XXVII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Золотые капли здоровья

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Виноградова М.А. 1

---

1МКОУ СОШ №5

Михайлусь Е.А. 1

---

1МКОУ СОШ №5

Работа в формате PDF

725.5 KB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

ВВЕДЕНИЕ

Кто не знает, что такое мёд? И кто не знает, что такое пчела? Вопросы эти риторические и ответа не требуют, поскольку людей, которые не знакомы с медом, встретить практически нереально. Мёд - это основа и корень медицины. Мёдом и продуктами пчеловодства можно вылечить все известные человечеству болезни. Мёд - это не просто продукт питания, это лекарство высшей пробы, замечательный естественный консервант и антисептик в одном лице.

Я проживаю в сельской местности, и уже на протяжении 15 лет, моя семья занимается разведением пчёл. Более углублено я начала изучать «полосатых мух» (так в шутку мы с родителями называем наших тружениц) в 2023-2024 учебном году, представив свою работу на научно-практической конференции. И вот третий год мы продолжаем работать над этой темой. Иметь пчёл и ухаживать за ними – величайшее наслаждение! Продукты пчеловодства мне хорошо известны. В этом году мне захотелось побольше узнать и показать на практике о лечебных свойствах меда.

Большую помощь в моем исследовании оказали мне родители и учитель, отвечая на все мои вопросы, а также у нас дома много книг, посвященных пчеловодческому делу. На просторах Интернета я тоже узнала много нужной и полезной информации.

Актуальность: Пчёлы играют очень важную роль в жизни человека и всей природы. Современная медицина сталкивается с увеличением числа бактерий, которые уже устойчивы к антибиотикам. Это заставляет ученых активно исследовать природные альтернативы, которые обладают антимикробной активностью, мёд входим в этот список. О пользе мёда нужно говорить с экранов телевизоров как о панацее. Прививать культуру пользования этим бесценным продуктом. Без качественного мёда мы обречены на болезни!

Цель работы: оценить потенциал мёда как эффективного средства профилактики и лечения ряда заболеваний.

Для наблюдения и изучения материала я определила задачи своего исследования:

1. Узнать историю появления меда и изучить его антимикробные свойства.

2. Определить особенности строения пчелы, приспособления к сбору пыльцы и нектара и образованию продуктов жизнедеятельности.

3. Выяснить свойства продуктов пчеловодства как лекарственных препаратов;

4. Провести эксперименты по определению антимикробного свойства мёда.

Для решения поставленных задач я определила методы исследования: изучение материала с помощью рассказа моего папы – пчеловода, наблюдение, беседа; энциклопедий, различных печатных изданий, интернета; эксперимент, анкетирование.

Объектом исследования является пчелы и продукты пчеловодства.

Предмет исследования – мёд.

Начиная работу по теме, я выдвинула следующие гипотезы: предполагаю, что роль пчелы в природе и жизни человека очень велика. Все продукты пчеловодства помогают человеку сохранить и укрепить здоровье, восстановить силы и продлить жизнь, а мёд является природным антибиотиком.

1 ПЧЁЛЫ, ИХ РОЛЬ В ПРИРОДЕ И ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА.

1.1 Мёд как лечебное средство на протяжении всей истории человечества

«Пчёлка мала, но всем здоровья дала»

Народная мудрость

В далёкие времена медоносные пчёлы жили независимо от людей – в лесу в дуплах деревьев, а охотники за мёдом находили их там и разоряли «пчелиные города». Наиболее древний памятник, изображающий добычу меда человеком, найден возле Валенсии (Испания), он относится к каменному веку. На камне сохранилось изображение человека в окружении пчел, извлекающего мед (Приложение 1, рисунок 1).

 Постепенно люди начали приручать пчёл. Для этого они стали делать искусственные жилища для пчёл борти: выбирали дуплистые брёвна, прибивали внутри них планки, к которым пчёлы крепили соты с мёдом.  Со временем, по мере сокращения площади лесов, на смену бортничеству пришло пасечное пчеловодство. Пчёл стали разводить вблизи жилья на специальных участках – пасеках: в деревянных колодах, похожих по устройству на борти.

Настоящий прорыв в пчеловодстве был связан с изобретением улья, в который легко можно было проникнуть, сняв крышу улья, и в котором были установлены выдвижные рамки для сотов.

В пчелином гнезде всё размещено очень рационально. Верхние части сотов – кладовая, здесь хранится готовый мёд. Средняя часть – «детский сад», она находится ближе к летку (отверстию, через которое пчёлы вылетают из улья), здесь больше свежего воздуха, и потому здесь пчёлы растят потомство. Наконец, нижняя часть сот – это «производственный склад», сюда загружается собранный с цветков нектар, здесь он перерабатывается в мёд, после чего загружается в верхние ячейки и запечатывается воском. Кроме мёда пчёлы запасают также цветочную пыльцу – белкововитаминный  корм для личинок.

Великие и удивительные свойства мёда по достоинству оценил уже древний человек. Как продукт питания эта сладость занимала видное место у всех народов. Но слава мёда связана с целебными качествами. Мёд уникален как медикамент, успешно выдерживавший тысячелетние испытания на безвредность. С лечебной целью он использовался во все времена и всеми народами.

1.2 Строение пчелы

Крылатые труженицы обладают удивительным природоохранным свойством. Пчелы не уничтожают цветы и растения, не вредят им, а, напротив, способствуют их выживанию и большему развитию. Растения, в свою очередь, щедро одаривают пчел питанием - пыльцой и нектаром. Наука о пчелах называется апиология (апидология). Тело взрослой пчелы состоит из 3-х основных отделов: голова, грудь и брюшко (Приложение 1, рис.2). 

Рабочая пчела снабжена колючим жалом. Жало служит для обороны, и при укусе выделяет пчелиный яд. С помощью жала пчелы защищаются от других насекомых. Если же случается, что пчела жалит другую пчелу или осу, то она беспрепятственно может вытащить свое жало. Поэтому жалить пчела может многократно, а вот ужалить человека или животное она сможет всего один раз. Происходит мгновенный разрыв всего жалящего аппарата, и пчела гибнет.

Вернувшись домой, с порцией нектара, пчела часто использует сложный «танец», треща крылышками и виляя брюшком на глазах у других пчел. Однажды, сидя у улья и наблюдая за пчёлами, я увидела, как прилетевшая пчела, перед летком «танцевала». Виды танцев: круговой, напоминающий букву О, с быстрыми поворотами, показывает небольшое расстояние до медоноса (до 100 м), и обильное нектаровыделение; виляющий в виде цифры 8. По рисунку и ритму этого танца остальные пчелы определяют, где удачливая добытчица обнаружила хороший источник нектара и как туда долететь. Из беседы с папой-пчеловодом я узнала, что пчёлы танцуют только в условиях обильного медосбора.

1.3 Продукты жизнедеятельности пчёл

Пчела вырабатывает целый ряд разнообразных полезных веществ: мед, воск, пчелиный клей (прополис), пчелиный хлеб (перга), маточное молочко, пчелиный яд (Таблица -1). Все эти вещества используются в различных отраслях промышленности, сельского хозяйства и в медицине. Кроме того, мед является ценнейшим пищевым продуктом.

Таблица -1 Продукты жизнедеятельности пчёл

Пчелы несут человеку сладкий нектар цветов, пыльцу, прополис, маточное молочко, отдают яд своих жал, которые, если его умело применять, укрепляет здоровье, а люди в свою очередь заботятся об их сохранении и процветании. Этот союз полезен пчеле, но еще больше выгоден человеку.

Мёд может обладать регенерирующими свойствами, которые, по некоторым представлениям, способствуют ускорению заживления ран и других повреждений. Это связано с содержанием в мёде биологически активных веществ, которые, по мнению ученых, стимулируют регенерацию тканей и уменьшают воспаление. Мёд используют для лечения длительно незаживающих ран, язв, эрозий. Перед использованием мёда для ускорения заживления ран рекомендуется проконсультироваться с врачом!

Все продукты пчеловодства помогают человеку сохранить и укрепить здоровье, восстановить силы и продлить жизнь. Значит, пчелу можно назвать не только «крылатой труженицей», но и «крылатым врачом».

2 ПРАКТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Анкетирование учащихся и родителей

«Хоть пчела не велика, но велики ее дела»

Народная мудрость

Мне стало интересно, а знают ли мои одноклассники и их родители что-либо о жизни пчёл и ее продуктах. С целью выяснения я провела анкетирование (Рис.3).

Рис. 3 Анкетирование среди одноклассников и родителей

По результатам анкетирования, было выявлено:

• большинство опрошенных - 80% любят мёд, но употребляют его не часто.

• 90% участников опроса чаще всего из продуктов пчеловодства слышали только про мёд, об остальном мало осведомлены.

• 50% считают, что с медом можно только пить чай, о других полезных свойствах ничего неизвестно.

• 80% учащихся знают о профессии пчеловода только из художественной литературы или телевидения, и многие опрашиваемые отметили, что это очень трудоемкая профессия.

• 60% моих одноклассников болеют 3-4 раза в год, и о том, что можно устраивать профилактику мёдом мало, кто знает и практически не использует это. Родители же наоборот, часто используют мёд как профилактику в периоды сезонных простуд.

Вывод: мои одноклассники мало знакомы с продуктами пчеловодства, в отличие от их родителей.

2.2 Мёд - это основа и корень медицины

Собрав воедино информацию о пчелах и анализ анкеты, я решила проверить, на самом ли деле мёд и продукты пчеловодства являются уникальными и полезными продуктами. И свой результат очень хотелось бы довести до сведения моих одноклассников и расширить их знания об этом важном продукте.

Пчелиный мёд является высокопитательным продуктом. В его состав входит глюкоза, фруктоза, белки, ферменты, витамины и минеральные вещества. Он очень быстро усваивается и улучшает процесс пищеварения, а ароматические вещества, содержащиеся в нем, улучшают вкус продуктов.

Многие специалисты называют его «энергетическим допингом». Его рекомендуют людям, испытывающим тяжелые физические нагрузки и больным в период выздоровления, а также детям и спортсменам.

Мед обладает бактерицидным действием. Его совершенно справедливо считают природным антибиотиком. Интересный факт из жизни древних римлян и греков состоит в том, что они даже хранили в меде мясо, для того, чтобы оно не портилось. Мед не подвержен образованию плесени, в отличие от многих других продуктов – любые грибки в нем неизменно погибают.

У знав этот факт, я решила провести эксперимент с хлебом и медом. Я взяла две одинаковые баночки. В одну из них положила кусочек хлеба с мёдом, а в другую такой же кусочек хлеба без мёда. Закрыла банки и оставила на 10 дней (рис. 4).

Рис.4 Эксперимент с хлебом и мёдом

Вывод: хлеб без мёда покрылся плесенью, а с мёдом нисколько не испортился. Этот опыт подтверждает факт, что мёд обеззараживает и убивает микробы.

Еще один простой и наглядный эксперимент, демонтрирующий антибактериальные свойства меда: две стеклянные чашки, питательная среда (в нашем случае, я использовала агар-агар и чистая вода), стериальная ватная палочка, бактерии (использовала бактерии с кожи рук), натуральный мёд.

Ход эксперимента: тонким слоем разлить в чашки агар и дать время застыть. Затем смоченной ватной палочкой необходимо собрать бактерии с кожи рук, и аккуратно нанести бактерии на поверхность агара одной стеклянной чашки. Во вторую чашку на застывший агар нанести тонким слоем натуральный мёд, и повторить действия посева бактерий аналогично первой чашки, т.е. бактерии сеются поверх меда. Оставляем чашки в теплое место (около 25⁰С) и через 48 часов проверить результат обоих чашек.

Р езультат: в первой чашки (без меда) появилась колония бактерий. Во второй чашки (с мёдом) рост бактерий остановлен благодаря антибактериальным свойствам мёда (рис.5).

Рис.5 Эксперимент мёд против бактерий

Вывод: натуральный мёд способен защищать организм от вредных микроорганизмов (более детальный процесс эксперимента можно посмотреть по QR – коду).

Благодаря уникальному составу витаминов и микроэлементов мёд является биогенным стимулятором и помогает организму справиться со многими заболеваниями, а также является прекрасным средством для профилактики:

• Он не разрушает эмаль зубов, как многие сладости.

• Нормализует работу внутренних органов.

• Способствует снижению артериального давления, при ежедневном употреблении меда по 20-50 гр. в течение года заметно улучшает состав крови.

• Мёд повышается иммунитет и избавляет от бессонницы, предохраняет организм от преждевременного старения.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Изучая жизнь пчёл и пчелиной семьи, прочитав нужную литературу, послушав опыт моего папы, я пришла к выводу, что жизнь даже таких маленьких насекомых очень сложна.

Я узнала, что пчёлы – это удивительные насекомые, вероятно, самые полезные насекомые на нашей Земле. Их жизнь подчинена строгим законам и направлена на построение и непрерывное развитие пчелиной семьи.

Пчелы приносят огромную пользу. Нам всем известно о полезных лечебных свойствах основных продуктов пчеловодства, таких, как прополис, мёд, пчелиный воск, пчелиный яд, маточное молочко, пчелиная пыльца. Пчёлы являются опылителями многих растений. Без пчёл всё сельское хозяйство и медицина – просто не может достойно работать и развиваться. Пчеловодство проникает во все сферы жизнедеятельности.

Общение с пчелами вызывает массу радостных эмоций, обогащает духовно и облагораживает, позволяет лучше узнать живую природу, вырабатывает наблюдательность, пытливость, стремление глубже познать жизнь этих насекомых. Иметь пчел и ухаживать за ними — величайшее наслаждение! Чем больше их узнаешь, тем интереснее с ними работать. Для того, чтобы с успехом вести пчеловодство, нужны внимание, аккуратность, догадливость, сметливость. Труд на пасеке, где воздух чист и наполнен ароматом цветов и меда, пряным и целебным запахом перги, благотворно влияет на здоровье, успокаивает нервную систему, физически укрепляет человека. Поменьше сахара, конфет, химических лекарственных препаратов, побольше чистого натурального меда и продуктов пчеловодства, и тогда многие болезни обойдут вас стороной.

Таким образом, исследование полностью подтверждает гипотезу, что пчёлы играют очень важную роль в жизни человека и всей природы, а гибель маленькой пчелы может привести к экологической катастрофе.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1. А.М. Ковалев, А.С. Нуждин «Учебник пчеловода», - М.: Колос, 1973, -432с.

2. В.В. Привольнев, Н.В. Даниленков «Мёд в лечении инфицированных ран», ГБОУ ВПО «Смоленская государственная медицинская академия» Минздрава России, Смоленск, Россия - 2014, - 219с.

3. И.П. Цветков «Пасека пчеловода-любителя», - М.: Россельхоздат, 1974, - 224с.

4. И. Халифман «Пчелы», - М: Молодая гвардия, 1963, - 398с.

5. Н.С. Буренин, Г.Н. Котова «Справочник по пчеловодству», - М.: Колос, 1984. – 286с.

6. Ф.А. Тюнин, Л.И. Перепелова «Работа на пасеке», - М.: Колос, 1966, -376с.

7. Информационный портал: «Молодой ученый» https://moluch.ru/young/archive/35/2042

Приложение 1

Рис. 1 Каменный век. Валенсия (Испания). Человек, добывающий дикий мёд

Рис. 2 Строение пчелы