XXVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Грибы - враги или друзья?

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Трефилова А.И. 1

---

1МБОУ "СШ № 11" 2 класс

Яценко И.Ф. 1

---

1МБОУ "СШ № 11" 2 класс

Работа в формате PDF

1.6 MB

Автор работы награжден дипломом победителя I степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Представьте себе, что вы гуляете по осеннему лесу. Под ногами шуршит разноцветный ковёр из листьев, а среди них прячутся удивительные создания природы - грибы. Они не похожи ни на растения, ни на животных, а образуют своё собственное, таинственное царство.

Каждый гриб - это настоящая загадка! Почему некоторые грибы мы с удовольствием едим, а другие могут быть опасными? Как получается, что одни грибы помогают деревьям расти, а другие разрушают деревянные дома? Можно ли вырастить грибы дома, как комнатные цветы?

Целью нашей работы является: изучение влияния грибов на жизнь человека.

Мы поставили перед собой следующие задачи:

1. Выяснить, грибы – это растения или животные.

2. Познакомиться с особенностями строения и процессами жизнедеятельности грибов.

3. Определить экспериментальным путем условия развития плесени на продуктах питания.

4. Исследовать факторы влияния грибов на природу и человека.

5. Составить памятку по сбору грибов.

6. Поделиться со сверстниками результатами исследования.

Объект исследования: грибы

Предмет исследования: использование грибов человеком

Гипотеза: грибы играют не только положительную, но и отрицательную роль в жизни человека.

Методы: описательный, сравнительный, метод наблюдения, опытно-экспериментальный.

Актуальность (важность) нашей работы объясняется тем, что грибы – это неотъемлемая часть природы, но они могут принести человеку вред.

Исследование проводилось в г. Глазове Удмуртской Республики. Нам помогали в исследовании учитель начальных классов Яценко Ирина Федоровна, родители и Лебедев Данил Иванович. В анкетировании принимали участие учащиеся школы № 11 г. Глазова.

Глава 1. Грибы – отдельное царство живых организмов

1.1. Что такое грибы

Грибы представляют собой удивительные живые организмы, которые нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Учёные всего мира выделили их в особую, самостоятельную группу - Царство Грибов.

От растений грибы отличаются несколькими важными признаками. В отличие от зелёных растений, они не могут самостоятельно производить питательные вещества под воздействием солнечного света. У них отсутствует зелёная окраска, поскольку в их клетках нет хлорофилла - особого вещества, помогающего растениям питаться с помощью солнца. Грибы получают готовые питательные вещества из окружающей среды - из почвы, древесины или других органических материалов.

Каждый гриб, который мы встречаем в лесу, состоит из двух основных частей. Под землёй скрывается грибница - это целая сеть тонких белых нитей, которые можно сравнить с корнями растения. А над землёй мы видим плодовое тело - именно эту часть мы называем «грибом» и собираем в свои корзинки. Плодовое тело обычно состоит из ножки и шляпки, где образуются микроскопические семена-споры, позволяющие грибам размножаться и распространяться по лесу [2].

1.2. Разнообразие грибов вокруг нас

При слове «гриб» мы вспоминаем знакомые нам с детства подосиновики, опята, сыроежки и даже поганки.

Грибы бывают разные:

Съедобные (те, что можно есть):

• Белый гриб – царь грибов

• Лисички – яркие и вкусные

• Подберёзовики – растут под березами

Несъедобные и ядовитые:

• Мухомор – красивый, но опасный

• Бледная поганка – очень ядовитая

• Ложные опята – похожи на съедобные

Но это «традиционная» форма грибов. На самом деле можно пройти мимо гриба и не подозревая об этом. Покрылась плесенью корочка хлеба – это грибы. Выросло на стене в сыром помещении что-то зелёное и неприятное – опять грибы, испортилось яблоко - и это работа грибов. Существует множество форм грибов, не похожих друг на друга [1].

Необычные грибы: дрожжи – помогают печь хлеб, плесень – растет на продуктах (сыр, кисломолочные продукты), трутовики – растут на деревьях.

Вывод: грибы не относятся ни к растениям, ни к животным. Это отдельное царство природы.

Глава 2. Грибы – помощники или враги?

2.1. Роль грибов в экологическом балансе

Грибы выполняют важнейшую роль в поддержании экологического равновесия в природных сообществах, выступая в качестве настоящих санитаров леса. Их деятельность направлена на переработку органических остатков, что обеспечивает непрерывный круговорот веществ в природе.

Грибы – это очень важные санитары леса. Они умеют перерабатывать то, что уже умерло: старые листья, упавшие ветки и даже целые деревья. Всё это они превращают в полезное вещество, которое становится пищей для почвы.

У грибов есть особенная сила – специальные вещества, которые помогают им растворять даже очень твёрдые части деревьев. Благодаря грибам в лесу исчезает мусор, становится чисто, а новая трава и деревья получают достаточное питание, чтобы расти большими и сильными.

Есть ещё грибы-друзья, которые растут прямо на корнях деревьев и помогают им добывать воду из земли и питаться полезными минералами. А дерево, в свою очередь, делится с грибами своей едой. Они настоящие товарищи и помогают друг другу жить. Вот какие грибы удивительные и важные!

2.2 Что такое симбиоз?

Симбиоз – это взаимоотношения между двумя организмами в природе, которые приносят пользу друг другу и не наносят ощутимого вреда другому организму. Так, существует дружба между грибом и деревом. Грибница опутывает корни дерева и помогает дереву впитывать воду, получает от дерева питательные вещества, такая дружба называется «микориза» [4].

2.3 Негативное воздействие грибов на окружающую среду

Несмотря на свою полезность, грибы могут оказывать и негативное влияние на окружающую среду. Некоторые виды грибов вызывают заболевания деревьев и растений, приводя к их ослаблению и гибели. Например, трутовики разрушают древесину живых деревьев, вызывая гниение стволов. Домовые грибы способны разрушать деревянные постройки, мебель и другие изделия из древесины. Плесневые грибы портят продукты питания и могут вызывать аллергические реакции у людей. Некоторые почвенные грибы выделяют вещества, замедляющие рост растений. Особую опасность представляют ядовитые грибы, которые при употреблении в пищу могут причинить вред здоровью человека и животных [1].

2.4 Грибы на службе человеку

Значение грибов в жизни человека огромно. Многие виды грибов активно используются в пищевой промышленности: для выпечки хлеба, приготовления йогуртов, кефира, сыра, творога. В медицине широко применяются лекарственные препараты, в состав которых входят грибы (антибиотики, гормоны, витамины). В хозяйстве: создание «живых» строительных материалов (огнестойкие, лёгкие, прочные блоки) [3].

Вывод: грибы играют важную роль в экологическом балансе в природе. Грибы используются человеком в пищу, в медицине, в кулинарии. Но вместе с тем, грибы могу нанести вред как здоровью человека, так и его хозяйственной деятельности.

Глава 3. Мои опыты

Опыт 1. Рассматривание грибов под микроскопом.

Цель опыта: изучение строения гриба.

Материалы: гриб с грибницей, микроскоп.

Мы вырастили грибы и рассмотрели срез гриба под микроскопом. (Приложение 1.)

Вывод: при рассмотрении грибов под микроскопом, мы поняли, что грибы по своему строению отличаются от животных и растений. Это отдельное царство природы.

Опыт 2. Выращивание плесени

Цель опыта: определить условия образования плесени на хлебе.

Материалы: белый хлеб.

Для наблюдения мы взяли кусочек хлеба, поместили в полиэтиленовый пакет и убрали в тёмный шкаф. Образец изменился на 5 день – на нём появилась плесень зеленоватого цвета и неприятный запах.

Отсюда можно сделать вывод, что при неправильном хранении продуктов, на них может появиться гриб плесень.

Грибковые инфекции появляются на строениях, на садовых деревьях. Это вредит хозяйственной деятельности человека.

(Приложение 2.)

Опыт 3.Выращивание грибов.

Цель опыта: изучение условий, необходимых для роста грибов.

Материалы: грибница, ёмкости для выращивания плодовых тел грибов.

Мой эксперимент начался 04.01.2026 г. и продолжается по настоящий момент. Выращивать грибы можно в определённый сезон или круглый год. Мы с мамой купили набор для самостоятельного культивирования вешенок. Для успешной реализации моего опыта, я следовала инструкции по выращиванию грибов вешенок.

04.01.2026г.:

Мы добавили мицелий в готовый субстрат с грибницей (в данном случае вешенок), аккуратно перемешали и убрали в темное место. Увлажнение почвы не потребовалось, так как почва уже была достаточно увлажнена. 08.01.2026г.: Через 4 дня на почве появились первые белые нити грибницы, подтверждая жизнеспособность. Процесс разрастания грибницы продолжался в течение 3 дней.

17.01.2026г.:

Через 9 дней мы обнаружили первые плодовые тела, похожие на белые горошины. Полив не требовался, так как почва оставалась влажной. 24.01.2026г.:

Собрали первый урожай вешенок (первая волна), мы выворачивали целую гроздь, полностью снимали ее, чтобы маленькие вершки не засыхали. После сбора проводился обильный полив.  

Грибы созревают волнообразно, независимо от одинакового времени их посадки. Рекомендуется собирать грибы по мере их созревания, не ожидая полного завершения процесса. При сборе следует выкручивать грибы, а не срезать, как лесные. После сбора формирующуюся ямку следует засыпать грунтом и слегка увлажнить. Важно собирать все грибы, включая те, которые могут быть поражены грибными заболеваниями. Следующий сбор урожая рекомендуется проводить через 5-10 дней. Процесс сбора может повторяться до 7 раз, и период созревания грибов может протягиваться на протяжении 2-3 месяцев.

Вывод: грибы можно вырастить в домашних условиях. Для развития грибам необходимы тепло, влажность. Эти грибы можно употреблять в пищу. (Приложение 3.)

Опыт 4.Составление памятки грибникам.

Цель опыта: составление классификации грибов: съедобные, несъедобные, условно съедобные.

Материалы: фотографии грибов и их «двойников», специальная литература.

Памятка грибникам.

1. Ходи за грибами со взрослыми.

2. Не трогай незнакомые грибы!

3. Собирай только те грибы, которые хорошо знаешь.

4. Не вырывай грибы с корнем – срезай ножом.

5. Не пробуй сырые грибы на вкус.

6. Вернувшись домой, сразу перебери грибы.

Белый гриб Желчный гриб

Опенок Ложный опенок

Лисички Ложные лисички

Вывод: не все грибы можно употреблять в пищу. Есть несъедобные грибы, похожие внешне на съедобные. Их надо уметь различать.Поэтому мы подготовили памятку для учащихся. (Приложение 4).

Глава 4. Анкетирование

В результате анкетирования школьников я выяснила:

• ходили с родителями за грибами?

• знают, как выглядит белый гриб?

• могут отличить съедобный гриб от ядовитого?

• хотят узнать больше о грибах?

Мы обработали результаты (Приложение 5.) и сделали следующие выводы:

1. Большинство опрошенных ребят знают, что грибы относятся к особому царству.

2. В основном, люди редко употребляют грибы в пищу.

3. Небольшая часть опрошенных собирает грибы в лесу и хорошо знакомы только со съедобными грибами.

4. В домашних условиях грибы не выращивают.

Заключение

В процессе своего исследования я сделала множество удивительных открытий о загадочном мире грибов. Оказалось, что эти уникальные организмы образуют совершенно отдельное царство живой природы, не похожее ни на растения, ни на животных.

Наша гипотеза подтвердилась. Мы узнали, что грибы могут быть как верными помощниками человека, так и его врагами. С одной стороны, их полезные свойства человек использует в пищевой промышленности и медицине, а с другой грибы могут вызывать болезни животных и человека, порчу продуктов питания, разрушать древесину, уничтожить культурные растения. Надо уметь различать несъедобные грибы.

Теперь я понимаю, что без грибов была бы невозможна жизнь леса - они являются важнейшим звеном в поддержании природного равновесия. Это исследование научило меня, что с грибами нужно обращаться осторожно и уважительно: никогда не срывать незнакомые виды и всегда прислушиваться к советам опытных взрослых.

Мы продолжим изучение этого удивительного царства. Интересно узнать о редких видах грибов, поделиться информацией с одноклассниками. Впереди ещё так много интересных открытий, и я с радостью поделюсь ими со своими друзьями и одноклассниками!

Список литературы

1. Великолепная энциклопедия грибов для детей / сост. К.Ю. Волкова. — М.: АСТ, 2022. — 128 с.: ил.

2. Грибы: детская иллюстрированная энциклопедия / под ред. И.В. Семёновой. — СПб.: Питер, 2021. — 96 с.: цв. ил.

3. Занимательная микология для школьников / авт.-сост. М.П. Рожков. — М.: Дрофа, 2020. — 80 с.: ил.

4. Тайны грибного царства: энциклопедия для младших школьников / сост. Т.Н. Белова. — М.: Росмэн, 2022. — 112 с.

5. https://gribnoemesto.com

6. https://www.bolshoyvopros.ru

7. https://static.foto.ru

8. https://s3.stc.all.kpcdn.net

Приложение 1.

Рассматривание грибов под микроскопом

Мицелий

О кружение мицелия

Гифы мицелия Мицелий под прямым светом

Приложение 2.

Выращивание плесени

Грибковые наросты (лишай) на деревьях

Г рибковые очаги плесени Поражение деревянных построек на металле

Грибковые инфекционные болезни садовых культур

Приложение 3.

Выращивание вешенок

0 4.01.2026 17.01.2026

24.01.2026

Приложение 4.

Памятка грибникам.

7. Ходи за грибами со взрослыми.

8. Не трогай незнакомые грибы!

9. Собирай только те грибы, которые хорошо знаешь.

10. Не вырывай грибы с корнем – срезай ножом.

11. Не пробуй сырые грибы на вкус.

12. Вернувшись домой, сразу перебери грибы.

Белый гриб Желчный гриб

Опенок Ложный опенок

Лисички Ложные лисички

Приложение 5.

Диаграмма