IV Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
ВЫГОДНО ЛИ ДЕРЖАТЬ КОРОВУ?
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Молоко и молочные изделия - ценный пищевой продукт. Они обладают высокими биологическими качествами. В молочных продуктах содержится много минеральных веществ и почти все витамины. Молоко широко применяется в питании людей разных возрастных групп, а также в лечебном питании. Из молока человек получает основное количество кальция. Молоко по своему значению в питании населения занимает второе место после хлеба. В выборе моей исследовательской работы послужили слова моего дедушки о том, что держать корову выгодно, но в нашем любимом посёлке в последние годы почему-то коров стало меньше. Любое славянское село немыслимо без коровы. Бывали времена, когда при каждом дворе держали корову независимо от социального статуса и достатка. Сама корова считалась символом богатства. Но времена сменились, а вместе с тем и приоритеты. По мнению многих людей, более выгодным сейчас является заработок в социальной сфере, а не в сельскохозяйственной. Бытует версия о том, что скот на сегодняшний день легче зарезать или сдать, чем прокормить. Многие даже не задумываются над этим – держат, чтобы прокормить семью. Ведь молоко, сметану, масло, сыр можно продать и самому покушать. Голодным не останешься. Но опять-таки работать нужно круглыми сутками, 365 дней в году, без отпуска и выходных. По данным экономистов, занимающихся расчетами выгодности содержания скота, выгоднее сдать, чем прокормить. Особенно в последние годы, когда из-за погодных условий пропадает довольно большое количество урожая зерновых, и не только.
2 ПРОБЛЕМА:
Почему же люди не хотят держать корову? Может это не выгодно? Поэтому, тема моего исследования звучит именно так.
И каждый, даже ребенок, знает, что молоко очень полезно. Из молока можно приготовить много полезных продуктов. Но за коровой надо и ухаживать, убирать, кормить ее. А это требует немалых усилий. Может быть, люди больше «боятся» труда и этот труд не стоит тех денег, которые можно получить от коровы.
Не смотря на пользу молока и молочных продуктов, на различные программы, нацеленные на развитие сельского хозяйства, в том числе и скотоводство, в последние годы в России, коров становится все меньше и меньше. Бытует мнение, что держать коров не выгодно.
2.2 Цель: выяснить, можно ли получить прибыль от молочной продукции коровы, и действительно ли молоко так полезно.
Задачи:
- Изучить литературу о крупнорогатом скоте в подсобном хозяйстве
- Провести наблюдение за животными в подсобном хозяйстве
-Чем полезно молоко?
-Как определить качество молока?
-Можно ли получить прибыль от коровы?
- Рассчитать затраты и прибыль за содержание коровы на целый год
-Определить выгодно ли сельской семье, на сегодняшний день, содержать корову в домашнем хозяйстве
2.3 Объект исследования:
-корова черно-пестрой породы,
2.4 Гипотеза :
- подсобное хозяйство помогает в экономии семейного бюджета наших семей
2.5Метод исследования:
- Наблюдение, сравнительный анализ
- Изучение литературы
3 Теоретическая значимость работы-
- Результаты и ход исследования позволяют расширить и углубить знания об экономических затратах и прибыли от приусадебного хозяйства.
Практическое значение:
- выяснение пользы подсобного хозяйства для бюджета сельской семьи.
2.6 Как появились первые коровы?
Первые домашние животные появились тысячи лет назад. Первобытные люди начали одомашнивать диких животных, чтобы иметь постоянный источник шкур, молока и мяса. Первым был приручен волк - предок современной собаки. Произошло это 130 веков назад. Затем были одомашнены овцы и козы, а чуть позже - коровы и свиньи.
Крупный рогатый скот – коровы произошли от дикого быка тура. Ученые считают и настаивают на том, что туров удалось одомашнивать восемь-девять тысяч лет назад. Человек работал и нуждался в силе и мускулах животных. Именно тогда люди ловили диких животных, заставляли быков тянуть тяжелые плуги. Дедушка рассказывал, что и во время войны в деревнях на коровах и быках пахали землю.
Сейчас в деревне коровы являются главными животными. Их разводят в основном из-за молока и мяса. Из молока производится сыр и масло, простокваша, кефир и творог, сметана и другие молочные продукты. Каждый год у коровы рождается теленок. Теленка мать выкармливает до девяти месяцев, но его можно отнять у нее примерно в трехмесячном возрасте, когда он начинает есть траву. Средний годовой удой коров молочных пород 4—5 тыс. кг.
В нашем п. Энергия 22 двора. Всего три семьи держат коров. Также мне стало интересно: семьи моих одноклассников держат коров? Для этого я провел опрос среди учащихся моего класса.
.
|
У вас есть корова? |
Зачем вы держите корову? |
Как ты помогаешь ухаживать? |
|
|
Всего в классе Учеников 18 учеников |
Да – 2 ученика Нет-16 учеников |
Чтобы она давала молоко -2 ученика |
Даю сено21 уч., свеклу – 2 уч., воды –21 уч. |
2.7 Чем полезно молоко?
Коровье молоко, несомненно, является ценным пищевым продуктом.
Питательных веществ в молоке очень много – более 200, и основными из них можно назвать белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Все эти компоненты играют важную роль в питании и обеспечении нормальной жизнедеятельности организма. Молочный жир тоже ценен, и он считается самым полноценным из пищевых жиров.
Ещё на Древнем Востоке молоко использовали для лечения заболеваний нервной системы и психических расстройств. Восточные медики считали, что молоко способствует развитию интеллекта, делает человека более разумным, помогает ему понять окружающий мир и отличить добро от зла.
Современные медики тоже рекомендуют пить молоко на ночь, чтобы избежать бессонницы. Конечно, молоко не обладает снотворным действием – оно просто благотворно влияет на желудок и успокаивает организм.
2.8 О качестве молока
Один из главных показателей качества молока - жирность. Жирность молока зависит от многих факторов. (наследственность, возраст, питание, температура)
Молоко от домашней коровы более жирное и ценное.
Для определения жирности молока разработаны разные методы, проводимые в лабораториях и специальными приборами (бутиромерами)
Опыт 1
Я определил жирность молока нашей коровы.
Для определения жирности молока в домашних условиях понадобятся лишь стакан высотой 12-15 см, линейка с делениями на миллиметры и, естественно, сам продукт проверки, т. е. молоко. • На приготовленном стакане следует фломастером нарисовать черточку на уровне 10 см от донышка. Затем в стакан необходимо налить молоко до указанной отметки. • Стакан с молоком следует оставить на столе, при комнатной температуре, на 8 часов. • За это время на поверхность налитого в стакан молока должны всплыть сливки. Высоту образовавшегося из них слоя нужно измерить линейкой с миллиметровыми делениями. • Теперь следует определить процент жирности молока. Сделать это совсем не сложно. Высоту слоя молока, т. е. 100мм, необходимо считать за 100%. • Количество миллиметров слоя образовавшихся на поверхности молока сливок и является процентной долей жирности продукта. • Естественно, замерить десятые доли миллиметра сливок «на глаз» невозможно. Но определить приблизительную жирность с помощью такого простого способа довольно легко.
Вывод: жирность составила 8% ( Приложение1 рис.1,2 )
Опыт 2
Молоко, купленное в магазине.
Вывод:данное молоко неразбавленное. Жирность – 3,2%
Домашнее молоко жирнее, значит полезнее. ( Приложение 1 рис 3,4)
4 РАСЧЕТ ФИНАНСОВЫХ РАСХОДОВ НА СОДЕРЖАНИЕ КОРОВЫ.
2.9 Расходы для содержания одной коровы. ( Приложение 2 таб 1)
1.Одной взрослой корове требуется в день 20 кг сена и 5 кг комбикорма.
Корову нужно содержать в стойле 6 месяцев, а 6 месяцев корова пасется на пастбище. Сколько корма нужно корове за год?
Вычисляем расходы на сено.
20кг х 180 дней = 3600 кг сена в год на одну корову.
2000 рублей стоит 1 тюк, 1 тюк равен 500 кг.
Значит 1 тонна (1000кг) = 2 тюка = 4000рублей
1кг сена = 4000рублей : 1000 кг = 4рубля
Значит: 4 рубля х 3600 кг = 14 400рублей
Для покупки сена ( 3 600кг) на 1 корову уходит 14 400 рублей.
2. Вычисляем сколько расходуется на комбикорма.
5 кг комбикорма х 365 дней = 1825 кг в год.
На одну корову за год нужно примерно 1825 кг комбикорма.
Цена 100 кг комбикорма 900 рублей , значит 1кг комбикорма – 9 рублей .
Вычисляем стоимость 1825 кг комбикорма: 9 рублей х 1825 кг =16 425 рублей
Для покупки комбикорма на 1 корову уходит 16 425 рублей.
3.Мы суммируем расходы на сено и комбикорм на 1 корову:
14 400 + 16 425 = 30 825рублей
Вывод: Для содержания одной коровы мы затратили 30 825 рублей.
3.0 Затраты на покупку молочных продуктов в магазине, если нет коровы ( Приложение 2, таб.2)
1.Если купить в магазине молоко, творог, сметану, то получаются вот такие затраты:
Молоко 1 литр ( 365 дней) х 50 рублей= 18 250 рублей
Сметана 500гр ( 1 раз в неделю – 52 раза) х 150 рублей =7 800 рублей
Творог 1 кг ( 1раз в неделю - 52 раза) х 200рублей = 10 400 рублей
Складываем : 18 250 + 10 400 + 7 800 = 36 450 рублей
Вывод: на покупку молочных продуктов в магазине уходит 36 450 рублей.
36 450 – 30 825 = 5 625 рублей в год- экономия
Вывод: корову держать выгодно.
Если учитывать стоимость коровы (50 000р), то покупка оправдает себя через 6 лет. Держать одну корову невыгодно, если не реализовывать остатки молока! Остатки молока можно сбывать населению по 40 р за литр. Рассчитаем прибыль.
3.1 Доход от дойки 1 коровы. ( Приложение 2, таб. 3)Корова в среднем в день дает 13 литров молока :1820+ 465 +976 +1587 = 4848литров всего
4848 : 365 =13 литров молока в среднем за день
Доильный период где-то 9 месяцев минус 1 месяц на отпаивание молоком теленка. Рассчитаем :
270 дней х 13 л= 3510 литров в год (в среднем).- даёт корова
3.2 Рассчитаем потребление молока на себя ( Приложение 2, таб.4
Молоко каждый день по 1литру( 270 дней) – 270 литров
Сметану 1 раз в неделю (52 раза) , Для получения 1литра сметаны потребуется 10 л молока , Итого: 10 х 52 =520 литров
Творог 1 раз в неделю ( 52 раза) , Для получения 1 кг творога потребу ется 5л молока. Итого: 5 х 52 = 260 литров
На отпаивание телёнка 30 дней по 6 литров ( 6 Х 30 = 180 литров)
Суммируем: 270+ 520+260 + 180 = 1230 литров молока потребляем сами и на отпаивание телёнка. Теперь найдём излишки молока.
Рассчитаем : 3 510 л – 1230л = 2280 литров можно продать
1 литр молока на рынке в среднем стоит по 40 рублей.
2280 литров х 40 рублей= 91 200 рублей выгода за год
Вывод: сельской семье рентабельно держать корову в личном подсобном хозяйстве.
В нашем посёлке нет возможности реализовывать все остатки молока, поэтому мои родители сбывают излишки молочных продуктов в город Кинель. Польза домашнего молока и тот доход, который получается от реализации молока односельчанам и жителям города Кинеля, явно перекрывает затраты на содержание коровы. Поэтому мы будет держать корову!
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Но не смотря на все трудности «держать корову» выгодно, она действительно является кормилицей для сельской семьи. Имея корову, можно обеспечить семью мясом и молоком. Для огорода получится навоз, который необходим для выращивания овощей. Продукт, который мы потребляем без консервантов и химических добавок полезен для здоровья. Чтобы получить выгоду из подсобного хозяйства, нужен экономический подход, старание и трудолюбие. Большинство жителей пугают не начальные затраты, а скорее постоянная ежедневная привязанность к корове. Ведь для того чтобы держать корову, нужно каждый день пораньше встать и попозже лечь, заготовить корма, наладить сбыт молочной продукции. Но как сказал бы мой дедушка: «В век интернета, стиральных машин –автоматов, посудомоечных машин, роботов пылесосов – народ просто обленился!»
Список используемой литературы:
Лебедько Е.Я. «Корова в личном хозяйстве». Москва: Аквариум, 2016 г..
Журнал «Приусадебное хозяйство» Москва, «Просвещение», 2015г.
Журнал «Приусадебное хозяйство» Москва, «Просвещение», 2016г.
Журнал «Справочник садовода любителя». «Просвещение», 2015г.
Интернет –ресурсы.
Приложение 1
рис 1
рис.2
Приложение 2
таблица 1
таблица 2
таблица 3
таблица 4