V Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся

Старт в науке

Бизнес по-русски

• Авторы
• Руководители
• Файлы работы
• Наградные документы

Гусев А.М. 1

---

1МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 13» г. Калуги

Ахлебинина Т.В. 1

---

1МБОУ «Средняя общеобразовательная школа № 13» г. Калуги

Работа в формате PDF

1.8 MB

Автор работы награжден дипломом победителя II степени

Диплом школьникаСвидетельство руководителя

Введение

Начинайте с малого. Если дела пойдут,

наращивайте большую позицию

Джордж Сорос

Подсчитывали ли вы когда-нибудь, сколько мы потребляем мяса? Аналитический центр агробизнеса имеет такую статистику. Потребление мяса составляет 73 кг на душу населения в год, это приблизительно 200 г мяса в день. А покупают россияне мясо чаще всего в супермаркетах. Почти половина продукции животного происхождения в супермаркетах выращена в неприродных условиях, и доверие к ней стремительно падает. Благодаря этому самостоятельное разведение птицы достаточно актуально в настоящее время, ведь интерес к экологически чистым продуктам питания растет. Это дает возможность мелкому животному хозяйству выйти на рынки в более крупных масштабах.

В прошлом году я встречал год петуха в компании пернатого друга, и это стало возможным благодаря тому, что я самостоятельно изготовил инкубатор и занялся проблемой вывода цыплят без наседки. Это так увлекло меня, что в этом году я решил вывести не только стаю кур, но и заняться птицеводством в течение трех летних месяцев, причем не только с точки зрения научной задачи, но и получения экологически чистого мяса и финансового дохода.

Актуальность работы обусловлена необходимостью производить экологически чистые продукты с получением определенного дохода.

Цель работы: самостоятельно вырастить полезную домашнюю птицу и получить определенную финансовую выгоду.

Задачи исследования:

Подобрать продуктивные породы домашней птицы.

Самостоятельно вырастить разные породы домашних птиц с существующими требованиями.

Изучить технологию выращивания домашней птицы.

Провести наблюдение за развитием домашних птиц.

Составить бизнес-план и получить финансовый доход.

Выявить преимущества и недостатки домашнего птицеводства

Объект исследования: домашнее птицеводство

Предмет исследования: разведение разных пород домашних птиц на приусадебном участке.

Методы исследования: анализ литературных источников, наблюдение, сравнение, обобщение, эксперимент, фото-фиксация, математический анализ данных.

Гипотеза исследования: Если создать необходимые условия для разведения домашних птиц, то можно получить не только полезное и диетическое питание, но и выгодное и прибыльное занятие.

База проведения исследования: небольшой участок сельской местности в Перемышльском районе Калужской области. [Приложение 1].

Этапы работы:

лето 2016 г – изучение литературы, самостоятельное изготовление инкубатора, вывод цыплят;

лето 2017 г – изучение литературы по домашнему птицеводству, составление бизнес-плана, разведение кур, гусей, уток, перепелок.

Теоретическая значимость исследования состоит в том, что обоснована технология разведения цыплят в домашних условиях без курицы – наседки, доказана возможность разведения домашней птицы в каникулярное время.

Личный практический вклад в исследование состоит в самостоятельном выводе цыплят в домашнем инкубаторе, в самостоятельном разведении домашней птицы.

Глава I. «Быть или не быть»

Виды домашних птиц

На сегодняшний день имеются несколько основных пород домашней птицы: куры, гуси, индейки, утки, перепела.

Самые распространенные птицы, прирученные человеком, - это куры. Они отличаются своей неприхотливостью. В настоящий момент владельцы разводят домашних птиц для получения либо яиц, либо мяса, поэтому основные породы, которые выводятся сельскохозяйственными компаниями и деревенскими жителями, – это мясояичные и яичные, меньшей популярностью обладают декоративные и спортивные породы, все, без исключения, породы обладают высокой устойчивостью к заболеваниям. Кучинская Юбилейная порода кур – одна из самых предпочтительных. Она отличаются высокими мясо - яичными показателями. Куры редко болеют и хорошо приспособлены к климату нашей страны. Особенностью кур-наседок является хорошо развитый родительский инстинкт. Они охотно садятся на яйца и заботливо относятся к птенцам. Малыши очень быстро растут и отлично набирают в весе.[8]

Для мясного производства из домашних птиц хорошо подходят гуси. Яйца дают лишь некоторые породы, при этом такие особи выведены в основном методом селекции. На территории России выращиваются такие породы, как серый китайский гусь, особыми называют итальянских и горьковских представителей.

В пользу разведения серых домашних гусей говорят следующие факты:

- высокая потенциальная способность нести яйца, до 60 шт. за сезон;

- быстрое нарастание биомассы гусят, к 9 неделям они достигают 4,5 кг;

- способность к откармливанию на жирную печень;

- гусыни хорошо подходят на роль наседок и матерей;

- не требуется наличия водоема;

- пригодны для пастбищного содержания.

Индеек выращивают в целях дальнейшего получения мяса, яйценоскость очень мала, поэтому эти домашние птицы практически не интересует производителя.

Долгое время селекционеры работали над созданием такой породы уток, которая будет подходить по всем параметрам, в итоге есть некоторые особи, дающие как яйца, так и мясо хорошего качества.

Обычно выращивание уток мулардов привлекает продуктивностью: эту породу приобретают для быстрого получения мяса: птица за два – три месяца вырастает до убойного веса (около 4 кг), мясо очень вкусное. При одинаковых затратах на корм, мяса от мулардов получается больше, чем от пекинской утки. Уток мулардов можно откармливать принудительно, держать в довольно тесных клетках, чтобы получить жирную печень. Содержание интересующих нас уток мулардов не особо отличается от условий содержания их собратьев других пород. Помещение должно быть из расчета на 1 квадратный метр - 3 головы. На выгуле утки должны себя чувствовать довольно вольготно: на одну птицу должно приходиться 1 квадратный метр двора. Выращивание уток мулардов целесообразно и экономически выгодно, составляет 60 дней. Живая масса достигает 3,4—3,7 кг, можно приступать к забою.

Некоторые заводчики желают разнообразить уже имеющийся набор домашних птиц. Некоторые делают это, чтобы развлечь детей, которым нравится приобретение новых питомцев. Некоторые, таким образом, увеличивают свои сельскохозяйственные производства.

Для домашнего разведения самой популярной яичной породой был и остается перепел японский (другие названия – восточный, азиатский). Норма для этой породы – 300 штук за 12 месяцев. Куры дают на сотню меньше. Среднюю массу перепелиного яйца не сравнить с куриным, общая продуктивность перепелки за год превышает массу ее тела более, чем в 20 раз, у кур – максимум в 8 раз.

Изучение особенностей домашней птицы позволяет избежать ошибок при самостоятельном их разведении.

Способы содержания домашних птиц

Любую породу домашней птицы нужно содержать, соблюдая ряд правил. Это дает гарантию на быстрое созревание птицы и на ее хороший откорм.[3]

Существует два способа содержания поголовья в птицеводстве:

С возможностью выгула

Безвыгульное

С возможностью выгула – делается для создания полной свободы. При этом улучшается само состояние птицы и качество ее яиц. Однако увеличиваются затраты на содержание и питание.

Безвыгульное содержание – используется в промышленных масштабах. Ограничение свободы передвижения дает возможность получать чистые яйца, но ухудшает состояние животного: оно быстрее стареет и умирает.

В приусадебных хозяйствах, где есть озера, и пруды с богатой растительностью, водоплавающую птицу разумно выращивать на водоемах. При их отсутствии затраты на корм увеличиваются.

Любой способ содержания поголовья должен отвечать ряду требований:

иметь хорошее освещение – любое живое существо не может жить без света, поэтому нужно постараться сконструировать помещение так, чтобы свет проникал вовнутрь;

сочетание нескольких отсеков – подойдет для заводчиков, которые держат в одном месте разные породы или разные виды, так животным можно будет предоставить отдельное место;

свежий воздух – обязательная система вентиляции, которая продлит жизнь птице и улучшит качество мяса или яиц;

чистота – проводить уборку нужно постоянно, чтобы исключить появление заболеваний, антисанитария приведет к тому, что мясо, полученное от птицы, будет непригодно к использованию;

питание – для каждой породы птиц должно применяться особое питание, также это учитывается при образе жизни животного и его предназначения.

Домашние животные и птицы приручаются не только для получения пищи, но и для облагораживания приусадебного участка. Птицы всегда были существами благородными, поэтому они очень хорошо смотрятся у любого хозяина [Приложение 3].

Глава II. «….Быть»

Разведение цыплят без курицы

Чтобы получить поголовье цыплят, их можно купить, в то же время вывести самостоятельно. Домашний инкубатор позволяет получить молодняк в любое время года, не только летом.

Проблемой вывода молодняка в самостоятельно сделанном инкубаторе я занялся весной 2017 г. Инкубатор был установлен в просторном и хорошо проветриваемом помещении, в котором нет сквозняков и резких перепадов температуры. Корпус инкубатора надо разместить так, чтобы прямые солнечные лучи на него не падали. Перед закладкой яиц инкубатор следует прогонять вхолостую в течение 1 суток (а лучше больше), наблюдая за показателями термометра. [Приложение 2].

Для получения молодняка из яиц необходимы следующие условия: оптимальная температура для развития зародышей - в пределах 37,5 – 38°С. Оптимальной считается 37,8° С. К окончанию выклева температуру снижают до 37°С. Относительная влажность воздуха 52 – 55%. Для этого необходимо установить в инкубаторе емкость с водой, а также опрыскивать яйца с помощью распылителя. Для опрыскивания яиц надо использовать только кипяченую или дистиллированную воду, так как в обычной воде содержится много солей, которые после испарения остаются на скорлупе, забивают поры, мешая газообмену. [2]

Яйца необходимо переворачивать через равные промежутки времени, причем угол поворота должен быть не меньше 45°. Начиная с 18-го дня инкубации, яйца уже не переворачивают, иначе возможны смещения и травмы, которые приводят к гибели и уродствам цыплят. Кроме этого необходима вентиляция для поддержания нормального содержания кислорода в воздухе внутри инкубатора.

К июню был выведен 41 цыпленок в домашнем инкубаторе, поэтому мы сэкономили на покупке готовых цыплят.

Наиболее важный период для цыплят - это 1-7 день их жизни. Далее они быстрее взрослеют и крепнут. Дома цыпленок не постоянно живет в клетке. Мы обеспечиваем ему выгул для пробежек в домашних условиях, чтобы он рос сильным и здоровым. Активный, бегающий цыпленок - знак того, что температурный режим установлен правильно.

К месячному возрасту цыплята могут комфортно себя чувствовать при 18 градусах.

С рождением цыпленка его крайне важно приспособить к полноценной жизни, в том числе и с помощью организации питания. Правильный подход к разработке ежедневного рациона способствует здоровому росту и развитию птенцов, а также укреплению защитных сил. Также в повседневное меню можно вводить как заводские комбинированные корма, так и свежеприготовленные. При выборе комбикорма главное тщательно изучить его состав, оценивая качество входящих ингредиентов.[6]

Для разведения цыплят главным источником затрат стал комбикорм. Денег для постройки отдельного курятника не потребовалось, потому что простой курятник уже есть на территории приусадебного участка.

2.2. Приобретение домашней птицы

В первый же день летних каникул мы приобрели утят. Заказав заранее по объявлению их необходимое количество, мы их купили за 5400 рублей. Это 30 штук суточных утят по 180 рублей за штуку.

Над покупкой гусят мы размышляли почти целый месяц. Но интерес превзошел все опасения: в конце июня на местном рынке были куплены три замечательных гусенка по 350 рублей за штуку. На их приобретение было потрачено 1050 рублей.

Для разнообразия поголовья птиц были куплены перепелки в количестве 15 шт. Сами питомцы куплены по цене 150 рублей за штуку. Для их содержания необходима клетка. Ее стоимость на местном рынке составляет 2000 рублей. На перепелок и клетку было потрачено 4 250 рублей.

Всех питомцев мы разместили в просторном курятнике, отгородив несколько отсеков для гусей, уток и перепелок. [Приложение 4].

2.3 Питание домашней птицы

На протяжении первых недель июня мы кормили птицу комбикормом «Старт». Эффективность его применения заключается в следующем:

максимальный прирост живой массы при оптимальных затратах корма;

способствует повышению устойчивости к заболеваниям;

улучшает качественные характеристики мяса

сокращает расход кормов на 15-20% за счет высокой питательности и лучшего усвоения.

Питание должно быть обильным и сбалансированным. [1] Для дальнейшего питания был куплен 1 мешок стартового комбикорма за 1200 рублей. Потом приобрели комбикорм «Рост», необходимый для того, чтобы молодняк набирал массу. Его потребовалось 20 мешков по 350 руб. (20*350=7000). Для обеспечения полноценного питания потребовалась 1 тонна картофеля. Его мы выращиваем в собственном огороде, поэтому затраты на картофель окупились собственным трудом. Чтобы сэкономить на покупке комбинированных кормов, мы приготавливали их своими руками: [Приложение 5].

Для обеспечения витаминами А, В и D мы смешивали морковь, тыкву, крапиву, бобовые. В качестве растительных кормов использовали жмых подсолнечника, кукурузу, овес, просо, различные корнеплоды. Мелкий гравий и мел служили источником калия.

2.4 Расходы на пути к успеху

Самая большая статья расходов – это строительство птичника. Но помещение для содержания кур у нас есть (с отсеками для гусей и уток), поэтому все финансовые вложения ограничиваются закупкой молодняка и кормов.

Расходы на пути к успеху складывались из покупки домашней птицы (кроме цыплят) и кормов. Общие расходы приведены в таблице.

Таблица №1

Расходы при разведении домашней птицы

2.5 «Прибыльные птички»

Разведение домашней птицы мы начали с цыплят. В концу лета они стали 4-х месячными курочками. 29 были проданы по цене 500 руб. за штуку, 12 курочек были оставлены в хозяйстве для дальнейшего роста и разведения потомства.

3 гусенка выросли в симпатичных гусей общим весом 14 кг. Они были проданы по цене 450 руб. за кг.

30 утят дали в общей сложности 69 кг мяса, каждый утенок в среднем весил 2 300 г.

От 15 перепелок мы получили яйца и мясо. Вес каждой тушки составил около 150 г. При рыночной цене 600 руб. за кг мы получили выручку 3 870 руб. с учетом продажи яиц и мяса. Разведение перепелок не окупило затраты.

Общие доходы приведены в таблице.

Таблица №2

Доходы при разведении домашней птицы

Доход от птичьего бизнеса составил 33 610 руб. за три летних месяца.

2.6 Модель бизнес-предприятия

Затратить денежные средства, вложить труд и получить прибыль — это идеальная модель бизнес - предприятия. Разведение домашней птицы точно вписывается в неё, ведь начинающего предпринимателя ждёт ряд преимуществ:

Уход за птицей не требует ни значительных трудозатрат, ни высокооплачиваемого персонала.

Готовые корма широко представлены в свободной продаже. Производство собственных кормов несложно организовать в домашних условиях

Траты на обустройство курятника минимальны.

Практически гарантирован 100% сбыт готовой продукции.

Таким образом,доход очевиден. Если перевести в денежное измерение весь процесс производства яйцо-мясной продукции, то получаем 54 820 рублей дохода при 21 210 рублях затрат. Прибыль составила 33 610 руб.

Заключение

Проведенное исследование показало, что выращивать домашнюю птицу могут не только взрослые, но и дети. Это высокорентабельное и прибыльное производство для школьника. Полученные продукты питания – мясо и яйца – быстро нашли своих покупателей. Полученные продукты являются экологически чистыми, так как мясо не содержит искусственных добавок. Разводить цыплят, гусей и уток прибыльнее, чем перепелов.

Проведенное исследование позволило сделать следующие выводы:

В самостоятельно изготовленном инкубаторе можно вывести достаточно большое количество цыплят.

Необходимо уделять большое внимание отбору породы домашней птицы и яиц для использования в инкубаторе.

За 3 месяца можно вырастить домашнюю птицу, не используя крупных финансовых вложений.

На продуктивность любой домашней птицы больше влияют кормление и порода, чем технические приспособления и условия содержания.

Разведение домашней птицы вполне можно рассматривать, как реальный способ улучшить доход семьи.

Несмотря на то, что моя работа трудоемкая и длительная по времени, цель и задачи исследования выполнены. Хитом нашего новогоднего стола 2018 года стал праздничный гусь, фаршированный яблоками. [Приложение 6]

Цель есть, конечно, и мысли, и планы,

Чтоб ферму открыть и в соседние страны

Наладить поставки куриного мяса,

Яиц категории высшего класса.

Хочется всем мне сейчас пожелать,

Радость от каждого дня получать.

Чтоб не боялись, чтоб рисковали,

Затраты лихие, чтоб миновали.

Доходы растут пусть в дальние дали,

Денег чтоб куры у нас не клевали! [Приложение 7]

Литература

Балашов, И.Е. Куры яичных пород [Текст]/И.Е. Балашов. – Москва: Эксмо, 2016. - 320 с.

Бессарабов, Б.Ф. Инкубация яиц с основами эмбриологии сельскохозяйственной птицы [Текст]/ Б.Ф. Бессарабов. – Москва: КолосС, 2006. – 240 с.

Бондарев, Э.И. Приусадебное хозяйство. Разведение домашней птицы [Текст]/ Э.И. Бондарев. – Москва: ЭКСМО – ПРЕСС, 2001. – 256 с.

Зипер, А.Ф. Содержание родительского стада и инкубация яиц при производстве бройлерных цыплят [Текст]/А.Ф. Зипер. – Москва - Донецк: Сталкер, 2005. – 77 с.

Иванцов, С.М. Домашняя птица [Текст]/С.М. Иванцов. – Москва: Россельхозиздат,1978.- 256с.

Рохманов, А.И. Инкубация яиц сельскохозяйственных птиц в личном хозяйстве. Руководство для птицеводов. [Текст]/А.И. Рохманов. - Москва: Аквариум Принт, 2016. - 80 с.

Руководство по эксплуатации инкубатора бытового БИ 1 (БИ 2)

Смирнов, Б.В, Птицеводство от А до Я [Текст]/Б.В. Смирнов, С. Б Смирнов. — Санкт- Петербург: Феникс, 2010. - 256 с.

Приложения

Приложение 1

База проведения исследования: Перемышльский район Калужской области

Приложение 2

Выведенеие молодняка в домашних условиях

Приложение 3

Кормление курочек

Приложение 4

Приобретение домашней птицы

Приложение 5

Приготовление витаминных кормов

Приложение 6

Новогодний гусь

Приложение 7

Цель есть, конечно, и мысли, и планы…

Приложение 8

Финансовый паспорт (бизнес-план)

Наименование: Разведение и сбыт сельскохозяйственных птиц (кур, уток, гусей, перепелок)

Вид деятельности: Разведение, выращивание и сбыт с/х птицы

Описание видов продукции (работ, услуг): Выращивание и реализация кур, уток, гусей, перепелок

Материально-технические ресурсы:

Помещение для выращивания птицы

Помещения для хранения кормов

Инкубатор бытовой Несушка БИ - 2

Клетки для выращивания птицы

Корма

Яйцо для разведения цыплят

Цыплята для выращивания

Сильные стороны:

Наличие собственных помещений, необходимых для разведения с/х птицы (площадь 70 кв. м). Опыт работы в данном направлении (3 года). Наличие собственного а/транспорта.

Слабые стороны: Возможен падеж птиц

Современное состояние данной сферы деятельности в Калужской области: Спрос на данную продукцию превышает предложение.

Общая смета расходов по разведению с/х птицы:

Выручка от реализации с/х птицы:

Основные показатели хозяйственной деятельности начинающего предпринимателя:

Срок окупаемости: 3 месяца