Сравнительный анализ разведения в крестьянском хозяйстве разных пород лошадей: якутской и чистокровной верховой

VII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке

Сравнительный анализ разведения в крестьянском хозяйстве разных пород лошадей: якутской и чистокровной верховой

Максимов Б.А. 1
1РС(Я) Намский улус, МБОУ Хамагаттинский саха-французский лицей
Максимова А.А. 1Канаева М.В. 1
1РС(Я) Намский улус, МБОУ ХСФЛ
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF

ВВЕДЕНИЕ

Выведение и разведение пород лошадей в самом холодном регионе Земли является исторической заслугой коренных народов Республики Саха (Якутия) перед мировой цивилизацией. Якутская лошадь является самой северной породой, разводимая под открытым небом в экстремальных условиях. Признавая историческую роль и считая ее национальным богатством, одной из острейших проблем в последнее время стало сохранение пород, развитие традиционных отраслей и совершенствование технологий ведения животноводства севера.

В нашей семье в течение многих лет занимаются коневодством. Наряду с якутской породой лошадей содержат и чистокровные верховые породы. По строгому режиму, придерживаясь дневной нормы, кормят сеном, зернофуражем, дают витаминные добавки. Круглогодично занимаются, готовясь к очередным скачкам. Конные скачки – красивый и зрелищный вид спорта. Мы часто посещаем такие соревнования, болеем за своих лошадей. Помогая и наблюдая за работой, часто задумываюсь над проблемой: насколько выгодно или затратно содержать лошадей разных пород в экстремальных условиях Севера?

Актуальность: сохранение традиционных занятий семьи по разведению якутской лошади как основного производителя мяса высокого качества и чистокровной верховой породы в условиях севера для популяризации конного спорта в Республике Саха (Якутия).

Объектом исследования послужили лошади якутской и чистокровной верховой породы, разводимые в ГКФХ «Назаров А.А.»

Предмет исследования: особенности содержаниядвух пород лошадей в крестьянском хозяйстве.

Цель: изучить особенности содержания лошадей якутской и чистокровной верховой породы

Задачи:

- изучение состояния коневодства в Намском улусе;

- сравнительный анализ технологии содержания и кормления пород лошадей, разводимых в ГКФХ «Назаров А.А.»;

- экономическое обоснование разведения лошадей разных пород;

Гипотеза: если сравнить разведение двух пород лошадей: якутской и чистокровной верховой, то экономическая выгода может быть примерно одинаковая.

Методы исследования: наблюдение, описание, измерение, сопоставление, сравнение, анализ, расчеты, зоотехнические методы.

Практическая значимость: расход кормов с учетом суточного рациона. Актуализация разведения якутской породы лошадей в лично-подсобных хозяйствах Намского улуса; расчет сена и зернофуража в период подкормки лошадей; экономический расчет затрат и прибыли от разведения лошадей; популяризация спортивного коневодства в Якутии.

ГЛАВА1. Лошадь якутской породы и чистокровной верховой породы.

Особенности разведения лошадей якутской породы

Якутская порода лошадей отличается крепостью конституции, высокой приспособленностью к зимним холодам при скудности тебеневочных кормов. Все это достигается благодаря большой нажировочной способности лошадей этой породы за короткое лето и осень. В состав якутской породы входят пять типов: центральный (приленский), верхоянский, колымский, вилюйский и таежный. [3]

Понятие табун в Якутии применяется как зоотехнический термин. Наиболее постоянная единица социальной структуры якутских лошадей – косяк, состоящий из 10 - 15 кобыл, реже больший, во главе с жеребцом-производителем.

Пищу они ищут самостоятельно и даже в лютый мороз способны кормиться травой, которую добывают из-под снега. Этому способствует незначительная глубина снега (не более 45-50 см.), его сухость и рыхлость. Поэтому лошади его разгребают копытами и добираются до травы. Эта пастьба носит название «тебеневка». В процессе тебеневки, перед тем как разрыть снег, они сначала обязательно наклоняют голову, обнюхивая место, сгребают снег и пробуют. Иногда, не разрывая снег, наклонив голову, уходят дальше. Это может свидетельствовать, как отмечает Р.В.Иванов («Научные основы совершенствования технологии кормления и содержания лошадей якутской породы») о том, что лошади по запаху быстро определяют качество корма, так как проникновение сквозь толщу снега растений особенно велико ранней зимой и ранней весной.

Коневодство – занятие трудное и имеет свою специфику: круглогодичное пастбищно-тебеневочное содержание с кратковременной подкормкой в зимний период. Существует два вида подкормки целевая (профилактическая) и вынужденная.

Жеребят в возрасте 5-7 месяцев отбирают на доращивание. В первые дни жеребенок, отбитый от матери, плохо ест, так как не привык к сену и овсу. Поэтому первые 4-5 дней жеребенка держат в изгороди со свежим снегом, сено ложат на снег. Для создания хороших условий тебеневки и страховки от неблагоприятных погодных условий организуется подкормка.[1,4]

Таблица 1.1

Норма расхода зимней подкормки (в зависимости от условий года)

Возраст

Сено

Зернофураж

6-12 месяцев

15 ц

1, 5 ц

До 1,5 года

5 ц

1,5-1,8 ц

2,5-3,5 лет

5-7 ц

2 ц

Кобыла, жеребец

4-5 ц

1,5-2 ц

На суточный рацион в среднем приходится по 8,5 кг, сена, 1-3 кг, овса. Подкормка жеребят длится три месяца: декабрь, январь и февраль. Уже начиная с марта, их можно опять отогнать на тебеневку.

В летний период лошади нагуливают, восстанавливая в организме питательные вещества, потерянные за период тебеневки. Однако лето характеризуется не только обилием и разнообразием кормов, но и многочасовой изнурительной солнечной инсоляцией, а также обилием кровососущих насекомых.

В центральных районах, в частности в Намском улусе широко распространен центральный (приленский) тип якутской породы. Представители этого типа отличаются рослостью и удлиненным корпусом, но уступают верхоянским и колымским по обхвату груди и выполненности мускулатуры. Голова у этих лошадей средней величины с прямым профилем. Шея средней длины, холка средней высоты, широкая, спина прямая. Ноги правильно поставлены, копытный рог крепкий, нрав спокойный. Масть их мышастая, саврасая, гнедая, серая, темно-серая, чалая, караковая, реже пегая.

Якутская лошадь как скакун не совсем привычна даже для опытного наездника. Она движется очень мелкими шагами, что объясняется условиями проживаниями в местах, лишенных больших просторов, где можно было бы развить большую скорость. Поэтому в качестве верховой используется только на своей родине. В республике проводятся конные скачки среди якутских пород лошадей. Особый интерес и азарт вызывают конные скачки среди чистокровных верховых пород. В последнее время интерес к конному спорту возрастает.[3]

В результате проведенной работы я узнал об основных качествах лошади якутской породы:

1. Якутская порода лошадей отличается крепостью конституции, высокой приспособленностью к зимним холодам. В состав якутской породы входят пять типов: центральный, верхоянский, колымский, вилюйский и таежный. Пищу они добывают самостоятельно и даже в лютый мороз способны кормиться травой, которую разгребают из-под снега. Эта пастьба носит название «тебеневка».

2. В центральных районах, в частности в Намском улусе широко распространен центральный тип якутской породы.

3. Якутская лошадь как скакун не совсем привычна даже для опытного наездника. Она движется очень мелкими шагами, поэтому в качестве верховой используется только на своей родине. В республике проводятся конные скачки среди якутских пород лошадей. Особый интерес и азарт вызывают конные скачки среди чистокровных верховых пород. В последнее время интерес к конному спорту возрастает.

1.2. Из истории разведения чистокровной верховой породы в Якутии

В 1937 году из Орловской области прибыли первые 10 жеребцов чистокровной верховой породы для разведения и улучшения рабочих качеств местных лошадей. Так появились первые помеси якутско-рысистых лошадей, выступающих на конных скачках.[2]

В 1970-1980 годах в республику активно завозились лошади верховых пород — буденовские, донские и чистокровные английские.

Чистокровная верховая лошадь была выведена в Англии, поэтому ее иногда называют английской чистокровной. Высокая, выносливая и очень быстрая верховая лошадь была нужна для армии, но немалое значение для возникновения этой породы имела и популярность конного спорта и конной охоты среди английской знати. Чистокровными принято называть только лошадей арабской и английской верховой пород.Английские чистокровные лошади довольно высоки, и весь их облик выдает в них резвых скакунов. У них несколько удлиненный корпус, крепкие точеные ноги. Голова сухая, с прямым профилем, большими выразительными глазами, шея длинная, прямая. Тонкую кожу покрывают тонкие, короткие и блестящие волосы, грива и хвост негустые. Чистокровные верховые лошади – самые быстрые в мире, они преодолевают 1 км в среднем на 10 секунд быстрее других лошадей. Но их стихия – ипподром. Они совсем не годятся для неопытного всадника, да и стоят очень дорого.[5]

Конные скачки являются самым популярным видом конного спорта в мире. Наиболее развиты скачки в Англии, Объединенных Арабских Эмиратах, США,Франции, Ирландии, Австралии, Японии, Германии и в Китае.[2]

Конные состязания издавна были излюбленной забавой русских людей. В начале 18 века в России было организовано много государственных конных заводов. С 1756 года быстро стало развиваться частное коннозаводство.

С организацией конных заводов появилась необходимость сравнивать качество лошадей, выявлять лучших по резвости, качеству и выносливости.

В Якутии конный спорт появился в середине 1940-х годов.Ежегодно до 1935 года скачки в Якутии проводились на местных ипподромах в улусах, где разводили лошадей.В этот же год в Якутске были построены госконюшня и ипподром.На сегодняшний день, помимо Якутского республиканского ипподрома, в Республике Саха (Якутия) насчитывается 16 ипподромов в разных районах.

В настоящее время, на скачках выступают и лошади, рожденные в Якутии,акклиматизированные лошади чистокровной верховой породы. Нередко составляют серьезную конкуренцию чистокровным скакунам, рожденным в конных заводах России, Украины, в странах восточной Европы. По последним данным, в Республике Саха (Якутия) скаковых лошадей содержат в центральных районах. Этим занимаются 19 хозяйств в центральных районах различных форм собственности (государственные, фермерские, крестьянские, личные и др.). В этих хозяйствах общее поголовье более 200 лошадей чистокровной верховой породы, из них более 90 завезенных голов. [2]

Анализ ситуации разведения чистокровных верховых пород в республике показывает, что наибольшее количество лошадей данной породы содержат в хозяйствах Мегино-Кангаласского, Хангаласского, Чурапчинского, Усть-Адланского районов.

Скаковых лошадей специально тренируют, наблюдают.Известно, что история скакового тренинга насчитывает много веков. Основу его составляют определенные виды работ шагом, рысью и галопом. Основной, скоростной тренировочной нагрузкой является резвый галоп, проводимый на дистанцию от 500 до 2000 м и более. Как правило, резвый галоп проводят однократно, в заключение тренировочного занятия.

Решающее значение имеет систематичность тренинга, не только в поддержании определенного уровня тренированности, но и его повышении и достижении более высоких результатов на дорожках ипподромов.

Годовой цикл тренировок скаковых лошадей имеет три периода:

а) подготовительный, в котором обеспечивается развитие силовых качеств,

общей и специальной выносливости, становление «спортивной формы»;

б) соревновательный, предусматривающий тренировки, направленные на

развитие скоростных качеств при возможно длительном сохранении «спортивной формы» во время ипподромных испытаний;

в) переходный – период активного отдыха. Основное увеличение нагрузок в осенне-зимний период должно быть постепенное повышение объема, а не интенсивности тренировочных работ. [2]

Глава 2. Разведение лошадей в крестьянском хозяйстве Назаровых (с. Хамагатта, Намский улус)

2.1. Состояние коневодства в Намском улусе

Намский улус расположен в долине Энсиэли в 100км от г.Якутска. Население улуса по данным 2018г. составляет 24450 человек. Основное занятие населения – сельское хозяйство.

Как отмечают коневоды с. Хамагатта Намского улуса, в организации летнего содержания в последнее время, имеются определенные трудности. Например, в 1980-е годы, когда все табунное хозяйство совхоза содержалось в отведенных огороженных местах, аласах под присмотром коневодов и благоприятно отражалось на нагуле и нажировке лошадей. А в последнее время наблюдается, что летовка табунных лошадей некоторых крестьянских и частных хозяйств, проходит вблизи и даже на территории деревень, где качество и количество травы ниже, чем в отдаленных участках. Только осенью, по завершении сенокосного периода, лошади могут свободно пастись на островах р. Лена.

Чтобы узнать, сколько детей в семье имеют свое табунное хозяйство мы провели опрос среди учащихся 2-4 классов. Всего в опросе приняло участие 38 учеников:

Есть ли в вашем личном подсобном хозяйстве лошади?

Какие породы лошадей знаешь?

По результатам опроса только у 39% из числа опрошенных, имеются в хозяйстве лошади. О якутской и скаковых породах знают только 51% учащихся.

В последние годы многие стали заниматься коневодством. По данным 2018 г. в Намском улусе:

Конебаз-75,

крестьянских хозяйств, занимающихся коневодством -74,

СХПК – 38,

ЛПХ – 46.

Статистические данные поголовья лошадей в Намском улусе 2014-2016гг.

По данным 2016 г. в улусе 10766 поголовья лошадей, а в 2018 г. – 11276 лошадей. В период с 2016 по 2018 г. поголовье лошадей в Намском улусе увеличилось на 510 голов.

Таблица 2.1

Количество лошадей и их преобладающий окрас, по данным 2018 г.

 

Всего голов

Преобладающий окрас

ИП ГКФХ «Назаров А.А.»

56

Мышастая, гнедая, светло-мышастая, темно-гнедая, пегая

с. Хамагатта

655

Гнедая, мышастая, серая, темно-серая, чалая, караковая

Всего по улусу

11276

Гнедая, мышастая, серая, саврасая, караковая, чалая, пегая

Преобладающая масть лошадей Намского улуса: мышастая, саврасая, гнедая, серая, темно-серая, чалая, караковая. По нашим наблюдениям, в последние годы отмечаются лошади с редкими, интересными окрасами – пегие и гнедо чубарые.

Село ХамагаттаНамского улуса расположено на левом берегу р. Лена. Население, по состоянию на 2018 г. – 2026 человек. Всего КФХ – 12, частных хозяйств – 43.

Таблица 2.2

Характеристика состояния коневодства с. Хамагатта за 2016-2018 г.г.

 

2015 г.

2016 г.

2017 г.

2018г.

Лошадей

595

606

655

690

КФХ

263

337

316

383

Частное хоз.

332

309

339

307

В т.ч. кобыл

321

328

363

372

КФ Х

150

149

163

192

(ЛПХ)

171

179

200

180

Получено приплода

224

217

211

214

Деловой выход %

69%

66%

58%

57,5%

По данным таблицы, можно сделать вывод: количество лошадей в селе Хамагатта с 2016 года до 2018 г. увеличилось на 95 голов; существенно увеличили количество лошадей крестьянские хозяйства. А в частных хозяйствах наблюдается уменьшение количества на 25 голов. Исходя из данных, следует ометить, что получение приплода из общего количества лошадей села Хамагатта уменьшилось на 10 голов, значит деловой выход от 69% до 57,5%. Хотя количество кобыл с 2016 года увеличилось на 51 голову.

2.2. Из опыта фермерского хозяйства ИП ГКФХ «Назаров А.А.»

Разведение якутских и чистокровных лошадей – занятие трудоемкое, которое требует хорошего знания, опыта работы в коневодстве. Одним из таких энтузиастов был мой прадед Назаров Петр Романович, знаток своего дела, ветеран труда, кавалер ордена «Знак почета», почетный гражданин Намского улуса. Он много лет преданно занимался любимым делом – разведением лошадей. В 1978 году из Кабардино-Балкарии привез кобылу и жеребца чистокровной верховой породы в свой родной улус. Жеребенок, рожденный от привезенных пород, с 1981 года стал участвовать на конных скачках и не раз становился победителем в улусе и республике. С этого времени началось одновременно с якутскими лошадьми разведение чистокровных верховых пород, подготовка и участие на скачках и по настоящее время. Постоянно принимают участие на улусных скачках якутских пород на призы «Сындыыс», «Приз Правительства РС (Я)» на дистанцию 10 км и на республиканских скачках чистокровных верховых пород на призы«Приз главы РС(Я)», «Кубок Лээги», "Дерби", "Критериум", "Вступительный» и т. д.

Петр Романович приучил к любимому делу, к коневодству, своих сыновей. С малых лет они помогали отцу в конюшне, работали в качестве помощников, конюхов, жокеев. Эстафету принял мой дед Архип Петрович, который с 1986г. занимается коневодством, после развала совхоза держит свое подсобное хозяйство. Продолжая дело отца, мой дед со своим сыном Александром Архиповичем, с 2010г. целенаправленно занимаются также разведением чистокровных пород лошадей в экстремальных климатических условиях Якутии, также тренируют лошадей улучшенной якутской породы для участия на конных скачках республики.

Теперь хозяйство насчитывает всего 56 голов лошадей:

КФХ Назаров АА

Количество

Клички

Чистокровная верховая порода

3

Арылхаана - 2011г.р.(Алмош Везер- Генриетта)

Мисс Лайт- 2016г.р. (УестернЛайт-Арылхаана)

Жеребенок 2017г.р. (Боцман-Арылхаана)

Якутская улучшенная порода

(помесь чистокровной верховой с якутской породой)

3

ОйорХара 2007г.р., рожденный в Намском улусе, IIХомустах

Бэлэх 2010г.р. рожденный в Чурапчинском улусе

Даймонд 2013г.р., рожденный в намском улусе, с. Хамагатта

Кобылы

24

--

Жеребцы

5

Куннээх, Чагылыыс, Суоскалаах, Болт, Прохор

Молодые лошади

17

--

Рабочие лошади

4

Дайар, Кэл-Кэл, Кустук, Чукку

Всего голов

56

 

Во время каникул я постоянно нахожусь рядом с дедушкой и помогаю в хозяйстве. В мои обязанности входит: помощь в кормлении жеребят и скаковых лошадей, уборка помещений и конечно, летом помогаю на сенокосе.

Для подкормки поголовья летом заготавливается сено своими силами в сельхозугодиях фермерского хозяйства на 26 га земли, всего было заготовлено сена в 2016г - 32тонн, 2017г- 40тонн, 2018- 35тонн. В среднем на 1га- от 1до 2 тонн в зависимости от природных условий.

Для получения хорошо развитого и здорового приплода организуют подкормку конематок в начале тебеневки в ноябре (5-7 дней), декабре (10-15 дней), январе (10-15 дней) и весной перед выжеребкой (15-20 дней).

Также на ежегодном содержании находятся 3 чистокровные верховые породы и 3 скаковые лошади якутской улучшенной породы.

Таблица 2.3

Расход сена в хозяйстве Назаров А.А.

 

Расход сена в сутки на 1 голову

Кол-во дней кормления в год

В год потребление

сена в ц. на 1 голову

Количество

голов для подкормки

Всего

сена (центнер)

лето

Зима

Кобылы

15кг

-

7+10+15+15 = 47дней

7,05ц

24

169,2

Молодые лошади

10кг

-

Декабрь- 15 дней

Февраль- 10 дней

Март-10 дней

3,5ц

17

59,5

Рабочие лошади

15

-

Октябрь-ноябрь- 30 дней

Февраль- 20 дней

Март – 10дней

4

36ц

Жеребцы

15кг

-

47дней

7,05ц

5

35,25ц

Скаковая лошадь

5кг/14кг

90дней

275дней

38,8ц

3

116,4ц

Якутская улучшенная (помесь чистокровной верховой и якутской породы)

14кг

 

Декабрь-июнь-210дней

29,4ц

3

88,2

Всего

 

504,55ц

Из данных таблицы видно, что заготовленного сена 2016г.- 400ц не хватает на годовое содержание всего поголовья хозяйства. Расходы сена составляют 504,55ц, дефицит составляет- 104,55ц. недостающее количество сена хозяйство покупает на свои средства, это в среднем 1тонна=4000 рублей. 10,45т*4000= 41800руб.

2.3. Сравнительный анализ особенностей разведения двух пород лошадей.

В своей исследовательской работе мы сравнили разведение двух видов пород: якутская лошадь - «Күннээх»жеребец,и чистокровная верховая порода Хэвенли Стид.

Күннээх» - жеребец-производитель, 2008г.р., в косяке 8 кобыл. ХэвенлиСтид – 2011г.р.,рожденный в США. Отец – Презентли Перфект, мать – Притти Даз Ит. Привезен из г. Краснодар в 2015г., содержится в ФКС Намского улуса, на базе ГКФХ “Назаров А.А.” Стоимость лошади- 1500000 рублей.

В начале работы мы провели промеры двух лошадей.

Таблица 2.4

Основные промеры и живая масса лошадей

Кличка

Порода

Возраст

Окрас

Высота в холке

Косая длина

Обхват груди

Обхват пясти

Живая масса

Күннээх

Якутская

9 лет

Гнедая

138 см.

147 см.

171 см.

18 см.

445 кг.

Хэвенли Стид

Чистокровная верховая порода

7 лет

Светло-рыжая

170 см.

168 см.

195 см.

21 см.

600 кг.

Большая разница между лошадьми наблюдается в высоте, косой длине и массе. Как отмечают специалисты, у якутской породы период достижения основных параметров в весе и промерах достигается в 3 года.

Күннээх на протяжении целого года: в +30 градусную жару и в -50 градусный мороз находится со своим косяком под открытым небом, добывает пищу самостоятельно.

Дневной режим Хэвенли Стид особый, также содержание и тренинг ЧВП требует много усилий и работы. Режим дня ЧВП зависит от сезона года и тренировок.

Таблица 2.5

Распорядок дня Хэвенли Стид

Время

Зима

Время

Лето

6:30ч

Уход

Уход

7-8ч

Тренинг

5:30- 6ч

Тренинг

10ч

Кормление

Кормление

10ч-17ч

Отдых

8ч- 17ч

Отдых

17ч

Уход

17ч

Уход

18ч

Кормление

17:30

Шаговка

18:30

Отдых

18:30ч

Кормление

По определенному плану, календарю постоянно проводятся тренинги. Работают опытные тренера и жокеи. Место для тренинга - это специально накатанная дорога длиной 1800м находится в открытом месте, на окраине села и недалеко от протоки реки Лена. Здесь воздух чистый, свежий, что создает благоприятные условия для тренинга скаковых лошадей. Здесь они делают основные виды тренинговых работ: шагом, рысью и галопом на определенные дистанции по времени.

Таблица 2.6

Дневной рацион питания лошадей летом

Порода

Вес

Сено

Зернофураж

Вода

Морковь

Витамины

Якутская

(Күннээх)

445кг

Пастбище

- -

- -

Чистокровная верховая

(ХэвенлиСтид)

600кг

5 кг.

5 кг.

60 кг.

1 кг.

Во время подготовки к скачкам (апрель, август)

Таблица 2.7

Дневной рацион лошадей в зимнее время

Порода

Вес

Сено

Зернофураж

Вода

Морковь

Витамины

Якутская

(Күннээх)

 

15 кг.

2 кг

 

- -

- -

Чистокровная верховая

(ХэвенлиСтид)

 

14кг.

5 кг.

45 кг.

2 кг.

 

Таблица 2.8

Затраты на содержание якутской лошади за 1 год

 

Количество

Цена за единицу

Сумма

Сено

7, 05 ц.

400руб

2820

Зернофураж

94кг

18,5руб

1739

   

Итого:

4559руб

Күннээх 47 дней в году содержится на подкормке в леваде. Потребляет 7,05ц сена, 94кг зернофуража в год.

Таблица 2.9

Затраты на содержание спортивной лошади за 1 год

 

Количество

Всего в год

Цена за единицу

Сумма

 

лето

зима

лето

зима

Сено

5кг

14кг

450кг

3850кг

4руб/кг

17200руб

Зернофураж

5кг

5кг

450кг

1375кг

18,5руб

33762,5руб

Вода

60кг

45кг

5400л

12375л

0,5руб

8887,5руб

Морковь

1кг

2кг

90кг

550кг

40руб

25600руб

Витаминный

комплекс

+

+

3

 

2500

7500

Услуги ковальщика

2

2

4

 

2000

8000

Итого

         

100950руб.

За год чистокровная верховая лошадь потребляет больше 4 тонн сена, зернофураж – около 2 тонн, воды – примерно 18 тонн.

В год на содержание данной породы лошади требуется по грубым рассчетам 100950 рублей.

2.4. Экономическая выгода продукции от разведения двух пород лошадей.

На мясо, в основном используют жеребят в возрасте 5-7 месяцев, т.е. молодняк забивают в год рождения. Отъем жеребят производится в начале ноября каждого года, после установления постоянного снежного покрова.

Пищевая ценность мяса жеребятины

В республике одним из основных и традиционных источников мясного сырья служит жеребятина. Установлено, что жеребятина является продуктом высокой биологической и пищевой ценности, характеризующимся низкой калорийностью, большим содержанием белка. 

Мясо жеребятины считается деликатесом. Оно имеет мраморный цвет и особый вкус. Кроме того, в нем много ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют выводу вредного холестерина из организма человека. Мясо жеребятины относят к продуктам питания, обладающим лечащие, тонизирующие и питательные свойства. Жеребятина считается продуктом высокой биологической и пищевой ценности, характеризующимся низкой калорийностью, большим содержанием белка. В нем больше, чем в говядине, калия, кальция, меди, почти 4 раза больше железа, цинка, кобальта. Обычно потребляется мясо молодых лошадей 2–3-летнего возраста. Лучшим считается мясо жеребенка 9–10 месяцев или годовалого стригунка. 

Суточная норма человека в мясе и мясопродуктах – 200 гр. Если примерно рассчитать то за год одному человеку нужно 73 кг. Из них, с учетом состава мяса жеребятины, в нашу суровую зиму просто необходимо потребления его в пищу примерно 30% . т.е. 25 кг.(по рекомендации Отдела защиты прав потребителей и благополучия человека).

Всего за период 2016-2018гг. получили от косяка Куннээх 24 жеребенка. В год от данного косяка получаем 8 приплодов.

В 2018 г. всего фермерское хозяйство продало 12 жеребят, живой вес одного составляет 120 кг.

Таблица 2.10

Объем производства мяса в ФХ « Назаров А.А.»

Год

Кол-во приплода

Сдано

Общий вес

Цена за кг

Сумма

2014

20

12

1440кг

400

576000

2015

18

12

1440кг

450

 

2016

22

12

1440кг

400

576000

Таблица 2.11

Объем производства мяса жеребятины в Намском улусе (по данным 2018 г.)

 

Всего голов

Мяса сдано

Количества населения (чел)

На душу населения

ИП ГКФХ «Назаров А.А.»

56

1440 кг.

12

120 кг.

с. Хамагатта

655

360, 8 ц.

2026

1 кг.700 г.

Всего по улусу

11276

8584, 4ц.

24450

3 кг. 500 г.

Исходя из данных таблицы, ИП ГКФХ «Назаров А.А." полностью обеспечивает годовой нормой мяса состав семьи, данные по селу Хамагатта – объем производства мяса жеребятины на душу населения очень маленький, т.е. около 2 кг. По Намскому улусу так же не соответствует норме, на душу населения – 3 кг 500гр вместо 25 кг.

Скачки чистокровных верховых лошадей в республике проводятся по трем сезонным циклам: весенний (март, май), летний (июнь, июль) и осенний (август, сентябрь). В 2015 году всего в республике состоялись 15 скачек, в 2016 -17 , в 2017 г. –16 и в 2018 г. –17

В новом 2019 году, в республике планируется всего 18 скачек разного уровня.

ХэвенлиСтид является одним из фаворитов на дистанции 2400 м.

Таблица 2.12

Результаты участия в основных призовых скачках РС(Я)

Скачки

2016 г.

2017 г.

2018 г.

Приз Президента РС(Я).

2 место

(500000 рублей)

1 место

(1000000руб.)

3 место

(350000 рублей)

Кубок «Лээги»

1 место (690000руб.)

1 место

(1000000руб.)

5место

Игры «Манчаары»

-

-

1 место

0руб

Кубок «Энсиэли»

2 место

(75000 руб)

2 место

(75000 руб)

2 место

(75000 руб.)

Итого

1265000руб

2075000руб

425000руб

Из таблицы видно, что каждый год завоевать большие призы не всегда удается. В 2018 году сумма от всех призовых мест составляет 42500 тысяч рублей.

Данный призовой фонд распределяется примерно следующим образом:

- налог 13%;

- вознаграждение тренеру 20%;

- вознаграждение жокею 10%;

- транспортировка;

- взнос за участие в скачках;

- вознаграждение владельцу лошади- оставшаяся N- сумма.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В Республике Саха (Якутия) издавна развито мясное табунное коневодство. Анализ особенностей содержания и разведения коневодства показал, что в условиях рыночных отношений любое крестьянское, фермерское и другое хозяйство, независимо от форм собственности, успешно могут заниматься табунным коневодством. В частности, в Намском улусе необходимо увеличить поголовье лошадей якутской породы для обеспечения всех жителей питательным мясом жеребятины.

Содержание и кормление пород лошадей разводимых в ГКФХ «Назаров А.А.» сильно отличается, т.к. лошадь якутской породы находится в круглогодичном пастбищно-тебеневочном кормлении, с сезоннымиподкармливаниями. А чистокровная верховая лошадь ежедневно под постоянным присмотром специалистов: ветеринара, тренера, жокея. Составляется четкий распорядок дня кормления и тренировки, приобретаются специальные снаряжения, попона.

При обеспечении необходимых условий содержания выигрыш от призовых сумм в скачках возмещает затраты от содержания лошадей чистокровной верховой породы.

Таким образом, мы пришли к выводу, что содержание спортивной лошади занятие очень затратное. Но может оправдать при выигрыше на разных скачках. Я убедился, что разведение чистокровной верховой породы необходимо, так как способствует развитию конного спорта в РС (Я). А содержание якутской лошади малозатратно и экономически выгодно.

Мы исследовали особенности содержания, сделали сравнительный анализ разведения в крестьянском хозяйстве «Назаров А.А.» разных пород лошадей: якутской и чистокровной верховой, и предлагаем:

Для разведения якутских лошадей делать целевое и профилактическое подкармливание;

Для эффективного развития скаковых показателей чистокровной породы необходимо строгое соблюдение распорядка дня и рациона питания;

Необходимо повысить численность поголовья лошадей в Намском улусе для обеспечения годовой нормой потребления мяса;

Расширить разведение чистокровных верховых пород в Намском улусе и в республике для популяризации конного спорта.

Гипотезаподтвердилась, поставленная цель исследования достигнута.

Список использованной литературы:

Абрамов А.Ф. Воспроизводсто и кормление якутских лошадей/ А.Ф. Абрамов.- Якутск, 1997. – 96 с.

Иванов А.И. Технология содержания, тренинга и испытаний лошадей чистокровной верховой породы в условиях Якутии: автореф. дисс. … канд. с.-х. наук: 25.08.15 / А.И. Иванов; ГНУ ВНИИ коневодства. – Дивово, 2007. – 26 с.

Иванов Р.В. Научные основы совершенствования технологии кормления и содержания лошадей якутской породы /Р.В. Иванов.-Новосибирск, 2004. -198 с.

Винокуров И.Н. Северные типы лошадей якутской породы / И.Н.

Винокуров. - Якутск, 2001. - 160 с.

Скрябин В.М. Лошадь якутской породы / В.М.Скрябин. -Якутск,1992. -76 с.

Травина И.В. Лошади / И.В. Травина. -М.: Росмэн, 2014. - 93 с.

ЯдрихинскийВ.В. Сылгыэтиндэлэтиэҕиҥ / В.В.Ядрихинский. – Якутск, 1999. – 74 с.

Просмотров работы: 592