VII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Получение семян из выращенного подсолнечника.
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
В прошлом году я выращивала подсолнечник в домашних условиях в осенне-зимнее время. С заботой ухаживала за растениями и с нетерпением ожидала, когда же они вырастут и дадут семена.
Спустя время я пришла к выводу, что вырастить подсолнечник в домашних условиях в осенне-зимнее время невозможно. В этот период мало солнечного света и тепла. Тогда я решила вырастить растение весной для рассады, а в дальнейшем высадить в грунт для получения семян.
Целью данной работы является получение семян подсолнечника.
Задачи:
Продолжить изучение необходимой литературы о подсолнечнике и технологии его выращивания.
Выяснить, какую пользу и вред приносит это растение.
Понаблюдать за поведением подсолнечника во время роста в открытом грунте.
Представить результаты исследования.
Объект исследования – росток подсолнечника.
Предмет исследования – выращивание подсолнечника для рассады и дальнейшая высадка в грунт.
Гипотеза.
Я смогу вырастить рассаду подсолнечника и получить семена.
Глава 1 Теоретическая часть
Что такое подсолнечник
Латинское название подсолнуха звучит как Helianthus (Гелиантус), что в переводе означает «солнечный цветок». Листья и цветы этого растения выгибаются по направлению к солнцу. Дело в том, что растение содержит фитогормон, он регулирует рост. Та часть растения, которая не освещена солнцем, накапливает этот фитогормон, что и вынуждает растение тянутся к солнцу.
Яркие цветки подсолнечника природа создала не для красоты. Самое важное в жизни этого растения – образовать плоды (семечки). Но они появляются, если пчела опылит растение, увидев издалека такой яркий цветок.
Подсолнух – отличный медонос, пчелы собирают в среднем 25 кг меда с гектара, в некоторых районах собирают до 50 кг с гектара. Такой мед имеет золотистый цвет. Подсолнечный мед обладает целебными свойствами, что позволяет употреблять его для профилактики заболеваний. Продукт имеет нежный аромат и приятный вкус. Подсолнечный мед рекомендуют употреблять при многих заболеваниях. В таких странах, как Япония, Южная Корея, Китай мед из подсолнуха обязательно дают детям в учебных заведениях. Ученые из Австралии и Японии доказали, что пчелиный мед, особенно подсолнечный, в сочетании с корицей эффективно борется с раком на ранней стадии, а также артритом.
Плод подсолнечника — продолговатая четырёхгранная или сжатая с боков семянка, состоящая из околоплодника (кожуры, или лузги) и белого семени (ядра), покрытого семенной оболочкой.
1.2 Легенда о подсолнечнике
Наши предки видели в подсолнухе не только растение, но и добрый знак для всего человечества. Растение символизирует процветание, единство, солнечный свет. В некоторых странах подсолнух является символом мира. Все легенды об этом растении так или иначе связаны с небесным светилом. Подсолнух, согласно греческим преданиям, не всегда рос на земле и появился благодаря водяной нимфе по имени Клития. Однажды Клитию выбросило волной из прохладных глубин моря на песчаный берег. Нимфа влюбилась в Аполлона, бога солнца. Она все время наблюдала за возлюбленным, не в силах оторвать взгляда от солнца, Аполлон же не обращал ее никакого внимания. Олимпийские боги сжалились над Клитией и превратили ее в подсолнух. Теперь, даже будучи растением, нимфа смотрит на возлюбленного, непременно поворачиваясь за солнцем.
1.3 Технология выращивания подсолнечника
Выращиванием подсолнечника во всем мире занимаются не первое столетие, за это время сложилась технология выращивания этого растения, которая позволяет получать хорошие урожаи.
Итак, принципы выращивания подсолнечника:
Необходимо подобрать качественные семена, устойчивые к засухе и болезням.
Соблюдать севооборот при посадке семян подсолнечника.
Правильно обработать и подготовить почву перед посевом.
Своевременно удобрять посевы.
Соблюдать сроки посева семян.
Ухаживать за растением.
Своевременно убрать урожай.
Для удачного выращивания подсолнечника, необходимо соблюдать севооборот, правильно чередуя культуры на поле. Растение не следует высаживать на месте, где росли бобовые, свекла, помидоры. Подсолнух хорошо растет после кукурузы, зерновых культур. Не рекомендуется высаживать его на одном и том же месте, лучше сделать перерыв 3-4 года. Это связано с тем, что растение потребляет много питательных веществ, истощая почву.
Этапы подготовки почвы к посеву семян:
Для накопления необходимого количества воды в почве, осенью производят глубокую вспашку поля: на 25-30 сантиметров с одновременной заделкой удобрений.
Ранней весной осуществляется боронование, с помощью которого уничтожаются сорняки на ранней стадии развития.
Современные сорта высевают, когда почва прогревается до +12 градусов на глубине от 5 сантиметров.
Уборку урожая проводят после того, как большинство корзинок подсолнуха приобретут бурый цвет, а влажность семян будет от 12% до 20%.
1.4 Полезные свойства подсолнечника
Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. Семена растения используют для получения растительного масла, богатого линолевой кислотой. Масло подсолнечника применяют для лечения различных заболеваний.
Отвар подсолнуха издавна применяли при потере аппетита. При простуде готовят настой цветков, залитых кипятком. Для приготовления настоя можно использовать стебли растения. Измельченные стебли заливают кипятком, настаивают, затем принимают. Чай из этого растения европейцы научились применять уже в 18 веке, он успокаивал лихорадку.
Семечки подсолнечника содержат в 6 раз больше магния, чем ржаной хлеб. Польза семечек неоценима при заболеваниях печени, желчного пузыря. Их употребление является эффективной профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, атеросклероза. Они содержат цинк, кальций, фтор, железо, йод. В косметологии растение используется в качестве добавки к различным средствам для ухода за кожей. Подсолнечное масло добавляют при производстве губной помады, шампуней, детской гигиенической продукции. Подсолнечное масло содержит большое количество витамина F. Оно положительно влияет на кожу лица, волосы, ногти, обладает увлажняющими свойствами. По содержанию витамина Е подсолнечное масло в 12 раз превосходит оливковое.
1.5 Вред от подсолнечника
У любителей щелкать семечки зубами, при частом их употреблении, разрушается эмаль зубов. Вредность продукта заключается еще в том, что в нем содержится слишком большое число масел и углеводов. Вместе с тем он очень калориен, и один стакан жареных семечек содержит более 700 Ккал, что можно приравнять к хорошей порции свиного шашлыка. Поэтому злоупотреблять не нужно, особенно людям, следящим за своей фигурой, ведь для того, чтобы получить от семян пользу нужно всего 2 ст. л. продукта.
При жарке семечек, нужно следить за тем, чтобы они не были пережарены, так как в этом случае они могут потерять большинство своих полезных компонентов. Чтобы избежать этого, лучше сушить их в духовке. Также пережаренные семена опасны тем, что в окисляющихся маслах начинают проявляться канцерогены, которые при постоянном употреблении могут стать причиной развития опасных заболеваний.
Самый вредный компонент в жареных семечках – кадмий. Данный химический элемент может попасть в продукт от выхлопных автомобильных газов. Подсолнухи в нашей стране зачастую выращиваются недалеко от больших трасс, откуда и попадает в растение этот вредный элемент. Кадмий в максимально большом количестве содержится в «магазинных» семечках, особенно в тех упаковках, которые долго пролежали на прилавке. В свежих семенах кадмий также может находиться, но не в таком большом количестве.
Глава 2 Исследовательская часть
2.1 Выращивание подсолнечника
Я попробовала вырастить подсолнечник для рассады и получить семена.
15.03.2017 я занялась посадкой семян подсолнечника. Для начала, я взяла горшочек для посадки семян и насыпала в него землю, купленную в магазине. Земля подходит для выращивания цветочных культур.
Горшок с землей я поставила на поддон для удобства полива. Специальной колбой я сделала 3 посадочные лунки. В каждую лунку положила по одному семечку подсолнечника «Лакомка».
После посадки семян я полила землю водой. До всходов семян я поливала почву один раз в два дня небольшим количеством воды.
21 марта 2017 появились два ростка (приложение 1).
22 марта 2017 я замерила высоту ростков. У меня получилось 3и4 см.
23 марта 2017 появился третий росток, его высота 0,5 см. Высота ростка 2 - 8,0 см, ростка 3 - 4,5см (приложение 2).
24 марта 2017 высота первого ростка 11,0см и появились 3-4 листы,
второй росток 8,0см появились 3и4 листы,
третий росток 3,0см (2 листочка) (приложение 3).
25 марта 2017 Поскольку мои растения уже достаточно подросли, я решила пересадить их в тару большей вместимости. Для этого я воспользовалась ведрами по 8 литров, 5литров, 1,5 литра.
Высота первого ростка 10 см (приложение 4).
Высота второго - 9 см (приложение 5), третьего - 7 см (приложение 6).
У всех по 4 листочка.
31 марта 2017 высота первого ростка 14,5 см, второго ростка16,5 см и третьего - 14,0 см, у всех по 6 листочков.
9 апреля 2017 высота первого ростка 27,0 см, второй и третий ростки стали кривыми. На каждом ростке по 10 листьев (приложения 7-9) .
2 июня 2017 я пересадила растения в открытый грунт. Высота подсолнухов 105,0 см, 60,0 см и 35,0 см (приложение 10). У первого подсолнечника раскрылось соцветие.
27 июня 2017 диаметр корзины составил 19 см (приложение 11).
20 июля 2017 появилась гниль на третьем растении.
23 июля 2017 высота подсолнухов 185,0 см, 105,0 см у второго подсолнечника раскрылось соцветие.
Деформация стебля подсолнечника и появление гнили стали возможны из-за неблагоприятных погодных условий, поскольку лето было дождливым и не очень тёплым. Насекомых, участвующих в опылении (пчёлы, шмели, мошкара), было мало.
Несмотря на погодные условия, все-таки мне удалось вырастить 2 растения и срезать спелые корзинки.Я произвела замер плода подсолнечника, который состоит изплодовой оболочки и семени (ядра). Размер плода подсолнечника 1,5 см (приложение 12). Размер ядра – 1 см (приложение 13).
2.2 Удивительная симметрия корзины подсолнечника
Рассматривая семена в корзинке выращенного подсолнечника (приложение 14), я заметила множество перекрещивающихся спиралей. Оказывается, семена в корзинке расположены в определенном порядке. Как правило, 55 спиралей закручены в одну сторону, а 89 в другую, но их может быть и больше. Зачатки семечек располагаются под так называемым золотым углом (приблизительно 137,5 градусов). Такое расположение семечек позволяет оптимально использовать поле корзины. Интересно, что количество спиралей на растениях, у которых каждый новый зачаток образуется под золотым углом к предыдущему, удивительно точно совпадает с числами Фибоначчи. Этот ряд чисел впервые описал итальянский математик XIII века Леонардо Фибоначчи (приложение 15). В этом ряду каждое последующее число после 1 равно сумме двух предыдущих: 1,1,2,3,5,8,13,21,34,55 и так далее.
Каким удивительным образом в природе проявляется математика!
2.3 Изображение корзинки подсолнечника учениками 3 б класса
На уроке окружающего мира мы рисовали культурные растения. Некоторые дети изобразили подсолнечник.
Проанализировав работы своих одноклассников, я пришла к выводу, что не все дети обращали внимание на расположение семян подсолнечника, хотя многие держали его в руках.
Всего 8 человек изобразили расположение семян не под прямым углом. Например: Смолкин Тимофей, Мочалова Софья, Шерстобитова Ирина, Ачимова Ульяна.
2.4 Поиск закономерности в ряду Фибоначчи
На уроках математики мы сталкиваемся с рядами чисел, в которых находим закономерность. Мне стало интересно, смогут ли мои одноклассники найти закономерность в ряду Фибоначчи.
Из всего класса (29 человек) шесть человек с этим справились.
А тем ребятам, которые не справились, я с большим удовольствием объяснила решение этого задания.
2.5 Создание макета корзинки подсолнечника
В ходе написания своей работы, я узнала, что семена подсолнечника располагаются под золотым углом, спирали располагаются по закону Фибоначчи.
Мне захотелось сделать макет корзинки, чтобы показать другим (приложение 16).
Заключение
В ходе своих исследований, я доказала свою гипотезу, что смогу получить семена из подсолнечника, который вырастила сама. Они нам показались вкуснее обычных.
Но я была очень удивлена, когда дедушка мне показал расположение семян в корзинке подсолнечника спиралями. Оказалось, что это связано с рядом Фибоначчи.
В начале исследования я и не думала, что выращивание подсолнечника приведет меня в другую науку.
Эта работа расширила мой кругозор, помогла взглянуть на растительный мир глазами исследователя и понять, что природа подчинена законам математики.
Список использованной литературы
1. Багрова Л.А. Я познаю мир: Дет. Энциклопедия: Растения. – М.: ТКО «АСТ», 1995.
2. Голованова Т.И. Сад. Огород. Усадьба: Энциклопедия для начинающих/ Рудаков Г.П. – М.: Молодая Гвардия, 1990.
3. Джахангиров А.Д. Энциклопедический словарь юного земледельца/ Кузьмищев В.П. – М.: Педагогика, 1983.
4. Д-р Хессайон Д.Г. Всё о комнатных растениях. – М.: Кладезь-Букс, 2007.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
Всходы семян подсолнечника
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Появление третьего ростка
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Появление 3-4 листочков
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Я замеряю высоту первого ростка
ПРИЛОЖЕНИЕ 5
Я замерю высоту второго ростка
ПРИЛОЖЕНИЕ 6
Мое третье растение
ПРИЛОЖЕНИЕ 7
Деформация второго ростка
ПРИЛОЖЕНИЕ 8
Деформация третьего ростка
ПРИЛОЖЕНИЕ 9
Высота первого ростка 27 см
ПРИЛОЖЕНИЕ 10
Растения в открытом грунте
ПРИЛОЖЕНИЕ 11
Я замеряю диаметр корзины подсолнечника
ПРИЛОЖЕНИЕ 12
Размер плода подсолнечника
ПРИЛОЖЕНИЕ 13
Размер ядра семени
ПРИЛОЖЕНИЕ 14
Удивительна симметрия корзины подсолнечника
ПРИЛОЖЕНИЕ 15
Ряд чисел Леонардо Фибоначчи
ПРИЛОЖЕНИЕ 16
Макет подсолнечника