VIII Международный конкурс научно-исследовательских и творческих работ учащихся
Старт в науке
Какое мороженое самое полезное?
Автор работы награжден дипломом победителя III степени
Полная версия работы доступна во вкладке "Файлы работы" в формате PDF
Введение
Для выполнения данной работы мы исследовали состав и виды мороженого. Узнали о пользе и вреде мороженого. А также о стоимости мороженого разных производителей.
Состав мороженого
Сливочное: мороженое на основе животных и растительных жиров (рис.1)
Рис.1
Фруктовый лёд: твёрдое мороженое на палочке на основе замороженного сока (рис.2)
Рис.2
Сорбет: мягкое мороженое, на основе фруктов, ягод и сока (рис.3)
Рис.3
Виды и формы мороженого (рис.4)
Рис.4
Производители мороженого (рис.5)
Рис.5
Исследование качества мороженого по составу
Моё любимое мороженое – ванильное в стаканчике «Чистая линия».
Ванильное мороженое в вафельном стаканчике «Чистая линия» делается из натуральных продуктов. Состав: молоко коровье цельное, молоко сгущенное с сахаром, сливки натуральные 40%, сахар-песок, сухой глюкозный сироп, молоко сухое обезжиренное (рис.6)
Рис.6
Любимое мороженое моих родителей – «Щербет» производитель Филёвское «Айсбери». Щербет Филёвское изготовлено из натуральных продуктов и произведён по ГОСТу. В состав входит: сахарный песок,пюре фруктово-ягодное, сгущенное и сухое молоко, сливочное масло, лимонная кислота, ваниль, стабилизатор и ароматизатор (рис.7)
Рис.7
Любимое мороженое моего брата «Магнат» производитель «Инмарко». Состав мороженого Магнат: вода, сахар, молоко сухое цельное и обезжиренное, сироп глюкозы, сыворотка сухая, заменитель молочного жира, орехи, пищевые красители, ароматизатор идентичный натуральному, стабилизаторы и ароматизаторы (рис.8)
Рис.8
Мои выводы
Первое место по качеству состава заняло мороженое «Чистая линия».
Гипотеза исследования мороженого:
- ПОЛЬЗА: содержит витамины, укрепляет костную ткань и повышает мозговую деятельность.
- ВРЕД: содержит много калорий и сахара, а также вредно при сахарном диабете, болезни печени, ожирении и гастрите.
- ВКУСНОЕ: все любят мороженое, оно поднимает настроение, хорошо охлаждает в жару.
- ЦЕНА: мороженое более натуральное по составу- дороже, а мороженое с искусственными добавками и консервантами – дешевле.
Таким образом, можно сделать вывод, что мороженое- это ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО, но употреблять его нужно только в разумных количествах.
Нужно выбирать мороженое, произведённое из натуральных продуктов и читать, что указывает производитель в составе на этикетке.
Список литературы:
- помощь учителя в подготовке презентации;
- информация из интернета;
- опрос семьи на предмет любимого мороженого;
- изучение состава на этикетках различных производителей.