XXVI Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Полезная мордовская конфета
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Вопросы питания стоят сегодня в центре внимания медицины. Во всех странах постоянно возрастает интерес к ним самых различных слоев населения, научных работников и государственных органов. Проблема питания включена в число важнейших глобальных проблем, которые выдвинуты ООН перед человечеством наряду с такими проблемами, как охрана окружающей среды, обеспечение энергией. И, как гласит народная мудрость, чтобы быть счастливым, надо быть здоровым. А первым шагом к здоровью является соблюдение правил правильного питания.
Тема исследования: Конфеты.
Поставил себе цель выяснить, что такое конфеты, почему их вредно есть и бывают ли конфеты полезными?
Я предположил, что конфеты – это не только вред, но и польза для детского организма.
Поставил перед собой такие задачи:
1. Узнать, как появились конфеты
2. Выяснить, в чем польза, а в чем вред употребления конфет
3. Понять, могут ли быть конфеты полезными и придумать свой уникальный рецепт.
Объект нашего исследования конфеты .
Методы исследования: поисковый, анкетирование, аналитический,
позволит получить обратную связь о вкусовых качествах и текстуре конфет.
Наконец, в разделе «Рекомендации по улучшению» будут предложены пути оптимизации рецептур и технологий, а также рекомендации по внедрению полученных результатов в практику. Таким образом, данная работа направлена на создание сладостей, которые будут не только вкусными, но и полезными, что, безусловно, является важным шагом к улучшению качества питания и здоровья населения.
2.1 История конфет
История конфет охватывает географию всего земного шара. Само слово «конфета» переводится с латыни как «приготовленное снадобье».
Первые кондитеры появились в Древнем Египте, где знатные граждане всегда отличались любовью к кулинарным изыскам: поскольку сахар тогда еще не был известен, они варили конфеты из меда и фиников.
В некоторых странах Востока каждое племя имело своего кондитера и секретные рецепты. В этих регионах миндаль, мед и фиги долгое время использовались для приготовления конфет.
В Древнем Риме рецепт конфет из орехов, маковых зерен, меда и кунжута держался в строжайшей тайне.
На Руси конфеты готовили из кленового сиропа, патоки и меда.
Когда в XVII веке в Европе стало появляться большое количество сахара из колоний, кондитерское дело стало еще одним видом искусства. Французы засахаривали фрукты и разрабатывали новые рецепты. Французские летописи рассказывают о том, как конфеты сыграли роль государственной важности при дворе. В 1715 году канцлер завоевал расположение французского короля Людовика XV, преподнеся ему в благодарность за произнесенную в парламенте тронную речь… огромное блюдо с конфетами! Впрочем, чем же еще можно было покорить сердце монарха, которому тогда было всего пять лет?!
У конфет богатая история и много интересных фактов (приложение 1).в поиске и внедрении эталонов и новых подходов к формулированию рецептов, чтобы свести к минимуму потенциальные негативные последствия от их потребления. Это становится важным шагом к улучшению качества жизни и здоровья будущих поколений.
2.2. В чем польза сладкого
Сладости - это углеводы, а значит, и источник энергии, так необходимой для малышей, когда они много двигаются. Также углеводы участвуют в построении белков крови, гормонов и т.д.
Кроме того, конфеты - это источник радости для ребенка!
Шоколад благотворно действует на сердечнососудистую систему, предохраняя ее от атеросклероза. В нем присутствует витамин F, снижающий уровень холестерина в крови и уменьшающий вероятность развития инфарктов и инсультов.
Содержит шоколад и флавоноиды, которые инактивируют свободные радикалы, главную причину старения клетки. Маленький кусок темного шоколада имеет такое же количество флавоноидов, как 6 яблок, 4,5 чашки чая, 28 стаканов белого вина или 2 стакана красного.
В одной плитке шоколада содержится калия, кальция, минеральных веществ и витаминов (в основном В1, В12 и РР) больше, чем в одном зеленом яблоке. А в черном шоколаде еще и довольно много железа.
2.3. В чем его вред
Все сладости содержат сахара - глюкозу, сахарозу, фруктозу и др. Сахароза образует молочную кислоту, повышающую кислотную среду во рту. Результат - зубная эмаль остается незащищенной, и как следствие - угроза кариеса.
Сахара обладают способностью откладываться в организме в виде жиров. От сладкого может нарушиться обмен веществ. Повышается нагрузка на печень.
Чрезмерное количество углеводов усиливает желудочную секрецию и может вызвать изжогу и боли в желудке.
Шоколад усиливает секрецию сальных желез, поэтому его ежедневное употребление может вызвать значительные проблемы с кожей, спровоцировать аллергические реакции.
3.1 Мнение специалистов
Чтобы узнать, как появились конфеты, мы обратились в школьную библиотеку. Много интересного об истории возникновения конфет мы узнали еще и из Интернета.
Оказывается, слово «конфета»произошло от латинского confectum - «изготовлено». Этот термин изначально использовали аптекари в XVI веке. Он называли этим словом засахаренные фрукты.
Мы узнали, что в каждой стране были свои секреты изготовления конфет. Например, в Греции конфеты изготавливались из меда и фруктов. В Арабских странах использовали миндаль и финики, к тому же именно арабы впервые стали использовать варку сахара для получения новых видов кондитерских изделий.
Cо временем, конфеты стали настолько популярными, что во всех странах мира стали открываться целые фабрики по производству конфет.
3 Анализ анкетирования
Чтобы узнать, как часто дети едят конфеты, мы провели анкетирование среди учеников начальной школы.
В анкетировании принимали участие 31 человек. Мы выяснили, что 24 человек едят конфеты каждый день, 4 едят конфеты несколько раз в неделю, 2 детей едят конфеты несколько раз в месяц.
Мы сделали вывод, что почти половина детей настолько любят конфеты, что едят их ежедневно.
Давайте разберемся, почему же дети так любят конфеты? С этим вопросом мы обратились к химику нашей школы –Елене Николаевне. Она нам объяснила, что конфеты обеспечивают хорошее настроение, положительные эмоции, недаром, их называют «гормоном радости». А еще источник энергии.
Рисунок 2. Ингредиенты для создания полезных конфет и их питательная ценность
При создании полезной конфеты особое внимание следует уделять выбору ингредиентов, поскольку они должны не только обеспечивать хорошую текстуру и вкус, но и не вредить здоровью. Разнообразие полезных ингредиентов позволяет создать десерт, который будет соответствовать основам правильного питания.
Основные ингредиенты, такие как яйца, мед, бананы, творог, яблоки, изюм и орехи, не только придают вкус, но и являются источниками необходимых питательных веществ. Например, использование творога 5% жирности позволяет сохранить высокий уровень белка в десерте, что способствует чувству насыщения и поддерживает мышечную массу [13]. Орехи тоже имеют свою ценность: они богаты ненасышенными жирными кислотами и клетчаткой, что полезно для сердечно-сосудистой системы.
Сахарозаменители, такие как эритрит, популярны в рецептах здорового питания благодаря тому, что они не имеют калорий и не влияют на уровень сахара в крови [11]. Это особенно важно для людей, следящих за своим весом или страдающих от диабета. Эритрит можно использовать вместо обычного сахара в десертах, что позволяет значительно снизить их калорийность без потери сладости и вкуса.
Ну почему же тогда мама говорит, что много конфет есть вредно?
А вот на этот вопрос нам помогла ответить наш школьный врач Елена Николаевна. Она раccказала, что конфеты такие сладкие, потому что в них содержится много cахара, а избыток сахара в организме приводит к серьезным заболеваниям.
3.2. Иccледование состава конфет на содержание добавок
Покупатели, особенно дети, чаще всего выбирают продукты по внешнему виду, красивой упаковке, приятные на вкуc. Насколько привлекательность упаковки оправдана качеством товара? Действительно ли cамые популярные у детей продукты полезны? Что за таинcтвенная буква Е и рядом стоящие с ней цифры так часто встречаются на упаковках конфет? Мне захотелось разобраться во всех этих вопросах.
Для этого я провела анкетирование среди своих сверстников, чтобы узнать, какие конфеты больше всего любят ребята. Выяснив предпочтения моих одноклассников, я исследовала состав этих конфет на содержание Е-добавок. Состав я списывала с упаковок, для этого пришлось даже приобрести лупу, так как на многих упаковках он написан настолько мелким шрифтом, что его трудно разглядеть невооружённым глазом. Информация о химическом значении и биологическом воздействии на организм взята, в основном, из Интернета (на многих сайтах публикуются материалы печатных изданий, преимущественно, газет).
Когда речь идет о тесте, выбор муки также имеет значение. Рисовая или овсяная мука являются отличными альтернативами, так как они легко усваиваются и не содержат глютена, что делает десерт подходящим для людей с непереносимостью глютена. Овсяные хлопья не только добавляют текстуры, но и обогащают десерт клетчаткой, что является полезным для пищеварения [12].
Кокосовая стружка и корица могут служить дополнительными ароматизаторами, придающими десерту дополнительные вкусовые нотки. Корица, в частности, обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что может положительно сказаться на здоровье [14]. Также можно использовать смеси из фруктового или овощного пюре, чтобы добавить в десерт натуральные сахара и витамины. Пюре из яблок или тыквы обеспечивает свежий вкус и придает влажность.
Важным аспектом является комбинирование этих ингредиентов. Например, сочетание меда и бананов может с легкостью заменить сахар, а добавление орехов повысит питательную ценность. Легкие десерты, созданные на основе таких ингредиентов, хорошо подходят для поддержания сбалансированного питания и удовлетворяют потребности в сладком [15].
Экспериментирование с разными комбинациями можно начать с основы из творога или овсяной муки, добавляя в нее натуральные подложки, такие как пюре или свежие фрукты. В итоге полученные конфеты не только порадуют вкусом, но и будут полезными благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и полезных жиров.
Секрет создания вкусных и полезных десертов заключается не только в правильных ингредиентах, но и в сбалансированности их сочетания. Это поможет избежать чрезмерного калорийного нагрузки и позволит наслаждаться сладкими угощениями без угрызений совести. Таким образом, создание полезной конфеты — это не просто сведение к минимуму вредных компонентов, но и находка гармонии между здоровьем и вкусомКроме того, некоторые производители добавляют в конфеты опасные для здоровья вещества (ароматизаторы, красители, консерванты), что может вызвать пищевые отравления, заболевания желудочно-кишечного тракта и пищевые аллергии.
Мы обратилиcь в наш стоматологический кабинет с нашим вопросом. Врач – стоматолог посоветовал нам сделать опыт, который показывает как влияет сахар на зубы, а вывод делайте сами. Мы вам его продемонстрируем.
ОПЫТ с яйцом.
Отсюда можно сделать вывод: конфеты, очень плохо влияют на наши зубы, размягчая эмаль, вызывая кариес.
Свои выводы я записал в таблицу.
Поэтому нужно изготовить такую конфету, которая бы приносила только пользу нашему детскому организму.
Для изготовления своих мордовских конфет мы использовали только полезные продукты – изюм, курагу, мед и грецкие орехи. Предлагаем вам их попробовать.
Про такие конфеты мама никогда не скажет, что они вредные.
Заключение:
Проведенная работа имеет большое значение для пропаганды натуральных продуктов питания, здорового образа жизни, культуры употребления здоровой пищи, и как следствие долголетия. С этой же целью мы выпустили буклет «Все о конфетах», в котором рассказали об истории возникновения конфет, об их влиянии на детский организм и предложили свои рецепты вкусных и полезных конфет.
Подводя итоги нашего исследования, мы считаем, что наша гипотеза полностью подтвердилась – конфеты действительно могут быть полезны для детского организма, если будут употребляться в разумных количествах и состоять из полезных продуктов.
Разработка рецептуры
Рисунок 3. Пример готовых полезных конфет с различными ингредиентами
Рисунок 4. Структура разработки рецептуры полезной конфеты
Разработка рецептуры полезной конфеты основывается на тщательном отборе ингредиентов, которые не только благоприятно воздействуют на здоровье, но и обеспечивают желаемый вкус и текстуру продукта. При этом важнее всего учитывать, какие вещества окажут положительное влияние на организм, увеличивая его защитные функции и улучшая общее самочувствие.
На первом этапе разработки необходимо определить, какие основные компоненты будут использоваться в рецепте. Это могут быть фрукты, овощи, орехи, мед или различные экстракты. Например, в качестве основного компонента можно рассмотреть сушеные фрукты, которые богаты витаминами и антиоксидантами. Сушеные абрикосы и финики могут стать хорошей основой, так как они не только придают сладость, но и обогащают конфеты клетчаткой и микроэлементами [16].
Второй уровень — это использование различных дополнений, которые увеличивают питательную ценность и улучшают вкус. Например, семена чиа и льна известны своими полезными свойствами, в частности высоким содержанием омега-3 жирных кислот, а также клетчатки. Добавление этих семян может сделать конфеты более сытными и полезными, что приветствуется в современном рационе [14].
Еще одним важным аспектом является выбор натуральных подсластителей. Вместо сахара целесообразно использовать мед или кленовый сироп, которые содержат полезные микроэлементы и обладают более низким гликемическим индексом. Это позволяет не только улучшить вкус, но и сделать продукт более здоровой альтернативой традиционным сладостям [17].
Технологический процесс изготовление конфет включает в себя несколько этапов: подготовка ингредиентов, смешивание, формовка и упаковка. Последний этап требует внимания, так как от упаковки зависит как срок хранения, так и сохранение полезных свойств конфет. Упаковка должна быть герметичной и устойчивой к воздействию света, чтобы минимизировать окислительные процессы [18].
Важно также произвести органолептические оценки продукта, чтобы получить обратную связь от потенциальных потребителей. Тестирование может включать в себя анализ вкуса, аромата и текстуры конфет. В ходе опросов люди часто отмечают, что естественный вкус и аромат свежих фруктов и орехов делают сладости более привлекательными [19].
В результате завершения всех этапов, важно собрать и проанализировать отзывы, чтобы внести необходимые изменения в рецептуру. Научные исследования также могут помочь в улучшении рецепта, так как научные данные о пользе растительных компонентов постоянно обновляются. Введение новых ингредиентов, проверенных на полезные свойства и безопасность, также будет способствовать созданию более здорового продукта [16].
Таким образом, разработка рецептуры полезной конфеты требует вдумчивого подхода к выбору ингредиентов и технологических процессов. Соединяя традиционные компоненты с современными знаниями о питательной ценности, можно создать продукт, который будет не только вкусным, но и полезным для здоровья.
Технологические процессы изготовления
Рисунок 5. Технологическая схема производства конфет
Рисунок 6. Блок-схема технологического процесса производства полезных конфет
Производство полезной конфеты требует тщательного выбора ингредиентов и соблюдения технологических процессов. Вначале необходимо подготовить все составляющие и оснастить рабочее место необходимым оборудованием. Ключевую роль играют высококачественные компоненты, так как они напрямую влияют на вкус, внешний вид и питательные свойства конечного продукта. Исходные материалы на этом этапе включают сахар, разные виды муки, соки и экстракты растений для придания особых вкусовых качеств и полезных свойств[20].
Технологический процесс можно разделить на несколько этапов, начиная с предварительной подготовки ингредиентов. Например, муку необходимо просеять, чтобы избежать комков, а соки следует фильтровать перед использованием. Затем идет процесс смешивания, где все ингредиенты объединяются в определенных пропорциях. Это обеспечивает однородность массы и равномерное распределение вкусовых компонентов. Важным является контроль температуры, потому что излишнее нагревание может привести к разрушению полезных веществ в компонентах[21].
После смешивания массы происходит этап варки. В зависимости от рецептуры, может быть проведена термообработка до достижения необходимой консистенции. Для витаминизированных конфет это особенно актуально, так как необходимо сохранить активные вещества. Часто для улучшения текстуры и дольше хранения добавляют стабилизаторы и загустители, такие как агар-агар или желатин, что также влияет на консистенцию готового продукта[22].
Следующий этап заключается в формовке конфет. Полученная масса помещается в формы, которые уже были заранее подготовлены. Для этого используются как традиционные, так и современные формы, способные создавать разнообразные формы и размеры продукты. Эта стадия также позволяет внедрять уникальные элементы, такие как шарики с начинкой или витки из разных цветных слоев, добавляя дополнительный визуальный и вкусовой интерес[23].
После отливки конфет в формы необходимо пройти этап охладки и стабилизации. Условия хранения также требуют контроля. Температура и влажность должны находиться в определенных пределах для предотвращения порчи продукта. Как показывает практика, конфеты, подвергнутые постоительному охлаждению, лучше сохраняют свои свойства и внешние качества, благодаря меньшей вероятности кристаллизации сахара и образованию конденсата[24].
Финальной стадией технологического процесса является упаковка. Упаковка не только защищает товар от вредных внешних воздействий, но и помогает сохранять его свежесть и аромат. Важное значение имеет использование экологически чистых и безопасных для здоровья материалов. Объекты контроля на этом этапе включают герметичность упаковки и ее соответствие требованиям по сохранению свойств продукта, что также напрямую влияет на срок годности[22].
Производство полезных конфет невозможно без соблюдения строгих стандартов качества. Каждая из этих стадий требует контроля качества, что немаловажно в процессе создания всевозможных кондитерских изделий. Современные тренды показывают, что потребители все более ориентируются на здоровое питание, требуя от производителей как качества, так и полезных свойств конечного продукта. В результате ставится задача не только создавать вкусные, но и полезные сладости, отвечающие современным запросам[2
Список литературы
1. Индивидуальный проект "полезные сладости без сахара..." [Электронный ресурс] // nsportal.ru - Режим доступа: https://nsportal.ru/shkola/raznoe/library/2024/04/04/individualnyy-proekt-poleznye-sladosti-bez-sahara, свободный. - Загл. с экрана
2. Исследовательская работа "Полезные сладости" [Электронный ресурс] // infourok.ru - Режим доступа: https://infourok.ru/issledovatelskaya-rabota-poleznie-sladosti-3288060.html, свободный. - Загл. с экрана
3. Муниципальное учреждение дополнительного образования [Электронный ресурс] // - Режим доступа: , свободный. - Загл. с экрана
4. Проект "Полезные сладости: домашний мармелад" [Электронный ресурс] // - Режим доступа: , свободный. - Загл. с экрана
5. Сладости без сахара: возможно ли? [Электронный ресурс] // school-science.ru - Режим доступа: https://school-science.ru/9/1/44589, свободный. - Загл. с экрана
6. Изучила состав всех конфет в супермаркете. Единственные... [Электронный ресурс] // dzen.ru - Режим доступа: https://dzen.ru/a/ymydl7ttdcbazfu1, свободный. - Загл. с экрана
7. Изучение состава конфет и влияния добавок... [Электронный ресурс] // scienceforum.ru - Режим доступа: https://scienceforum.ru/2016/article/2016023536, свободный. - Загл. с экрана
8. Исследовательская работа тема: польза и вред конфет | Проект... [Электронный ресурс] // nsportal.ru - Режим доступа: https://nsportal.ru/detskiy-sad/raznoe/2021/02/09/issledovatelskaya-rabota-tema-polza-i-vred-konfet, свободный. - Загл. с экрана
9. Исследовательская работа учеников 11 класса "Состав конфет" [Электронный ресурс] // multiurok.ru - Режим доступа: https://multiurok.ru/files/issliedovatiel-skaia-rabota-uchienikov-11-klassa-s.html, свободный. - Загл. с экрана
10. Ученический проект "Исследование шоколадных конфет" [Электронный ресурс] // infourok.ru - Режим доступа: https://infourok.ru/uchenicheskij-proekt-issledovanie-shokoladnyh-konfet-4796701.html, свободный. - Загл. с экрана
11. ПП десерты - 20 простых рецептов на любой вкус [Электронный ресурс] // lafoy.ru - Режим доступа: https://lafoy.ru/pp-deserty-recepty-2441, свободный. - Загл. с экрана
12. Рецепты сладостей, Без сахара, рецепты... [Электронный ресурс] // www.russianfood.com - Режим доступа: https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=7,1664, свободный. - Загл. с экрана
13. ПП десерты — Топ-10 вкусных и простых рецепты ПП сладостей... [Электронный ресурс] // fitstars.ru - Режим доступа: https://fitstars.ru/blog/nutrition/top-10-vkusnyh-i-prostyh-pp-desertov, свободный. - Загл. с экрана
14. Домашние ПП конфеты - 29 рецептов [Электронный ресурс] // 1000.menu - Режим доступа: https://1000.menu/meals/918-10040, свободный. - Загл. с экрана
15. Рецепты десертов без сахара: правильное питание | Меню недели [Электронный ресурс] // menunedeli.ru - Режим доступа: https://menunedeli.ru/chto-prigotovit-na-obed-i-uzhin/sladosti/bez-saxara/, свободный. - Загл. с экрана
16. ПП-конфеты: 15 бесподобных рецептов на любой вкус [Электронный ресурс] // lafoy.ru - Режим доступа: https://lafoy.ru/pp-konfety-recepty-3681, свободный. - Загл. с экрана
17. Конфеты, Вегетарианские, рецепты на RussianFood.com: 52... [Электронный ресурс] // www.russianfood.com - Режим доступа: https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=43,216, свободный. - Загл. с экрана
18. Пп-конфеты в домашних уловиях — 35 рецептов с фото... [Электронный ресурс] // www.edimdoma.ru - Режим доступа: https://www.edimdoma.ru/retsepty/tags/9054-pp-konfety-v-domashnih-uloviyah, свободный. - Загл. с экрана
19. Полезные конфеты - видеорецепты и пошаговые рецепты с фото. [Электронный ресурс] // www.povarenok.ru - Режим доступа: https://www.povarenok.ru/recipes/poisk/poleznye-konfety/, свободный. - Загл. с экрана
20. О.А. Бывалец [Электронный ресурс] // kurskedu.ru - Режим доступа: https://kurskedu.ru/wp-content/uploads/2014/05/общая-технология-кондитерского-производства-2014.pdf, свободный. - Загл. с экрана
21. Мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] // www.dvfu.ru - Режим доступа: https://www.dvfu.ru/upload/medialibrary/e74/imqszio13nx6q12hwi9pcngiprkyaghx/технология_производства_мучных_кондитерских_изделий_технология_производства_различных_видов_теста.pdf, свободный. - Загл. с экрана
22. Производство конфет: оборудование, технология изготовления... [Электронный ресурс] // www.equipnet.ru - Режим доступа: https://www.equipnet.ru/org-biz/obschestvennoe-pitanie/obschestvennoe-pitanie_424.html, свободный. - Загл. с экрана
23. Dolce vita: как устроено производство шоколадных конфет | РБК... [Электронный ресурс] // trends.rbc.ru - Режим доступа: https://trends.rbc.ru/trends/industry/627e38539a79477fd4b08613, свободный. - Загл. с экрана
24. Лекции по мдк 04.01 «процессы приготовления и подготовка...» [Электронный ресурс] // nsportal.ru - Режим доступа: https://nsportal.ru/shkola/tekhnologiya/library/2023/03/30/lektsii-po-mdk-04-01-protsessy-prigotovleniya-i-podgotovka-k, свободный. - Загл. с экрана
25. Принципы дегустации шоколада [Электронный ресурс] // chocology.ru - Режим доступа: https://chocology.ru/journal/printsipy-degustatsii-shokolada/, свободный. - Загл. с экрана
26. Наука вкуса: как всё-таки пробовать наши любимые конфеты?... [Электронный ресурс] // vk.com - Режим доступа: https://vk.com/wall-75926123_48207, свободный. - Загл. с экрана
27. Как дегустировать плитку шоколада | Simple Wine News [Электронный ресурс] // swn.ru - Режим доступа: https://swn.ru/articles/kak-degustirovat-plitku-shokolada, свободный. - Загл. с экрана
28. Шоколадные конфеты: пробуем и оцениваем 12 видов [Электронный ресурс] // journal.tinkoff.ru - Режим доступа: https://journal.tinkoff.ru/box-of-candies/, свободный. - Загл. с экрана
29. Дегустация шоколадных конфет: какие понравились... | Дзен [Электронный ресурс] // dzen.ru - Режим доступа: https://dzen.ru/video/watch/613e420dd4109e79440c80cb, свободный. - Загл. с экрана
30. 10 правил по улучшению вкуса десерта | Cake Monster. | Дзен [Электронный ресурс] // dzen.ru - Режим доступа: https://dzen.ru/a/yguyu1288xrivus2, свободный. - Загл. с экрана
31. Расскажу, как улучшить текстуру и вкус десерта . Лучшее из базы... [Электронный ресурс] // ok.ru - Режим доступа: https://ok.ru/group/70000000332348/topic/155509313781820, свободный. - Загл. с экрана
32. 15 советов начинающему кондитеру [Электронный ресурс] // olgashishova-school.ru - Режим доступа: https://olgashishova-school.ru/lifehacks, свободный. - Загл. с экрана
33. Идеальный десерт: 9 советов начинающему кондитеру... [Электронный ресурс] // food.inmyroom.ru - Режим доступа: https://food.inmyroom.ru/posts/19931-idealnyj-desert-9-sovetov-nachinayushchemu-konditeru, свободный. - Загл. с экрана
34. 4 способа сбалансировать сладость - wikiHow [Электронный ресурс] // tr-page.yandex.ru - Режим доступа: https://tr-page.yandex.ru/translate?lang=en-ru&url=https://www.wikihow.com/balance-sweetness, свободный. - Загл. с экрана