XXVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Сортоиспытание моркови

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Коренюк А.Н. 1

---

1МАОУ ДО "Эколого-биологический центр"

Шайнурова Н.А. 1

---

1МАОУ ДО "Эколого-биологический центр"

Работа в формате PDF

1.1 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Человечество выращивает морковь с давних пор, более четырех тысяч лет. Морковь - полезная сельскохозяйственная овощная культура, богатая витаминами, каротином, макро- и микроэлементами. Употребление моркови положительно влияет на зрение, укрепляет иммунитет, улучшает состояние кожи и волос, защищает зубы от кариеса, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта. Таким образом, можно сказать, что морковь входит в число основных продуктов здорового питания населения, обеспечивая организм витаминами и микроэлементами [1].

В условиях зоны рискованного земледелия, характерных для многих регионов России, включая город Сургут, культивирование моркови сталкивается с трудностями, и как следствие, наблюдается недостаток собственной овощной продукции в нашем регионе. Наши климатическими особенности, короткий теплый сезон, низкая инсоляция (облучение поверхностей солнечным светом), сильные заморозки и продолжительный холодный период создают серьезные препятствия для успешного выращивания овощных культур, в том числе и морковь.

Именно поэтому проведение сортоиспытаний в условиях нашего региона в открытых грунтах становится актуальным вопросом. Это позволит выявить наиболее приспособленные сорта и эффективные приемы ухода, получить хороший качественный урожай.

Актуальность исследования заключается в необходимости иметь собственный региональный опыт выращивания моркови в условиях Севера, а не ориентироваться на стандарты.

Гипотеза. Я предполагаю, что наиболее урожайным будет сорт Королева осени, так как исходя из стандарта сортового описания овощных культур корнеплоды этого сорта моркови самые крупные.

Цель исследования: выявление высокоурожайных среднеспелых сортов моркови, акклиматизированных для нашей местности.

Задачи исследования:

1. изучить из литературных источников биологическую характеристику и особенности выращивания моркови;

2. вырастить из семян морковь, провести сравнительный анализ разных сортов;

3. определить лучший по урожайности сорт моркови.

Объект исследования: среднеспелые сорта моркови.

Предмет исследования: урожайность среднеспелых сортов моркови.

Используемые методы: наблюдение, сравнение, фотографирование, метод количественного учета, статистические методы.

Сроки проведения: апрель 2025 - ноябрь 2025 гг.

Биологическая характеристика моркови

Морковь столовая (Daucus caroda L.) культивируется повсеместно с глубокой древности. В России широкое распространение получила в XIV-XV веке. Морковь - двулетнее растение семейства зонтичные. В первый год жизни растение образует розетку перисто-рассеченных листьев с корнеплодом, во второй год - семенной куст с семенами. Корнеплод моркови - утолщенный видоизмененный корень, выполняет функции запаса питательных веществ. По форме корнеплод бывает эллиптический, конический и цилиндрический. Окраска корнеплода оранжевая, желтая, оранжево-красная. Самые витаминные и вкусные сорта имеют ярко оранжевую окраску. Плод – двусемянка, распадается на семянки, покрытые мелкими шипиками. [2]

Морковь светолюбива, поэтому для получения хороших урожаев необходима достаточная освещенность посевов. Прорастание семян в почве может происходить только при определенных уровнях влажности, температуры и газового состава почвы. [3] При прорастании семена моркови набухают, поглощая большое количество влаги. В повышенной влажности морковь нуждается в фазе прорастания семян и в первые недели после появления всходов. Поэтому семена необходимо сеять во влажную почву. Это требование объясняется тем, что наряду с прочной семенной оболочкой семена моркови содержат большое количество эфирных масел, которые затрудняют поступление к семени воды и их набухание. На протяжении всего вегетационного периода поддерживают влажность почвы около 70%. За две недели до уборки урожая полив прекращают, чтобы не допустить растрескивания корнеплодов и ухудшения их лежкости. [3,5]

Морковь - холодостойкая сельскохозяйственная культура. В период прорастания семян морковь переносит заморозки до -4 градусов, а в период роста и развития необходима температура 18-24 градуса. При высокой температуре снижается накопление питательных веществ в корнеплоде, и он становится деревянистым. Наиболее подходящими для выращивания моркови столовой являются легкие супесчаные почвы и суглинка или торфяные почвы. На тяжелых почвах корнеплоды деформируются и разветвляются. Уход за морковью заключается в прополке от сорняков, рыхлении междурядий, при необходимости прореживании, поливе и борьбе с вредителями (морковная листоблошка, морковная муха, морковная моль, проволочник) [5]

Ранние сорта моркови - от всходов до уборки корнеплодов 85-100 дней (Амстердамская, Парижская каротель); средние - от всходов до уборки корнеплодов 105-120 дней (Витаминная 6, Московская зимняя); поздние – более 125 дней от всходов до уборки корнеплодов (Королева осени; Осенний король). Раннеспелые сорта моркови менее урожайные, но сладкие и ароматные, подойдут для возделывания в зоне рискованного земледелия, единственный минус, употребляют в пищу только в свежем виде, для хранения на зиму не подойдут. Опытные огородники выбирают для выращивания среднеспелые сорта моркови, так как она годится как для переработки, так и для хранения. В регионах с непродолжительным периодом вегетации это единственная возможность получить урожай для зимнего хранения. Позднеспелые сорта самые сладкие крепкие по плотности, подойдут для хранения на зиму. Для изучения и оценки сортов для возделывания в данных условиях проводят сортоиспытание. [6, 7]

Методика и методы исследования

Данная работа проводилась в течение 7,5 месяцев.

Этапы исследования:

1. Теоретический этап. Работа на данном этапе выполнялись в форме обзора литературы, изучения интернет-источников. При этом использовались методы сравнения, логики, интуитивного поиска. По результатам выполнения работ на теоретическом этапе были решены поставленные выше задачи: даны определения, собрана исходная информация о моркови и изучена технология выращивания работы.

2. Практический этап. Работа на данном этапе выполнялись в форме практических действий: покупка семян, подготовка материалов для посадки, непосредственно выращивание корнеплодов и их анализ. При этом использовались методы практической работы, визуальной оценки, наблюдение, сравнение, метод количественного учета, статистические методы, фотографирование.

Основные показатели оценки включали: урожайность, устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, товарный вид и вкусовые качества корнеплодов. [8]

Резко-континентальный климат нашего региона, с резкими колебаниями температуры в течение года и даже суток, а также короткий летний период с возможным резким похолоданием, позволяет выращивать культуры с коротким вегетационным периодом, а также скороспелые и холодоустойчивые сорта. Исходя из климатических особенностей нашей местности, нам больше подошли бы для выращивая раннеспелые сорта. Но так как раннеспелые сорта не годятся на хранение, а позднеспелые не успеют дать максимальный урожай, то наш выбор пал на среднеспелые сорта.

В исследовании использовали среднеспелые сорта.

Королева Осени - среднеспелый сорт. Период созревания 100-120 дней. Корнеплод длинный (до 25 см), конической формы, с заостренным кончиком, красно-оранжевого цвета (сортотип Флакке). Масса корнеплода 80-230 грамм. Сердцевина маленькая. Сорт устойчив к цветушности. Рекомендуется для потребления в свежем виде, переработки и длительного хранения. Производитель: Уральский дачник. Срок годности семян до 12.2028.

Нантская 4 - среднеспелый сорт. От всходов до технической спелости 80-110 дней. Корнеплод цилиндрический, тупоконечный, длиной 16 см, массой 90-160 г. Сердцевина и кора оранжевые. Сорт характеризуется хорошими вкусовыми качествами, устойчивостью к болезням, высокой лежкостью. Рекомендован для употребления в свежем виде, консервирования, замораживания, для зимнего хранения. Урожайность 2,5- 6,6 кг/м2. Срок годности семян до 12.2027.

Детская радость. Сорт среднеспелый. Формирует урожай за 110-130 дней от всходов. Розетка листьев полураскидистая. Корнеплод средней длины, удлиненно-конический со слабым сбегом и слегка заостренным основанием (сортотип Берликум). Сердцевина и кора оранжевые. Масса корнеплода - 75-140 г. Вкусовые качества хорошие. Рекомендуется для свежего потребления, длительного хранения, консервирования. Срок годности семян до 12.2028.

В Сортовом каталоге овощных культур и Гостсортреестре РФ морковь сорта Детская радость и Нантская относятся к среднеспелым, а Королева осени к позднеспелому сорту, хотя на этикетках написано, что они все среднеспелые. [4,8]

Результаты

Опыт по выращиванию моркови проводили на дачном участке, расположенном в 20 км от города Сургута. В магазине «Садовод» приобрели семена трех сортов моркови «Детская радость», «Королева осени» и «Нантская». Сорта среднеспелые, каждый сорт имеет свои особенности по урожайности, внешнему виду, и устойчивости к болезням. Фенологические наблюдения за морковью записывали в таблицу №1 (Приложение). Размеры грядки 1,2x4 метра, площадь - 4,8 м2. Поверхность грядки прямая, освещенная, удобренная. 20 мая подготовили грядки, взрыхлили землю для обеспечения хорошего доступа воздуха и влаги, убрали сорняки. Далее небольшой, садовой лопаткой мы сделали бороздки глубиной 2 см, посеяли сухие семена моркови, сверху засыпали бороздки почвой, слегка пролили водой из лейки. Бороздки делали на расстоянии 15 см друг от друга. Для исследования посадила по 7 рядов каждого сорта. Через 10 дней после посева появились первые всходы. 1-2 раза в неделю я поливала морковь, в зависимости от погодных условий. 5 июня и 7 июня начали появляться первые листочки. Так же в этот период, я воткнула ветки от деревьев в землю, чтобы коты не раскапывали грядки. Для получения ровных и крупных корнеплодов всходы моркови проредили, оставив между растениями 5 см. К 10-11 июня у моркови было уже по три листа. Чтобы морковь не пострадала от вредителей (морковной мухи), было принято решение сделать отпугивающее средство. На палочку я привязала ткань, пропитанную раствором дегтя, и расставила их по всей грядке. 15 июня начали смыкаться рядки. 25.06 начался формироваться корнеплод. После жаркого лета, 10 сентября я заметила увядание наружных листьев, что было вызвано естественным созреванием моркови. И 18 сентября мы приступили к сбору и подсчету урожая. Продолжительности вегетационного периода составила 122 дня. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что все сорта начали прорастать и формироваться практически в одно и то же время.

Провели анализ морфометрических параметров сортов моркови. Результаты занесли в таблицу №2 (Приложение). Форма корнеплода у сортов «Детская радость» и «Нантская» - цилиндрическая, гладкая, а у сорта «Королева осени» - коническая, гладкая. С каждого сорта моркови, мы взяли самую крупную, одну из мелких и две средний моркови и произвели замеры. Учитывали массу, длину, диаметр, внешний вид корнеплода. По весу и диаметру самая крупная морковь сорта «Королева осени», по длине корнеплода «Детская радость», «Нантская» показала самые низкие результаты (среди крупных корнеплодов). Самые мелкие корнеплоды по всем показателям были у моркови сорта «Детская радость».

Взвесили полученный нами урожай моркови каждого сорта. Лидировала морковь сорта «Королева осени» (9.7 кг), далее морковь сорта «Детская радость» (8.1кг) и морковь сорта «Нантская» (5.6кг). Все данные занесли в таблицу. Затем вычислили средний урожай моркови с грядки. Мы взяли корнеплоды каждого сорта, собранные с 3 средних рядов (для удобства подсчетов). Так же лидировала морковь сорта «Королева осени», где средний урожай достиг 4кг 185г. Далее моркови сортов «Детская радость» и «Нантская» с весом 3кг 510г и 2кг 425 г соответственно.

Подсчитали урожайность моркови, лучшие результаты показала морковь сорта «Королева осени» (5,7 кг/м²), далее идет морковь сорта «Детская радость» (4,8 кг/м²), затем морковь сорта «Нантская» (3,3кг/м²).

20 сентября среди 10 учащихся провели дегустационную оценку вкусовых качеств корнеплодов с целью выявления самой вкусной и сочной моркови. Вкусовые качества оценивали по 3 балльной шкале: 1-невкусные, 2-вкусные, 3- очень вкусные корнеплоды. По итогам дегустации было выявлено, что большинство учащихся предпочли образец сорта «Королева осени», отмечая его сочность и насыщенный вкус. Этот сорт получил самую высокую среднюю оценку - 2,5 балла. Ей дали высшую оценку 5 респондентов. Следующей по популярности стала морковь сорта «Нантская» с оценкой 1,9 балла. Высшую оценку ей дали 4 участники опроса. Хотя вкусовые качества оказались ниже, корнеплоды также показали хорошие показатели сочности и универсальности применения. Третье место занял сорт «Детская радость» с оценкой 1,3 балла. 3 балла этот сорт моркови не получил ни от одного опрошенного. Участникам показалось, что этот сорт моркови недостаточно сочный и сладкий. Данные в таблице №3 (Приложение). Таким образом, проведённое органолептическое исследование позволило выявить предпочтения во вкусовых качествах моркови, подтвердив, что самым вкусным является сорт «Королева осени».

Выводы

1. Морковь - светолюбивая, холодостойкая сельскохозяйственная культура.

2. Все три сорта моркови «Детская радость, «Нантская» и «Королева осени», выращенные из семян, в условиях открытого грунта зоны рискованного земледелия, дали урожай.

3. При выращивании среднеспелых сортов моркови в условиях Севера наиболее высокоурожайными сортами оказались: сорта «Королева осени».

Заключение

В ходе исследования, изучив большое количество литературы и пообщавшись с опытными огородниками, мы узнали о полезных свойствах моркови и условиях, необходимых для ее выращивания. Для получения стабильно высокого урожая, необходимо выбирать акклиматизированные в данной местности сорта овощных культур. Проведенное сортоиспытание позволило выявить наиболее подходящие сорта моркови для выращивания в сложных климатических условиях, приравненных к условиям Крайнего севера. Моя гипотеза о том, что наиболее урожайным будет сорт «Королева осени», подтвердилась.

Список литературы

1. Надеждина Н.А. Вокруг света по стране Легумии: Научно-худ. литература. – М.: изд-во «Детская литература», 1994. – 95с.: ил.

2. Корчагина В.А. Биология: Растения, бактерии, грибы, лишайники: Учеб. Для 6-7кл. – 21-е изд. – М.: Просвещение, 1989. – 256 с.: ил.

3. Кузнецов Д.В. Основы методики сортоиспытания сельскохозяйственных растений: учебно-методическое пособие / Д.В. Кузнецов. - Санкт-Петербург: СПГУ, 2021. -112 с.

4. Мамонтов Е.В. Сортовой каталог. Овощные культуры. – М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик пресс, 2001. – 496 с.

5. Сидоров Н.Н. Особенности формирования урожая моркови в зонах рискованного земледелия / Н.Н. Сидоров // Овощеводство России. - 2023. -№ 4. -С. 15–22.

6. Фролова Г.Г. Оценка сортов моркови по комплексу хозяйственно ценных признаков: монография / Г.Г. Фролова. - Красноярск: КГТУ, 2023. - 145 с.

7. https://sadovod-ekb.ru

8. Гостсортреестр РФ. https://gossortrf.ru/publication/#publication-methodics

Приложение

Таблица 1. Фенологические наблюдения за морковью

Таблица 2. Характеристика сортов моркови

Таблица 3. Оценка вкусовых качеств корнеплодов

Таблица 4. Подсчет урожайности моркови

Таблица 5. Итоги опыта

Фотоколлаж