XXVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Анализ чистоты рук школьников на протяжении учебного времени в ОЦ «Новая школа»

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Шлыгина Е.М. 1

---

1Образовательный Центр "Новая Школа"

Парамонова Н.Е. 1

---

1Образовательный Центр "Новая Школа"

Работа в формате PDF

725.7 KB

Автор работы награжден дипломом победителя III степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

1.Введение

1.1.Актуальность изучения

Я выбрала эту тему потому, что мне интересно узнать сколько микробов на руках у школьника. Подрастая, я познакомилась с прибором микроскоп. Мне стало интересно поработать с этим прибором, так как через него можно увидеть то, что мы не видим невооруженным глазом. Что же мне изучать? Посещая школу, мы питаемся в столовой. Часто я замечала, что не все ребята моют руки перед едой без напоминания классного руководителя. Мне стало интересно, кто же живет на руках моих одноклассников, если их не мыть? Я, как только сделала первый смыв, увидела, что скрывали руки учеников, мне стало не по себе. Как же здесь не удивиться! Ведь когда ты впервые видишь волос животного под микроскопом, а еще нити, водоросли, кусочки грязи, механические частицы, даже живые тела. Все эти «жители» с рук попадают в рот и далее устремляются в путешествие по нашим внутренним органам. Поэтому, я считаю, что тема моего проекта актуальна и полезна моим одноклассникам и всем ребятам школы.

1.2 Цели и задачи работы:

Цель: Изучить микрофлору на руках школьников в течение учебного дня

Задачи:

1. Изучить литературу по теме исследования

2. Сделать анализ смывов с рук школьников в разное учебное время

3. Подвести итоги исследований

1.3.Материалы и методика

1. Наблюдение

2. Анализ материалов

3. Графические построения

4. Эксперимент

5. Измерения

6. Проведения расчётов

Для изучения бактерий использовали  биологический микроскоп.

Увидеть бактерии в микроскоп можно при увеличении от 160 крат и выше.

Для эксперимента использовали:

• чашка Петри (стеклянная круглая посуда с высокими краями);

• вода дистиллированная (она продаётся в аптеках и в магазинах автомобильных товаров);

• агар (специальная питательная среда для выращивания микробов);

• несколько ватных палочек.

Чашку Петри ставили в духовку, нагрев её до температуры 150С. 15 минут достаточно для того, чтобы уничтожить микробы в чашке и сделать её стерильной. После этого взяли немного дистиллированной воды (60 мл) и половинку чайной ложки питательной среды. Агар добавили в воду и прокипятили полученную смесь в кастрюльке (время — 1 минута). Получился однородный раствор, без осадка и комочков. Горячий раствор вылили в чашку Петри, заполнив её до половины. Посуду нужно закрыть, чтобы среда оставалась стерильной.

Остывшая масса похожа на застывшее желе. Питательная среда для микробов готова. Далее берем сухую ватную палочку, собираем с её помощью грязь с рук и проводим палочкой несколько раз по желеобразной массе в чашке. Ёмкость поставили у батареи. Температура должна быть не меньше 20С.

Спустя 3-4 дня открываем чашку.Видим выросшие колонии различных микроорганизмов и даже грибков. Всё это постоянно обитает на руках человека. Далее изучаем материал под микроскопом.

Для приготовления простого микропрепарата нам понадобятся:

• два стекла: предметное и покровное;

• ватная палочка.

Стёкла должны быть сухими и чистыми, как и палочка. Предметное стекло нужно положить на ровную поверхность рядом с чашкой и взять из неё ватной палочкой немного материала. Теперь аккуратно помещаем биоматериал на предметное стёклышко, а сверху накрываем препарат покровным стеклом. Рассматриваем образцы под микроскопом.

1. 4. Гипотеза

На руках у школьников всегда очень много микробов.

2. Обзор литературы по теме исследования

На первый взгляд руки выглядят чистыми, может и не стоит их мыть. Каждый воспитатель пытается объяснить: не будете мыть руки, заболит живот, потому что на руках много микробов. Кто же такие микробы и почему мы их не видим? Чтобы разобраться в этом вопросе, нужно поближе познакомиться с этими загадочными организмами-невидимками. А так как они невидимы, и просто так показать детям их не удастся , мы обратились к книгам, энциклопедиям и интернет ресурсам.
Видны микробы только под микроскопом. Первым человеком, которому удалось рассмотреть и описать микробы, был голландец Антони ванн Левенгук. Он смастерил линзы и увеличил изображение в 200 раз (современные электронные микроскопы увеличивают изображение в 1000 крат). Левенгук увидел, что микробы – это целый мир маленьких живых существ: «О эврика! Люди, что я вижу! В этой маленькой капельке грязной воды встретился мне целый мир маленьких живых существ. Мир, который сразу трудно понять и осмыслить, объясним.

Вот почему перед едой надо мыть руки с мылом, есть только мытые овощи и фрукты , пить кипячёную воду – при кипячении микробы погибают, обязательно убираться в комнате! Соблюдать общеизвестные правила гигиены: носить маску или просто прикрываться при кашле или чихании, чтобы микробы от больного человека не попали по воздуху на здоровых людей, ухаживать за своими зубами. Ещё Левенгук писал: «Хотя мне исполнилось уже пятьдесят лет, но у меня очень хорошие зубы, потому что я имею привычку каждое утро натирать их солью». Нужно помнить, что большое количество микробов переносят животные, особенно те, которые живут на улице. Соблюдая эти несложные правила, мы можем избежать многих неприятностей, связанных с микроорганизмами.
Плесневый гриб пеницилл – помогает человеку бороться с самыми разными болезнями, ведь из него делают антибиотики. Этот гриб широко применяется в пищевой промышленности, а именно в сыроварении, например, при изготовлении сыра Рокфор. А микроводоросли, например, хлорелла, помогают вырабатывать кислород, которым дышат все люди на земле. Из-за добрых, полезных микробов молоко превращается в кефир или йогурт, творог, сыр и многие другие вкусные продукты.
Хотя бы раз в жизни мы сталкиваемся с нарушениями пищеварения. Как правило, человек, столкнувшийся с такой проблемой, пытается восстановить работу кишечника с помощью различных лекарств.

В течение тысяч лет своего существования человек не имел представления о том, что вызывает его заболевания. Первобытные люди имели своё объяснение этому — они считали, что болезнь вызывают злые духи, живущие внутри своей жертвы. И только в 1865 году Луи Пастер первым выдвинул теорию о том, что причиной заболеваний являются микробы. И сегодня мы знаем, что микробы являются самыми опасными врагами человека. Они представляют собой мельчайшие одноклеточные организмы, видимые только под микроскопом. Некоторые из них настолько малы, что практически невидимы совсем. Микроорганизмы превосходят человечество в численности. Почти каждый эксперт по вопросам микробиологии уверен, что микробы присутствуют повсюду, нравится это человеку или нет. При этом существует лишь небольшое количество сред, по-настоящему чистых от них. В то же время существует некоторое количество мест, где концентрация микроорганизмов особенно высока. Микробы — самые живучие организмы на земле, это благодаря тому, что они умеют приспосабливаться к окружающей среде. В одной капле воды содержится несколько миллиардов различных микробов. Только кишечник человека содержит более трех килограммов микробов. Микробы бывают полезные и вредные. Вредные микробы, попадая внутрь организма вместе с пищей, начинают очень быстро размножаться и вредить ему. В результате у человека начинает болеть живот, начинается тошнота и рвота, может подняться температура и человек попадает в больницу. Полезные микробы помогают при создании разных лекарств, при выработке молочных продуктов: кефира, йогурта, сметаны, в сельском хозяйстве для создания удобрений для растений.
Огромную роль играют микроорганизмы в жизни природы и человека. Одни из них необходимы нам настолько, что без них невозможно существование людей, другие являются источником опасных заболеваний. В современном обществе, в условиях высокой плотности населения в городах нашей страны, ежегодного увеличения количества учеников в школах, постоянной занятости детей в кружках, секциях, на продленке в школе, а также частых перемещений в общественном транспорте, высоки риски передачи инфекционных заболеваний, в том числе через немытые руки. Повышение уровня грамотности населения, в особенности детей, в вопросах жизни, развития микроорганизмов и их влияния на окружающий мир, позволит оградить нас от опасностей, которые несут в  себе многие болезнетворные микробы.
Микроорганизмы есть во всех царствах живых существ. К микроорганизмам относят бактерии, вирусы, простейшие, плесневые грибы и др. Многие виды микробов, попадая внутрь человеческого организма, становятся причиной заболеваний.
Микроорганизмы могут жить практически где угодно. Они поселяются в самых дальних и труднодоступных местах, забиваются в каждую щель человеческих жилищ. Большинство микроорганизмов обитает в воде или сырых местах. Одно из самых излюбленных мест их обитания — почва. В одном грамме почвы может содержаться порядка 10 млрд клеток микроорганизмов, относящихся к тысячам различных видов . Кроме того, они любят селиться на влажных поверхностях, в тканях и органах крупных живых существ. Это прежде всего кожа, рот и зубы, пищеварительный тракт. В человеческом организме, в том числе на руках, обитает до 2 кг микробов. Микробы на руках живут не только на поверхности кожи, но и в глубоких ее слоях. Там, в глубине кожи, находится до 20 % всех микробов, живущих на руках. Микроорганизмы на руках бывают постоянные и временные: постоянные живут и размножаются на коже всегда, а временные попадают на кожу рук при контакте с окружающей средой и могут вызывать разные заболевания. Удалить из глубоких слоев кожи постоянно живущие микроорганизмы с помощью обычного мытья рук с мылом невозможно. Чтобы удалить микроорганизмы с рук полностью, прибегают к специальным способам очистки рук — гигиеническая и хирургическая дезинфекция.
3.Результаты исследований

Таблица №1

Фото результатов

Результаты опыта по посеву смывов в питательную среду

Выводы по итогам исследования.

1. Были исследованы смывы с рук школьников в период с 11.11 по 20. 01.

2. Результаты исследований были сфотографированы.

3. Были определены встреченные на фотографиях механические частицы, волосы животных, нити с одежды, кусочки грязи, живые тела.

4. Смывы с рук были помещены в чашку Петри и сделан посев на агар - агаре. Второй образец смывов был помещен в чашку Петри и поставлен в теплое место. Через пять дней на образцах, помещенных в теплое место, вырос гриб Мукор (смыв №2) и колония организмов, похожих на стафилококки (смыв №4). На образцах, помещенных в бульон образовались колония организмов (смыв №1) и плесень (смыв №3).

5. Полученные результаты позволяют сделать вывод, что все смывы с рук содержали посторонние предметы, грязь, скорее всего вирусы и бактерии, которые в школьный микроскоп не видно.

6. Только в одной пробе руки были чистыми. Эта проба была взята с рук учителя.

7. Необходимо запланировать презентацию результатов исследования перед школьниками.

Рекомендации по итогам исследования.

1. Презентовать результаты исследования в школе с целью ознакомления ребят с проектом.

2. Разработать советы щкольникам, как сохранить руки чистыми.

3. Обьявить в школе конкурс рекламных листов с призывом Мыть руки.

4. Повторить исследования в конце учебного года.

Список литературы:

1. Тюменцева Е.Ю. Основы микробиологии [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Тюменцева Е.Ю. Электрон. текстовые данные.— Омск: Омский государственный институт сервиса, 2015.— 123 c.

2. Доценко В.А. Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли: Учебное пособие. СПб.: "ГИОРД" Издательство, 2013. – 832 с

3. http://www.twirpx.com – Сайт поиск литературы

4. http://www.pitportal.ru – Сайт информационного портала

5. http://www.libgost.ru – Сайт библиотеки Гостов и нормативных документов

6. http://biblioclub.ru ЭБС «Университетская библиотека онлайн»;

7. www.elibrary.ru Научная электронная библиотека e-library;