VI Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Роль кальция в организме человека
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Аннотация
Мама мне и моей младшей сестренке говорит, что нужно пить молоко, кушать сыр и творог, потому что в этих продуктах содержится кальций, а он полезен для здоровья. Меня заинтересовало, а что такое кальций и почему он нужен нашему организму.
Цель моей работы: выяснить, почему кальций так необходим нашему организму и какие продукты питания богаты кальцием.
Для достижения цели исследования, я пользовалась следующими методами: анализ (анализировала литературу по теме исследования), анкетирование и анализ полученных результатов, практические исследования, беседа со специалистом, наблюдение и выводы.
Выполнив исследования, получила результаты: кальций - основной строительный элемент нашего организма. Кальций необходим не только детям и пожилым людям, а человеку в любом возрасте. Он обеспечивает здоровые кости и зубы, гладкую и шелковистую кожу, блестящие и сильные волосы. Кальций – это минерал, содержащийся в нашем теле и во многих пищевых продуктах. Он помогает иметь стройную подтянутую фигуру и прямую осанку.
Вывод: кальций необходимое вещество для роста и развития живого организма, его содержание должно быть в норме.Если в нашем организме будет достаточно кальция, то мы всегда будем здоровы. Невозможно представить тело человека без костей и зубов. Молоко и кисломолочные продукты остаются главным источником естественного поступления кальция в организм. Кальций является жизненно необходимым элементом.
Введение
Кальций – это минерал, содержащийся в нашем теле и многих пищевых продуктах. Большая часть кальция в нашем организме содержится в костях и зубах.
Актуальность:
Мама мне и моей младшей сестренке говорит, что нужно пить молоко, кушать сыр и творог, потому что в этих продуктах содержится кальций, а он полезен для здоровья. Меня заинтересовало, а что такое кальций и почему он нужен нашему организму.
Гипотеза:нехватка кальция в организме человека приводит к ломкости и хрупкости костей, поэтому его содержание должно быть в норме.
Цель: выяснить, почему кальций так необходим нашему организму и какие продукты питания богаты кальцием.
Задачи:
- изучить литературу о пользе кальция;
- провести опыты по исследованию влияния кислот на разрушение кальция;
- проанализировать результаты и сделать выводы.
Объект исследования: кальций.
Предмет исследования: влияние кальция на прочность костей и эмаль зубов.
Методы исследования: анализ литературы по теме, анкетирование и анализ полученных результатов, практические исследования, беседа со специалистом, наблюдение и выводы.
Практическая значимость исследования: данный проект можно продолжить на следующем этапе исследования. Можно сравнить содержание кальция в различных видах продуктов и выбрать тот, который содержит наибольшее количество кальция, необходимого для здоровья человека.
Новизна: в моем классе и среди моих друзей никто не проводил исследовательскую работу про кальций.
Время исследования: январь – февраль 2018г.
Анкетирование.
Я решила провести опрос среди моих одноклассников. Цель анкетирования: выяснить, что они знают о кальции и о его пользе. В анкетировании приняли участие 17 человек. Результаты анкетирования таковы:
|
№ п/п |
Вопрос |
Да |
Нет |
|
1. |
Знаешь ли ты что такое кальций? |
5 |
12 |
|
2. |
Знаешь, как кальций влияет на организм человека? |
3 |
14 |
|
3. |
В каких продуктах содержится кальций? |
15 |
2 |
Проанализировав результаты анкетирования, я пришла к выводу, что мои одноклассники, ничего не знают о кальции. Значит, моё исследование будет полезно не только мне, но и моим товарищам.
Что такое кальций?
Кальций – это не пустяк:
Образую известняк,
Без меня ни мел, ни мрамор
Не обходятся никак
Кальций строит вам скелет
Без меня опоры нет.
Так же кальция ионы,
Держат нервную систему
И сворачивают кровь.
Чтоб не носить зубной протез –
Вам нужен кальций позарез!
Кальций – это элемент, без которого не могут протекать нормально основные жизненные процессы. Почти все растения и животные нуждаются в кальции, он есть во всех органах и тканях живых организмов.
Кальций необходим для того, чтобы кости были прочными. Детям он нужен для нормального роста и развития, большая часть кальция содержится в костях и зубах.
В человеческом организме кальций находится в трех основных местах:
- в костях скелета (около 99%);
- в клетках;
- в крови. Именно кровью кальций доставляется в органы и ткани организма.
Исследование проблемы.
Чтобы исследовать проблему кальция в нашем теле и узнать сколько его должно быть, я отправилась в ГБУЗ ТО «Областную больницу № 11». Со мной согласилась побеседовать медсестра Елена Филипповна.
Я задала следующие вопросы:
Сколько нужно кальция нашему организму?
Она пояснила, что потребность организма в кальции:
от 1 года до 6 лет - 1500 мг в сутки;
7 - 9 лет - 700мг;
10 - 12 лет (мальчики) – 900 мг (девочки) – 1200 мг;
13 - 20 лет – 1200 мг;
21 - 50 лет – 1000 мг;
старше 50 лет - 1200 – 1500 мг.
Какие для этого нужно употреблять продукты в пищу?
Елена Филипповна сказала, что нужно употреблять: капусту, зелень, орехи, фрукты, овощи молоко, кефир, йогурт, творог, сыр, бобы, фасоль. А больше всего кальция в молочных продуктах.
Молоко и кисломолочные продукты остаются главным источником естественного
поступления кальция в организм. И это несмотря на то, что молоко находится далеко не на первых местах в списке кальцийсодержащих продуктов. Молоко и молочные продукты большинству людей можно употреблять практически без ограничений. Больше всего кальция содержится в сливочном масле и сырах. Творог не самый богатый на кальций, дело в том, что «львиная доля» кальция содержится в молочной сыворотке, поэтому в твороге, если он изготовлен из чистого молока, кальция несколько меньше.
Как вкусно и сладко, и очень легко,
Вечером, утром пить молоко!
Так же кальций содержится в мясе, рыбе, в бананах, апельсинах и во многих других продуктах. А папа мой говорит, чем больше кальция усваивает наш организм тем крепче будут зубы и кости.
Как определить, сколько кальция нужно нашему организму?
Елена Филипповна рассказала, что количество кальция определяется по анализу крови. В лаборатории определяют концентрацию кальция, который содержится в сыворотке крови.
Если мало кальция в организме, что нужно принимать?
Елена Филипповна пояснила, что кальций можно принимать в виде сиропа, суспензии, таблетках и т.д. Конечно же по согласованию с врачом и под чутким руководством родителей.
Причинами дефицита кальция в организме являются:
- недостаток кальция в продуктах питания;
- несбалансированное питание;
-потребление большого количества сахара (при растворении в желудке мешает всасыванию кальция, нарушает фосфорно-кальциевый обмен);
- прием лекарственных средств (гормональные, слабительные, антациды), которые образуют с кальцием соединения не всасывающиеся в кишечнике;
- потребление большого количества соли (она способствует выведению кальция из организма);
- продукты с кислой реакцией (животные жиры, изделия из муки высшего сорта, щавелевая кислота, шпинат, ревень) приводят к нарушению кальциевого обмена;
- малоподвижный образ жизни;
-стрессы.
Елена Филипповна пожелала мне крепкого здоровья и никогда не болеть. Мне понравилась беседа с Еленой Филипповной.
Практические исследования.
Вернувшись домой, я задала себе вопрос: а что произойдёт, если в костях совсем не останется кальция?
Эксперимент № 1.
Я решила провести опыт с куриными косточками. Взяла куриные косточки положила их в банку и залила уксусом.
Прошло 7 дней. Что же стало с косточками?
Вывод:
Уксус разрушил кальций в косточках, и они стали мягкими. Они потеряли свою прочность.
Эксперимент № 2.
Я положила яйцо в банку и полностью залила его уксусом. На его поверхности появились крошечные пузырьки.
Это уксусная кислота атакует кальций, содержащийся в яичной скорлупе. Через какое-то время яичная скорлупа изменит свой цвет. Через 3 дня я достала яйцо и аккуратно промыла его водопроводной водой.
Вывод:
Яйцо стало, как резиновый мячик. Если в организме мало кальция, то трескается эмаль наших зубов, как яичная скорлупа, и зубы начинают болеть и разрушаться.
Заключение.
Таким образом, я узнала, что кальций – это питательный элемент, который нужен для крепких костей. При избытке кальция появляются камни в почках, нарушается свертываемость крови, ослаблен иммунитет. А при недостатке кальция беспокойный сон, ломкость ногтей и волос, возникают общие проблемы со здоровьем. Невозможно представить тело человека без костей и зубов. Без зубов он не только не в состоянии употреблять нормальную пищу, но и рискует разрушить свою пищеварительную систему.
Молоко и кисломолочные продукты остаются главным источником естественного поступления кальция в организм.
На опытах я доказала, что кости без кальция стали гибкими и мягкими, утратили твердость, вот почему при нехватке кальция у детей развивается искривление позвоночника, а у взрослых часто случаются переломы костей. А опыт с куриным яйцом, показал, что эмаль зубов без кальция становится мягкой и уязвимой, что опасно развитием кариеса.
Я пришла к выводу, кальций является жизненно необходимым элементом, без него мы не могли бы жить.
Если кальций ниже нормы,
Окажется у Вас в крови,
Кровотечением опасным,
Даже царапина грозит!
Будьте здоровы!
Список используемой литературы.
http://ekolekar.com/kaltsij-dlya-detej.html
http://litsait.ru/stihi/shutochnye-stishki/kalcii.html
https://mojdoktor.pro/prevention/e/88/
http://stihi-pro.pp.ua/sid_0_cid_1_tid_0/stihi_pro_kal'tsiy.html
https://www.kakprosto.ru/kak-51608-kak-proverit-soderzhanie