XXVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Влияние различных напитков на цвет зубной эмали

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Пчелкин Р.С. 1

---

1ЧОУРО «Семеновская православная гимназия имени святого апостола и евангелиста Луки»

Булатова К.Г. 1

---

1ЧОУРО «Семеновская православная гимназия имени святого апостола и евангелиста Луки»  

Работа в формате PDF

1.4 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Здоровые и красивые зубы очень важны для каждого человека. С их помощью мы жуем пищу, правильно говорим и красиво улыбаемся. Но дети очень любят сладкие и яркие напитки: соки, газировку, сладкий чай. Часто мы даже не задумываемся, как они влияют на зубы. Между тем, из-за сахара и красителей зубная эмаль может темнеть и разрушаться, на зубах появляются пятна и кариес. Поэтому тема влияния различных напитков на зубную эмаль особенно актуальна в настоящее время.

Идея изучить эту тему у меня возникла после посещения стоматолога и беседы о сохранении здоровья зубов.  Я задумался о том, как употребление разных по составу и цвету напитков сказывается на цвете зубной эмали. Так возникла идея о проведении исследования.

Цель исследования – изучить влияние различных напитков на цвет и состояние зубной эмали.

Для достижения цели я поставил перед собой следующие задачи:

1. Изучить строение зуба, его состав;

2. Найти информацию о том, какие напитки могут вредить зубам;

3. Изучить литературу и материалы сети интернет по теме моей работы;

4. Провести анкетирование по данной теме среди учащихся 1 класса;

5. Подготовить материалы и провести опыт «Влияние различных напитков на зубную эмаль»;

6. Сравнить результаты, оформить их в таблице и сделать вывод;

7. Составить памятку о влиянии различных напитков на здоровье зубов.

Объект исследования: зубная эмаль (в опыте использую скорлупу варёных яиц как модель эмали зуба).

Предмет исследования: влияние разных напитков (воды, чая, яблочного сока, газировки) на цвет и состояние эмали.

Гипотеза исследования:употребление напитков с красителями и сахаром (например, газированная вода, лимонад и чай) могут менять цвет эмали и влиять на здоровье зубов в целом. Я предполагаю, что напитки с содержанием сахара и красителями (чай, сок, газировка) будут менять цвет «эмали» сильнее всего, а газировка не только окрасит поверхность, но и начнёт её разрушать. Чистая вода не изменит цвет скорлупы и станет самым безопасным напитком для зубов.

Для подтверждения гипотезы я использовал следующие методы исследования:
– изучение детских журналов, энциклопедий и интернет-ресурсов о зубах и гигиене;

- анкетирование;

- интервью;

– проведение опыта с яйцами и напитками;
– наблюдение и фотографирование результатов;
– анализ, систематизация и обобщение полученных результатов исследования.

Практическая значимость данной работы заключается в том, что её можно использовать на классных часах и уроках окружающего мира, чтобы показать детям, как важно беречь зубы.

Памятка «Полезные напитки для зубов», подготовленная на основе моего исследования, помогает легко запомнить, какие напитки друзья зубов, а какие их враги.

Глава 1. Теоретическая часть исследования

1. 1. Анатомия зубов

Зубы - очень важная часть нашего организма. Они помогают человеку жевать пищу, правильно произносить звуки и сохранять красивую улыбку. От состояния зубов зависит здоровье всего организма: желудка, кишечника и многих других органов.

Зная строение зуба, легче понять, почему он может повреждаться. Поэтому первое, что я изучил в своей работе – это строение зуба. Я прочитал информацию из детских энциклопедий, журналов о здоровье и материалы с образовательных сайтов, чтобы узнать:
– как устроен зуб;
– что такое эмаль и почему она может повреждаться;
– какие напитки считаются безопасными, а какие вредными для зубов.

Выяснилось, что зуб устроен гораздо сложнее, чем кажется на первый взгляд.

Зуб состоит из нескольких слоёв:

1. Эмаль

Это самый верхний и самый твёрдый слой зуба.
Она защищает зуб от повреждений, от горячего и холодного, от бактерий и сладкой пищи.
Эмаль состоит в основном из кальция, поэтому она твёрдая, как камень и является самой прочной частью человеческого организма.

В опытах по изучению эмали часто используют скорлупу куриного яйца, потому что она тоже содержит много кальция и ведёт себя похоже: может растворяться, окрашиваться или разрушаться под действием кислот и сладких напитков

2. Дентин

Это слой под эмалью. Он мягче, поэтому если эмаль повреждается, дентин быстро разрушается, и появляется кариес.

3. Пульпа

Самая середина зуба. В ней находятся нервы и сосуды. Если напитки или бактерии добираются до пульпы, зуб начинает сильно болеть.

4. Корень зуба

Находится под десной. Он крепко удерживает зуб в челюсти.
Итак, зубы – это костные пластинки, которые служат для разжевывания пищи. Здоровье зубов зависит от того, целая ли на них эмаль. Хотя эмаль является достаточно прочной, но и она может потерять свою целостность.

1. 2. Почему разрушается зубная эмаль?

Для изучения причин разрушения зубной эмали я обратился к врачу-стоматологу Мельниковой Анастасии Николаевне (стоматология «Линия улыбки», г.Семенов). Она ответила на мои вопросы и дала советы по уходу за зубами.
Я выяснил, что основными причинами разрушения зубной эмали являются:
• несоблюдение элементарных правил гигиены.

Зубы нужно чистить не менее двух раз в день! Бактерии в зубном налёте выделяют кислоты. Чем реже удаляется зубной налёт, тем больше кислых продуктов бактериальной жизнедеятельности скапливается в нём.

• избыточное употребление сахара.

Сахар оказывает разрушительное воздействие на зубную эмаль и со временем приводит к образованию кариеса.
• употребление холодной и горячей пищи.

Чрезмерное употребление горячих или холодных напитков вредит поверхности зуба. От этого образуются трещины на эмали.
• употребление газированных напитков и соков.

Зубная эмаль портится не столько из-за высокого содержания сахара в этих напитках, сколько из-за повышенной кислотности.

Самым распространённым зубным заболеванием является кариес.
Кариес – это заболевание, при котором происходит постепенное разрушение твердой ткани кости зуба. Он возникает из-за воздействия на зубную эмаль кислот, появляющихся в ротовой полости в результате жизнедеятельности бактерий. Кариес способен сделать зубы некрасивыми и полностью разрушить их, причиняя при этом боль. Кариес может возникнуть у взрослого и у ребенка.

Так что же помогает сохранить зубы крепкими?

Доктор дала следующие рекомендации:

• чистить зубы два раза в день;

• полоскать рот после сладких напитков;

• чаще пить воду;

• реже пить газировку и пакетированные соки;

• посещать стоматолога 2 раза в год.

На основе этих рекомендаций мной была создана памятка «Как сохранить здоровье зубов»
Итак, после беседы со стоматологом я пришел к выводу, что состояние зубов зависит от разных факторов: от того, чем мы питаемся и даже что пьём, а также, как ухаживаем за поверхностью зубов.

1. 3. Почему некоторые напитки плохо влияют на здоровье зубов?

Всем известно про неблагоприятное влияние сладостей на зубы, но, оказывается, не только сладости являются виновниками проблем с зубами. Существует много напитков, которые можно отнести к этой категории.

А все потому, что они содержат вещества, которые могут повредить эмаль:

• Кислоты

Есть почти во всех сладких газированных напитках, а также в пакетированных соках.Они размягчают эмаль, делая её рыхлой.В нашем опыте газировка изменила поверхность скорлупы, и она стала неровной. Это же происходит и с зубами.

• Сахар

Бактерии во рту питаются сахаром и выделяют кислоту, которая разрушает эмаль. Именно поэтому сладкие напитки опасны.

• Красители

Чай, кофе, газировка и соки содержат натуральные и искусственные красители, которые окрашивают поверхность зуба.
В нашем опыте именно чай и газировка сильнее всего изменили цвет скорлупы.

Я предположил, что чистая вода - самый безопасный напиток для зубной эмали, потому что она:

• не содержит сахара;

• не содержит кислот;

• не окрашивает эмаль;

• помогает смывать остатки пищи.

Глава 2. Практическая часть исследования

2.1. Опрос

На основании изученного теоретического материала, я решил провести опрос среди учеников 1 класса Семеновской православной гимназии, в которой я учусь, с целью выявления знаний о влиянии напитков на зубную эмаль.

В нем приняли участие 17 учеников.

Я подготовил интересующие меня вопросы и возможные варианты ответов. Вопросы и анализ содержания ответов представлены в виде диаграммы в Приложении .

На основании проведенного опроса я сделалвывод, что ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Я рассказал ребятам о влиянии напитков на здоровье зубов.

Затем создал памятки для учеников (см. Приложение 3), которые раздал учащимся гимназии.

2.2. Подготовка и проведение опыта

Чтобы проверить выдвинутую гипотезу о том, что напитки по-разному влияют на зубную эмаль, я провёл эксперимент, в котором использовал скорлупу варёных яиц как модель эмали зубов. Такой способ часто применяется в детских исследованиях, потому что скорлупа содержит кальций и реагирует на кислоты и красители так же, как настоящая эмаль.

Оборудование и материалы

Для проведения опыта мне понадобились:
– 4 варёных куриных яйца (по одному для каждого напитка);
– 4 прозрачных стакана;
– напитки: вода, чай, яблочный сок, газированная сладкая вода;
– ложка, бумажные салфетки;
– фотоаппарат (телефон) для фиксации изменений;
– детский набор «Челюсть» для демонстрации строения зубов.

Перед началом опыта я подробно изучил строение зубов с использование модели «Челюсть». Модель помогла увидеть, как выглядит зуб и какие слои в нём есть: эмаль, дентин и пульпа.

Ход исследования

Шаг 1. Подготовка образцов

Я налил в каждый стакан один из выбранных напитков (чай, вода, , яблочный сок, газировка — по порядку)

Шаг 2. Размещение образцов

В каждый стакан я аккуратно поместил одно вареное яйцо.

Стаканы с яйцами я поставил на подоконник, где температура оставалась комнатной.
Образцы выдерживались в одинаковых условиях в течение 24 часов.

Шаг 3. Наблюдение

На протяжении суток я периодически проверял, происходит ли изменение цвета скорлупы и её поверхности.
Все изменения я фиксировал в виде заметок и фотографий.

Шаг 4. Завершение эксперимента

Через 24 часа я вынул яйца из стаканов, промыл их водой и тщательно осмотрел каждое.
Затем сравнил внешний вид скорлупы «до» и «после» воздействия напитков.
Результаты были занесены в таблицу, где я отметил степень окрашивания и возможные повреждения поверхности.

2.3. Результаты наблюдения

В ходе эксперимента выяснилось, что напитки не только меняют цвет скорлупы, но и по-разному воздействуют на её структуру. Особенно заметные изменения оказались у образца, помещённого в газировку: поверхность стала неровной и шероховатой, что указывает на разрушение кальциевого слоя. Подобное может происходить и с зубной эмалью.

После суток пребывания яиц в разных напитках были получены наглядные данные о том, как каждый напиток влияет на состояние «эмали». Все изменения я зафиксировал в таблице и сравнил между собой.

В результате проведенного опыта приходим к следующим выводам:

1. Наименьшее влияние на эмаль оказала вода

Она не изменила цвет скорлупы и не повредила поверхность. Это подтверждает, что чистая вода - самый безопасный напиток для зубов.

2. Чай значительно окрашивает «эмаль»

Скорлупа стала светло-коричневой , так же чай и кофе окрашивают зубы у людей.

3. Сок вызывает лёгкие изменения

Яблочный сок придал скорлупе желтоватый оттенок. Это показывает, что даже натуральные напитки могут окрашивать эмаль, особенно если их пить часто.

4. Газировка оказала самое вредное действие

Она не только изменила цвет скорлупы, но и повлияла на её структуру:
– поверхность стала шероховатой,
– появились неровности,
– ощущение лёгкого разрушения внешнего слоя.

Так действуют кислоты и сахар в газировке на зубную эмаль у человека: сначала она становится рыхлой, затем появляются повреждения и кариес.

Эксперимент подтвердил, что напитки с красителями, сахаром и кислотами окрашивают и разрушают поверхность, похожую на зубную эмаль. Особенно вредной оказалась газировка. Наименее вредным напитком является вода.

После анализа полученных данных я сформулировал выводы и подготовил памятку «Полезные напитки для зубов», которая может быть использована на классных часах и уроках здоровья.

Заключение

В ходе исследования я выяснил, что зубная эмаль очень прочная, но вместе с тем уязвимая оболочка зуба, которая может повреждаться под действием сладких и окрашенных напитков. Чтобы лучше понять, как напитки влияют на эмаль, я провёл опыт с использованием скорлупы варёных яиц, так как она по составу похожа на эмаль и наглядно показывает происходящие изменения.
Быстрее и сильнее всего скорлупа изменилась в газировке. Она стала тёмной, неровной и шероховатой. Чай также привёл к заметному окрашиванию. Яблочный сок вызвал лёгкие изменения цвета. Только вода оказалась полностью безопасной: яйцо, погружённое в воду, осталось чистым и белым.

Таким образом:
– подтверждается, что газированные напитки и сладкий чай наиболее вредны для зубов;
– соки тоже способны окрашивать эмаль при частом употреблении;
– чистая вода - лучший напиток для здоровья зубов.

Результаты эксперимента подтвердили мою гипотезу:
напитки, содержащие красители, сахар и кислоты, действительно изменяют цвет и структуру поверхности, подобной зубной эмали.
Цель исследования достигнута, гипотеза подтверждена.

Полученные результаты помогают понять, почему у детей, часто употребляющих сладкие напитки, быстрее появляется налёт и развивается кариес. Это исследование показывает, что каждый человек может защитить свои зубы, если будет сознательно выбирать напитки и соблюдать правила гигиены.
В ходе исследования я узнал много нового о строении зубов и о том, как напитки могут изменять их внешний вид и состояние. Теперь я знаю, как важно пить больше воды, а сладкие напитки употреблять реже и обязательно полоскать рот после их употребления.

В будущем я планирую продолжить свое исследование и сравнить воздействие разных видов газировок на «эмаль»;проверить, помогает ли зубная паста восстановить гладкость поверхности после воздействия напитков;провести опыт с разной длительностью погружения яйца в напиток;
изучить влияние напитков не только на цвет, но и на твёрдость скорлупы.

Список использованной литературы

1. Журнал «Мурзилка».
   Статья «Как ухаживать за зубами». — № 3, 2023.

2. Детская энциклопедия «Человек и его тело».
   — Москва: Просвещение, 2021.

3. Попова Г. П.
   Основы безопасности жизнедеятельности. 1–4 классы. — Волгоград: Учитель, 2005.

4. Детская энциклопедия Потому.ру
   (ресурс о здоровье и строении организма)

5. Интернет-ресурс «Дети и здоровье».
   deti-i-zdorovie.ru раздел «Гигиена и здоровье» (дата обращения: 2025 г.).

Приложения

Приложение 1. Анкета для опроса учащихся 1 класса

Анкета

1. 1. 1. 1. Как часто ты чистишь зубы?

- один раз в несколько дней

- один раз в день

- два раза в день

- другой ответ_________________________________

2. Какой твой любимый напиток?

- сладкая газировка, лимонад

-сладкий чай

- вода

-пакетированный сок

- молоко

3. Знаешь ли ты, как влияют разные напитки на цвет и здоровье зубной эмали?

- да

- нет

Приложение 2

ПАМЯТКА

Полезные напитки для зубов