XXVI Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Эти удивительные капусты

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Румянцев И.Д. 1

---

1ГБОУ ЛО Юкковская специальная школа-интернат

Сидельникова Г.Д. 1

---

1ЛО БГУ Специальная юкковская школа-интернат

Работа в формате PDF

3.3 MB

Автор работы награжден дипломом победителя I степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Хлеб да капуста лиха не допустят

Русская народная пословица

Актуальность исследования.

В систему мероприятий по повышению культуры земледелия входит внедрение разнообразных сортов сельскохозяйственных растений, в том числе и капуст, отвечающих современному уровню развития сельского хозяйства. Ежегодно изучается большое количество коллекционных образцов с целью выявления наиболее ценных форм и сортов для научного использования. Капуста - одна из главнейших овощных культур, имеющая разностороннее применение: пищевое, кормовое, лечебное, декоративное. Широкому распространению этой культуры способствуют ее ценные хозяйственные свойства – высокая урожайность, различная скороспелость, лёжкоспособность, что обеспечивает потреблению ее свежей продукции в течение почти всего года, кроме того она хорошо возделывается в разных условиях. Капусту консервируют разными способами, замораживают, сушат.

Капуста (Brassica L.) имеет много видов, разновидностей и сортов, резко различающихся между собой. Это обусловлено целями и способами ее культивирования. Кроме многочисленных сортов белой и красной кочанной капусты (var. саpitata), выращивают савойскую капусту (var. sabauda) с курчавыми листьями, сложенными в рыхлый кочан; брюссельскую капусту (var. gemmifera) с большим числом мелких кочанчиков, сидящих вокруг стебля; кольраби (var. gongyloides) с сильно утолщенным мясистым клубнеобразным стеблем; цветную капусту (var. cauliflora) с массой белых недоразвитых мясистых цветков, сидящих на цветоножках, окруженных зелеными листьями; листовую капусту (var. acephala), используемую в корм скоту.

В пищу употребляются разные вегетативные и генеративные части: почки (маленькие кочанчики), образующиеся в пазухах листьев (брюссельская капуста), цветки (цветная, брокколи – нераспустившиеся бутоны), утолщенный стебель (кольраби), листья – Китайская капуста. Среди перечисленных капуст есть капусты, образующие и не образующие кочаны. Кочан может быть образован листьями и цветками. У некоторых капуст листья не сворачивает в кочан, и тогда капуста называется листовой. Это связано с тем, что учёные-селекционеры вывели большое количество капуст, идущих как в пищу человеку и на корм животным, так и декоративных, украшающих клумбы, рабатки, палисадники.

Капуста отличается высокими пищевыми качествами, богата минеральными солями, витаминами и даёт высокие урожаи. Используется как в традиционной, так и в народной медицине.

Такое разнообразие капуст и их применение требуют специального изучения.Мы решили создать коллекцию капуст на пришкольном участке, изучить образцы овощных капуст от семени до получения употребляемых в пищу хозяйственных органов разных форм капуст. Все эти особенности послужили выбору темы исследования «Эти удивительные капусты».

Цель: изучить многообразие хозяйственных форм, капуст.

Объект нашего исследования – разнообразная капуста.

Предмет нашего исследования выращивание коллекции разных форм капуст.

Задачи:

1. Проанализировать источники информации по теме исследования,

2. Вырастить рассаду экспериментальных образцов капуст,

3. Дать анализ начальных этапов онтогенеза разновидностей и сортов капуст, иллюстрируя их графиками,

4. Вырастить экспериментальные образцы капуст в поле с учетом агротехники до их хозяйственной зрелости,

5. Выявить вредителей и применить к ним меры борьбы,

6. На основе выращивания экспериментальных образцов капуст, наблюдений описать их формы.

Методы:

1. Постановка опытов по выращиванию рассады экспериментальных образцов капуст и хозяйственных экспериментальных образцов капуст,

2. Наблюдение за онтогенезом экспериментальных образцов капуст,

3. Измерение и взвешивание экспериментальных образцов капуст,

4. Сравнение и анализ морфологических особенностей экспериментальных образцов капуст на разных этапах онтогенеза,

5. Описание выращенных образцов,

6. Графическое изображение результатов на разных этапах исследования,

7. Обобщение полученных данных,

8. Формулирование выводов по отдельным этапам и исследованиям в целом.

Материалы и оборудования: Капусты: Савойская ( Brassica var. саpitata) сорт Вертю; Брокколи (var. gongyloides). сорта Фортуна, Тонус; Краснокочанной (Brassica var. саpitata), Михнеевская; Цветная (var. cauliflora), сорта Альфа, Птичье молоко; Брюссельская (var. gemmifera) сорт Геркулес; Листовая (var. acephala), Китайская сорт Ворожея, Листовая (var. acephala), Пак-Чой сорт Прима, Савойская (var. Sabauda) сорт Вертю; Белокочанная (Brassica var. Саpitata) сорта Слава 1305, Крюмон F-1, Точка, Зимовка; Кольраби (var. gongyloides), сорта Венская белая, Русский размер ХХL, Виолетта; лабораторный и сельскохозяйственный инвентарь, рулетки, линейки, тетради и карандаши, подкормки (зола и настой птичьего помета), производственные препараты для борьбы с вредителями и болезнями.

Место проведения: лаборатория кабинета сельскохозяйственного труда, кабинет сельского хозяйства, полевой участок при школе.

Полученные объективные данные: Всего проанализировано 16 образцов разнообразной капусты, смена которых посеяны в чашки Петри для наблюдения набухания и прорастания (по 8 семян каждого образца). выращено 96 растений до стадии рассады, проанализировано 48 растения в фазе хозяйственной зрелости.

Описание исследования

1.Теоретическое исследование

1.1. История капусты

Капусту выращивали еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Из древней

Иберии она попала в Египет. Потом о полезном овоще узнали в Греции и Древнем Риме. Их описания имеют противоречия [2, с. 29-39].

Древнегреческий историк Геродот рассказывал легенду о том, как Ликург приказал вырубить все виноградники и засадить их капустой. Так древний законодатель хотел справиться с излишним потреблением вина в Спарте. 

О пользе капусты писал врач Гиппократ, а полководец Александр Македонский и его солдаты ели ее перед сражениями.

В Древнем Риме выращивали было известно несколько форм этого овоща: кочанную, брокколи, листовую.

Привычное нам название произошло от латинского слова «caputum», что значит «голова». У римлян была легенда, согласно которой первые кочаны капусты выросли из капель пота Юпитера. [6].

К началу нашей эры овощ распространился в Европе. А в Россию капуста попала из западной Европы предположительно Х1 век, так как первые письменные упоминания о капусте на Руси встречаются в «Изборнике Святослава»1073 года имеются указания о правилах употребления капусты и в «Уставной грамоте» смоленского князя Ростислава Мстиславовича 1150 года указывается «…на горе огород с капустником…» [wbn c/12]. В ХУП веке цветная, савойская, краснокочанная, листовая капусты стали проникать в Россию из Западной Европы.

В Х1Х и ХХ веках в Р Царской России не уделялось внимание семеноводству и использовались в основном семена западноевропейских фирм, а огромное количество российских сортов, приобретших известность за рубежом не воспроизводились.

Рис.1. Центры происхождения культурных растений.

Значение капусты как главной культуры сохранилось и в советское время, Она занимала огромные площади.

Все многообразие капусты произошло от дикой формы.

Важно знать, откуда родом капуста. Академик Николай Иванович Вавилов установил, что родина капусты ­­– Средиземноморье. «Культурная капуста по своему происхождению различна. Одни виды ведут начало из Среднеазиатской области, а другие сформировались в Азии (Китае) и основные районы их возделывания кроме Китая, Япония и Корея» [Капуста, с 23]

Человек веками окультуривал растение, пока оно не пришло к современному виду с многочисленным ее разновидностями. Ученые-селекционеры до сих пор работают над выведением новых сортов вида и разновидностей капуст.

Так выделяют савойскую капусту (var. sabauda) с курчавыми листьями, сложенными в рыхлый кочан; брюссельскую капусту (var. gemmifera) с большим числом мелких качанчиков, сидящих вокруг стебля; кольраби (var. gongyloides) с сильно утолщенным мясистым клубнеобразным стеблем; цветную капусту (var. cauliflora) с массой белых недоразвитых мясистых цветков, сидящих на мясистых сочных цветоножках, окруженных зелеными листьями; листовую капусту (var. acephala), используемую на корм скоту. Итак, согласно данным археологических раскопок, эта сельскохозяйственная культура была известна нашим предкам еще в каменном веке и в дальнейшем получила широкое распространение по всему миру. (стр. 26 капуста)

1.2. Биологические особенности капуст или капусты такие разные

Все виды капусты относятся к семейству Крестоцветные (Cruciferae Juss), роду (Brassica L.)

Капуста род однолетних, двулетних и многолетних овощных культур. Капуста бывает овощная, кормовая, а также декоративная. Мы избрали для исследования овощную капусту. Название овоща происходит от латинского «caputum», что означает «голова». Но так выглядят только кочанные капусты. Некоторые виды имеют особенности в строении стебля, листьев, цветков, которые могут сильно изменяться и иметь разное морфологическое происхождение, а именно стеблеплод, почки, цветки соцветия.

Исходным видом является капуста дикая, различают следующие формы: кустовую капусту у нее верхушечная и боковые почки деятельны и открыты, междоузлия развиты; коровью, она может быть – белая и синяя, ее верхушечная почка деятельна и открыта, боковые недеятельны; междоузлия развиты; брюссельская капуста верхушечная почка деятельна и открыта, боковые деятельны, но закрыты, междоузлия развиты; мозговая капуста: то же, что и у коровьей капусты, но стебель сильно утолщен (имеет веретенообразную форму); листовая капуста (белая и синяя), ее верхушечная почка деятельна; междоузлия не развиты; кольраби (белая и синяя): то же, что у мозговой капусты, но междоузлия не развиты; кочанная капуста: верхушечная почка деятельна, но вначале открыта, а потом закрыта; междоузлия не развиты; цветная капуста у нее верхушечная почка деятельна и открыта, заканчивается мясистым соцветием, боковые не деятельны; междоузлия укорочены.

Как и все Крестоцветные - по одной номенклатуре, а по другой – Капустные,

капусты имеют следующие морфологические признаки: корни веретеновидные, разветвленные, стебли прямостоячие или приподнятые, листья черешковые, цельные слаборассеченные, очередные, голые или слабоопушенные, нижние часто образуют прикорневую розетку (рис.3), цветки (рис.4,5) правильные, лепестки в цветках расположены крестообразно, поддерживаются листиками чашечки, ориентированными, как правило, вертикально. Цветки 1.2-2.8 см в диаметре. Главные части цветка пестик и 6 тычинок (рис.4,5). В основании тычинок лежат медовые железки. Формула цветка капусты Ч₄Л₄Т₄₊₂П_1. Цветки собраны в соцветие кисть (рис.6).

После опыления и оплодотворения из цветков развиваются плоды-стручки (рис.7)

Стручки узкоцилиндрические плосковатые, прямые с относительно коротким носиком.

При этом кочан может быть образован листьями и цветками. Есть такие, капусты, которые листья не сворачивает в кочан, и тогда капуста называется листовой. Стебель укороченный называется кочерыга (у кочанных капуст).

А у кольраби утолщенный стебель образует стеблеплод, у цветной капусты и брокколи цветки образуют кочан, но он полу округлой формы и образован цветками, они светло-желтые и сидят в удлиненных редких кистях.

1.3. Агротехнические особенности выращивания капусты

Так как капусту выращивают в сельскохозяйственных целях необходимо познакомиться с ее агротехническими особенностями. Итак, все капусты светолюбивые и холодостойкие растение, требовательны к влажности почвы. Наиболее жаростойкими являются листовая и кольраби. Наиболее распространённый способ посадки капусты рассадой. Семена высевают для получения рассады в парнике. Опишем особенности агротехники выращивания рассады капуст, избранных для экспериментального выращивания на основе работ практиков.

Таблица № 1.

Как видно из таблицы, на основании наблюдений практиков (инструкции на семенах) мы изучили сроки посева и правила посева и дальнейшей посадки выращенной рассады в грунт.

Выводы по первой главе

1. Капуста древняя культура.

2. Одни капусты сформировались в Средиземноморье (по Н.И. Вавилову), другие в Азии: Китай, Япония, Корея.

3. Капусты развиваются как два года (Кочанные капусты, Брюссельская, цветная), так и один год (Листовая, Брокколи)

4 Капусты имеют все признаки, присущие семейству Крестоцветные или Капустные

5. Разным формам капуст характерны свои морфологические особенности в строении отдельных органов.

2. Практическое исследование

В практическом исследовании рассмотрим выращивание выбранных образцов капуст разных видов, разновидностей и сортов, начиная с получения рассадного материала и до их вызревания, то есть достижения состояния технической (товарной зрелости). Выращивая капусты учитывали, что Ленинградская область относится к зоне рискованного земледелия. При выращивании капуст мы использовали указания по методике фенологических наблюдений, учитывали наиболее важные биологические свойства (высота растений, особенности корневой системы, некоторые характеристики листьев, стебля) и хозяйственно-ценные признаки (величина и масса используемых в пищу частей растений). Кроме того, мы наблюдали вредителей и болезни капуст, появляющихся на выращиваемых растениях. Необходимым условием являлся анализ погодных условий, оказывающих решающее влияние на темп развития и продуктивность растений.

2.1. Выращивание рассады

Несмотря на то, что некоторые разновидности (листовые, брокколи, цветные) можно выращивать безрассадным методом, мы все же решили вырастить все через рассаду, так как важно было рассмотреть первые этапы онтогенеза, а некоторые из них протекают под землей.

Рассмотрим особенности выращивания рассады и отметим наблюдения за ее развитием. Посеяли образцы 26.03, предварительно замочили их на сутки в растворе хлоргексидина (3 капли на 100 мл воды) для набухания и обеззараживания.

Далее производили наблюдения за развитием наклюнувшихся семян. При этом мы отмечали даты с единичным проявлением фенофазы и массовым (см. приложение № 2)

В процессе наблюдения мы отмечали следующие фенофазы развития проростков: появление корешка (белый кончик у семени), развитие гипокотиля (подсемядольного колена), появление первого настоящего листа (размером с булавочную головку).

Показатель массового проявления фенофазы 2 и 3 настоящий листьев указывала на готовность проростков капуст к пикировке.

Данные наблюдений приводим в таблице № 2

Наблюдение начальных этапов развития экспериментальных образцов капуст

Как видно из таблицы, наблюдение начали проводить с массового появления зародышевого корешка, которые фиксировали при набухании семян и его наклёвывании. Образцы экспериментальных капуст развивались немного по-разному. Для наглядности в соответствии с полученных при наблюдении данными развития проростков построим графики, свидетельствующие об особенностях развития разновидностей и сортов экспериментальных образцов капуст (см. приложение №2).

Перейдём к анализу таблицы и построенным по ее данным графикам. Вначале

рассмотрим график развития разновидности Савойской капусты сорта Вертю.

Как видно из графика №1, 28.03 - появился корешок из семени; 5.04- массово наблюдали развитие гипокотиля; 08.04 у проростков разошлись семядольные листочки; первый настоящий лист появился 12.04.

График № 1

Как видно из графика №1, 28.03 появился корешок из семени, 5.04 появился гипокотиль, 08.04 разошлись семядольные листочки, первый настоящий лист появился 12.04.

Далее приводим график № 2. развития экспериментальных сортов вида белокочанной капусты. В эксперимент взяли раннеспелую, среднеспелую и два сорта позднеспелой капусты.

На графике №2 показано, что все исследуемые семена сорта белокочанной капусты развивались одинаковою. Как обычно, у всех сортов сначала наклюнулся корешок (28.03), далее показался гипокотиль (31.03), а семядольные листочки развернулись (2.04), появление настоящий листа в массовом количестве зафиксировали (7.04).

Теперь представим графическое изображение онтогенеза семян сортов разновидности капусты Кольраби: Виолетта, Русский размер, Венская белая.

Как видно из таблицы, сорта капусты кольраби развивались примерно одинаково. У всех наклюнулся корешок (28.03), гипокотиль проявился (2.04), семядольки развернулись (7.04), настоящий лист в виде булавочной головки появился (12.04). Но сорт Русский размер ХХL преуспел в появлении настоящего листа. Он у него появился раньше, чем у двух других (7.04.)

График № 4

Листовые капусты сорта Пекинская Вертю и Пак-Чой Прима развивались по-разному. Корешок наклюнулся 28.03, в развитии этих капуст мы наблюдали отличия: у Пекинской Ворожеи гипокотиль наблюдался 1.04, а у Пак-Чой Прима чуть раньше - 30.03. семядольные листья развернулись 2.04 - у Пак-Чой Прима, а у Пекинской Ворожеи - 5.04, одновременно у обоих сортов листовой капусты появился первый настоящий лист.

Разновидность цветной капусты представлена 2 сортами. Начальные этапы их развития изображены на графике 5.

График № 5

Семена цветных капуст сортов Альфа и Птичье молоко наклюнулись 28.03, гипокотиль обозначился 31.03 у Альфы, и 5.04 у сорта птичьего молока. Семядольные листочки у Альфа наблюдали 2.04, а у сорта Птичье молоко - 8.04.; настоящий лист – 7 .04 у Альфы, 12.04 -у Птичьего молока.

Далее представим особенности онтогенеза начальных этапов 2 сортов: Фортуна и Тонус разновидности капуст Брокколи

График № 6

Развитие сортов капуст Брокколи было немного разным. Корешок появился у обоих сортов в одно и то же время (28.03), гипокотиль у Фортуны - 1.04, а у Тонус - 31.03. семядольки у обоих образцов массово проявились появились одновременно 5.04, настоящий лист зафиксировали - 8.04 у Фортуны, а у Тонуса - 7.04.

Рассмотрим график онтогенеза Брюссельской капусты

График № 7

У нас был только 1 сорт Брюссельской капусты-Геркулес. Так как мы не замачивая посадили в горшок семена, не смогли наблюдать, когда наклюнулся корешок, написали дату наклёвывания семян 28.04, как и всем остальным экспериментальным образцам. Развитие гипокотиля наблюдали 2.04, семядольные листья - 5.04, первый настоящий лист - 8.04.

Перейдём к рассмотрению графика развития Краснокочанной капусты сорта Михнеевская.

График№ 8

Из графика видно, что корешок у Краснокочанной капусты сорта Михеевский наклюнулся 28.03. Гипокотиль появился 31.03, семядольные листочки развернулись - 5.04. настоящий лист показался - 7.04.

Для сравнения особенностей развития всех экспериментальных образцов капуст построили график 9.

График 9.

В графике № 9 видно, что мы включили по одному сорту каждого изучаемого вида и разновидности капуст, так как сорта у вида или разновидности капуст выглядели одинокого по нескольким параметрам. Итак, Савойская сорт Вертю имела следующие даты: 28.03. 5.04. 8.04. 12.04. Кольраби Русский размер XXL: 28.03, 2.04, 7.04,7.04. Краснокочанная Михнеевская: 28.03, 31.03, 5.04, 7.04. Белокочанная Слава 1305: 28.03. 31.03. 2.04. 7.04. Цветная Альфа: 28.03, 31.03 2.07,7. 04. Листовая Пак-Чой Прима:28.03,30.03,2.04,7.04. Брюссельская Геркулес: 28.03(примерная дата), 2.04,5.04,8.04. Брокколи Тонус:28.03,31.03,5.04,7.04. Итак, наши наблюдения показали, что все образцы развивались примерно одинаково.

Далее мы производили пикировку всех образцов с 15.04 до 18.04. (см. прилож. Фотоотчет).

Пикировка — это увеличение площади питания, для каждого проростка, она сопровождается прищипкой. Прищипка – это удаление 1/3 главного корня. Затем проросток сажали в емкость с большей площадью. Эту операцию выполняли при наличии трёх настоящих листьев, появившихся у проростков. Мы рассаживали по 6 проростков каждого образца. И обязательно подписывали название капусты и время её высадки. Рассаду поместили на хорошо освещённое место. (см. фотоотчет)

Далее растили рассаду капуст до тех пор, когда ее можно было высаживать в грунт.

Во время выращивания рассады 2 раза подкормили раствором марганцовки и раствором бора, опрыскивая рассаду по листьям (18.04 и 28.04).

2.2. Посадка капусты на постоянное место выращивания

Постановка опыта по изучению сортов капуст основывалась на общих положениях экспериментальной работы, разработанных в ВНИИ им. Н.И. Вавилова []

Следуя их указаниям, мы заложили опыт с учетом следующих требований:

1. Типичность (условия климатические, почвенные, освещения, увлажнения)

2. Точность (делянки, как по величине, так и по уходу соответствуют агротехническим требованиям)

3. Обработка почвы, внесение удобрений, высадка рассады осуществляется в соответствии с агротехническими правилами. [ Методические указания, стр. 4-6 ]

Для эксперимента мы выбрали 16 видов и сортов капусты, а именно: Савойская сорт Вертю; Брокколи сорта Фортуна, Тонус; Краснокочанная Михнеевская; Цветная, сорта Альфа, Птичье молоко; Брюссельская сорт Геркулес; Листовая Китайская сорт Ворожея, Листовая Пак-Чой сорт Прима, Савойская сорт Вертю; Белокочанная, сорта Слава 1305, Крюмон F-1, Точка, Зимовка; Кольраби, сорта Венская белая, Русский размер ХХL, Виолетта, которые расположили с учетом агротехники в схеме .

Учитывая, что листовые капусты быстро созревают и могут дать два урожая, мы их посадили в другом месте.

Посадка рассады на постоянное место производилась с учетом составленной схемы и осуществлялась в несколько приемов.

С

600

хема расположения коллекционных образцов (см)

600

40х60

70х40

300

300

60х40

​​

70х30

​

60х40

S=2400

​​​

60х80

S=4800

​​

70х30

S=2100

​

600

60х40

S=2400

​​​

30х60

​​

40х70

S=2800

​​

50х70

S=3500

​​

60х80

S=4800

​ ​

​

30х50

S=1500

​

​

30х50

S=1500

​​

35х50

​​​

50х70

S=3500

​

35х50

S=1750

​

​​

30х60

​​

30х60

S=1800

​​

30х60

S=1800

​​

40х70

S=2800

​​70х30 S=2100

​​70х30 S=2100

Условные обозначения

Защитные полосы (20 см) Укроп, Бархатцы.

Дорожки (50 см) и протопки (20см)

2.3. Наблюдение за выращиваемыми капустами

болезнями.

Начнем с описания погодных условий (см. приложение №

Итак, мы рассаживали на хорошо освещённое место по 6 образцов каждого вида или разновидности с указанием выращиваемых сортов (этикетирование. Далее растили капусты до их технической (готовой к употреблению в пищу) зрелости.

Наблюдения за выращиванием вида и его сортов, разновидностей и их сортов, мы учитывали погодные условия, состояние посадок и повреждения вредителями и Графики движения температур во время эксперимента.

Г рафик 10 График 11

График 12 График 13

Дневная температура в июне колебалась от +16 ⁰С (1,8,16 июня), до +25 ⁰С. (15 июня). Разница дневных температур составляет 9⁰С, (см. график 10).

Минимальная температура в июле +16 ⁰С (14 июля), максимальная - +38 ⁰С (23 июля). Колебания дневной температуры достигало 22⁰, (см. график 11).

В августе положительные температуры от +16 ⁰С (26 авг.), до +29 ⁰С (1, 18 авг.) Колебания температуры в августе составляли 13 ⁰С, (см. график 12).

Сначала в сентябре температуры изменялись более плавно чем летом. Она медленно поднималась от 18 ⁰С (1 сен.) до 25 ⁰С (6 сен.) потом плавно опускалась до 16 ⁰С (19 сен.) и резко опустилась до 9 ⁰С (23 сен.) и в конце наблюдений повысилась до 15 ⁰С (25 сен.). колебания температур составляли 16 ⁰С (см. график 13)

Итак, разница температур составила от 38 ⁰С до 9 ⁰С. Это свидетельствует о высоком колебании температур, что вызывало стрессовое состояние у экспериментальных образцов.

Многократные изучения благоприятных температурных условий для развития капуст, наблюдаемые учеными и практиками составляет 25⁰С.

Можно сделать вывод, что температурные условия не совсем благоприятствовали развитию капуст.

Немаловажным фактором для растений является облачность и осадки, особенности которых мы представили в трех круговых диаграммах

Диаграммы облачности.

В июне наблюдалось 23% ясных дней и столько же облачных, малооблачных и пасмурных по 27%, (диаграмма 1) В июле ясных дней было 40%, малооблачных и пасмурных по 23%, ясных дней 13 %, (диаграмма 2 ). В августе зафиксировано 42% пасмурных дней, 16% облачных дней, 13% ясных дней и 29% малооблачных дней (диаграмма 3). В сентябре ясных дней было больше всего-37%, 30% малооблачных дней, облачных 13%, пасмурных дней было 20%.

За время эксперимента наблюдалось 49% хорошо освещённых дней, и 51% недостаточно освещённых дней.

Особое значение имеют осадки, так как от них и частично от облачности зависит полив, к которому капусты очень чувствительны. В течение экспериментального периода мы зафиксировали только 32 дня с дождем, что составляет 23% экспериментального времени

что составляет 23% экспериментального времени.

Рассмотрим особенности проведения агроприемов в связи с условиями погоды. Таблица 3. «График проведения агротехнических приемов»

2.4. Вредители и болезни капуст

При выращивании капуст в открытом грунте мы встретились с необходимостью изучения вредителей, т.к. нужно было их определять. Для описания и определения мы использовали источник [болезни и вредители] в этом году (2025) было огромное количество вредителей и в почве, и на вегетирующих растениях [4,]. Для эффективной борьбы с вредителями необходимо было найти название вредителя, описать его, сфотографировать, изучить и использовать методы борьбы с ними. Все это мы представили в

таблице № 4. «Вредители капуст и меры борьбы с ними»

С выпадением большого количества осадков (в сентябре) активизировались брюхоногие моллюски - сетчатый и пашенный. Его количество сильно увеличилось к концу экспериментального выращивания капуст. Он составил конкуренцию Моллюску испанскому. Для борьбы с моллюском использовали сбор в емкости с соленым раствором.

Первую бабочку- белянку капустную зафиксировали только в начале августа, следы ее жизнедеятельности в виде яиц не находили, собирали гусениц с разной количеством линек. Когда капусты убрали, наблюдали развившихся гусениц на листьях хрена.

Наибольшую опасность в этом году представляли голые слизни, чему способствовала погода. Она была благоприятная для вредителя, пасмурные дни

2.5. Описание выращенных экспериментальных образцов капуст

Как уже было сказано выше, погодные условия не оказались благоприятными для выращивания капуст. Резкие перепады температур, малое количество осадков (см. приложение 1.) и большое количество вредителей ( см. табл. не способствовали получению отличного исследовательского материала, но задача состояла в выращивании всего многообразия капуст. см. приложение.

Характеристика выращенного материала

Венская белая (gongylodes. Mill.) – двулетние растение. листья распростёртые, неясно лировидные, серовато зелёные, черешки длинные, толстые, бледно-зелёные. с коротким стеблем (25), разрастаясь образует округлый, бледно-зелёный стеблеплод. Корневая система глубоко проникающая

Кольраби Виолета - двулетние растение с коротким стеблем 39 (25), разрастаясь образует округлый, фиолетовый стеблеплод. Корневая система глубоко проникающая, листья распростёртые, неясно лировидные, фиолетовые, черешки длинные, толстые, стеблеплод округлый, фиолетовый,

Кольраби русский размер - двулетние растение с длинным стеблем 80 (60), листья распростёртые, неясно лировидные, зелёные, черешки длинные, толстые, бледно-зелёные, разрастаясь образует округлый, бледно-зелёный стеблеплод. Корневая система глубоко проникающие.

Савойская Вертю – двулетние растение. листья пузырчатые, цельные, с короткими черешками, Зелёные, со слабым восковым налётом, полуприподнятые. В 1 годы жизни образует стебель среднего размера, Облиственный кочан округло-плоский, рыхлый, со слабым свёртыванием верхушек листьев.

Цветная Альфа – Головка мелкозернистая, с тонкими ветвями, Средняя масса 89-130, Созревание 80-120 дней, Плотные белые головки, жёлтые. (высокие температуры способствовали медленному развитию и в конце кочан был рыхлый и маленький.)

Цветная Птичье молоко – двухлетние растение. Стебель цилиндрический, листья косо направленные в верх, изогнутые, цельные, с черешками, зелёные, ланцетовидные (15-90 см в длину) гладкий, с ровным краем. головки средней величины () тупо-конусовидные, слегка желтоватые, массой от 0.8 кг.

Брокколи Фортуна – однолетние. Тёмно-зелёная окраска, высотой до 70 см,

масса головки до 200 грамм, после среза отрастают побеги с 4-5 см в диаметре.

Брокколи Тонус - Листовая пекинская ворожея – растение однолетние. листья голые, на толстых черешках, сильно выпуклых с нижней стороны, светло зелёные, пластинка округлая обратнояйцевидная. 20-40 см в диаметре.

Листовая пак-чой Прима – растенья низкорослые, слабо ветвистые, тёмно-зелёные, с не ярко выраженным восковым налётом, со слабо волнистым краем.

Краснокочанная Михнеевская – двухлетние растение. Не жароустойчивый, растение средней величины 80 (), высокая кочерыга, листья сильно приподняты, цельные, неясно лировидные, на черешках средней длины, пластинка выпуклая, слабоморщинистая, с волнистыми краями, фиолетовая, листья блестящие. Кочаны мелкие, слабый восковой налёт,

Белокочанная Зимовка - двулетние. Высота наружной кочерыги высокая, расположение листьев полу приподнятая, листья цельные, неясно лировидные, с короткими черешками (до 10 см), сидячие, со слабым восковым налётом, серо-зелёные. Форма пластинки обратно яйцевидная, ближе к качну округлая. Кочан округлый, мелкий (до 10 см) с многочисленными кроющими листьями, среднеплотные, несколько ниже уровня листьев.

Белокочанная Слава 1305 - двулетние. Высота наружной кочерыги высокая, расположение листьев полу приподнятая, листья цельные, неясно лировидные, с короткими черешками (до 10 см), сидячие, со слабым восковым налётом, зелёные. Форма пластинки обратно яйцевидная, ближе к качну округлая. Кочан округлый, мелкий (до 10 см) с многочисленными кроющими листьями, среднеплотные, несколько ниже уровня листьев.

Белокочанная Крюмон F-1 – двулетние. Высота наружной кочерыги высокая, расположение листьев полу приподнятая, листья цельные, неясно лировидные, с короткими черешками (до 10 см), сидячие, со слабым восковым налётом, зелёные. Форма пластинки обратно яйцевидная, ближе к качну округлая. Кочан округлый, мелкий (до 10 см) с многочисленными кроющими листьями, среднеплотные, несколько ниже уровня листьев.

Белокочанная Точка - двулетние. Высота наружной кочерыги высокая, расположение листьев полу приподнятая, листья цельные, неясно лировидные, с короткими черешками (до 10 см), сидячие, со слабым восковым налётом, зелёные. Форма пластинки обратно яйцевидная, ближе к качну округлая. Кочан округлый, мелкий (до 10 см) с многочисленными кроющими листьями, среднеплотные, несколько ниже уровня листьев.

Выводы по 2 главе

1. Мы убедились, что начальные этапы онтогенеза у всех образцов капуст мало различались, о чём свидетельствуют графики онтогенеза начальных этапов развития экспериментальных образцов (стр. )

2. Погодные условия не благоприятствовали в полной мере развитию капуст, о чем свидетельствуют графики движения температур и диаграммы и объем осадков

3. Нам удалось вырастить образцы до их технической зрелости, но массовые показатели отличаются от показателей, полученных практиками. По нашему мнению, это связано с погодными явлениями и большим количеством вредителей.

Выводы по исследованию

1. Капуста древняя культура.

2. Одни капусты сформировались в Средиземноморье (по Н.И. Вавилову), другие в Азии: Китай, Япония, Корея.

3. Капусты развиваются как два года (Кочанные капусты, Брюссельская, цветная), так и один год (Листовая, Брокколи)

4. Капусты имеют все признаки, присущие семейству Крестоцветные

5. Разным формам капуст характерны свои морфологические особенности в строении отдельных органов, употребляемым в пищу и используемым для корма скоту.

6. Мы убедились, что начальные этапы онтогенеза у всех образцов капуст мало различались, о чём свидетельствуют графики онтогенеза начальных этапов развития экспериментальных образцов (1-9)

7. Погодные условия не благоприятствовали развитию капуст, о чем свидетельствуют графики движения температур (10-13) и диаграммы облачности (1-4). Дни с осадками в процессе проведения эксперимента составили 23%, дней без дождя 77%.

8. Нам удалось вырастить образцы до их технической зрелости, но массовые показатели отличаются от показателей, полученных практиками. Такое явление мы объясняем перепадами температур в течение эксперимента, которые не являлись комфортными для капуст, вызывая стрессовые состояния растений, недостаточным количеством ясных дней и большим количеством вредителей.

Использованная литература.

1. Губанов И.А., Киселева В.С., Новиков В.С., Тихомиров В.Н. Иллюстрированный определитель растений средней России т. 2 и 3. Москва Товарищество научных изданий КМК, Ин-т технологических исследований. 2004 с ил.

2. Лизгунова Т.В. Культурная флора СССР. Т.Х1 Капуста – Л.: Колос, Ленинградское отделение. 1984- 328 с.

3. Методические указания по изучению мировой коллекции. Издание третье, переработанное, Всесоюзный ордена Дружбы народов научно-исследовательский институт имени Н.И. Вавилова, Л. 1978. -28 с.

4. Туленкова А.Г. Болезни и вредители овощных культур и меры борьбы с ними: М., Россельхозиздат, 1987.- С. 206 ] 126-135 и 126-141.

5. Robert T. Clausen. On Use The Ntrms “Subspecies” And “Variety” //Rhodora ^[англ.].-1941- Vol. 43., no 509-P. 157-167. Архивировано 31 января 2015 года.

6. https://food.ru/articles/15993-kak-v-rossii-poyavilas-kapusta

Приложение 1. Погодные условия в процессе эксперимента

Приложение 2.

Фотоотчет