозили на зиму.
Рисунок 7. Зимние заготовки из лисичек
.
Цель нашей работы купить лисички как можно дешевле- достигнута, поставленные задачи выполнены в полном объеме.
В начале работы, мы описали ситуацию, которая подтолкнула нас к выбору данной темы. Когда исследование подошло к концу, мы можем сделать вывод, что разумные покупки могут помочь нам сэкономить значительные средства. Наше исследование может быть полезно как для учеников, которые затрудняются совершать обдуманные покупки, так и для взрослых людей, которым важно сэкономить личный бюджет или бюджет семьи.
Список использованной литературы
1. https://dic.academic.ru/dic.nsf/dmitriev/3829/покупка
2. https://gramota.ru/meta/pokupka
3. https://ru.wikipedia.org/wiki/Покупка
4. https://otvet.mail.ru/question/46515560