III Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

ШАГ В БУДУЩУЮ ПРОФЕССИЮ

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Чудинова Е.С. 1

---

1

Шакирова Г.Г. 1

---

1

Работа в формате PDF

3.6 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение.

Актуальность моей темы я вижу в том, что общество предъявляет серьёзные требования к социальной активности подростков, развитию творческого потенциала, повышению самостоятельности и ответственности, умению быть полезным и нужным обществу.

Проблема проекта:

Изучить рынок труда: востребованность профессий, мои возможности для самореализации в них.

Цель: создать материал для практического использования с целью профессионального самоопределения.

Задачи:

• Познакомиться с широким спектром профессий;

• Узнать об особенностях разных профессий;

• Предоставить всевозможную информацию о профессиях

• Познакомиться с такими профессиями как повар и страховой агент.

Методы исследования:

• Изучение литературы по проблеме.

• Диагностика личности по профессиональному определению.

• Анализ диагностики, анкетирования.

• Встречи с представителями разных профессий.

Практическая значимость исследования определяется:

Данная исследовательская работа может быть использована для проведения классных часов, дискуссий «Я в мире профессии», родительских собраний, деловой игры и др.

Гипотеза:

Выбор профессии молодого человека является правильным осмысленным выбором.

Профессия — род трудовой деятельности человека, владеющего комплексом теоретических знаний и навыков, приобретённых в ходе специальной подготовки.

Мир профессий включает в себя множество разнообразных и интересных специальностей, их насчитывается более 40 тысяч, причем ежегодно появляется около 500 новых и столько же отмирает либо неузнаваемо изменяется.Разные виды труда требуют от человека разных и порой противоположных качеств. Но, как правило, в силу разных причин человеку достаточно трудно разобраться в разнообразии своих личностных качеств и способностей. Однако, это решение, в дальнейшем, повлияет на всю его жизнь. От него зависит успешность человека как профессионала и как личности в целом. И не всегда подростки делают правильный выбор. Об этом свидетельствует большое число людей, которые идут получать второе образование, после того, как однажды

сделали ошибочный выбор.

Поэтому важно осознать, что профессия – это реализация себя как личности в обществе. Это определение своего места в мире.

Выбор профессии – это самоопределение в социуме: понимание себя, знание своих возможностей. В самом общем виде самоопределение – это становление внутренней позиции личности и устойчивого отношения к себе, к людям и к миру. Характерной особенностьюсамоопределения является поиск и определение собственной жизненной позиции. Это осознания себя Личностью собственной жизни, основываясь на индивидуальных аспектах внутреннего мира. К свойствам самоопределения относятся сознательность, самостоятельность и эмоциональность. Сознательность определяется тем, что человек как субъект самоопределения ставит цель, соотносит ее с реальностью, находит средства, реализует, корректирует и оценивает свои возможности.

Специальность - определенный вид занятий в рамках данной профессии.

Каждый вид труда имеет следующие компоненты:

• Предмет труда.

• Цель труда

• Орудие труда.

• Условие деятельности.

Типы профессий:

• Техника (инженер, конструктор, водитель, электрик, строитель, сантехник и т.д.)

• Природа (агроном, охотовед, эколог, лаборант, кинолог, ветеринар и т.д.)

• Человек (врач, учитель, воспитатель, официант, юрист, продавец и т.д.)

• Знак (экономист, бухгалтер, лингвист, программист, нотариус и т.д.)

• Художественный образ (музыкант, актер, композитор, дизайнер, писатель и т.д.)

Чтобы выбор профессии был правильным и удачным, надо учитывать всего 3 простых правила:

1. «Я хочу» - мои интересы и склонности

2. «Я могу» - мои способности, состояние здоровья, психофизические особенности, даже физические параметры

3. «Надо» - потребности общества.

Проведя опрос в классе, я выявила, что:

1.65% опрошенных сделали правильный и осмысленный выбор. Из них:

1.1. 30% определились самостоятельно;

1.2. 35% определились с помощью родных и учителей;

2. 14% опрошенных сделали не правильный выбор.

3. 19% опрошенных не определились и находятся в неком сомнении.

Общая информация о профессии «Повар».

Повар – это специалист по приготовлению пищи. Хорошего повара иногда называют волшебником, ведь он может из самых обычных продуктов приготовить настоящий шедевр, который доставит радость и наслаждение людям.

История.

Бытует предположение, что зачатки кулинарного дела появились еще в первобытные времена, когда доисторические люди заметили, что один из соплеменников лучше других справляется с приготовлением пищи и стали постоянно доверять ему выполнение этой социальной функции. Однако, в официальных письменных источниках, первые упоминание о поварах появились только в 2600 году до нашей эры. Так, для солдат греческой армии еду готовил нанятый мастер кулинарии, пользовавшийся, при этом, особыми специями и отборными продуктами.

Люди то превозносили пищу до небес, наслаждаясь кулинарными изысками, то относились к еде с презрением, как к чему-то неприличному, глубоко плотскому, животному. С тех пор, поварское ремесло претерпело немало изменений: появилось множество особых столовых приборов и приспособлений, при готовке пищи стало принятым соблюдать санитарные нормы. Но суть всё та же: повар – человек, который должен готовить быстро, вкусно и сытно.

Описание

Повар должен обладать такими личными качествами как:

• хорошее вкусовое и цветовое восприятие, вкусовая память;

• хороший глазомер;

• изысканный вкус, фантазия, склонность к творчеству;

• знание мер, умение быстро и точно на глаз определять нужное количество жидкости, сыпучих продуктов, специй

• умение разбираться в качестве и свежести мяса, рыбы, овощей и фруктов

• знание технологий быстрого приготовления блюд

• хорошая координация движений обеих рук, твердость руки, устойчивость кистей;

• способность к выполнению мелких точных движений;

• физическая выносливость: умение интенсивно работать в течение длительного времени без снижения результативности;

• энергичность;

• умение импровизировать;

• пунктуальность, педантичность;

• способность к переключениям с одной деятельности на другую;

• стремление к профессиональному совершенству.

Специфика

Работа повара состоит из нескольких этапов:

• получение исходных продуктов;

• поддержание технологии и рецептуры приготовления блюд;

• обеспечение процесса приготовления блюд: подготовка необходимого оборудования, заготовка полуфабрикатов;

• правильная эксплуатация кухонного оборудования;

• реализация продукции.

Профессиограмма повара

• Общие сведения

Несмотря на то, что повар на предприятиях питания пользуется установленными рецептами блюд, он может вносить в них изменения в зависимости от качества сырья и контингента потребителей. Работает в помещении, в условиях повышенной температуры.

Условия труда и санитарно-гигиенические требования

Работа у повара, как правило, сменная. Трудиться приходится: в дневные, вечерние и ночные часы в состоянии постоянной собранности и внимательности. Рабочая поза повара - стоя, деятельность часто протекает в помещении с повышенным содержанием паров, в условиях высокой температуры ( в так называемых горячих цехах кухни). Работа повара - физическая работа, в которой задействованы позвоночник, руки, ноги. Для работы поваром необходима физическая выносливость, хорошее обоняние и вкусовая чувствительность, умение концентрировать и распределять внимание. Он должен обладать хорошей оперативной и долговременной памятью, быть организованным, дисциплинированным, честным.

Психологические требования к профессии повара.

Медицинские ограничения, препятствующие эффективности профессиональной деятельности:

• инфекционные и аллергические заболевания;

• бронхиальная астма;

• кожные болезни;

• болезни суставов и позвоночника ( остеохондроз);

• заболевания сосудов;

• опасные для окружающих заболевания: кишечные инфекции, туберкулёз;

Кроме того существуют качества, препятствующие эффективности профессиональной деятельности повара :

• нечистоплотность;

• неряшливость;

• невнимательность

• чрезмерная медлительность.

Перспективы профессионального и карьерного роста

Востребованность.Спрос на рынке труда на поваров невысокий, но трудоустройство проблем обычно не вызывает. На сегодняшний день профессия повара остается востребованной.

Число вакансий неуклонно растет и повышается уровень зарплат. Особый акцент служба занятости делает на трудоустройство жителей города, в том числе и на рабочие специальности, такие как повар. Говоря о вакансиях повара, стоит отметить, что работодатель иногда отдает предпочтение грамотному соискателю с опытом работы в кафе и ресторанах. Однако многие компании берут молодых специалистов. Требования работодателей в целом не завышены, основные пункты выглядят таким образом:

• опрятный внешний вид;

• чистая речь без сленга;

• готовность к неустойчивому рабочему графику;

• желание учиться и развиваться;

• умение нести ответственность за свои действия;

• коммуникабельность и стрессоустойчивость

• Но самым главным требованием современного рынка остаётся основное требование к физическому состоянию организма будущего работника, а именно: физическая выносливость, умение работать в команде, высокая ответственность и творческий подход к своему труду.

Перспективы профессионального роста. В учебных заведениях технического и профессионального образования можно получить профессию:

повар;

Карьерный рост:

повышение разряда;

административный рост: повар – шеф-повар - заведующий производством- техник-технолог;

Заработная плата.Уровень доходов рядового специалиста колеблется от 18000 до 30000 рублей.

• Специальное профессиональное училище открытого типа `Уральское подворье`

• Пермский техникум отраслевых технологий

• Кизеловский политехнический техникум

Исследование.

Востребованность профессий на пермском рынке труда .

Для того чтобы говорить о том, какие профессии наиболее востребованы на Пермском рынке, необходимо обратить внимание, какие отрасли в настоящее время наиболее развиты и активны. Безусловно, здесь стоит отметить торговлю, бизнес сферу, строительство, медицину и транспортную сферу. Рейтинг наиболее востребованных вакансий выглядит следующим образом:

1. Строители-монтажники 3306 – вакансий;

2. Неквалифицированные рабочие 1827 – вакансий;

3. Водители автомобилей, автобусов и других моторотранспортных средств, 1394 – вакансии;

4. Руководители специализированных производственно-эксплуатационных подразделений и служб 1369 – вакансий;

5. Врачи, фармацевты, 1320 – вакансий;

6. Механики по оборудованию, слесари-сборщики, слесари – ремонтники, 1225 – вакансий;

7. Рабочие-отделочники на строительных и ремонтно-строительных работах 1195 – вакансий;

8. Продавец продовольственных и непродовольственных товаров, 947 – вакансий;

9. Машинисты сельскохозяйственного, землеройного, подъемного, погрузочно-разгрузочного оборудования 910 – вакансий;

10. Архитекторы, инженеры 771 – вакансия;

11. Медицинские сестры по уходу и акушерству, 761 – вакансия;

12. Охранники, пожарники, работники полиции, осуществляющие защиту граждан и собственности, 649 – вакансий;

13. Средний персонал государственной службы – 633 вакансии;

14. Повар, бармен 537 – вакансий;

15. Средний персонал в области финансовой и торговой деятельности, 494 – вакансии;

16. Слесари-сборщики, слесари-инструментальщики, станочники, наладчики, 470 – вакансий;

Спрос на квалифицированных специалистов растет по мере усложнения и расширения производства, бизнеса.

Соответственно в лидерах востребованных специалистов прочно укрепились: менеджер по продажам (торговые представители), рабочий персонал, продавцы, инженерный персонал, офис-менеджеры.

Также по прогнозам российских специалистов в скором будущем на лидирующие позиции выйдут инженерные специальности, связанные с промышленным производством. Уже сегодня существует заметный дефицит профессиональных инженеров, технических специалистов и руководителей среднего звена на производстве.

В ближайшие годы IT-сфера по-прежнему будет развиваться быстрыми темпами, в этой связи возрастет потребность в квалифицированных специалистах, особенно по компьютерной безопасности.

Экспертами прогнозируется, что лет через 9-10 на российском рынке возникнет перенасыщение товаров и услуг. В этой ситуации следует ожидать спроса на профессионалов в сфере маркетинга.

Профессия логиста подходит тем, кто тяготится в работе жесткими рамками, не любит шаблонов и заданных ограничений. Чтобы сделать успешную карьеру, логисту понадобятся аналитический ум и системное мышление, интуиция, умение быстро находить выход из сложных ситуаций, навыки общения с людьми, коммуникабельность.

Ввиду роста уровня жизни, растет численность среднего класса. Один из показателей этой тенденции — все большая потребность в качественном сервисе. Это и химчистка с парикмахерской рядом с домом, и хороший детский сад и многое другое. При этом число вакансий в сфере обслуживания будет выше, чем в других востребованных профессиях. Соответственно, возрастет и необходимость в качественных медицинских услугах.

Среди экзотических отраслей, пока малоизвестных и соответственно не обладающих в запасе резервом специалистов, — нанотехнологии. Нанотехнологии охватят все области: машиностроение, космические технологии, пищевую промышленность, медицину и т. д.

Диапазон выбора достаточно велик, и обычный анализ ближайших тенденций позволяет делать выводы о том, в каком направлении лучше развиваться сегодня для того, чтобы сделать блестящую карьеру в будущем.

10 профессий, выбираемых обучающимися 9 «Б»

1. Социальный работник – 7 человек,

2. Нотариус - 7 человек,

3. Врач, фармацевт, химик- 7 человек,

4. Моряк - 7 человек,

5. Артистические профессии -5,

6. Художник по рекламе – 4,

7. Работник тяжёлой промышленности – 4,

8. Автомеханик – 3,

9. Продавец – 3,

10. Электрик, повар -2.

Профориентационная деятельность школы осуществляется через систему педагогической, психологической, информационной и организационной поддержки учащихся, работу школы с семьей и социумом.

Реализация проекта в 9 классе.

В 2011-2012 учебном году работа по профоринтации продолжается в информационно-просветительском и диагностическом направлениях.

• Все учащиеся посетили ярмарку ученических мест, где смогли узнать об учебных заведениях, которые их интересуют, пообщавшись с представителями высших и средних учебных заведений.

• Классный час «Энциклопедия мира профессий»(история происхождения некоторых профессий)

• Классный час «Словарь современных профессий»

• Опрос профессиональных предпочтений для социальной практики

• Беседы с учащимися, которые поступают после 9 класса и их родителями о предварительном выборе учебного заведения

• Беседы с учащимися и родителями о предварительном выборе учебного заведения

• Определение экзаменов по выбору

• В течение всего учебного идёт работа по выбору профиля в образовательной сети на 10-й класс.

Если учащиеся в период обучения в школе получат возможность попробовать себя в различных сферах профессиональной деятельности, это в дальнейшем позволит более грамотно подойти к выбору профессии

и реализовать себя во взрослой жизни.

Поэтому одним из профориентационной работы является

осуществление профессиональных проб.

Профессиональная проба – профессиональное испытание или профессиональная проверка, моделирующая элементы конкретного вида профессиональной деятельности, имеющая завершенный вид, способствующая сознательному, обоснованному выбору профессии.

В ходе профессиональных проб для учащихся:

• даются базовые сведения о конкретных видах профессиональной деятельности;

• моделируются основные элементы разных видов профессиональной деятельности;

• определяется уровень их готовности к выполнению проб;

обеспечиваются условия для качественного выполнения профессиональных проб.

Заключение.

Мир профессий – необычный мир. В этом мире живут не просто люди, а представители разных профессий. Незаметно пролетели чудесные школьные годы. И сегодня передо мной стоит непростой вопрос: «Кем быть?» В мире постоянно появляются все новые и новые профессии. Беседуя с родителями о своем будущем, я поняла, что человек сам отвечает за свой выбор.

Профессия – это очень важная часть жизни человека, и чем удачнее ты сделаешь выбор, тем больше достигнешь чего – либо на профессиональном поприще, тем больше ощутишь себя успешным и счастливым. Ещё один из самых важных принципов выбора профессии – чтобы она тебе нравилась. Ведь работу, которую выполняешь с удовольствием, всегда делаешь легко, не испытывая усталости, и не замечаешь времени, которое на неё затрачено. И прежде чем выбрать свою, человек должен знать, чего он хочет. Профессия не должна быть героической, высокооплачиваемой, предоставляющей какие – то льготы, главное, чтобы она была творческой и интересной, и тогда успех тебе будет гарантирован.Конечно, в жизни не плохо бы найти «свою» профессию, ту, которая ближе к тебе, к твоей душе, чтобы не мучиться всю жизнь. Но зачастую мы выбираем не то, что нам хочется, а то, что приходится: несмотря на возможность выбора, мы смело идем за друзьями и тем самым

несознательно губим свою жизнь.

Я считаю, что нужно выбирать профессию не только сердцем, но и умом. Взвесить все «за» и «против». И главное, нужно выслушать знающих людей (родителей, учителей и т.д.), а потом принимать решение, от которого зависит вся твоя будущая жизнь.

Список литературы.

1. https://ru.wikipedia.org/wiki/Профессия

2. http://www.syl.ru/article/194939/new_buduschaya-professiya-problema-vyibora-professii

3. http://ppt4web.ru/obshhestvoznanija/klassifikacija-professijj.html

4. http://edunews.ru/professii/obzor/s-lyudmi/povar.html

5. Профессия повар. Учебное пособиеАвтор: Барановский В.А.

6. http://www.vsekolledzhi.ru/kolledzh/city/perm/specialnost/povar/

7. http://cznperm.ru/news/2017/03/06/360/

Приложения

ПРОГРАММА

Профессиональной пробы по профессии

«Повар»

Пояснительная записка.

Многие школьники практически не имеют необходимую информацию о профессиях. Для того чтобы помочь учащимся принять решение о своем профессиональном будущем проводятся профессиональные пробы. Профессиональные пробы направлены на становление и развитие компетентности в сфере профессионального самоопределения для учащихся 9-х классов и ориентированы на получение профессии повар. В ходе пробы учащиеся познакомятся с практикой работы повара, профессиональными видами деятельности

Основные цели профессиональные пробы:

• Содействовать профессиональной ориентации школьников

• Сформировать представление о профессии «Повар»

Основные задачи:

• Рассказать о профессии повара, востребованной на рынке труда

• Обсудить личные качества, необходимые для выбора данной профессии

• Формировать коммуникативные компетенции

• Формировать наглядные практические представления о существенных сторонах профессиональной деятельности

Содержание занятий

ПРОГРАММА

Профессиональной пробы по профессии

«Социальный работник»

Пояснительная записка.

В современной очень сложной социально-экономической ситуации в России имеются социальные группы населения, которым жизненно необходима помощь со стороны государства, всего общества. В их числе граждане пожилого возраста, инвалиды. Сделать полнокровной жизнь этих людей – долг каждого гражданина. Уважение к пожилым людям и инвалидам, забота о них, интеграция их в общество – один из факторов цивилизации, путь к гуманизму, самосохранению общества, к выживанию и прогрессу человечества.