XXVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Выращивание ананаса в домашних условиях

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Купырев С.А. 1

---

1МБОУ Ухоловская средняя школа Рязанской области

Бубнова Е.А. 1

---

1МБОУ Ухоловская средняя школа Рязанской области

Работа в формате PDF

1.1 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Ананас - не овощ и не дерево, это….обыкновенная трава. Хотя на траву и не очень похож, но родственник злаковых, таких как рожь и пшеница.

Многие пробовали этот очень вкусный и ароматный плод. Внешне он похож на шишку, покрыт чешуйками. Верхушка ананаса увенчана хохолком. Тот, кто попробовал ананас однажды, на всю жизнь запомнит его вкус. Родина ананаса, Бразилия, где и сейчас он растет в диком виде. В Европе его выращивают только в оранжереях, так как в природе эта культура растет только в тропиках и субтропиках. Около трети всех ананасов в мире вызревает на Гавайский островах. Большие плантации ананасов находятся в Бразилии, Мексике, на Филиппинах, Кубе и в Тайване.
Цель. Вырастить ананас в домашних условиях.

Задачи:

1 Изучить литературу и интернет ресурсы по данной теме.

2 Познакомиться с биологическими особенностями ананаса.

3 Познакомиться с условиями выращивания ананаса.

4Пронаблюдать развитие данного растения.

Актуальность: плоды ананаса широко используются в пищу в свежем виде и служат сырьем для плодоперерабатывающей промышленности по изготовлению консервов, соков, варенья, компотов, алкогольных напитков, уксуса, пюре, джемов и других продуктов питания. Поэтому очень важно изучить условия выращивания ананасов в нашей местности.

Новизна: Ананас после банана одно из самых распространенных и популярных растений тропической зоны. Хочется, чтобы в будущем Россияне , живущие в её средней полосе, тоже приспособились к выращиванию данной культуры.

Гипотеза. Если создать оптимальные условия, то ананасы будут развиваться и в средней полосе России.

Структура работы.

Работа состоит из введения, анализа литературы, собственных исследований , результатов выводов и заключения. Список литературы включает 9 источников информации.

Включает 16 страниц текста, в том числе 2 таблицы и

12 иллюстраций.

1 Обзор литературы

1.1 . Что такое ананас.

1- тропическое растение с крупным, овальной формы, ароматным и сочным толстокожим плодом
2. - тропическое растение с крупным, овальной формы, ароматным и сочным толстокожим плодом, а также плод его. [8]

1 -Тропическое травянистое растение семейства бромелиевых с крупными, овальной
формы, сочными, ароматными плодами, похожими на шишку.

2 -Плод такого растения [9]

1.2. Происхождение и распространение ананаса

Распространение ананаса началось много столетий назад. Однако лишь в XX в. он вошел в число важнейших плодовых растений земного шара. Происхождение этой культуры связано с древними земледельческими цивилизациями Южной Америки, где в результате длительной селекции были получены многие ценные сорта ананаса.
Родина ананаса — засушливое плато Мату-Гросу на границе Бразилии и Парагвая. Отсюда, вероятно, он был завезен в другие районы Америки в период с XII по XV в. В начале XVI в. культура ананаса была обнаружена испанскими мореплавателями по всему Атлантическому побережью от Мексики до Бразилии.Через несколько десятилетий после открытия Америки началось распространение ананаса по земному шару. В Африку и Юго-Восточную Азию он был завезен португальцами и испанцами. В Европе период увлечения новой культурой начался в XVII в. В связи с тем что плоды не выдерживали перевозок на тихоходных парусных судах, их стали выращивать в местах потребления под стеклом, например в России вблизи Москвы и Петербурга. Крепостные мужики с успехом выращивали ананасы в теплицах и оранжереях, поставляя на стол барину заморские плоды отечественного производства.

Правда, на Руси ананасы употребляли в пищу по-своему, предпочитая их солить, как огурцы в бочке.[4]

Промышленная культура ананаса в тропической зоне началась в конце XIX в., когда плоды в Европу и Северную Америку стали доставлять пароходами. В это же время началась переработка ананаса на соки и консервы. Мировое производство ананаса быстро возрастает: 1935-1939 гг. — 1,1 млн т в год; 1948-1952 гг. — 1,5; 1960 г. — 2,1; 1979-1981 гг. — 8,3; 1988г. — 10,6 млн т.

1.3. Значение ананаса

Ананас после банана одно из самых распространенных и популярных растений тропической зоны. Плоды ананаса широко используются в пищу в свежем виде и служат сырьем для промышленности по изготовлению консервов, соков, варенья, компо­тов, алкогольных напитков, уксуса, пюре, джемов и других продук­тов питания.

Удивительными целебными свойствами эта тропическая ягода обязана комплексу питательных веществ, которыми богата ее мякоть.

Витамины присутствуют в ананасе практически в полном составе, минеральные вещества также занимают “внушительные позиции” – это калий, железо, медь, цинк, марганец, магний, кальций, йод.

В плодах ананаса в большом количестве содержится бромелин. Это смесь ферментов, способных расщеплять белок, что стимулирует пищеварение, очищает кровь и активизирует иммунную систему.

Кроме того, ананас помогает при гипертонии и атеросклерозе. Он снижает повышенное кровяное давление и согласно последним научным данным может даже устранять отложения на стенках кровеносных сосудов, предупреждая, таким образом, инфаркт миокарда и инсульт.

Ананас предупреждает многие заболевания, встречающиеся практически у каждого человека.

При первых симптомах простуды не стремитесь прибегать к помощи таблеток и капель, лучше приготовьте напиток из ананаса, который окажет прекрасный оздоровительный эффект. Измельчите в миксере до однородной массы 100 г свежего ананаса и добавьте к нему 100 мл домашнего кваса. Приправьте небольшим количеством лимонного сока. Этот витаминный напиток пейте 2-3 раза в день и простуды как ни бывало.

Во время приема пищи рекомендуется выпивать стакан ананасового сока и съедать дольку плода. Это повысит ферментативную активность желудочного сока. Особенно полезно при обильной еде, если блюда мясные и содержат большое количество клетчатки.

Ананас – низкокалорийный (на 100 г продукта приходится 48 ккал). А за счет высокой концентрации солей калия он способен избавлять организм от лишней жидкости и нескольких кг веса. Десерт из ананаса усилит сжигание жира и улучшит обмен веществ.

Сегодня многие эксперты пытаются с помощью высококонцентрированных ферментов ананаса поддержать эффект лечения раковых заболеваний. Медики надеются путем стимуляции собственных защитных сил организма повлиять на рост опухоли, а также уменьшить тяжелое побочное действие терапии. Как часть ежедневного рациона ананас, связывающий свободные радикалы, уже сегодня является важным фактором предупреждения онкозаболеваний.[7]

Укрепляет слабые кости: одним из полезных свойств ананаса является то, что он помогает вырастить здоровые кости. Ананас богат марганцем, минеральным веществом, в котором нуждается твой организм при росте костей и соединительных тканей. Одна чашка ананасового сока обеспечивает 73 процента ежедневной рекомендуемой нормы марганца. Ананас может помочь при росте костей у молодых людей и при укреплении костей у пожилых людей.

Полезен для десен: здоровье десен очень важно для общего благополучия организма. Десны держат зубы на месте, а если у тебя будут нездоровые десны, твои зубы будут в плохом состоянии. Если ты будешь есть ананас, твои десны станут сильными и останутся такими до самой старости. Правда, зубы как раз стоит поберечь – после употребления ананаса стоит сразу прополоскать рот.

Препятствует дегенерации сетчатки: в ананасах содержится много бета-каротина, который полезен для твоих глазах и твоего зрения. Исследования показали, что три порции ананаса в день помогут тебе снизить риск возрастной дегенерации сетчатки, главной причины потери зрения у пожилых людей.

Выращивают также ананас с целью получения волокна. Однако культура ананаса на волокно несовместима с выращиванием плодов.[6]

Фото. Ананас

1.4. Биологические особенности ананаса.

Ананас (Ananas comosus Merr.) — многолетнее травянистое растение с укороченным стеблем высотой 40—70 см, иногда 100 см, из семей­ства Bromeliaceae.

Сильно укороченный стебель несет ро­зетку сочных листьев, длина которых составляет 30—80 см, а ширина 2—3 см. Листья сукулентные (очень сочные), линейные, у большин­ства сортов с зазубренными краями.

Плод ананаса — сложное соплодие, чаще золотисто-желтого цвета, состоящее из сросшихся мясистых ягод и сочного толстого цветоложа. На верхушке соплодия имеется коронка листьев, которая наряду с от­ростками может быть использована для размножения. Вообще так культурный ананас и размножается, потому что у большинства сортов семена просто не образуются.

В связи с формированием ананаса в жарком тропическом климате сукулентные листья приспособились к экономному использованию влаги. Сочные листья покрыты толстым эпидермисом. Под эпидермисом размещен другой толстый слой крупных клеток водозапасающей ткани. В период дождей или обильных рос, эти ткани мак­симально напитываются влагой, которая в засушливый сезон исполь­зуется тканями других органов растения.

Корневая система у ананаса небольшая и слаборазвитая. Как в глубину, так и в стороны от основного стебля корни распро­страняются в основном до 35—40 см. Для ананаса характерно то, что у него довольно хорошо развита активная часть корневой системы — корневые волоски. Взрослые растения обладают двумя ярусами кор­ней.

Цветение и плодоношение ананаса происходит так. После нормального роста высаженных растений и окончания форми­рования розетки листьев на верхушке стебля образуется репродуктив­ный орган — цветонос. Соцветие ананаса состоит в среднем из 150, а иногда и более цветков, плотно разместившихся по спирали вокруг общей оси. Цветки раскрываются поочередно. Первыми зацветают нижние, затем средние и в конце — верхушечные. Между раскрытием первых цветков и последних верхних проходит от 15 до 20 дней.

После цветения лепестки венчика, тычинки и шейка столбика опа­дают. Остается короткая ножка, прицветник, чашелистики чашечки Зародыши, грубея и срастаясь между собой составными частями ря­дом растущих цветков, образуют соплодие — сложный плод.

Увеличение размера плодов у ананаса происходит не за счет деле­ния клеток завязи, а за счет их растяжения.

По достижении характерного для сорта размера плода начинается его созревание. При созревании плоды приобретают свойственную им окраску. В них происходит накопление Сахаров.

Следует отметить, что плодоношение ананаса зависит от величины и качества посадочного материала, а также условий выращивания.

Первый урожай ананаса можно получить как через 15, так и через 35 месяцев после посадки.

На вступление ананаса в плодоношение влияет много факторов. Одним из самых важных является температура в ночное время. Ананас закладывает цветочные почки только тогда, когда при­мерно на протяжении восьми месяцев температура будет не ниже 16... 17°С. Если в местах выращивания ананаса температура в ночное время бывает ниже указанной, то первого плодоношения ананаса при­ходится ждать три года и более.

В ряде стран, где ночи не слишком теплые, плодоношение ананаса не бывает ежегодным. Замечено, что между растениями одного и того же сорта существует значительная разница. Одни растения плодоно­сят на второй год после посадки, другие — на четвертый, а некото­рые— на пятый. А большинство растений может дать урожай в год закладки плантации, но в разные месяцы.

Плоды ананаса отличаются как по форме, так и по величине и ве­сят от нескольких сот граммов до 10—12 кг и больше.

В большинстве случаев их масса составляет 2—2,5 кг. Отличаются плоды и по окраске. В зависимости от сорта и условий культуры они бывают желтые, золотистые, бронзовые, красные, фиолетовые, а иногда даже черные. [1]

Фото. Ананасы в магазине.

2 Материал и методика.

Суть методики заключалась в посадке и постоянном наблюдении за растениями. Наблюдения сопровождались записями в тетради, в которой указывалось следующее: этапы работы, фазы развития, сроки.

Выполняя работу, я применял следующие методы:

1 Методы теоретического исследования. ( Работа с литературой: изучение биологических особенностей ананаса, значение растения, происхождение и распространение ананаса).

2 Метод наблюдения. ( Наблюдал за развитием растения.)

3 Метод сравнения и анализа. (Сравнивал развитие растений с разными сроками и условиями посадки).

3 . Собственные исследования

3.1. Схема опыта

Опыт №1 - Верхушку поставили в воду, добавив эпин – экстра, на 24 часа.

Опыт № 2 – Верхушку поставили в воду с корневином на 6 часов.

Опыт № 3 – Верхушку поставили в воду до появления корней.

Опыт № 4 – Верхушку подсушивали в течении 3 дней, затем поместили в горшок с почвой.

Фото. Посадка ананаса

3.2. Проведение опыта №1

1Ножом отделил хохолок от соплодия, старался не захватывать мякоть у соплодия.

2.Удалил нижние 4 ряда листьев, чтобы образовался пенёк около 1 см.

3. В банку добавил Эпин Экстра. Из расчета 1мл/л. Замачивал 24 часа

4. Затем сменил раствор на воду

Эпин Экстра – это препарат российского производства. Согласно инструкции по применению Эпин Экстра относится к группе антистрессовых адаптогенов, удобрений и биостимуляторов для роста рассады, саженцев и черенков.

5. Через 2 недели, когда появились корни, приготовил цветочный горшок: на дно насыпал керамзит, а затем грунт.

Приготовленную почву полил кипятком( для дезинфекции почвы и придания необходимой влажности).

6. Посадил верхушку в горшок. Полил теплой водой. Поставил на стол, рядом с окном.

7.В рекомендациях по выращиванию ананаса в домашних условиях , пишут, что поливать необходимо теплой водой и только в случае полного пересыхания. Поэтому я целую неделю не поливал своё растение. А затем поливал 1 раз в неделю.

3.3. Проведение опыта №2

1. Ножом отделил хохолок от соплодия, старался не захватывать мякоть у соплодия.

2.Удалил нижние 4 ряда листьев, чтобы образовался пенёк около 1 см.

3. В банку добавил стимулятор корнеобразования корневин. Из расчета 1г /л. Замачивал 6 часов

«Корневин» — биостимулятор корнеобразования, который используют в садоводстве, огородничестве и при выращивании комнатных цветов. Препарат ускоряет укоренение, улучшает приживаемость саженцев и черенков, помогает им адаптироваться к новой среде.

4. Затем поставил в воду до образования корней.

5 После образования корней, приготовил цветочный горшок: на дно насыпал керамзит, а затем грунт.

5 Приготовленную почву полил кипятком( для дезинфекции почвы и придания необходимой влажности).

6. Посадил верхушку в горшок. Полил теплой водой. Поставил на стол, рядом с окном. А затем поливал 1 раз в неделю.

3.4. Проведения опыта № 3

1. Ножом отделил хохолок от соплодия, старался не захватывать мякоть у соплодия.

2.Удалил нижние 4 ряда листьев, чтобы образовался пенёк около 1 см.

4. Затем поставил в воду до образования корней.

5 Приготовленную почву полил кипятком ( для дезинфекции почвы и придания необходимой влажности).

6. Посадил верхушку в горшок. Полил теплой водой. Поставил на стол, рядом с окном. А затем поливал 1 раз в неделю.

3.5. Проведение опыта № 4

1. Ножом отделил хохолок от соплодия, старался не захватывать мякоть у соплодия.

2.Удалил нижние 4 ряда листьев, чтобы образовался пенёк около 1 см.

4. Затем верхушку оставил подсыхать в вертикальном положении (в течение 3 дней).

5 Приготовленную почву полил кипятком (для дезинфекции почвы и придания необходимой влажности).

6. Посадил верхушку в горшок. Полил теплой водой. Поставил на стол, рядом с окном. А затем поливал 1 раз в неделю.

Фото. Опыт №4

3.6. Результаты

Через 14 дней

Таблица. Наблюдения за развитием ананасов

Выводы:

1 В опыте №1 корни появились быстро, но и быстро произошло увядание листьев. Новых листьев за исследуемый период не выросло.

2 В опыте №2 быстро появились корни, и в последствии появились маленькие листочки. Растение успешно укоренилось.

3. В опыте №3 признаков укоренения не наблюдается.

4 В опыте №4 заметен в центре хохолка незначительный рост листочков.

Фото. Верхушка ананаса. Подготовленная для посадки

4 . Выводы

1 Вырастить ананас в домашних условиях возможно, хотя это требует много времени, терпения и заботы о растении.

2. Чтобы проращивать ананас в домашних условиях, необходимо выбирать во время покупки, такое соплодие, где не поврежден центр хохолка, где листья сочные и зеленого цвета.

3.Самое лучшее время покупать ананасы это лето или начало осени.

4 Перед посадкой, лучше верхушку ананаса подсушить,чтобы зажила раненая поверхность черенка и произошел отток питательных веществ к месту, где будут образовываться корни.

5 Так же можно поставить верхушку в воду с добавлением корневина на 6 часов, затем в воду до образования корней.

5 Заключение

Проделана работа по выращиванию ананаса из хохолка в домашних условиях. В ходе работы я узнал много нового: биологические особенности ананаса, его историю возделывания, значение и распространение. Но главное – это исследовательская и творческая работа. Для того, чтобы сделать правильно, нужно было ознакомиться с литературой, наблюдать и придумать что-то своё.

Ну а я продолжу выращивать растения, а через 2-2,5 года буду ждать цветения и появление соплодия ананаса.

Фото. Экзотический фрукт

6 Используемая литература

1Ботаника для учителя. Яковлев Г.П., Аверьянов Л.В. Ч.2. – М.; Просвещение 1996 г.

2 Справочник "Мир культурных растений". Составители В.Д.Баранов, Г.В.Устименко. Москва. Мысль. 1994 г

3 Растения. Полная энциклопедия. Ю.Школьник.- М. : Эксмо, 2009 г.

4 Я познаю мир: Детская энциклопедия.: Растения. Под общ. Ред. О.Г.Хинн.- М.: АСТ, 2000 г.

5. «Приусадебное хозяйство» № 12, декабрь 2005 г. Выращивание ананасов дома.

6 http://floristua.com.ua/

7 http://www.dietaonline.ru

8 Толковый словарь Ожегова.

9 Ефремова Т.Ф. Толковый словарь русского языка