VII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Атеросклероз, методы его лечения и профилактики с помощью витамина С
Автор работы награжден дипломом победителя II степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Атеросклероз - это серьезное хроническое заболевание сосудов, от которого по статистическим данным только в России умирает каждый второй человек, старше сорока пяти лет, если принимать в расчет статистику по естественной смертности населения. Таким образом, проблема лечения и профилактики атеросклероза сейчас актуальна как никогда. Прежде всего следует выяснить, что же такое – атеросклероз, каким образом он образуется, и самое главное - можно ли с ним бороться? В данном исследовании развернуты эти вопросы, а после показано, что профилактика атеросклероза должна является чуть ли не важнейшей составляющей жизни человека.
Так или иначе, если не принимать определенных мер, эта болезнь настигает многих даже здоровых людей. Но неправильное питание, малоподвижный образ жизни – лишь частная причина возникновения атеросклероза, далеко не самая главная. Основной же причиной является нехватка в организме человека витамина С. В работе проанализированы исследования известного химика и дважды нобелевского лауреата Лайнуса Полинга, и показано, как именно недостаток витамина С сказывается на здоровье, и почему отсутствие его в рационе приводит к образованию атеросклеротических бляшек. Освещены открытие врача Джеймса Линта, который нашел причину такого заболевания, как цинга, возникающего как известно от недостатка витамина С.
Далее в работе предложен ряд мер профилактики атеросклероза, а также было разработано меню – питание, построенное таким образом, чтобы покрыть все нужны организма в витамине С.
Глава 1 Причины и механика развития атеросклероза у человека
Атеросклероз и его виды
Атеросклероз - это хроническое заболевание, при котором на стенках сосудов происходит отложение так называемых жировых атеросклеротических бляшек в результате нарушения липидного обмена. Атеросклеротические бляшки, или атеромы – это плотные образования округлой формы, которые образуются в местах истончения сосудов, тем самым предотвращая их разрыв. Но одновременно происходит сужение такого сосуда, и, если бляшек окажется слишком много, сосуд может полностью закупориться, кровь перестанет попадать в нужный орган, в следствие чего – происходит заболевание, вплоть до летального исхода. Обычно это инсульт или инфаркт. Кроме этого, в слое отдельных или слившихся бляшек происходит некроз клеток, атерома разрушается, происходит кровоизлияние в ее толщу и образуется тромб в участках изъявления. В результате снижается прочность стенок сосудов и образуется аневризма. После этого на месте изъявления образуется плотный рубец, и стенки артерий теряют свою эластичность, которая нужна для нормального артериального давления, что опять же приводит к частичному или полному поражению внутренних органов, вплоть до летального исхода.
Если вовремя не подобрать правильное лечение атеросклероз приобретает хроническое течение, что может привести к потере трудоспособности, инвалидности, опять же к преждевременной смерти, в результате инсульта или инфаркта.
Атеросклероз различают по происхождению:
- гемодинамический – развивается в результате артериальной гипертензии и других сосудистых нарушений;
- метаболический – развивается в результате наследственных нарушений липидного обмена, эндокринных заболеваний;
- смешанный.
По локализации выделяют атеросклероз:
- аорты,
- сосудов головного мозга (что впоследствии приводит к инсульту),
- венечных артерий сердца (приводит к инфаркту),
- сосудов нижних конечностей.
Далее рассмотрим подробнее стадии развития атеросклероза.
Согласно теории Академика Мясникова [7] атеросклероз проявляет себя в трех последующих стадиях:
- доклинический, скрытый период, он характеризуется нервными вазомоторными и метаболическими нарушениями,
- с клиническими проявлениями. Этот период в свою очередь также подразделяется на две стадии – ишемическую и тромбонекротическую. Первая характеризуется сужением сосудов, вторая – некрозом с тромбозов сосудов или без них.
Обнаруживаются отчетливые признаки атеросклеротического поражения сосудов, симптомы нарушения кровоснабжения сердца, головного мозга, органов брюшной полости, почек. Эти изменения могут быть в виде преходящей ишемии, либо стойких нарушений кровоснабжения (инсульт, инфаркт, геморрагический некроз).
- склеротическая или фиброзная стадия.
1.2 Признаки атеросклероза
Проявление болезни и жалобы пациента зависят от локализации процесса в тех или иных сосудах.
Атеросклероз коронарных артерий (сосудов сердца) часто проявляется в виде стенокардии, инфаркта. В основе патологического процесса лежит нарушение соответствия между потребностью сердца в кровоснабжении и его реальным осуществлением. Данное несоответствие может возникнуть при снижении кровоснабжения или если потребность в кровоснабжении миокарда выше, чем его фактическое кровоснабжение. Данные изменения чаще всегο имеют локализацию в аοрте, сердечных, мозгοвых, почечных артериях и артериях нижних конечностей.
Бывает и так, что атеросклероз в тяжелой форме может протекать бессимптомно. За исключением возникающей одышки, возникающего шума в ушах, давящих или жгучих болей за грудиной, которые отдают в обе руки, спину, шею, брюшную полость. Они могут быть на протяжении длительного времени, усиливаясь или ослабевая.
Еслиговорить об атеросклерозенижних конечностей, то поводом обратиться к врачу может быть:
- появление онемения, зябкости в нижних конечностях,
- появление хромοты,
- появление тяжести, боли при ходьбе в икроножных мышцах.
При поражении почечных сосудов, наступает тяжелая артериальная гипертония. Одними из признаков может быть снижение работоспособности, памяти, утомляемость. Для уточнения диагноза, такие пациенты, совместно с неврологами, проходят комплексное обследование.
1.3 Диагностика атеросклероза
В диагностике атеросклероза применяют лабораторные биохимические методы исследования.
Так как считается, что основной причиной атеросклероза является повышенный уровень холестерина в крови, то самым легким и распространенным методом диагностики атеросклероза является сдача анализа крови на общий уровень холестерина.
В норме концентрация холестерина в крови у взрослого здорового человека колеблется в пределах 3,1-5 ммоль/л. У беременных или больных ожирением, может быть чуть выше нормы. Если показатели выше или ниже нормы, следует проводить более тщательное обследование, причем пониженное содержание холестерина может служить показателем заболеваний, не связанных с атеросклерозом.
Еще один метод - это рентгенологический метод исследования, в частности МРТ ангиография. Суть метода заключается в том, что томограф излучает определенную вибрацию электромагнитных волн, которые в свою очередь вызывают колебания ядер атомов водорода, входящих в состав молекул воды тела человека. А также благодаря взаимодействию радиочастотных импульсов и высоким технологиям компьютерной обработки получают подробные и точные изображения органов тела человека. На снимках отмечается неравномерное заполнение короронарных артерий, а также их истончение и извилистость, отсутствие сужении от центра к периферии.
Ультразвуковое исследование позволяет оценить скорость кровотока в артериях.
Дуплексное сканирование вен, артерий и сосудов обещает обнаружить даже минимальные атеросклеротические изменения в сосудах, оценить эластичность сосудов, а также состояние венозных клапанов, узнать величину тромбов при их наличии.
Указанные выше методы позволяют диагностировать состояние сосудов и подобрать комплексное лечение – либо нормализацию питания и введение лекарственных средств, либо операционное вмешательство: сцентирование (внедрение в сосуд специальной распорки, улучшающей проходимость крови по данному сосуду), или аорто-корональное шунтирование (когда закупорка сосуда составляет 10-15 см и более к артерии пришивается дублирующий искусственный сосуд из синтетических материалов или аутовены, чтобы обеспечить ток крови в обход зоны сужения или закупорки).
1.4 Причины образования атеросклеротических бляшек
Считается, что главными причинами развития атеросклероза является нарушение липидного обмена как следствие нездорового образа жизни в целом, так и неправильного питания в частности.
Б. Франклин писал: «За обедом съешьте немного, за ужином еще меньше, а лучше лечь спать совсем без ужина».
Дело в том, что наше пищеварение замедляет свою работу к вечеру, как и все процессы в организме начинают замедляться, готовясь ко сну. Таким образом, пища, которая не успела перевариться сразу, начинает брожение в желудке, так как желудок в вечернее время начинает работать медленнее. Американские ученые, проведя ряд глубоких исследований, доказали, что «синдром ночного переедания» - это не плохая привычка, а серьезное заболевание, которое не только нарушает работу организма в целом, но и приводит к дисбалансу на гормональном уровне.
Также оценивается качество пищи – чем натуральнее и разнообразнее питание человека, тем меньший у него риск возникновения атеросклероза.
Что касается образа жизни, чем он малоподвижнее, тем хуже. Ученый Сотириос Цаламандрис (Sotirios Tsalamandris), кардиолог из Первой кардиологической клиники в Афинском национальном университете имени Каподистрии (First Cardiology Clinic at National and Kapodistrian University of Athens), провел исследование с целью выяснить влияет ли просмотр телепередач на риск возникновения заболевания. В исследовании приняло участие около 2000 жителей Греции от 40 до 99 лет – здоровые граждане, с риском развития ССЗ и с заболеваниями сердечной системы. Было произведено анкетирование, которое выявило привычный распорядок дня граждан, включающий физическую активность и пищевые предпочтения. Состояние артерий было исследовано двумя неинвазивными тестами. Также испытуемые были разделены на три группы по количеству проведенных перед ТВ часов. По результатам исследования, «наиболее частый просмотр ТВ почти в два раза увеличивает вероятность образования бляшек в артериях. А также повышается риск развития гипертонии (на 68%) и диабета (на 50%) по сравнению с теми, кто сидит перед телевизором менее 7 часов в неделю».
«Даже занятия с низкими энергозатратами, такие как общение с друзьями или ведение домашнего хозяйства, могут принести существенную пользу вашему здоровью», - считает Сотириос Цаламандрис.
Существует мнение, что при атеросклерозе сосудов нельзя курить. Данное высказывание не лишено смысла, по той простой причине, что во время курения идет всасывание никотина, что приводит к спазму периферических сосудов, таким образом, всем органам и тканям не хватает насыщения кислородом и питательными веществами. Это дополнительный провоцирующий фактор.
Но только лишь малоподвижный образ жизни и избыток жирной пищи и фастфуда влияет на развитие аторосклероза?
Как следует из пункта 1.1 главная опасность заболевания атеросклероз – это появление склеротических бляшек и последующая закупорка сосуда.
Из-за чего же происходит так называемое оседание холестерина на стенках сосудов?
Согласно исследованиям ученого и лауреата двух нобелевских премий Лайнуса Полинга, атеросклеротические бляшки возникают с определенной целью. На самом деле это помощь нашего организма самому себе в тех случаях, когда сосуд истончается и есть риск его разрыва. Именно поэтому, чтобы предотвратить такой разрыв, организм создал «скорую помощь» для сосудов [9].
Таким образом, проблема предстает новом свете, и главной задачей при лечении и профилактике атеросклероза становится укрепление стенок сосудов с тем, чтобы не допустить их истончения.
1.5 Влияние недостатка витамина С на организм человека
Как известно, за эластичность наших сосудов отвечает такое вещество ка коллаген. Коллаген вырабатывается организмом человека, но для этого ему необходим витамин С.
И вот тут Лайнус Полинг делает вывод, а именно, при недостатке витамина С у организма не хватит ресурсов для поддержания сосудов в нормальном рабочем состоянии [9]. А значит, они будут истончаться и, следовательно, будут образовываться склеротические отложения.
Таким образом можно подойти к основополагающей теории ученого. Обеспечив организм достаточным количеством витамина С можно тем самым исключить риск развития атеросклероза.
Если вспомнить историю, два века назад среди моряков активно свирепствовало такое заболевание, как Цинга. Это заболевание всем известно и выражается оно в том, что сосуды истончаются и начинают кровоточить. И только после того, как британский врач Джеймс Линт догадался ввести в рацион матросов цитрусовые, богатые витамином С, болезнь отступила.
Это свидетельствует о том, что организм получив недостающий строительный материал для сосудов, смог укрепить их стенки и тем самым спасти сам себя.
Оказалось, что Витамин С является первым и самым важным элементов в предотвращении и развитии атеросклеротических бляшек.
Стоит обратить внимание, что у человека в организме витамин С не вырабатывается, его можно получить только извне. А значит, нужно строго следить за рационом.
Глава 2 Меры профилактики атеросклероза
2.1 Гомеопатические средства борьбы с атеросклерозом, предлагаемые врачами на сегодняшний день
Гомеопатическая фармакология (перечень лекарств, который содержит правила их приготовления) состоит из четырех основных разделов:
1.яды (ЛЯХЕЗИС, НАЙЯ и т. п.);
2.растительные препараты (ПУЛЬСАТИЛЛА, АРНИКА и т. п.);
3.минеральные препараты (КАЛЬКАРЕЯ КАРБОНИКУМ, СУЛЬФУР ИОД и т. п.);
4.ноозоды (микродозы возбудителей инфекционных заболеваний).
Перед приемом любого препарата необходимо проконсультироваться у врача и пройти обследование.
При атеросклерозе применяются рецептурные гомеопатические препараты, когда уже есть какие-то изменения в показателях, а также применяются статины. Препарат подбирается для каждого пациента индивидуально с учетом его характера заболевания, возраста, конституции, скорости течения заболевания. Далее рассмотрим подробнее препараты, которые чаще всего применяют врачи-гомеопаты в настоящее время.
Врач-гомеопат с многолетним стажем Б.С. хорошо известен в Санкт-Петербурге он хорошо известен в своем кругу. В 2011 году была издана его книга «Уникальный лечебник врача-гомеопата» [6], в которой он описывает гомеопатические препараты, нашедшие применение в его практике. Смогли помочь при атеросклерозе: АУРУМ ИОД 6, БАРИУМ КАРБОНИКУМ 12 (при церебральном атеросклерозе со склонностью к апоплексии.
Он действует на гладкую мускулатуру сосудистой стенки, улучшает кровообращение головного мозга).
АРНИКА 12 действует на кровоснабжение и нервную возбудимость стенки сосудов, особенно капилляров, как средство, устраняющее спазм.
КРАТЕГУС 12 имеет в своем составе такое действующее вещество, как плоды боярышника (при церебральном и кардиосклерозе; наблюдается улучшение работы сердца); КОНИУМ 12 в его состав входит болиголов пятнистый (применяется при церебральном склерозе с явлениями головной боли , головокружения, ипохондрии , ослабление памяти, после инсульта; наблюдаются улучшения, благоприятное воздействие на нервную систему, работу мозга) ; СЕКАЛЕ КОРНИТУМ 12 применяется при атеросклеротическом поражении внутреннего уха с такими симптомами, как шум в ушах, при спазмах сосудов. Он улучшает работу сосудов, налаживает работу мозга, помогает при спазмах мышц.
ПЛЮМБУМ 6, КУПРУМ 6 и КУПРУМ АРСЕНИКОЗУМ 6 применяются при активно протекающем артрите нижних конечностей, оказывает благотворное действие на центральную нервную систему. БАРИТА ЙОД 12 предлагается преимущественно пожилым людям и улучшает работу сердечной мышцы.
КАЛЬКАРЕЯ ФЛЮОРИКА 12 используется при протекании гипертонии как дополнительного заболевания.
Препарат ПЛЮМБУМ МЕЛЛИТУМ Д20 назначается врачом для стабилизации мозгового кровообращения.
Есть природные соединения, которые могут модифицировать действие свинца в направлении определенных процессов в организме и систем органов. Такие растения как Аконит, Арника, Береза, Белладнонна, Цикорий могут поддержать данное лечение. Высокий потенциал Д20, действие происходит через нервно-чувственную систему, препятствует минерализации и склерозу.
2.2 Профилактика и лечение атеросклероза с помощью питания
Одну из главных ролей в профилактике атеросклероза играет питание. Важно если не исключить, то значительно снизить потребление простых углеводов, жирной пищи, важно исключить пищу, которая возбуждает нервную систему: острое, соленое, алкоголь. Важно обогатить собственный рацион крупами, молочными и кисло-молочными продуктами, морепродуктами, мясо (куриное, говядина), рыба (содержит ненасыщенные жирные кислоты). Особенно важно употреблять продукты, богатые солями магния и калия: овощи, фрукты (богаты растительной клетчаткой).
Не рекомендуются употреблять свинину, мясо гуся, индейки, утки, дичи, внутренние органы животных, жирные закуски и блюда, сливки, жирные кондитерские изделия, блины и др. При склонности к ожирению будет правильно раз в неделю назначать разгрузочные дни (фруктовые, молочные, творожные).
При стойком течении заболевания, не поддающейся коррекции диетой, прибегают к лечению лекарственными препаратами. Лечение назначают повторными курсами под контролем уровня липидов сыворотки крови (холестерина, триглицеридов и т. д.) до стойкого липолитического эффекта.
Повседневный рацион должен обеспечивать организм достаточной энергией для нормального функционирования всех систем, но и не быть слишком калорийным . Соотношение белков, жиров, углеводов в день должно быть примерно 1:1:3,5.
Существуют специально разработанные диеты, состоящие из двух ступеней.
Первая ступень.
Данная диета подходит для всего населения, которое заботится о профилактике атеросклероза. Она чаще используется в западных странах. Резко ограничиваются из питания яичные желтки, печень, суп-продукты, такие как почки и мозги, а также сало, сливочное масло, плавленый сыр, сметана, жирные сорта мяса. Допускается жирность молока не более 1%. Во время приготовления еды рекомендуется использовать только растительные масла, мягкие сорта маргарина. Курятина и индюшатина потребляются без кожи, также разрешены: молодая баранина, телятина, постная говядина. Разрешены различные виды рыб.
Примерное меню на день на выбор:
Завтрак. Чай или кофе с молоком, творог со сметаной, яйцо в любом виде, сыр, котлеты, горячие сырно-творожные лепешки (твердый сыр, творог, яйцо, зелень), свежие овощи, фрукты.
Обед. Бульон или суп без картофеля, риса, макарон. Овощной салат с оливковым маслом или сметаной. Тушеное или печеное мясо или рыба, тушеные овощи на гарнир, орехи.
Ужин. Запеченная курица с луком, чесноком и сметаной. Овощной салат с тунцом (салат айсберг, тунец оливки, лук, яйца, огурец, оливковое масло). Котлеты с гарниром из цветной капусты. Шашлык с овощами
Вторая ступень.
Более строгая, так как используется преимущественно людьми с атеросклерозом. Полностью исключаются продукты, которые были разрешены в ограниченном количестве в первой ступени. Это печень, яичные желтки, суп-продукты, масло сливочное, жирные сорта мяса, а также происходит полное исключение из рациона цельномолочных продуктов, мучное, сладкое. Разрешается потребление рыбы, сыра, творога с пониженным процентом жирности, бобовых, злаковых культур, овощей и фруктов.
В настоящее время существуют медикаменты, которые помогают снижать уровень липидов в крови, но как и любые лекарственные препараты, они могут давать побочные эффекты. Поэтому лучше начать с правильной диеты.
Также нормализовать обменные процессы в организме, улучшить кровоснабжение могут помочь лекарственные травы: боярышник, валериана, одуванчик, шалфей, пустырник и другие.
2.3 Витамин С как основное средство лечения и профилактики атеросклероза
Какой бы хорошей и сбалансированной не была диета, как было доказано в пункте 1.5, ее эффективность окажется мала, если не включать в ежедневный рацион продукты, богатые витамином С.
В сутки взрослый мужчина должен получать с пищей не менее 90 мг витамина С, женщина не менее 75 мг, подростки от 65мг до 75 мг, дети 45-50 мг.
Первое место в списке продуктов, содержащих витамин С занимает как ни странно не лимон или апельсин, а свежий шиповник, смородина и облепиха. Из более доступных фруктов, которые можно купить в супермаркетах практически круглый год - киви. Всего два плода содержат целых 137 миллиграммов витамина С.
Капуста броколли обеспечит 132 миллиграмма.
Далее следуют цитрусовые (апельсины, лимоны). Они дадут 40-60 мг витамина С, что соответствует половине суточной нормы.
Составим примерное меню взрослой женщины на день, которое покроет потребность организма в витамине С исходя из тех продуктов, которые можно купить в супермаркете практически круглый год.
Завтрак
Яйцо+ отварная капуста брокколи
Ланч
Киви -2 шт
Обед
Салат из сладкого перца с маслом
Суп из шпината
Отварная гречка с рыбой/говядиной
Компот из облепихи
Полдник
Апельсин или киви, мандарины
Ужин
Брюссельская капуста в кляре, 2 мандарина
Примерное меню на летний период
Завтрак
Творог с черной смородиной
Ланч
Черная смородина или облепиха
Обед
Салат из сладкого перца
Щавелевый суп
Отварная гречка с рыбой/говядиной
Компот из облепихи
Ужин
Клубника, смородина, шиповник,
Зеленые салаты
Заключение
В данной работе был поднят вопрос о таком распространённом заболевании, как атеросклероз. Описаны признаки развития атеросклероза, причины его возникновения, представлены и описаны современные методы выявления и лечения. Проанализированы труды ученых на данную тему и взяты за основу работы известного ученого-химика Лайнуса Полинга, который нашел и доказал основную причину развития атеросклероза. На основании этих данных было составлено примерное меню на день для зимнего и летнего сезонов, которое позволит обеспечить организм необходимым ему витамином С и значительно снизить риск развития заболеваний сосудов.
Атеросклерозу рано или поздно подвержены все люди без исключения, поскольку выработка колагена снижается с возрастом. Поэтому необходимо как можно раньше заняться профилактикой атеросклероза, ввести в привычку визические нагрузки, наладить питание.
При начальных признаках атеросклероза, а еще лучше заблаговременно, необходимо провести диагностику любым из описанных выше способов с тем, чтобы вовремя распознать приближение заболевания и принять меры.
Конечно, будет лучше выявить заболевание на начальных этапах развития, поскольку запущенную стадию значительно сложнее лечить, уходит намного больше времени и не всегда приводит к благоприятному исходу.
Также важно понимать, что атеросклеротические бляшки, которые уже появились, никуда не растворятся. Лечение направлено на то, чтобы не появились новые бляшки, а те, которые уже имеются, не закрывали просвет сосудов полностью.
Главное соблюдать правила профилактики и заботиться о своем здоровье: сдавать кровь на биохимию раз в год, придерживаться правильного питания, не забывать про физкультуру, избегать стрессов и сохранять положительный настрой. И самое главное – следить за количеством потребляемого в день витамина С. Употреблять в пишу продукты, представленные в разделе 2.3
Библиографический список
«Атеросклероз сосудов. Лучшие методы лечения», авт. Нестеров А. В. , изд. Феникс, 2015 г.-256с.
2. «Гомеопатическая клиническая фармакология», авт. проф. Эрнст Фаррингтон, перев. док. И. М. Луценко, сверка текста по изд.: г. Киев / Запорожье. 1992 г. ISBN 5-7707-3191-5
3. «Клиническая лабораторная диагностика: национальное руководство: в 2 т. – Т.1/ под ред. Проф. В.В. Меньшикова, - м.: ГЭОТАР – Медиа, 2013, - 928с.
4. "Рентгенодиагностика заболеваний сердца и сосудов", авт. И.Б. Гуревич, В.В. Зодиев, М.А. Иваницкая, Л.Д. Линденбратен, М: Медицина, 1970 г.-324с
5. «Рецептурный справочник врача общей практики. Терапевтический раздел.», авт. Игнатов Ю.Д., Карпов О.И., Пчелинцев М.В., Медицинское информационное агенство, “Фирма Сандра”, 1994-168с.
6. «Уникальный лечебник врача-гомеопата», авт. Тайц Б.С., изд. Весь, 2011 г.-448с.
7. Академик АМН СССР А. Мясников. Атеросклероз. № 2, 1965.
8. «Атеросклероз» И.М. Ганджа, Н.К. Фуркало, Здоровье, 1978 г.
9. «Витамин С и здоровье» Л. Полинг, «Наука», 1985 г.